王若宇

方麗

抗擊新冠肺炎疫情，不止有核酸檢測現(xiàn)場的“大白”和志愿者，不止有奮戰(zhàn)在一線的街道、居委會和下沉的黨員、干部，還有著一群默默守護百姓餐桌的“保供大軍”。

小菜籃子里承載了民生的大乾坤，保障基本生活材料供應鏈不斷“鏈”，就是維系社會民生穩(wěn)定的大事情。蔬菜、肉類、大米，這些人們隨時都需要的食品背后，需要無數(shù)人的銜接、配合。方麗、徐麗、吳曼麗，她們正在做的看似不起眼，卻共同構(gòu)建了保障肉類供應的“一條龍”，這些周而復始的工作雖然枯燥，但意義重大。

包裝“麗”人

2022年4月26日5點，淮安城仍然沉浸在平靜的夜幕里。鐵云路上，一輛輛冷鏈運輸車整裝待發(fā)。在江蘇淮安蘇食肉品有限公司冷鏈物流配送中心，分裝好的豬肉被放置在裝貨區(qū)月臺，等待著運送到400多公里外的上海和江蘇省內(nèi)的其他城市。在此之前，1萬多平方米的生豬加工分割車間里，方麗和她的同事們正在將分割好的帶皮腿肉、排骨等放到生產(chǎn)包裝袋內(nèi)，按照要求貼好產(chǎn)品標簽。這是上海疫情以來，方麗必須面對的保供任務，每天，她都要先完成這些任務，再開始常態(tài)化作業(yè)。

電子秤過磅之后，方麗把這些已包裝的豬肉擺放到指定區(qū)域，等待叉車運輸?！氨９┪镔Y，只允許有正偏差?！狈禁惪偸谴_保產(chǎn)品一定超過標準計量，細心的她時不時還會剔除掉一些豬肉，“這些豬肉的油脂過多了，我們要保障肉品的肥瘦比協(xié)調(diào)。”已經(jīng)在這個崗位上工作八年的她，只需要一摸、一看，就能把不符合標準的豬肉篩選出來。

沒有疫情的時候，方麗和她的同事們每天要包裝80噸左右的豬肉，大概需要兩臺六軸重型卡車才能拖走。3月26日以來，因為承擔起上海疫情保供的工作，每天的工作量又增加了50噸，她不得不每天提前一個多小時就開始工作，忙到夜里11點多……時間緊、任務重，方麗將原本四人的包裝單元調(diào)整成為兩個兩人組，顯著地提升了工作效率。效率的背后，伴隨著更多的付出。能吃苦是身邊的人對這位85后女性的一致贊譽，每晚，方麗總會帶著渾身的酸痛入眠，但她希望自己包裝的每一份產(chǎn)品，都能順利送到疫情封控小區(qū)的人家。

調(diào)配“麗”人

方麗包裝的每一份產(chǎn)品都是由數(shù)據(jù)員根據(jù)整體的保供需求情況以及實際生產(chǎn)能力進行調(diào)配的，34歲的徐麗就是數(shù)據(jù)員之一。細致認真、韌性十足是女性數(shù)據(jù)員的突出優(yōu)勢。“受疫情影響，外部需求驟增，對我來說最主要的任務是結(jié)合訂單數(shù)據(jù)進行分配?！毙禧惒粌H要分配，還要協(xié)調(diào)采購，確保庫存的保障?！皩τ诤芏嗥髽I(yè)而言，庫存越少越好，但對于我們來說，必須要保證充足的庫存?！毙禧惤忉?，如果出現(xiàn)突發(fā)情況，庫存不僅能夠用來緩解肉品需求，在經(jīng)濟上還能夠平抑物價上漲，在社會生活領域和經(jīng)濟領域都有重要作用。在徐麗的統(tǒng)計表里，有一組數(shù)字讓人瞠目，截至4月25日，蘇食淮安分公司共計發(fā)往上海車輛560車次、合計供應產(chǎn)品6720噸。

統(tǒng)計準確的數(shù)字口徑是數(shù)據(jù)員的工作之一。對于徐麗來說，每一輛車都要對接。4月以來，隨著各地突發(fā)疫情，每日往返保供的各類車輛頻繁變化，以上海為代表的保供需求增加到了200噸以上。如何確保完成這項任務，是她最棘手的問題之一，“我當時橫下心，就算一整天不休息，也絕不能耽擱發(fā)貨任務?！奔幢忝啃r都要調(diào)整，徐麗也撐了下來，沒有出任何差錯。

“因為要去中高風險地區(qū)，不少司機有些畏懼情緒?！避囮犼犻L把情況告訴徐麗以后，她能夠理解司機們的顧慮，“每個人都害怕感染，但是做好充分的防護，感染的概率幾乎為零，還能夠為國家、為社會貢獻一份力量。”她向司機們解釋了工作的意義，指導他們?nèi)绾巫龊脗€人防護，為司機們成為抗疫路上的逆行者提供了幫助和精神支持。

裝卸“麗”人

來自淮安的冷鏈車，每天凌晨都會通過南京市江北新區(qū)花旗營收費站，進入到位于浦珠北路上的蘇食冷庫。分裝豬肉下貨后進行標準的消殺處理，吳曼麗就駕駛著手動液壓叉車開始卸貨。并不算大的作業(yè)空間里，吳曼麗靈巧、快速地穿梭其間。“每天差不多要裝卸8噸左右貨物?！眳锹愓f，“光操作叉車就需要五個小時?！?/p>

2020年9月取得特種車輛駕駛證的吳曼麗，是蘇食唯一一名女叉車工?！岸汛a穩(wěn)固，預留通道，橫看成行，豎看成列，標簽向外，箭頭朝上，嚴格按照大不壓小，重不壓輕，好不壓壞，木不壓紙，方不壓圓，干濕分開?！?9歲的吳曼麗把這些要求內(nèi)化到了心里。在重新分揀和處理后，吳曼麗駕駛著叉車，熟練地將已經(jīng)碼垛的產(chǎn)品，放進市內(nèi)冷鏈配送的小貨車里，一氣呵成。這些貨車會在每天天明之前，將肉品運送到蘇食直營店和商超柜臺，確保南京市民能夠吃上新鮮的豬肉。

每天，徐麗都在盤算著，明天的貨物如何分配;方麗都在忙碌著，把切割好的肉品包裝好;吳曼麗則在思考著，如何讓叉車的裝卸效率更高一點。這些名字里都帶有“麗”字的保供“麗”人，與人們常常提及的都市麗人不太一樣。她們很少化妝，身上隱隱散發(fā)著豬肉味;她們沒有那么苗條，但卻健康、讓人倍感親切;她們天天在工廠的屋檐下工作，看起來生活在都市邊緣，實際上卻在自身擅長的領域，支撐著城市運轉(zhuǎn)，維系著民生福祉。

圖片由本文作者提供

編輯 曹宏萍 2718286610@qq.com964D85C2-DB8B-4C45-9CAE-C6583B2B4CCC