徐國(guó)棟

摘 要：選用120只1日齡皖江黃雞，隨機(jī)分為4組，每組30只，對(duì)照組日常用基礎(chǔ)口糧進(jìn)行飼喂，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的黃雞在基礎(chǔ)口糧中按照1kg分別添加牛至油80mg、120mg、160mg的量進(jìn)行處理。試驗(yàn)期為56d。在28、42、56日齡時(shí)，試驗(yàn)組和對(duì)照組分別隨機(jī)宰殺6只，分離出法氏囊、胸腺和脾臟，分析比較牛至油對(duì)皖江黃雞免疫器官發(fā)育的影響。結(jié)果表明：在每kg基礎(chǔ)日糧中添加80～160mg的牛至油時(shí)，能不同程度地提高4～8周齡皖江黃雞胸腺、脾臟和法氏囊的重量與指數(shù)。8周齡時(shí)，與對(duì)照組進(jìn)行比較，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組胸腺、脾臟和法氏囊的重量均在0.05水平達(dá)到了顯著性差異水平。因此，皖江黃雞中基礎(chǔ)口糧每kg添加牛至油的量以120～160mg為最佳。

關(guān)鍵詞：牛至油;皖江黃雞;免疫器官;生長(zhǎng)發(fā)育

中圖分類號(hào) S831.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2022）09-0084-03

抗生素對(duì)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育具有很好的促進(jìn)效果，可以使飼料的利用率得到提高，目前抗生素此方面的應(yīng)用歷史近60年，其對(duì)提高畜禽生產(chǎn)性能起到了很好的改善作用，但是也帶來了一些負(fù)面的影響，如耐藥能力強(qiáng)、殘留期長(zhǎng)、污染環(huán)境等。由此，抗生物的應(yīng)用方面的問題引起了人們的高度關(guān)注[1]。牛至油屬于綠色、高效、安全的添加劑[2]，從植物牛至中（又被稱為馬郁蘭、滇香薷、小葉薄荷、土香薷、牛膝草等，常見的種類超過20種[3]，包括西班牙啤酒花、盆牛至、白鮮狀牛至等）提取得到。牛至味辛、性涼、無毒，全草可用于芳香油的提取，也可入藥，還可以用作蜜源植物，其效果包括解表、理氣、化濕等[4]。由于牛至重抗菌化合物含量多，常作為天然抗生素應(yīng)用于畜禽飼料中，與抗生物的人工合成相比，牛至在市場(chǎng)上更具競(jìng)爭(zhēng)力[5]。目前，牛至油作為一種新型飼料添加劑已被添加到動(dòng)物飼料中，具有良好的效果[6]。王芳等[7]提出，國(guó)內(nèi)外許多學(xué)者對(duì)免疫器官發(fā)育的影響因素進(jìn)行了大量研究。近年來，隨著現(xiàn)代育種理論在皖江黃雞育種中的應(yīng)用，皖江黃雞生產(chǎn)水平不斷提高，其生長(zhǎng)速度每年遞增1.0%～1.5%，出殼到上市的生長(zhǎng)周期逐漸縮短。但伴隨著皖江黃雞生長(zhǎng)速度的提高，皖江黃雞的抗病能力出現(xiàn)了下降現(xiàn)象。很多種因素均可對(duì)皖江黃雞的抗病能力產(chǎn)生影響，其中免疫器官發(fā)育不良是其中一個(gè)重要的因素、大大降低了抵抗疾病的能力。當(dāng)前，有關(guān)牛至油對(duì)免疫器官發(fā)育的影響尚無報(bào)道。為此，本試驗(yàn)主要研究了牛至油對(duì)皖江黃雞免疫器官發(fā)育的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選用120只1日齡皖江黃雞，隨機(jī)分為4組，每組30只，對(duì)照組中日常用基礎(chǔ)口糧進(jìn)行飼喂，試驗(yàn)I、Ⅱ、Ⅲ組的黃雞在基礎(chǔ)口糧中按照每kg添加牛至油80、120、160mg的量進(jìn)行處理，試驗(yàn)期為56d。

1.2 飼養(yǎng)管理 入雛前7d，將雞舍及全部用具沖洗干凈，并熏蒸消毒，全程定期消毒，采用籠養(yǎng)、自由采食、飲水，飼養(yǎng)管理一致。雞舍內(nèi)的通風(fēng)狀況保持良好、控制溫度條件適宜，疾病預(yù)防按照當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)的免疫程序開展。飼養(yǎng)的環(huán)境保持相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。皖江黃雞基礎(chǔ)日糧的組成與營(yíng)養(yǎng)水平同當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)飼養(yǎng)，包括玉米、豆粕、磷酸氫鈣、石粉、食鹽等，添加1%添加劑。

1.3 試驗(yàn)材料及器材 10%牛至油預(yù)混劑、立體籠養(yǎng)箱、飲水器、手術(shù)刀、解剖剪、培養(yǎng)皿、操作臺(tái)、電子分析天平FA2004、電子可調(diào)電爐1000W等。

1.4 調(diào)查分析 各組分別在雞28、42、56日齡時(shí)，在試驗(yàn)組和對(duì)照組分別隨機(jī)宰殺6只，分離出法氏囊、胸腺和脾臟，稱重后進(jìn)行免疫器官指數(shù)的計(jì)算。計(jì)算公式如下：

法氏囊指數(shù)=法氏囊重量（g）/體重（kg）;

脾臟指數(shù)=脾臟重量（g）/體重（kg）;

胸腺指數(shù)=胸腺重量（g）/體重（kg）

1.5 數(shù)據(jù)處理 將各處理組獲得的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總，用Microsoft Excel進(jìn)行處理，并進(jìn)行均數(shù)顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 牛至油對(duì)4周齡皖江黃雞免疫器官重量的影響 由表1可知，與對(duì)照組的胸腺重進(jìn)行比較，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組處理中的胸腺重有所增加，增幅分別在2.51%、3.07%、3.95%，未達(dá)到0.05水平的顯著差異;從脾臟重的角度進(jìn)行分析，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的處理較對(duì)照組有所增加，增幅分別為0.07%、2.94%、4.41%，未達(dá)到0.05水平上的差異性;從法氏囊重的角度進(jìn)行分析，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的處理均相對(duì)于對(duì)照組有所增加，增幅分別為8.75%、6.88%、10.63%，達(dá)到了0.05水平上的差異性，其中以試驗(yàn)Ⅲ組的增加效果最好。

2.2 牛至油對(duì)6周齡皖江黃雞免疫器官重量的影響 由表2可知，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的胸腺重比對(duì)照組有所增加，增幅分別為9.52%、7.04%、1.66%，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ2個(gè)處理與對(duì)照組達(dá)到了0.05水平上的顯著性;試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的脾臟重與對(duì)照組相比均有所增加，增幅分別為8.22%、5.70%、10.75%，除了試驗(yàn)Ⅱ，其余2個(gè)處理與對(duì)照處理均達(dá)到了0.05水平上的顯著性;試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的法氏囊重與對(duì)照組相對(duì)均有所增加，增幅分別為5.52%、3.07%、3.68%，與對(duì)照之間均未達(dá)到0.05水平上的顯著性。

2.3 牛至油對(duì)8周齡皖江黃雞免疫器官重量的影響 由表3可知，與對(duì)照組進(jìn)行比較，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的胸腺重均有所增加，增幅分別為6.15%、19.64%、2.98%，其中試驗(yàn)Ⅱ組與對(duì)照組之間達(dá)到了0.05水平上的差異性;與對(duì)照組進(jìn)行比較，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的脾臟重均有所增加，增幅分別為23.85%、49.08%、11.47%，均達(dá)到了0.05水平上的差異性;與對(duì)照組進(jìn)行比較，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的法氏囊重均有所增加，增幅分別為33.47%、83.11%、23.50%，均達(dá)到了0.05水平上的差異性。

2.4 牛至油對(duì)4周齡皖江黃雞免疫器官指數(shù)的影響 由表4可知，與對(duì)照組進(jìn)行比較，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的胸腺指數(shù)均有所提高，增幅分別為7.67%、3.68%、8.12%，其中試驗(yàn)Ⅰ、Ⅲ組的處理與對(duì)照組達(dá)到了0.05水平上的差異性;與對(duì)照品種相比，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的脾臟指數(shù)均有所增加，增幅分別為9.09%、3.79%、8.72%，其中試驗(yàn)Ⅰ、Ⅲ組與對(duì)照組達(dá)到了0.05水平上的差異;試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組法氏囊指數(shù)比對(duì)照組有所提高，增幅分別為7.39%、15.11%，達(dá)到了0.05水平上的顯著性差異。

2.5 牛至油對(duì)6周齡皖江黃雞免疫器官指數(shù)的影響 由表5可知，與對(duì)照處理進(jìn)行比較，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的胸腺指數(shù)相對(duì)更高，增幅分別為2.23%、2.23%、5.00%，均未達(dá)到0.05水平上的差異性;試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組脾臟指數(shù)比對(duì)照組提高了0.97%、0.97%、8.29%，其中試驗(yàn)Ⅲ組與對(duì)照組達(dá)到了0.05水平上的顯著性，其余2個(gè)處理與對(duì)照差異不顯著;試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的法氏囊指數(shù)相對(duì)于對(duì)照組有所增加，增幅分別為1.88%、1.88%、18.39%，其中試驗(yàn)Ⅲ組與對(duì)照組達(dá)到了0.05水平上的顯著性。

2.6 牛至油對(duì)8周齡皖江黃雞免疫器官指數(shù)的影響 由表6可知，與對(duì)照組進(jìn)行比較，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的胸腺指數(shù)均有所增加，增幅分別為3.99%、22.44%、9.22%，其中試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組與對(duì)照組之間達(dá)到了0.05水平上的顯著差異;與對(duì)照品種進(jìn)行比較，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的脾臟指數(shù)均有所增加，增幅分別為21.96%、52.60%、18.49%，均達(dá)到了0.05水平上的顯著性差異;與對(duì)照品種進(jìn)行比較，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的法氏囊指數(shù)均有所增加，增幅分別為29.85%、21.89%、30.35%，均達(dá)到了0.05水平上的顯著差異。

3 小結(jié)與討論

3.1 牛至油處理對(duì)皖江黃雞免疫器官重量的影響 經(jīng)過對(duì)本試驗(yàn)的分析，在每kg基礎(chǔ)日糧中添加80～160mg的牛至油均能提高皖江黃雞胸腺重、脾臟重和法氏囊重。4周齡時(shí)，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組法氏囊重顯著高于對(duì)照組（P<0.05），以試驗(yàn)Ⅲ組效果最好;6周齡時(shí)，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組脾臟增重效果明顯，也以試驗(yàn)Ⅲ組的效果最好;8周齡時(shí)，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組胸腺重、脾臟重和法氏囊重均較對(duì)照組有顯著的提高。表明牛至油添加到皖江黃雞的日糧中，有利于促進(jìn)其法氏囊、胸腺和脾臟的發(fā)育，進(jìn)而使抵抗疾病的能力也得到了有效提高。胸腺、法氏囊和脾臟是禽類重要的免疫器官，禽類的許多傳染病發(fā)生后都會(huì)對(duì)這幾個(gè)器官產(chǎn)生侵害，導(dǎo)致其腫大、萎縮等 [8]。牛至油對(duì)機(jī)體免疫器官的發(fā)育起到了很好的促進(jìn)效果，使吞噬細(xì)胞吞噬的能力得到提高，進(jìn)而激發(fā)機(jī)體免疫能力的提高[9]。馬志紅等[10]將一定劑量的牛至油應(yīng)用于小鼠中進(jìn)行研究，結(jié)果表明，小鼠的細(xì)胞免疫力、體液免疫力均得到了提高，且其腹腔巨噬細(xì)胞的作用也得到了有效地增強(qiáng)，促使機(jī)體抵抗感染的能力得到提高。本試驗(yàn)結(jié)果也表明，牛至油可對(duì)免疫器官的發(fā)育起到刺激作用，增加免疫器官的重量，表明機(jī)體體液的免疫能力得到了有效增強(qiáng)。

3.2 牛至油對(duì)皖江黃雞免疫器官指數(shù)的影響 經(jīng)過對(duì)本試驗(yàn)的分析，在雞的基礎(chǔ)口糧中，每1kg添加80～160mg的牛至油可使皖江黃雞胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)得到顯著的提高。4～6周齡時(shí)，與對(duì)照組進(jìn)行比較，試驗(yàn)Ⅲ組的胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)增加幅度均達(dá)到了顯著水平;8周齡時(shí)，與對(duì)照組進(jìn)行比較，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)增加幅度達(dá)到了顯著水平。由此表明，在每kg基礎(chǔ)日糧中添加120～160mg的牛至油效果最佳。程相朝等[11]研究表明，雛雞免疫水平的評(píng)價(jià)可選擇胸腺、腔上囊和脾臟的重量作為指標(biāo)。一般免疫器官臟器指數(shù)降低，表明機(jī)體的免疫能力受到抑制，反之則表明免疫能力有所增強(qiáng)。牛至油中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，在一定程度上可促進(jìn)免疫器官的發(fā)育以及免疫細(xì)胞的分化等。本試驗(yàn)結(jié)果表明，免疫器官受到牛至油的影響時(shí)間主要在雞42日齡以后，之前的影響相對(duì)較小，分析其原因主要在于日齡小的雞攜帶的母原抗體（來源于母體卵黃囊）可為雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育提供條件。牛至油促進(jìn)雞免疫器官的生長(zhǎng)發(fā)育很可能與其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)。胡倡華等[12]研究表明，牛至油作為一種植物抗生素，具有抗菌、抗氧化、抗腫瘤和抗球蟲等作用，可增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的免疫力，使飼料利用率得到有效的提高，為動(dòng)物的生長(zhǎng)提供足夠的養(yǎng)分基礎(chǔ)。牛至油可刺激機(jī)體免疫器官的生長(zhǎng)發(fā)育，增加免疫器官的絕對(duì)重量和相對(duì)重量;生長(zhǎng)前期能刺激迅速產(chǎn)生抗體，提高免疫力。李振[13]研究認(rèn)為，牛至油具有抗菌譜廣、作用快速、無殘留、不易產(chǎn)生耐藥性等特點(diǎn)，在當(dāng)前替代抗生素應(yīng)用方面具有較為理想的效果，應(yīng)用在現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展中前景十分廣闊。

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（責(zé)編：張宏民）