海洋生物功能肥降低設(shè)施甜櫻桃裂果率的研究

王芝云，劉利，鹿明芳，韓明三，李少旋*

(1.青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院果茶所，山東青島 266100；2.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄研究院，山東濟(jì)南 250100；3.膠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東膠州 266300)

設(shè)施櫻桃價(jià)格高，效益好，近來發(fā)展十分迅猛。目前山東設(shè)施櫻桃面積已達(dá)6 667 hm2(10萬(wàn)畝)以上。由于裂果問題時(shí)常發(fā)生，有些年份裂果率高達(dá)20%～50%，嚴(yán)重影響了果實(shí)品質(zhì)和果農(nóng)效益，因此研究減輕裂果的栽培措施具有重要意義[1]。

通常認(rèn)為，甜櫻桃裂果是由于在果實(shí)發(fā)育后期，土壤水分急劇上升，根系吸水過快導(dǎo)致果肉細(xì)胞急劇膨大[2]，皮孔過度膨大，降低了附近表皮細(xì)胞層的伸展性和機(jī)械抗性，超過果皮張力而致裂果。成熟期如遇集中降雨，則會(huì)加重裂果[3,4]。研究發(fā)現(xiàn)，用肥不當(dāng)，如施用有機(jī)肥少而化肥過多、鈣及微量元素肥不足也是造成甜櫻桃裂果的原因之一。鈣硼鎂等元素能夠增強(qiáng)果皮膜結(jié)構(gòu)及細(xì)胞壁穩(wěn)定性而減輕裂果[5-7]。張昌勉等研究發(fā)現(xiàn)，深翻擴(kuò)穴改土，增施有機(jī)肥可誘導(dǎo)甜櫻桃根系向土壤深處生長(zhǎng)，能有效減少裂果[8]。

筆者從土壤管理入手，通過施用前期研發(fā)的海洋生物功能肥，配合貫通深施技術(shù)，提高土壤透氣性，改善根系生長(zhǎng)環(huán)境。經(jīng)多年試驗(yàn)，控制甜櫻桃的裂果率在10%以下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在青島市平度市云山鎮(zhèn)泉北村果園進(jìn)行。甜櫻桃品種為布魯克斯、紅燈、薩米脫，株行距4 m×6 m，樹齡8年。拱式聯(lián)棟溫室栽培，南北向，棚膜為消霧無滴PO膜，3幅覆蓋。土壤肥力一致，管理一致，樹體生長(zhǎng)狀況均一。

試驗(yàn)肥料為海洋生物功能肥，主要成分：牛糞、炭粉、多孔性貝殼粉、海藻酸鈉、生物菌。以發(fā)酵熟化的牛、羊糞為基本原料，摻入一定量的海洋加工產(chǎn)品下腳料，加入3種有益菌(海洋側(cè)孢短芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、鞘氨醇單孢菌)發(fā)酵而成[9]，含有豐富的磷、鉀元素，鈣、鋅、鐵、鎂、硼中量元素、微量元素。青島保護(hù)傘農(nóng)業(yè)有機(jī)肥料有限公司生產(chǎn)。

常規(guī)有機(jī)肥為牛糞∶雞糞=3∶1，發(fā)酵6個(gè)月。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理：T0(對(duì)照)：常規(guī)施肥法+常規(guī)有機(jī)肥。T1(處理1)：常規(guī)施肥法+海洋生物功能肥。T2(處理2)：貫通施肥法[10]+海洋生物功能肥+輔料(風(fēng)化砂、玉米芯)(表1)。每個(gè)品種每個(gè)處理3株，計(jì)9株。

2018—2020年試驗(yàn)3年，每年于采果后30 d施肥。常規(guī)施肥法順行向在樹冠投影2/3處開溝2條，每條長(zhǎng)2 m,寬40 cm，深20～30 cm；貫通施肥法圍繞主干，在樹冠投影2/3處開溝4～6條，長(zhǎng)2 m，寬40 cm，深度大至60～70 cm，回填時(shí)需要配以風(fēng)化砂等輔料增加透氣性。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3 指標(biāo)測(cè)定

裂果率調(diào)查，果實(shí)成熟期，每處理隨機(jī)選取360個(gè)果(2018年)，450個(gè)果(2019年，2020年)，調(diào)查裂果情況，計(jì)算裂果率。

果實(shí)品質(zhì)檢測(cè)：2020年果實(shí)成熟期，每處理隨機(jī)選取30個(gè)果，用GY-1型硬度計(jì)測(cè)定果實(shí)帶皮硬度；用折光儀測(cè)定果實(shí)可溶性固形物含量。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用GrahPad Prism 9對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析及作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)布魯克斯裂果率的影響

如圖1，布魯克斯連續(xù)施肥試驗(yàn)3年中，3種施肥處理的裂果率變化為，對(duì)照T0和處理T1都呈高-低-高變化趨勢(shì)，處理T2呈一直降低趨勢(shì)。3個(gè)年度中，2種施肥處理與對(duì)照相比，裂果率差異達(dá)顯著或極顯著水平(P<0.05或P<0.01，下同)。其中第3年(2020年)，處理T1的裂果率為21.94%，處理T2的5.83%，對(duì)照T0的25.56%，相互之間差異均極顯著，連續(xù)3年采用貫通施肥處理T2降低裂果率作用最大，裂果率從2018年的25.56%降至2020年的5.83%。

圖1 不同施肥處理對(duì)布魯克斯裂果率的影響

2.2 不同施肥處理對(duì)紅燈裂果率的影響

如圖2，紅燈品種連續(xù)施肥試驗(yàn)3年中，3種施肥處理的裂果率變化為，對(duì)照T0和處理T1均呈高-低-高變化趨勢(shì)，處理T2呈一直下降趨勢(shì)；3個(gè)年度中，2種施肥處理的裂果率與對(duì)照的裂果率差異均極顯著。其中第3年(2020年)，處理T1的裂果率為22.89%，處理T2的8.9%，比對(duì)照T0的47.78%分別下降了24.89、38.88個(gè)百分點(diǎn)。連續(xù)3年貫通施肥法的處理T2降低裂果率作用最大，裂果率從2018年的30%降至2020年的8.9%。

圖2 不同施肥處理對(duì)紅燈裂果率的影響

2.3 不同施肥處理對(duì)薩米脫裂果率的影響

如圖3，薩米脫連續(xù)施肥試驗(yàn)3年中，對(duì)照T0的裂果率呈高-低-高變化趨勢(shì)，處理T1和處理T2的裂果率均呈低-高-低變化趨勢(shì)。3個(gè)年度中，處理與對(duì)照的裂果率差異較小。其中，第1年(2019年)，只有施肥處理T1的裂果率顯著低于對(duì)照T0的裂果率；第2年(2019年)，處理與對(duì)照相互之間裂果率均無顯著差異；第3年(2020年)，只有處理T2的裂果率(11.33%)顯著低于對(duì)照T0的裂果率(22.44%)。

圖3 不同施肥處理對(duì)薩米脫裂果率的影響

2.4 不同施肥處理對(duì)不同品種果實(shí)品質(zhì)的影響

如圖4，甜櫻桃施有機(jī)肥試驗(yàn)第3年測(cè)定品質(zhì)指標(biāo)，在3個(gè)品種中，布魯克斯與薩米脫的可溶性固形物含量處理與對(duì)照相互之間差異均不顯著。紅燈品種處理T2的可溶性固形物含量(15.8%)顯著高于對(duì)照T0(14.1%)，p 值=0.0145，而處理T1(15.8%)與T0(14.1%)的p值為0.1153，不具有顯著性差異。

圖4 不同施肥處理對(duì)三個(gè)品種甜櫻桃果實(shí)可溶性固形物含量的影響

如圖5，3個(gè)甜櫻桃品種的果實(shí)硬度，處理的均比對(duì)照的有提高。布魯克斯處理T1、T2的果實(shí)硬度(0.78 kg/cm2和0.80 kg/cm2)均顯著高于對(duì)照T0的(0.58 kg/cm2)；紅燈處理T1、T2的果實(shí)硬度(0.74 kg/cm2和0.80 kg/cm2)均顯著高于對(duì)照T0(0.61 kg/cm2)的；薩米脫僅處理T2(1 kg/cm2)顯著大于對(duì)照T0(0.9 kg/cm2)的。薩米脫果實(shí)硬度較大，這也是其抗裂果的原因之一[11]。

圖5 不同施肥處理對(duì)三個(gè)品種甜櫻桃果實(shí)硬度的影響

3 小結(jié)與討論

裂果是櫻桃設(shè)施栽培的難題之一。本試驗(yàn)從采用不同施肥方法增施不同有機(jī)肥改善土壤環(huán)境入手降低裂果率，所試驗(yàn)的3個(gè)品種中，布魯克斯屬于裂果敏感品種，紅燈屬于裂果較敏感品種，薩米脫屬于抗裂果品種[12]。試驗(yàn)結(jié)果表明，在貫通深施海洋生物功能肥處理下，各品種的裂果率均表現(xiàn)出不同程度的下降，且隨處理年份的增加效果愈明顯。連施3年后，可將裂果率控制在10%左右，敏感品種表現(xiàn)更突出。營(yíng)養(yǎng)均衡是防治裂果的重要因素，多數(shù)研究認(rèn)為鈣的補(bǔ)充能夠有效抑制裂果[13,14]，與銅鹽一起施用效果更佳,但是與鐵鹽和鋁鹽搭配效果不顯著，單獨(dú)施用鋁和硼效果也不顯著[15,16]。海洋生物功能肥料的多種營(yíng)養(yǎng)和成分能夠平衡土壤養(yǎng)分，有利于生理性病害的緩解。施用時(shí)宜均勻混配以風(fēng)化砂和玉米秸稈，增加土壤疏松透氣性，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，平衡土壤墑情，所含的有益菌粉能夠改善根際微生物活性，有利于根系生長(zhǎng)和根功能的發(fā)揮，達(dá)到養(yǎng)根壯樹，扶本固元的作用，提高了樹體和果實(shí)對(duì)生理性病害的抵抗能力，降低了裂果率，且提高了果實(shí)硬度。