黃芪的功效及鑒別方法分析

摘要：黃芪是臨床常見的中藥，具有補(bǔ)氣、利尿、消腫、脫毒等功效，用于體虛、水腫、泄瀉等疾病。同時，黃芪也是民眾常用的食療藥物，可以防病保健。本文從黃芪的種植、功效、應(yīng)用、用法及鑒別等方面對黃芪進(jìn)行介紹，以期促進(jìn)人們對黃芪的認(rèn)識。

關(guān)鍵詞：黃芪;功效;鑒別;分析

黃芪是一種常見的中藥材，為豆科植物膜莢黃芪或蒙古黃芪的根，具有補(bǔ)氣升陽、利水消腫、行滯通痹等作用。同時，黃芪還是一種藥食兩用的中藥，可用于煮粥、燉湯、泡水等，具有很好的保健作用。目前，正品黃芪為膜莢黃芪和蒙古黃芪，市場還有代用品、混淆品和偽品等，嚴(yán)重影響黃芪的使用功效和用藥安全，因此，加強(qiáng)對黃芪的鑒別非常重要。

一、黃芪概述

黃芪是一個豆科植物，入藥部位為其根部，切片以后呈現(xiàn)黃白色，可見黃芪是根據(jù)顏色命名的。黃芪的“芪”字在古代本草里為“耆”，有年老之意。秦漢時期認(rèn)為黃芪為補(bǔ)氣藥中最好的，甚至在人參之上，為補(bǔ)氣藥中的老大，所以稱之為“黃耆”，后為便于書寫，改為“黃芪”，查閱古代文獻(xiàn)時應(yīng)加以注意。據(jù)本草考證，一開始四川西北部膜莢黃芪被認(rèn)為是正品，后逐漸北移，以內(nèi)蒙古南部和山西北部的蒙古黃芪為正品[1]。正品黃芪富含多糖、蔗糖、皂苷、葉酸、多種氨基酸及鋅、銅、硒等微量元素，具有抗衰老、保肝、利尿、抗應(yīng)激及提高免疫力等多種作用。但不同地區(qū)的黃芪受天氣、土壤、濕度等因素作用，其功效有差異。

二、黃芪的種植

黃芪既是應(yīng)用非常廣的中藥，又是重要的保健食品，廣泛用于藥材、作料、保健品等。在市場上，黃芪購銷兩旺、暢銷不衰、具有很好的經(jīng)濟(jì)價值，這導(dǎo)致野生黃芪越來越少，黃芪的規(guī)?；N植越來越多。黃芪高約40-80厘米，根長20-80厘米，為圓柱形，木質(zhì)，適合生長在氣候涼爽的地區(qū)，具有耐寒、耐旱、怕熱、怕澇的特點(diǎn)，適合生長在草原或向陽坡地的沙質(zhì)土壤上，野生黃芪通常生長在湖盆低地、干涸河床、沙地及半荒漠地區(qū)。其種子萌芽溫度為14-15℃，萌芽期需補(bǔ)充充足的水分。黃芪幼苗害怕強(qiáng)光，需要在隱蔽的地方種植，而成熟黃芪則喜歡陽光充足的環(huán)境。種植地通常選擇土層深厚地，要重視遮陰、灌溉，待黃芪成熟后，在春秋季節(jié)挖采，除掉根頭和根須，曬干后使用，只有經(jīng)過正確種植和炮制的黃芪才能發(fā)揮最大的功效。

三、黃芪的功效與應(yīng)用

黃芪，藥味甘，性微溫，歸肺、脾經(jīng)，具有補(bǔ)氣升陽、利水消腫、固表止汗、脫瘡生肌的作用。作為補(bǔ)氣藥，黃芪主要用于補(bǔ)脾肺之氣。脾主運(yùn)化、升清，黃芪補(bǔ)氣作用的獨(dú)特之處在于其不僅可補(bǔ)脾氣，還可升舉清陽、升陽止瀉。補(bǔ)氣時，與人參、白術(shù)配伍可用于治療納食不佳、脘腹脹滿、倦怠乏力，與柴胡、升麻配伍可用于治療下腹墜脹、泄瀉、胃下垂、脫肛等臟器下垂之疾，如補(bǔ)中益氣湯，與白芍、桂枝配伍可用于治療中焦虛寒之脘腹冷痛。同時，黃芪還歸肺經(jīng)，能補(bǔ)肺氣、益衛(wèi)氣，與白術(shù)、防風(fēng)配伍治療表虛自汗而容易感受風(fēng)邪所致的感冒，如玉屏風(fēng)散。黃芪補(bǔ)肺脾之氣，能利脾氣生化精微、肺氣布散津氣，具有生津止渴的功效，用于治療內(nèi)熱消渴，常與芍藥、麥冬相配伍，如黃芪湯。黃芪利尿消腫的功效主要是用于治療氣虛水腫或陽虛水腫，治療氣虛水腫時常與白術(shù)、防己、茯苓配伍，治療陽虛水腫常與附子、肉桂配伍，通常不用于治療濕熱水腫。黃芪脫瘡生肌的作用主要用于治療正氣虛弱不能使膿毒外出的癰疽或者瘡瘍潰后、瘡口難斂者，常與當(dāng)歸、人參、肉桂等藥配伍，如托里透膿散、十全大補(bǔ)湯。此外，黃芪味甘性溫，能補(bǔ)氣生血，使氣旺血行，用于治療氣血兩虛所致的神倦脈虛、面色萎黃或氣虛血滯所致的半身不遂、肢體麻木等，如當(dāng)歸補(bǔ)血湯、補(bǔ)陽還五湯。其用法多為煎服，蜜炙可以增強(qiáng)補(bǔ)氣的作用。現(xiàn)代研究表明，黃芪含有黃酮、多糖、苷類、胡蘿卜素、氨基酸、膽堿、亞油酸、尼克酰胺及各種微量元素，具有降低血液粘稠度、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心臟、抗衰老、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)胃腸道蠕動、促進(jìn)造血等作用，用于治療糖尿病、高血脂、心臟病等疾病[2]。

黃芪還可用于食療，在許多地區(qū)應(yīng)用廣泛。氣虛大汗、容易感冒、身體虛弱者可食用黃芪燉雞、黃芪煨大棗等。此外，黃芪還可用于煮肉，蒸米燒菜、煮粥泡茶、泡酒煎膏等。但應(yīng)注意并非所有人都適用于食用黃芪，食積停滯、陰虛陽亢、濕熱內(nèi)阻、熱毒熾盛、高血壓者、月經(jīng)期間不宜使用黃芪，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

四、黃芪的鑒別

黃芪的具有很高的藥用價值、食用價值、經(jīng)濟(jì)價值，因此市面上的黃芪偽品也很泛濫。黃芪的偽品種類眾多，植物來源豐富，常見的偽品有南芪、紅芪、黑皮芪，可從外觀、氣味、理化成分、顯微鏡涂片等方面進(jìn)行鑒別。

1.性狀鑒別

黃芪藥材為圓柱形，上端較粗，有分枝，下端漸細(xì)，為淡棕黃色或者淡棕褐色，表面有清晰可見的縱溝或者縱皺紋，還有橫向皮孔。黃芪質(zhì)地硬韌，纖維性強(qiáng)，難以折斷，皮緊肉松，其皮部為黃色，木部則為淡黃色，有裂隙和放射狀紋理。黃芪的氣味比較甜，嚼之有豆腥味。其飲片為橢圓形，顏色為黃白色或者淡棕褐色，同樣有縱皺紋及縱溝。飲片皮部為黃白色，木部為淡黃色，放射狀紋理為菊花心狀。部分飲片中間部位為空洞狀或枯朽狀，顏色為黑褐色。

2.理化鑒別

（1）正品黃芪含有r-氨基丁酸、黃芪多糖，是鑒別真?zhèn)吸S芪的重要依據(jù)?？扇〈制贩?克，置于20毫升蒸餾水中，浸泡1小時后用力搖晃，正品會產(chǎn)生1-2厘米厚白色泡沫，且24小時內(nèi)不會完全消失，偽品則不產(chǎn)生泡沫[3]。

（2）取3克樣品粉末，置于30毫升水中，取1毫升濾液，滴入0.2%茚三酮液兩滴，再煮沸，正品呈現(xiàn)紫紅色，偽品顏色不變。

（3）正品黃芪浸泡后的水液為淺黃色，偽品通常為深黃色，在紫外燈照射下，正品出現(xiàn)綠色熒光，用濃氨熏，無色澤變化，而偽品在紫外線照射下為藍(lán)紫色，用濃氨熏變?yōu)闇\藍(lán)色。

3.顯微鏡鑒別

將樣品黃芪粉碎，取少許黃芪粉末，放在載玻片上，用稀甘油和水合氯醛制成粉末并裝片，然后放在顯微鏡下進(jìn)行觀察，正品黃芪多纖維成束，壁極厚，多縱裂紋或者較平截，淀粉粒為圓形，單粒散在，直徑較小[4]。

五、小結(jié)

黃芪是一味名貴中藥，首先載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，具有補(bǔ)氣、利尿、托毒、排膿、等作用，用于脾肺氣虛、虛體感冒、氣虛水腫、膿毒難潰、瘡瘍不斂、關(guān)節(jié)痹痛等患者，現(xiàn)代常用于治療慢性腎炎、糖尿病、心臟病等疾病。古語云：十藥九芪，可見黃芪用處之廣。由于黃芪的用藥范圍廣、需求量大、經(jīng)濟(jì)效益高，市場上常出現(xiàn)黃芪偽品，其鑒別意義重大，常用的鑒別方法有性狀鑒別、理化鑒別、顯微鏡鑒別。只有鑒別偽品、獲取正品黃芪，黃芪才能發(fā)揮其珍貴的藥用價值，促進(jìn)人類健康。

參考文獻(xiàn)：

[1]郭文芳， 李旻輝， 伊樂泰等. 蒙古黃芪種植技術(shù)研究進(jìn)展[J]. 農(nóng)學(xué)學(xué)報， 2019， 9（3）：36-43.

[2]黃雅蘭， 劉秀， 吳勇軍等. 基于網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)和分子對接研究黃芪治療糖尿病心肌病的作用機(jī)制[J]. 中國野生植物資源， 2022，41 （3）：30-40.

[3]葉飛1， 王穎莉2， 張志峰1等. 寧夏六盤山區(qū)黃芪鑒別及其二氧化硫殘留量測定[J]. 廣州化工， 2019， 47（22 ）：117-119.

[4]高俊.黃芪真?zhèn)舞b別方法研究[J].健康必讀，2019，（32）：173.

姓名：連達(dá)州 ?性別：男出生年月日：1981-01-11貫籍：廣東汕頭民族：漢族

學(xué)歷：本科職稱 ：中藥師（初級）職業(yè)資格：健康管理師（高級）、生殖健康咨詢師（高級）