●白金麗 王連杰 黃 偉

（1.滄州市畜牧技術(shù)推廣站 河北 滄州 061000；2.滄州市科學(xué)技術(shù)局 河北 滄州 061000）

小黑麥兼具小麥和黑麥的優(yōu)勢(shì)，不僅產(chǎn)量高，營養(yǎng)價(jià)值高，而且具有很高的抗病害能力，適用性較強(qiáng)，在我國很多地方都生長(zhǎng)良好，在飼草業(yè)和生態(tài)環(huán)境修復(fù)中具有非常重要的作用。在西方一些畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國家，早已將小黑麥作為主要飼草，且種植面積逐年上升。目前我國小黑麥主要作為冬春飼草進(jìn)行種植，年種植面積也在穩(wěn)步上升中，為更好地解決“糧飼爭(zhēng)地”問題，確保1.2億公頃耕地紅線，促進(jìn)飼草業(yè)可持續(xù)發(fā)展，須大力研究發(fā)展小黑麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，提升小黑麥產(chǎn)量和效益。

1 我國飼草業(yè)目前發(fā)展現(xiàn)狀

當(dāng)前，國家對(duì)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整十分重視，出臺(tái)了相關(guān)政策支持種植業(yè)，使糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、飼料作物共同發(fā)展。飼料作物包括飼草飼料、精飼料、秸稈飼料等，其中飼草飼料的種植面積最大，在飼草業(yè)發(fā)展、生態(tài)環(huán)境保護(hù)方面起到了至關(guān)重要的作用。目前我國飼草業(yè)的發(fā)展還存在很多問題亟待解決，大力發(fā)展小黑麥及其他飼草飼料可以幫助解決區(qū)域發(fā)展不平衡、飼料營養(yǎng)不平衡等一系列問題[1]。

2 小黑麥發(fā)展飼草業(yè)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

與其他飼草相比，小黑麥具有抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、生長(zhǎng)速度快、營養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)勢(shì)，可充分利用冬閑田來種植小黑麥，既能緩解我國飼草業(yè)發(fā)展中飼料不足的問題，而且不會(huì)影響正常的農(nóng)作物生產(chǎn)和種植，還具有非?？捎^的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。小黑麥適應(yīng)性強(qiáng)，飼料轉(zhuǎn)化率高，對(duì)我國飼草業(yè)的發(fā)展有不可替代的作用，主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面。

2.1 產(chǎn)量高

小黑麥在不同時(shí)期內(nèi)株高的變化情況，見圖1。

圖1 小黑麥不同生長(zhǎng)時(shí)期株高變化情況

小黑麥在整個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)，株高65～180 cm，分蘗數(shù)量較多，莖葉茂盛，葉莖較高，抗倒伏性能較強(qiáng)，便于機(jī)械收割，產(chǎn)量在49 500 kg/hm2左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于冬牧70黑麥和干草的產(chǎn)量。

2.2 營養(yǎng)價(jià)值高

小黑麥在不同生長(zhǎng)時(shí)期，各部位都含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，具體情況如表1所示。

表1 小黑麥不同生長(zhǎng)時(shí)期各部位的營養(yǎng)物質(zhì)含量表 單位：%

小黑麥植株莖葉蛋白質(zhì)的含量也比較高，達(dá)到15.4%～17.8%，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且小黑麥葉莖非常柔軟，具有良好的適口性，豬、牛、羊、家禽都非常喜食。

2.3 抗性強(qiáng)

小黑麥的抗性體現(xiàn)在很多方面，第一，抗寒性較高，可在-30～-20℃的氣候條件下健康生長(zhǎng)，2～13℃是小黑麥的生長(zhǎng)旺盛期，在我國很多地方的冬季也可以保持青綠。第二，抗病性較強(qiáng)，由于小黑麥?zhǔn)呛邴満托←湹碾s交品種，可免疫白粉病，對(duì)葉銹病、稈銹病以及各種蟲害，都有很好的抵御效果[2]。在整個(gè)生長(zhǎng)期幾乎不需要噴灑農(nóng)藥，既能有效降低種植成本，也可降低環(huán)境污染。第三，再生性較強(qiáng)，在冬季也可以進(jìn)行收割，在冬季枯草期可為家禽牲畜的生長(zhǎng)提供優(yōu)質(zhì)青綠飼料。

3 飼草小黑麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 選地和整地

小黑麥具有良好的耐貧瘠性，在種植小黑麥時(shí)，選擇中等肥力的土塊即可。前茬以馬鈴薯、亞麻等為宜，待前茬農(nóng)作物收割完成之后，及時(shí)進(jìn)行整地處理，深耕25 cm左右，曬壟蓄水，等開春之后，再進(jìn)行鎮(zhèn)壓處理，以保證種植小黑麥的土壤細(xì)碎、疏松。在正式播種之前，要先檢查土壤的墑情，在足墑的情況下播種。

3.2 選種

如果以糧用和糧飼兼用為主，則要盡量選種籽粒品種，推薦使用“新小黑麥5號(hào)”品種，屬春性，中晚熟，穗長(zhǎng)可達(dá)到10 cm，穗粒數(shù)量在52～56粒，干粒重量在55～58 g，株高可達(dá)到100～120 cm，抗倒伏能力比較強(qiáng)，便于機(jī)械收割。也可選“勁松64”“y1639”“勁松67”“黔中5號(hào)”“黔中6號(hào)”“勁松70”等品種。如以飼草為主，則優(yōu)先選擇“新小黑麥3號(hào)”品種，株高通常能夠達(dá)到150 cm以上，基部第2節(jié)直徑能達(dá)到0.45～0.50 cm，具有良好的抗倒伏能力，每667 m2產(chǎn)量（鮮重）可達(dá)到2800～3000 kg[3]。也 可 選“C16”“C27”“甘農(nóng)2號(hào)”“冀飼1號(hào)”“冀飼2號(hào)”等品種。

3.3 適時(shí)播種

春性小黑麥品種需要早播，當(dāng)土壤化凍深度達(dá)到5 cm左右時(shí)即可播種，我國南方地區(qū)在每年的2月下旬至3月上旬播種，北方地區(qū)則在每年的3月中下旬開始播種。冬性小黑麥品種，北方地區(qū)在每年的9月下旬至10月初完成播種，南方地區(qū)在每年10月上下旬完成播種。通常情況下，適宜小黑麥播種的平均氣溫在15～18℃。小黑麥播種選擇條播的方式，控制行間距在15 cm左右，播種深度2～3 cm。為提升產(chǎn)量和品質(zhì)，在小黑麥播種時(shí)，要盡量選擇帶肥播種，每667 m2需6～8 kg磷酸二銨和3～4 kg尿素，能為小黑麥種子發(fā)芽和前期生長(zhǎng)提供充足養(yǎng)分。

3.4 切實(shí)做好田間管理

小黑麥栽植品種不同，田間管理方式也不相同。

3.4.1 春性小黑麥品種要在小黑麥生長(zhǎng)的三葉期、拔節(jié)期、孕育期進(jìn)行3次灌溉，每667 m2小黑麥灌溉水量控制在60～80 m3，為節(jié)約水資源，要盡量選擇滴灌的灌溉方式[4]。在三葉期和拔節(jié)期要結(jié)合灌溉情況適當(dāng)追加氮肥，每667 m2氮肥用量在3～4 kg，可采取隨水滴施。還要做好除草工作，當(dāng)小黑麥生長(zhǎng)到三葉期，會(huì)出現(xiàn)大量雜草和小黑麥爭(zhēng)奪陽光及養(yǎng)分。為保證小黑麥生長(zhǎng)質(zhì)量，提升產(chǎn)量和品質(zhì)，要及時(shí)除草。每667 m2的小黑麥，可用金巨剪3 g、驃馬70 g，一次性去除小黑麥田間的闊葉雜草和野生燕麥，去除效果可達(dá)到98%，且對(duì)周圍環(huán)境造成的影響較小，不會(huì)發(fā)生化學(xué)農(nóng)藥累積、污染土壤的問題。

3.4.2 冬性小黑麥品種要切實(shí)灌溉好越冬水，返青后按照土壤的墑情決定是否需要灌溉返青水。一般通過耙地蓄水保墑的方法，就能滿足小黑麥返青甚至對(duì)水量的需求。但在拔節(jié)期和孕穗期，必須灌溉足夠的水，每667 m2需要灌溉70～80 m3的水。在小黑麥生長(zhǎng)至三葉期和拔節(jié)期隨著灌溉水適當(dāng)追加氮肥，每667 m2氮肥用量4～5 kg。每667 m2小黑麥需要施加尿素10～15 kg、三料復(fù)合肥10～15 kg、硫酸鉀3～5 kg。同時(shí)為提升小黑麥的抗倒伏性，便于機(jī)械收割，還要在小黑麥生長(zhǎng)的拔節(jié)期初期和后期各噴灑一次矮壯素，用量為150～200 g/667 m2。

3.5 刈割

凡是用于青貯的小黑麥，要嚴(yán)格控制好刈割的時(shí)間。小黑麥?zhǔn)⒒ㄆ诤蟮?～10 d是刈割的最佳時(shí)期。如：秋季播種的冬性小黑麥，要在第2年5月末進(jìn)行刈割；臨冬播種的小黑麥，在6月中旬前完成刈割；春播的小黑麥，在6月中旬前完成刈割。飼草小黑麥第1次刈割要在抽穗初期到抽穗期完成，此時(shí)小黑麥青貯效果最佳。雖然小黑麥刈割完成之后能夠再生，但從青貯效果上來看，第1次刈割的質(zhì)量要好于第2次刈割的質(zhì)量。按照小黑麥生產(chǎn)實(shí)際春季需要進(jìn)行多次刈割時(shí)，每次刈割需要在拔節(jié)期之前就完成，在拔節(jié)期后再刈割會(huì)影響二茬草的生長(zhǎng)，從而降低小黑麥的產(chǎn)量[5]。但具體而言，無論選擇哪一種刈割方式，其留茬的高度都必須控制在15 cm以上，否則會(huì)影響正常生長(zhǎng)周期，不利于提升小黑麥的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.6 青貯技術(shù)

小黑麥鮮草可作為牛、羊、兔、鹿等動(dòng)物的優(yōu)質(zhì)青飼草，含有很高的維生素，蛋白質(zhì)的含量也比較高，但纖維少，也可以將鮮草打磨成漿液喂豬。在冬季枯草季節(jié)，還能作為母畜保羔的珍貴飼料。如果鮮草產(chǎn)量大，用不完，可曬晾成干草或打磨干粉，配合其他飼料使用，用途廣泛，且便于貯藏。當(dāng)小黑麥的含水量達(dá)到75%時(shí)進(jìn)行收割，整株切割成長(zhǎng)度在5～10 cm的草段，放入青貯窖內(nèi)進(jìn)行青貯。含水量超過75%的小黑麥，可加入適量的稻草等秸稈，以吸收水分，控制青貯含水量，提升青貯質(zhì)量，并要用塑料布密封嚴(yán)實(shí)，形成一個(gè)厭氧發(fā)酵的環(huán)境，持續(xù)貯藏40 d之后可用于牛、羊飼養(yǎng)。每次取完之后及時(shí)封閉窖口，避免進(jìn)入大量氧氣，引起青貯料變質(zhì)。

4 總結(jié)

結(jié)合理論實(shí)踐，研究了飼草小黑麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，結(jié)果表明，目前我國飼草業(yè)正處于發(fā)展的關(guān)鍵階段，小黑麥在我國飼草業(yè)發(fā)展中具有無可替代的作用。而且飼草小黑麥具有很多優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)，如營養(yǎng)價(jià)值高、株高、產(chǎn)量高、抗倒伏性好、適用能力強(qiáng)等，在我國很多地方都能良好地種植和健康生長(zhǎng)。為提升飼草小黑麥的品質(zhì)和產(chǎn)量，需合理應(yīng)用栽培技術(shù)，從整體、選種、播種、田間管理、利用、刈割等方面同時(shí)入手，可大幅度提升飼草小黑麥的產(chǎn)量和品質(zhì)，從而促使我國飼草業(yè)持續(xù)健康地發(fā)展。