偏高水分玉米半倉通風(fēng)降水試驗(yàn)*

朱華東 吳 清 靖 峰 劉 琪

(中央儲備糧徐州直屬庫有限公司 221116)

受新冠肺炎疫情和糧農(nóng)屯糧惜售等多因素影響，玉米價格持續(xù)上漲。2020年9月中儲糧徐州豐縣公司利用現(xiàn)有空倉搶收春播玉米3345 t，其中75號倉1895 t，138號倉1450 t，兩個倉都只裝有半倉，雖然搶收的春播玉米水分偏高，但是經(jīng)過半倉機(jī)械通風(fēng)降水，轉(zhuǎn)倉集并，糧食水分降到了安全水分以下(江蘇地區(qū)玉米安全水分為14.0%)。收購均價2.35元/kg，去除電耗、轉(zhuǎn)倉運(yùn)費(fèi)等費(fèi)用后，相比其他企業(yè)收購均價2.7元/kg，節(jié)省收購成本100多萬元。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)倉房和儲糧情況

1.1.1 試驗(yàn)倉房 試驗(yàn)倉房一為75號倉，倉房主體為磚混結(jié)構(gòu)，倉房上方有拱形隔空層，倉房長30 m，寬21 m，設(shè)計(jì)存糧線高度為6.0 m，搶收的春播玉米糧堆高度為4.3 m。倉房配備一機(jī)三通道的地上籠通風(fēng)系統(tǒng)兩組，各風(fēng)道間距4.5 m。測溫電纜35根，共140點(diǎn)，水分檢測配置18個點(diǎn)，每點(diǎn)分三層，共54點(diǎn)。

試驗(yàn)倉房二為138號倉，倉房主體為磚混結(jié)構(gòu)，倉房上方有拱形隔空層，倉房長30 m，寬24 m，設(shè)計(jì)存糧線高度7.5 m，搶收的春播玉米糧堆高度為3.0 m，倉房配備一機(jī)三通道的地上籠通風(fēng)系統(tǒng)四組，比75號倉多了兩組，各風(fēng)道間距4.5 m，風(fēng)道布置見圖1。測溫電纜42根，共210點(diǎn)，水分檢測配置18個點(diǎn)，每點(diǎn)分三層，共54點(diǎn)。

備注:西北角為第一區(qū)第一點(diǎn)，第一層為上層

1.1.2 儲糧情況 糧食品種為2020年當(dāng)?shù)禺a(chǎn)春播黃玉米，分別在2020年9月22日、2020年9月30日完成入倉，入倉玉米原始糧情見表1。

表1 75號倉和138號倉的玉米情況

1.2 試驗(yàn)設(shè)備

型號為HLT-III-6的斜流式通風(fēng)機(jī)，共6臺，功率為5.5 kW，風(fēng)量為12417.5 m3/h，全壓798 Pa，75號倉使用2臺，138號倉使用4臺。風(fēng)道采用半圓形鍍鋅地上籠風(fēng)道，直徑為450 mm，孔型為橋式孔，開孔率為30%～35%。

此外，還有糧情測控系統(tǒng)、電動扦樣器、水分快檢儀等。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 通風(fēng)方式 第1階段采用斜流式風(fēng)機(jī)持續(xù)壓入式通風(fēng)。由于兩個倉糧堆高度均只有設(shè)計(jì)存糧高度一半左右，糧面較低，空氣途徑比>1.5，為了儲糧安全，兩個倉提前進(jìn)行了簡單的糧面平整，直接把風(fēng)機(jī)與倉房外部風(fēng)道口連接，開啟所有門窗，進(jìn)行連續(xù)不間斷壓入式通風(fēng)。

第2階段采用間斷式通風(fēng)和翻倒糧面相結(jié)合的方式。繼續(xù)開啟所有門窗，晴天白天用斜流風(fēng)機(jī)壓入式連續(xù)通風(fēng)降低糧食水分，夜間關(guān)閉風(fēng)機(jī)，每3 d～4 d進(jìn)行一次翻倒糧面。

通風(fēng)時間：75號倉從2020年9月24日開始至2020年10月20日結(jié)束；138號倉從2020年10月1日開始至2020年10月20日結(jié)束。

第3階段轉(zhuǎn)倉集并后繼續(xù)采用壓入式間歇通風(fēng)。75號倉玉米經(jīng)過3 d時間整理轉(zhuǎn)倉集并到138號倉，2020年10月23日集并結(jié)束，平整糧面后，138號倉糧堆長30 m，寬24 m，高6.8 m，數(shù)量3345 t，水分13.9%，雜質(zhì)0.7%，繼續(xù)用斜流風(fēng)機(jī)進(jìn)行壓入式通風(fēng)，只在白天通風(fēng)，夜間關(guān)閉風(fēng)機(jī)。從2020年10月24日開始至2020年11月12日結(jié)束。

1.3.2 通風(fēng)過程中的檢測 水分每天測1次，糧溫每天測2次，定時定點(diǎn)測溫、測濕、測水，及時掌握環(huán)境溫濕度、糧堆溫濕度、糧堆水分變化情況，預(yù)防局部結(jié)露，及時處理通風(fēng)死角。水分變化情況見表2。

表2 集并前兩倉通風(fēng)前后水分變化情況(單位：%)

1.3.3 正式驗(yàn)收報告結(jié)果 2020年12月27日由南京質(zhì)檢中心進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)扦樣驗(yàn)收，出具的正式驗(yàn)收報告顯示：138號倉玉米，等級為一等，容重為727 g/L，水分為13.3%，雜質(zhì)0.8%，不完善粒5.8%，色澤、氣味正常，脂肪酸值38.4(KOH/干基)/(mg/100g)，品嘗評分值84分，判定為宜存，嘔吐毒素55 μg/kg，玉米赤霉烯酮未檢出，黃曲霉毒素5 μg/kg，衛(wèi)生指標(biāo)為達(dá)標(biāo)。集并后糧溫見表3。

1.3.4 費(fèi)用 轉(zhuǎn)倉集并裝卸、平整糧面費(fèi)用合計(jì)約50175元，通風(fēng)電費(fèi)合計(jì)約6093元，共計(jì)56268元。通風(fēng)用電情況如表4所示。

表4 通風(fēng)電費(fèi)情況

2 結(jié)果與分析

2.1 從表2可以看出，兩倉玉米水分從14.8%、14.7%降到了14.0%、13.9%，盡管因?yàn)榧Z面較低、空氣途徑比>1.5，存在通風(fēng)無效區(qū)問題，但是經(jīng)過增加通風(fēng)時間，翻倒糧面，玉米水分降到了安全水分以下，半倉通風(fēng)降水取得了較好的效果。

2.2 轉(zhuǎn)倉集并后，糧食經(jīng)過通風(fēng)、降溫的同時水分又有下降，從驗(yàn)收報告結(jié)果可以得出，利用現(xiàn)有空倉先把玉米收進(jìn)倉里，即使半倉玉米，水分偏高，也可以通過機(jī)械通風(fēng)降水等措施使玉米水分達(dá)到安全水分以內(nèi)，各項(xiàng)指標(biāo)正常，在確定要轉(zhuǎn)倉集并的前提下，半倉通風(fēng)降水只需要把糧食水分降到略高于安全水分即可。

2.3 在通風(fēng)降水的同時應(yīng)注意降水不均勻的地方。通風(fēng)作業(yè)結(jié)束后，雖然糧堆整體平均水分達(dá)到目標(biāo)，但不可避免地仍有個別部位糧食水分略高于安全水分。因此，可以適當(dāng)增加通風(fēng)時間，均衡糧堆水分，提高儲藏穩(wěn)定性，以免造成糧堆局部發(fā)熱。

2.4 從收購成本上來看，由于我?guī)焓召従鶅r低，直接節(jié)省收購成本約117萬元，去除通風(fēng)電耗和轉(zhuǎn)倉集并等費(fèi)用，仍然節(jié)省超過100萬元。地上籠機(jī)械通風(fēng)作為一項(xiàng)普遍使用的儲糧技術(shù)，具有投資少，能耗小，費(fèi)用低等優(yōu)點(diǎn)，在儲糧過程中發(fā)揮著極其重要的作用。

3 結(jié)論

在糧面較低的情況下，在地域氣候和倉房條件允許的前提下，通過增加通風(fēng)時間、選擇合適的通風(fēng)方式可以達(dá)到通風(fēng)降水的目的，半倉通風(fēng)降水是可行的。本文為企業(yè)儲藏偏高水分玉米提供了烘干以外的解決辦法，為企業(yè)偏高水分玉米搶收提供一定的借鑒作用。