樊秀蘭

摘 ? ?要：南瓜具有很高的營養(yǎng)、觀賞和藥用價(jià)值，且方便運(yùn)輸和貯存，是許多消費(fèi)者喜愛的蔬菜之一。南瓜全株能夠作為畜牧養(yǎng)殖的重要飼料，可提高畜禽的生產(chǎn)性能，達(dá)到理想的飼喂效果。為了確保南瓜種植的產(chǎn)量，應(yīng)掌握南瓜的科學(xué)種植技術(shù)，做好南瓜種植的田間管理工作。南瓜在生長過程中會(huì)遇到多種類型的病蟲害，文章分析了病蟲害發(fā)生的原因，并提出了科學(xué)的防治措施。

關(guān)鍵詞：南瓜;栽培技術(shù);田間管理;病蟲害防治

文章編號(hào)：1005-2690（2022）09-0058-03 ? ? ? 中國圖書分類號(hào)：S642.1 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

1 南瓜的生長特性

1.1 南瓜的栽培學(xué)特性

南瓜的栽培生長特性優(yōu)良，對(duì)外界條件的要求較低，種植范圍廣泛，且容易栽培;許多南瓜品種的抗逆性能較好，有很強(qiáng)的抗病蟲害能力，因此，可以選擇粗放式的管理方式。南瓜產(chǎn)量較高，在防風(fēng)固沙方面發(fā)揮著重要的作用。南瓜的形態(tài)和顏色多樣，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，不僅能夠食用，還可以用來觀賞。隨著對(duì)南瓜研究的深入發(fā)展，不斷地挖掘南瓜中豐富的營養(yǎng)價(jià)值，發(fā)現(xiàn)其具有保健成分，與南瓜有關(guān)的保健食品也逐漸被開發(fā)，包括南瓜粉和南瓜面條等，受到許多消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)需求量不斷增大。

1.2 南瓜的營養(yǎng)價(jià)值

南瓜的營養(yǎng)成分豐富，富含鉀、磷等營養(yǎng)元素，以及南瓜多糖、果膠、南瓜籽堿、甘露醇生物堿等營養(yǎng)物質(zhì)，屬于對(duì)人體有益的食物。相關(guān)的調(diào)查研究顯示，南瓜果肉中的營養(yǎng)成分較為豐富，富含胡蘿卜素、葫蘆巴堿和微量元素等。而南瓜中含有的多糖類能夠提高人體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。南瓜果實(shí)富含多種礦物質(zhì)，對(duì)預(yù)防高血壓以及骨質(zhì)疏松方面具有很好的功效，還能夠調(diào)節(jié)人體的免疫系統(tǒng)。果實(shí)內(nèi)還含有豐富的氨基酸和活性蛋白，是人體必需的物質(zhì)。

1.3 南瓜的藥用價(jià)值

南瓜除了具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值之外，還有多種藥用價(jià)值。南瓜果肉中富含豐富的果膠，其具有很強(qiáng)的吸附性，能夠消除很多有毒的物質(zhì)。南瓜種子具有很好的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，在輔助治療前列腺及泌尿系統(tǒng)疾病方面發(fā)揮著重要作用。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，具有補(bǔ)氣和消炎止痛的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，南瓜中的有效成分CTY可以促進(jìn)胰島素的分泌，是控制和輔助治療糖尿病及高血壓等疾病的食療佳品。南瓜中纖維素和果膠的含量較高，可以和人體中的膽固醇結(jié)合，達(dá)到降低血脂的作用。南瓜在治療哮喘病和明目等方面具有一定的功效，深受老年人的喜愛。

1.4 南瓜的觀賞價(jià)值

南瓜的形態(tài)各異、色彩斑斕，具有很高的觀賞價(jià)值，是完成藝術(shù)產(chǎn)品創(chuàng)意的良好素材。南瓜成熟之后容易保存，在常溫下可以保存6個(gè)月以上。

2 南瓜栽培技術(shù)

2.1 選種和種子處理

南瓜的品種較為多樣，為了實(shí)現(xiàn)南瓜的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)，應(yīng)做好品種的選擇，結(jié)合種植目的和當(dāng)?shù)胤N植條件選擇適合的南瓜品種，最好選擇個(gè)體美觀、肉質(zhì)厚、瓜體大、長勢(shì)好及產(chǎn)量高的品種。在選種完成后還要做好種子的處理工作，目的是提高出苗率。種子處理需要清洗種子，應(yīng)選擇品相好、大小整齊、籽粒飽滿的種子，將壞種和癟種剔除干凈。將選擇的種子放在陽光下晾曬，滅殺種子表面的細(xì)菌;將曬好的種子放在55 ℃的溫水中攪動(dòng)15 min，待水溫下降到30 ℃后應(yīng)繼續(xù)浸泡種子，時(shí)間為3～4 h;將表面的黏液搓洗干凈，用濕布包裹，在25 ℃的環(huán)境下進(jìn)行催芽處理，2～3 d即可，80%的種子露白后進(jìn)行播種。為了提高發(fā)芽率，在播種之前要開展發(fā)芽率的測(cè)試工作，結(jié)合發(fā)芽率確定播種量。通常種子的純凈度和發(fā)芽率應(yīng)達(dá)到95%以上[1]。

2.2 選地和整地工作

選地質(zhì)量直接影響南瓜的品質(zhì)。南瓜是一種耐旱、怕澇的作物，應(yīng)選擇地勢(shì)平坦且排水較好地方進(jìn)行種植，下雨過后應(yīng)及時(shí)排水。通常肥力過強(qiáng)會(huì)造成秧苗過分生長發(fā)育，導(dǎo)致南瓜徒長，影響坐果，使產(chǎn)量下降，應(yīng)選擇中等肥力水平的地塊，過肥或過瘦都會(huì)影響南瓜高產(chǎn)。

需要注意的是，南瓜不能與瓜類作物連作，否則會(huì)影響產(chǎn)量，也會(huì)增加病蟲害發(fā)生的概率。在選好地塊后還要做好整地工作，將地塊的雜物清理干凈，進(jìn)行深翻，施入充足的基肥，可以選擇充分腐熟的農(nóng)家肥料，施用量約3 000 kg/hm2，還可以配合使用復(fù)合肥料，有條件的地區(qū)可使用生物菌肥，能有效提高整地效果。肥料要與種子保持一定的距離，否則會(huì)燒種，還要結(jié)合肥力的情況合理控制施肥量，滿足南瓜對(duì)養(yǎng)分的需求[2]。

2.3 播種栽培技術(shù)

2.3.1 直接播種

一般情況下，選擇在每年4月中下旬進(jìn)行播種，播種方式為干籽直播或者催芽直播。催芽直播出苗的速度較快并且整齊;干籽直播需要按穴澆足底水，待水滲透之后播種，每穴3～4粒種子，覆蓋細(xì)土，大約7 d就能出苗。在幼苗長到2～3片針葉時(shí)可以定苗，每穴保留兩株生長比較健壯的幼苗，確保南瓜后期的生長。為了避免夜間低溫造成凍害，還應(yīng)覆蓋保溫被。

2.3.2 育苗移栽技術(shù)

育苗移栽技術(shù)也是當(dāng)前南瓜栽培的主要方法之一，可以選擇小拱棚覆蓋營養(yǎng)缽育苗，南瓜籽的種皮較薄，易吸水，發(fā)芽快。在出苗之后要控制溫度，避免幼苗徒長，在幼苗長到1～2片真葉時(shí)可以移栽。正常情況下，選擇在每年的5月底移栽，約栽植3 000穴/hm2，每穴栽植兩株南瓜。在移植的過程中，做好葉片的保護(hù)工作，移栽定植完成之后要及時(shí)澆水，提高成活率[3]。

2.4 科學(xué)的田間管理

2.4.1 補(bǔ)苗

在定植完成后，要及時(shí)查苗和補(bǔ)苗，對(duì)生長不良和生長較困難的幼苗植株應(yīng)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗，移栽后立即澆水，保證苗齊、苗壯。

2.4.2 中耕除草

通常情況下中耕3～4次，在秧苗成活之后進(jìn)行第一次中耕，深度為3～5 cm，在深蔓時(shí)進(jìn)行第二次中耕，在瓜蔓封壟前再進(jìn)行中耕，能夠有效防治雜草，防止雜草與南瓜苗爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水分。

2.4.3 施肥

在秧苗成活后，結(jié)合土壤的肥力情況進(jìn)行澆水和施肥，2～3次即可。施肥能夠促進(jìn)根部生長，土壤墑情較好時(shí)，可以適當(dāng)減少澆水。坐果前應(yīng)控制氮肥的施用量，否則會(huì)造成南瓜葉片徒長，影響南瓜的產(chǎn)量。坐果后需要對(duì)根部穴追肥，大約使用尿素120 kg/hm2，或三元復(fù)合肥料225 kg/hm2。

2.4.4 整枝理蔓

科學(xué)的理蔓方法能確保莖蔓均勻分布。選擇二蔓或三蔓整枝方法，促進(jìn)南瓜開花、結(jié)果，保證南瓜的產(chǎn)量。瓜蔓長成之后，每間隔50～60 cm壓蔓，3～4次即可，為了提高效果，可選擇土塊或者小石塊進(jìn)行壓蔓[4]。

2.4.5 授粉

南瓜是異花授粉的作物，通常情況下4：00～5：00開花，該時(shí)期的授粉效果最好，在10：00前結(jié)束。授粉的方法是選擇當(dāng)天開放的雄花，將花瓣摘除，花粉涂抹在雌花柱頭上，采用異花授粉和混合花授粉的方式，提高南瓜的結(jié)實(shí)率。如果遇到陰雨天氣，應(yīng)將雄花的花蕾放在密閉的容器中，在花蕾開放后進(jìn)行授粉工作，在授粉完成之后，需要避免雨水進(jìn)入雌花的花瓣?？梢赃x擇輔助授粉的方式，在種植地區(qū)釋放蜜蜂，30～45箱/hm2，保證蜂蜜和南瓜雙豐收。

2.4.6 ?；ê捅９?/p>

南瓜在開花之后一旦遇到高溫和高濕環(huán)境，會(huì)影響正常授粉，導(dǎo)致坐果率下降，降低產(chǎn)量。為此，要加強(qiáng)對(duì)南瓜果實(shí)的管理，確保南瓜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.5 采收

如果將采收的嫩果作為蔬菜，要選擇在開花之后15～20 d進(jìn)行采收，在采收過程中避免傷害莖蔓和葉片，確保南瓜后期的健康生長。采摘老熟果食用時(shí)，應(yīng)將果柄一起剪下，在果柄失去水分之后，將南瓜單層放置在通風(fēng)陰涼的地方，可以貯存兩個(gè)月以上。

3 南瓜的主要病蟲害

3.1 主要病害

南瓜在生長的過程中會(huì)遇到多種類型的病害，包括南瓜病毒病、白粉病、霜霉病、枯萎病、南瓜疫病，發(fā)病后會(huì)直接影響南瓜的正常生長發(fā)育，導(dǎo)致生育期縮短、產(chǎn)量和質(zhì)量下降。

3.1.1 南瓜病毒病

第一，南瓜病毒病主要為害植株的葉片部位，葉片部位出現(xiàn)黃斑，葉脈褶皺，葉片變小，表現(xiàn)為畸形。莖蔓扭縮，南瓜表面凹凸不平，形成畸形瓜。

第二，南瓜病毒病主要由于病毒感染導(dǎo)致，在南瓜生長的各階段都可能發(fā)病，在高溫和天氣干旱的條件下容易發(fā)病。此外，田間雜草沒有做好除草工作時(shí)，也會(huì)增加發(fā)病的概率。病毒的類型比較多，有些病毒會(huì)在雜草上越冬，有些病毒會(huì)在土壤中越冬，借助蚜蟲或白粉虱傳播。

第三，防治南瓜病毒病，首先，要做好種子的消毒工作，可以使用恒溫箱對(duì)種子進(jìn)行處理，溫度為40 ℃，處理時(shí)間為24 h，完成后再放置18 ℃的環(huán)境下處理2～3 d，減少種子的帶菌率。其次，加強(qiáng)田間管理工作，保證水分和養(yǎng)分充足供應(yīng)，及時(shí)清理田間內(nèi)的雜草，可以減少越冬的病毒。再次，在發(fā)現(xiàn)病癥之后可選擇藥物防治，使用菌毒寧600倍液稀釋，每間隔7～10 d噴灑1次，連續(xù)噴灑3次效果顯著。

3.1.2 南瓜白粉病

第一，南瓜白粉病主要為害葉片部位，在發(fā)病的初期階段，葉片會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則的白色粉狀小斑點(diǎn)，并集中在葉面。隨著病情的擴(kuò)散，白斑逐漸連成大塊，嚴(yán)重的話會(huì)使葉片布滿白粉，由綠色變成黃色，影響葉片的光合作用，導(dǎo)致其干枯，甚至枯死。

第二，南瓜白粉病的病原主要在寄主上越冬，產(chǎn)生的分生孢子是主要的傳染源。在每年的6月下旬開始傳播，易在濕度大的環(huán)境下流行。

第三，防治南瓜白粉病，首先，應(yīng)選擇抗病能力強(qiáng)的品種，并在播種之前做好種子的處理工作;其次，加強(qiáng)田間管理，科學(xué)施肥，采用輪作倒茬的種植模式，適當(dāng)?shù)卦黾恿追屎外浄实氖┯昧?，控制氮肥的施用量，避免植株徒長;再次，發(fā)現(xiàn)病害后要及時(shí)地摘除病葉和老葉，并進(jìn)行集中深埋或焚燒處理;最后，選擇藥劑防治，在發(fā)病的初期階段，使用13%的速保利2 000倍液或40%的普利克5 000倍液，每間隔7～10 d噴灑1次，連續(xù)用藥2～4次。

3.1.3 南瓜霜霉病

第一，南瓜霜霉病發(fā)病初期，葉片出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)，之后斑點(diǎn)逐漸擴(kuò)大，造成葉片的枯萎。

第二，南瓜霜霉病是一種真菌性病害，病菌產(chǎn)生分生孢子梗，在適合的條件下形成分生孢子，遇到水滴萌發(fā)芽管，直接落到其他葉片上，從而導(dǎo)致染病。

第三，防治南瓜霜霉病，首先，應(yīng)選擇抗病能力強(qiáng)的品種，改善生態(tài)環(huán)境，降低田間空氣濕度;其次，使用有機(jī)肥料，提高植株的抗病能力;再次，在發(fā)病的初期階段，使用50%的福美雙可濕性粉劑500倍液或使用25%的甲霜靈可濕性粉劑1 000倍液，效果顯著。

3.1.4 南瓜枯萎病

第一，南瓜枯萎病受害部位的葉片變黃之后枯萎，莖部逐漸萎縮，一旦整個(gè)植株遭受病害，葉片萎蔫，在潮濕的環(huán)境下，感染部位覆蓋粉紅色的霉?fàn)钗铩９麑?shí)染病后腐爛，果實(shí)傷口發(fā)病后逐漸擴(kuò)散和蔓延，果實(shí)逐漸變?yōu)樽霞t色，迅速腐爛。

第二，防治南瓜枯萎病，首先，科學(xué)輪作倒茬，前茬作物不能是瓜類蔬菜;其次，增施有機(jī)肥，提高南瓜的抗病能力;再次，在發(fā)現(xiàn)病株之后要及時(shí)將其挖出，并使用甲基托布津可濕性粉劑或者多菌靈可濕性粉劑灌根處理。

3.1.5 南瓜疫病

第一，南瓜疫病主要為害南瓜的幼苗和果實(shí)部位，幼苗發(fā)病的初期階段，感染部位呈水漬狀，上部葉片逐漸萎縮，出現(xiàn)不規(guī)則的圓形病斑，在潮濕的環(huán)境下病斑會(huì)迅速地?cái)U(kuò)散，蔓延到葉柄和莖部，造成莖部發(fā)病。通常情況下，果實(shí)在接觸地面之后染病，病變部位會(huì)出現(xiàn)水漬狀，并且迅速腐爛，表面長出白色的霉層，并伴有臭味。

第二，防治南瓜疫病，首先，應(yīng)選擇農(nóng)業(yè)防治手段，和禾本科作物輪作倒茬，遠(yuǎn)離西葫蘆等容易感染疫病的作物;其次，控制種植密度，保證田間內(nèi)的通風(fēng)和透光性，及時(shí)清理感染植株，有效控制該類病害;再次，可以選擇藥劑防治，使用60%的雷多米爾錳鋅可濕性粉劑600倍液，均勻地混入土壤中，或使用11.25 kg/hm2的疫霜靈可濕性粉劑100倍液，混合施入土壤中，能夠起到預(yù)防的效果[5]。

3.2 主要蟲害

3.2.1 小地老虎

小地老虎是常見的蟲害之一，應(yīng)選擇以下防治方法：在早春季節(jié)清理田間內(nèi)的雜草，減少蟲卵的數(shù)量;在雜草堆放置藥劑毒殺幼蟲，或人工捕捉幼蟲;噴灑40%的毒死蜱乳油，兌水之后噴霧防治，或使用90%的敵百蟲800倍液噴霧防治。

3.2.2 蚜蟲

防治蚜蟲應(yīng)清除地塊和周圍的雜草，有條件的地區(qū)可以覆蓋銀灰色的反光地膜驅(qū)避蚜蟲;利用粘蟲板粘殺害蟲;使用30%的乙酰甲胺磷乳油1 500倍或50%的辛硫磷油1 000倍液，能夠取得很好的效果。

3.2.3 美洲斑潛蠅

防治美洲斑潛蠅應(yīng)及時(shí)清除田內(nèi)的雜草;利用粘蟲板粘殺害蟲;使用2%的愛福丁乳油3 000倍液或者3%的功夫乳油2 000倍液，應(yīng)交替輪換使用，否則會(huì)影響治療的效果。

3.2.4 南瓜實(shí)蠅

南瓜實(shí)蠅的食性很廣，是我國禁止進(jìn)境的檢疫性有害生物。在南瓜開花之前，該類害蟲就將卵產(chǎn)在花苞上，形成果實(shí)之后蟲害直接包裹在其中，待果實(shí)成熟后卵開始孵化，在南瓜里面產(chǎn)生蟲子。一些雌蟲能夠在南瓜的表皮內(nèi)產(chǎn)卵，卵繼續(xù)孵化成幼蟲，取食南瓜肉，導(dǎo)致果實(shí)腐爛，剝開南瓜之后會(huì)發(fā)現(xiàn)幼蟲[6]。

4 結(jié)束語

南瓜的產(chǎn)量和質(zhì)量受到栽培技術(shù)的直接影響，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)南瓜栽培技術(shù)的研發(fā)，確保南瓜的產(chǎn)量和質(zhì)量。此外，南瓜在生長過程中會(huì)遇到多種類型的蟲害和病害，應(yīng)分析發(fā)病的原因和規(guī)律，針對(duì)性進(jìn)行防治，實(shí)現(xiàn)南瓜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

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