■ 高軍龍 柴亮 陰文亮

作為浙江山核桃產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，姚生記通過一系列企業(yè)轉(zhuǎn)型與產(chǎn)品創(chuàng)新，將山核桃推至全國，走向世界，銷售額實現(xiàn)高速增長。

待2022年山核桃成熟的時候，一顆顆由杭州姚生記食品有限公司（以下簡稱“姚生記”）精心挑選的山核桃，將會住進超級科技“豪宅”——一座高標準 “三產(chǎn)融合”現(xiàn)代化數(shù)字工廠。

屆時，年產(chǎn)一萬噸的山核桃堅果將在這里經(jīng)過十八道工藝錘煉、八次精揀，姚生記也將一躍成為長三角地區(qū)年加工量最大的山核桃生產(chǎn)加工企業(yè)。

三產(chǎn)融合 “數(shù)”造透明工廠

近日，本刊記者走進位于杭州市臨安區(qū)龍崗鎮(zhèn)的項目所在地，只見工程車來來往往，項目正緊鑼密鼓地施工中。姚生記相關(guān)負責人介紹，預(yù)計9月份，這里將建成一個集山核桃研發(fā)中心、博物館、展陳中心、透明觀光、生產(chǎn)加工、銷售于一體的現(xiàn)代化數(shù)字工廠，對臨安山核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意義重大。

2021年，依托臨安區(qū)豐富的山核桃資源和自身的品牌優(yōu)勢，姚生記在臨安區(qū)龍崗鎮(zhèn)堅果炒貨園區(qū)投資2.6億元，打造高標準 “三產(chǎn)融合”現(xiàn)代化數(shù)字工廠。工廠占地面積43.343畝，規(guī)劃建筑面積46547.2平方米，將于2022年9月正式投產(chǎn)使用。

姚生記工廠全貌效果圖

山核桃標準化透明工廠的建設(shè)是姚生記作為中國山核桃領(lǐng)導品牌深度踐行社會責任的具體表現(xiàn)，是真正實現(xiàn)山核桃產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，從林地改造、山核桃采后管理、技術(shù)革新、口味創(chuàng)新、銷售模式創(chuàng)新等方面發(fā)揮帶頭引領(lǐng)作用的基礎(chǔ)，也是促進山核桃產(chǎn)業(yè)往品質(zhì)化、品牌化、規(guī)模化經(jīng)營方向發(fā)展，形成良性的綠色循環(huán)經(jīng)濟，推動臨安兩昌地區(qū)山核桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要一環(huán)。

科技支撐 老字號的“不老秘方”

成立于1998年的姚生記是一家集原料基地建設(shè)、生產(chǎn)加工、全渠道營銷于一體的農(nóng)產(chǎn)品（堅果炒貨）科技型企業(yè)，坐落于杭州高新技術(shù)開發(fā)區(qū)濱江科技經(jīng)濟園，先后獲得“國家高新技術(shù)企業(yè)”“全國堅果炒貨行業(yè)綜合經(jīng)濟20強企業(yè)”“國家行業(yè)標準起草單位”等。

作為山核桃產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導品牌，姚生記人以“提供安全優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提倡健康飲食文化，提升人們生活品質(zhì)”為使命，堅定不移地朝著“打造核桃第一品牌，成為果仁產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導者，鑄就一流食品運營商”的發(fā)展愿景目標邁進，為創(chuàng)百年基業(yè)夯實基礎(chǔ)。經(jīng)過24年的成長，公司秉承研發(fā)創(chuàng)新理念，在產(chǎn)品領(lǐng)先戰(zhàn)略牽引下，不斷加大研發(fā)投入力度，公司建有浙江省農(nóng)業(yè)企業(yè)研發(fā)中心、杭州市企業(yè)技術(shù)中心，目前技術(shù)科研力量在山核桃行業(yè)中遙遙領(lǐng)先。

姚生記人堅守匠人、匠心、匠品的技術(shù)精神，多年來一直致力于推廣山核桃傳統(tǒng)古法桶蒸工藝與現(xiàn)代食品科學加工技術(shù)的完美融合，最大限度地保留山核桃地道的江南風味。在公司總經(jīng)理王長青“產(chǎn)品創(chuàng)新，營銷創(chuàng)新，渠道創(chuàng)新，管理夯實”的十六字方針指引下，公司合伙人兼副總經(jīng)理鄧楊勇作為科技創(chuàng)新帶頭人，在產(chǎn)品科技創(chuàng)新方面不遺余力，躬身其中，率領(lǐng)技術(shù)團隊與浙江省農(nóng)科院、中國林科院亞林所、浙江工商大學、浙江農(nóng)林大學等高?？蒲袡C構(gòu)建立產(chǎn)學研合作關(guān)系，對山核桃、香榧等國產(chǎn)堅果產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展進行科技拓展創(chuàng)新，在原料采收、生產(chǎn)加工、口味提升、技術(shù)傳承與創(chuàng)新等方面成果豐碩——榮獲包括國家科學技術(shù)進步獎二等獎在內(nèi)的6項省部級科技成果獎，主導或參與國家行業(yè)標準制（修）訂18項，申請國家專利40余項，其中發(fā)明專利7項，為行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和持續(xù)發(fā)展貢獻了力量。

以仁為本 “產(chǎn)業(yè)共富”助推“共同富?！?/h2>

從誕生至今，姚生記一直與臨安山核桃種植戶合作發(fā)展。通過二十余年的優(yōu)化組合，譜寫出共同富裕的新篇章。在做好產(chǎn)品品牌的同時，姚生記努力構(gòu)建著從扶農(nóng)到助農(nóng)到興農(nóng)的發(fā)展三部曲。

山核桃不僅是姚生記的產(chǎn)品，更是臨安區(qū)農(nóng)戶致富的重要途徑。姚生記堅持“以仁為本”的經(jīng)營理念，致力于幫助農(nóng)戶實現(xiàn)增收致富，構(gòu)建生態(tài)化、規(guī)?；⑵放苹漠a(chǎn)業(yè)基地，加快山核桃傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)模式的結(jié)構(gòu)性改革，打造以產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)戶致富的新模式，在助力鄉(xiāng)村振興和共同富裕工作中實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

如何走好良性、健康、高速的增長道路是姚生記在幫助農(nóng)戶實現(xiàn)增收致富之后又要解決的問題，同樣也是姚生記探索以“產(chǎn)業(yè)共富”助推“共同富?！钡男路较?。姚生記在臨安山核桃核心產(chǎn)區(qū)投資或者合資建設(shè)了多個原料基地，并在原料基地附近設(shè)立加工工廠，將原先的“原料+加工”兩步走，變成了“原料+加工”齊步走，在節(jié)省了生產(chǎn)成本的同時也堅持以產(chǎn)業(yè)帶動就業(yè)，努力推動實現(xiàn)共同富裕。

在謀求企業(yè)自身健康發(fā)展的同時，姚生記充分發(fā)揮了龍頭企業(yè)的示范作用，積極承擔應(yīng)有的社會責任與義務(wù)，通過實行“公司+基地+合作社”的經(jīng)營模式，與農(nóng)戶建立了互惠互利的合作機制，年收購本地農(nóng)戶、合作社生產(chǎn)的山核桃3000余噸，帶動臨安山核桃林農(nóng)4000余戶增收，增加就業(yè)崗位150余個。收購銷售新疆大核桃1100余噸，對于貧困戶種植的山核桃實行優(yōu)先優(yōu)價收購，在加工方面，帶動阿克蘇500個就業(yè)崗位，直接帶動東西部協(xié)作區(qū)域10000多農(nóng)戶增產(chǎn)增收。

姚生記透明觀光工廠效果圖

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