小時(shí)候,你們愛吃什么零食?
那時(shí)物質(zhì)不豐富,口腹之欲很容易滿足。一串糖葫蘆、一包山楂條,就夠很多小孩子開心一下午。尤其是山楂條,那酸酸甜甜的滋味,現(xiàn)在回想起來(lái)都忍不住流口水。如今再去買市面上的山楂條,齁甜還加了添加劑,很難再吃到那種天然純正的味道。直到有一次試了“甄伴”的桑葚山楂條,令人驚喜。
一開袋,山楂的天然果香就躥了出來(lái)。一口咬下,啊,是童年山楂條那味了!酸酸甜甜,沙綿軟糯,越往后嚼,還嘗到桑葚的果香味。酸香味在嘴里不斷流淌,讓人莫名上癮。
山楂里加入桑葚,這個(gè)創(chuàng)造性的搭配,口味新奇卻意外地和諧,一下子高級(jí)了很多。與上好山楂搭配的,是來(lái)自黃河古道的夏津桑葚,是在古道生態(tài)區(qū)獨(dú)特的水土條件和氣候下,培育出的好樹種。這樣的桑葚果,紫黑紫黑的,大肉、多汁、水甜。抓幾顆塞進(jìn)嘴里,滿嘴都是自然清甜的味道。
這樣的組合,讓平凡的山楂糕,增添桑葚的果甜味,層次豐富多了。
要想做出讓人難忘的味道,除了好食材,還要有一絲不茍的工藝制作態(tài)度。單是山楂,就得由人工一顆顆挑選出小果、壞果,之后經(jīng)過(guò)幾輪清洗,確保干凈衛(wèi)生。再把桑葚加入到新鮮山楂中,一起打成漿。只有這樣,桑葚的清甜才會(huì)滲透到山楂中,打出來(lái)的漿才會(huì)稠密香甜。
中火熬制,邊熬制邊加入白糖,冷卻后切條烘干,放在太陽(yáng)下晾曬。晾曬還很講究,放在土地上曬,水分丟失厲害,山楂條吃起來(lái)就會(huì)干巴巴的。于是只能放在石板上曬,才能保證山楂條的水分,而且色澤也會(huì)很好看。這樣做出來(lái)的山楂條,吃起來(lái)不拔干,口感滋潤(rùn),酸甜可口。
作為一款零嘴,它可比其他零食健康太多了。配料表很干凈,只有山楂、桑葚和白砂糖,沒(méi)有亂七八糟的添加劑。山楂本身就酸酸甜甜的,非常開胃;桑葚還富含花青素和微量元素硒,被稱為頤養(yǎng)果。二者搭配,更能協(xié)同養(yǎng)身。
大人沒(méi)食欲、小孩積食時(shí),吃它再好不過(guò)了。一袋山楂條是200g,現(xiàn)在還有滿減活動(dòng),拍三件最劃算,只要29.9元,單買一袋就要19.9元的呀!