李小芳

內(nèi)容摘要：中國傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生思想十分立體，既注重陰陽調(diào)和，尊重自然規(guī)律，又注重觀察環(huán)境，適應(yīng)自然;既注重食物攝入方面的健康，又注重思想意志方面的健康。肇慶地處北回歸線附近，被稱之為“北回歸線上的綠洲”，肇慶的鼎湖區(qū)，更是被譽(yù)為“世界長壽之鄉(xiāng)”，優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的養(yǎng)生智慧在肇慶鼎湖區(qū)鳳凰鎮(zhèn)得到了生動地詮釋。中國傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生思想為肇慶地域養(yǎng)生文化奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，肇慶獨(dú)特的地域特征以及人民的勤勞智慧，也使得古老的養(yǎng)生智慧在這一片土地生根發(fā)芽，服務(wù)大眾。

關(guān)鍵詞：中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化 養(yǎng)生思想 肇慶地域特征 養(yǎng)生文化

健康養(yǎng)生，提升生活品質(zhì)，提升人民幸福感，是把肇慶打造成粵港澳大灣區(qū)宜居宜養(yǎng)城市的重要支撐。本文宏觀上從傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生思想出發(fā);微觀上從肇慶本地實(shí)際出發(fā)，搜索并整理遺落于民間的具有一定價(jià)值的養(yǎng)生習(xí)慣。進(jìn)而研究傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生思想對現(xiàn)代肇慶地域養(yǎng)生文化的重要影響。從傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生思想上來看，健康養(yǎng)生需尊重自然規(guī)律，“知”“情”相結(jié)合;從肇慶本地的諺語、俗語來看，勤勞、熱情、意念至善等品質(zhì)是健康養(yǎng)生的重要基礎(chǔ)。

一.中國傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生思想綜述

中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是一座寶庫。通過研究傳統(tǒng)文化和經(jīng)典典籍發(fā)現(xiàn)：中國人的養(yǎng)生活動和思想從上古時(shí)期到現(xiàn)代一直存在?；诒疚男枰饕崂韽纳瞎艜r(shí)期到《黃帝內(nèi)經(jīng)》成書時(shí)期。大致可以分成以下三個階段：

1.原始社會末期到奴隸社會。這段時(shí)期，人們對養(yǎng)生有了初步認(rèn)知，也進(jìn)行了相關(guān)的養(yǎng)身活動，《呂氏春秋·仲夏紀(jì)·古樂》《韓非子·五蠹》中記載了“消腫舞”、“禹步”的相關(guān)來源和用途，是人類最早的養(yǎng)生運(yùn)動。到殷商時(shí)期，養(yǎng)生保健思想和活動有了進(jìn)一步發(fā)展，人們開始重視健康長壽，認(rèn)為節(jié)制飲食，不過度飲酒，運(yùn)動等措施可以促進(jìn)健康長壽。西周時(shí)期，人們已經(jīng)研究出飲食與養(yǎng)生之間的關(guān)系，因而初步提出了養(yǎng)生活動中的飲食之道。并且開始與修身相聯(lián)系，提倡人們通過言語謹(jǐn)慎、飲食有節(jié)制，修“君子”之德，鼓勵人們以節(jié)飲食達(dá)到君子的境界。

2.春秋戰(zhàn)國時(shí)期。百家爭鳴，養(yǎng)生學(xué)開始逐步形成體系。一是具有代表性的儒家、道家、墨家、雜家都提出了關(guān)于養(yǎng)生的主張。主要的文獻(xiàn)資料有《論語》《老子》《莊子》《墨子》《呂氏春秋》等。諸子百家基于人本主義思想提出了很多切實(shí)可行的長壽之法。比如在現(xiàn)實(shí)生活中應(yīng)注意飲食衛(wèi)生、遵循飲食規(guī)律、穿衣要合乎健康原則、節(jié)制欲望，使生活有規(guī)律;在精神修養(yǎng)方面應(yīng)具有愛人之心、清心寡欲、養(yǎng)神守神、順應(yīng)自然規(guī)律。二是先秦思想家們從生命的起源、世界的生成、萬事萬物的運(yùn)動等方面進(jìn)行思考，對應(yīng)的提出了“精氣說”“五行說”“陰陽說”。[1]對應(yīng)到養(yǎng)生學(xué)中產(chǎn)生了效法天地陰陽之氣運(yùn)動變化規(guī)律的養(yǎng)生思想，做法就是遵從四時(shí)節(jié)氣的變化規(guī)律，注重人與自然的和諧統(tǒng)一。[2]

3.《黃帝內(nèi)經(jīng)》成書。此書系統(tǒng)的總結(jié)了東漢之前的中醫(yī)理論及方法，并吸收先秦各學(xué)派的養(yǎng)生保健理論，建立起完整而獨(dú)特的醫(yī)學(xué)養(yǎng)生理論、方法?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》建立的養(yǎng)生理論體系，對后世影響深遠(yuǎn)。這些理論不僅源于歷代醫(yī)家對生活環(huán)境，人體自身的周密觀察;也來源于先秦時(shí)期中國傳統(tǒng)養(yǎng)生思想的影響。養(yǎng)生的意義在于沒形成病理特征前積極預(yù)防。“治未病”思想即提倡人們要根據(jù)各種養(yǎng)生思想，健康生活，防范于未然，而不是等病了再治療。那如何防范于未然呢？通過飲食起居、情志調(diào)理、運(yùn)動療法及中草藥等多種措施，調(diào)養(yǎng)體質(zhì)，調(diào)理身體陰陽氣血等平衡，增強(qiáng)人體抗病能力，少生病、不生病，縱使得病也能盡快痊愈，痊愈后少復(fù)發(fā)。古人通過遵循自然規(guī)律，調(diào)理身體陰陽氣血等平衡，重視精神調(diào)養(yǎng)，謹(jǐn)和四氣五味等養(yǎng)生之法，認(rèn)為做到“法于陰陽，和于術(shù)數(shù)，飲食有節(jié)，不妄勞作”，可以“盡其天年，度百歲乃去”，達(dá)到“天人合一”的境界。其實(shí)質(zhì)就是在這種樸素的養(yǎng)生思想引導(dǎo)下，做到“未病先防”。

提倡健康養(yǎng)生，普及健康生活的意義在于減少或者預(yù)防疾病的發(fā)生。綜上三點(diǎn)所述，中國傳統(tǒng)養(yǎng)生思想下的養(yǎng)生講究“知、情”二者結(jié)合。“知”通“智”，“效法天地陰陽之氣運(yùn)動變化規(guī)律”曰智，做到陰陽調(diào)和，遵從四時(shí)節(jié)氣的變化規(guī)律，注重人與自然的和諧統(tǒng)一，順應(yīng)自然規(guī)律;“情”在精神修養(yǎng)方面應(yīng)擁有良好的心態(tài)，具有愛人之心、清心寡欲、養(yǎng)神守神。

二.肇慶地域特征下的養(yǎng)生文化研究

1.祛濕

“天候”指的是天氣季節(jié)、冷熱溫度、風(fēng)力大小、晴雨燥濕等氣候[3]。肇慶屬南亞熱帶季風(fēng)濕潤型氣候，其特點(diǎn)是夏季吹偏南風(fēng)，冬季吹偏北風(fēng)，雨量豐富、陽光充足、氣候溫暖，夏稍熱，冬偶寒。多年的平均溫度在22℃左右，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨，雨熱同期。生活在這塊土地上的人們很容易因濕熱產(chǎn)生出疾病。濕熱同期，也容易流行瘟疫。為此，肇慶本土居民從飲食上做出了一些養(yǎng)生的舉措。

《高要文史》記載，高要“茶果節(jié)”源于唐末，距今已有1000多年歷史。相傳，當(dāng)年很多中原人為逃避戰(zhàn)亂，遷徙到高要西南片宋隆河流域生活。由于居住地每年都會發(fā)生水災(zāi)、旱災(zāi)、瘟疫等災(zāi)害，村民就在每年的農(nóng)歷正月或二月初五、初八、初十、十二、十三等日子，用稻米粉蒸熟制作成一種叫“茶果”的點(diǎn)心，供奉神靈，祈求神靈驅(qū)除妖魔，保護(hù)村里人丁安康，六畜興旺，久之，“茶果節(jié)”成習(xí)俗。這一習(xí)俗在高要鼎湖一些傳統(tǒng)村落一直延續(xù)，能一定程度上說明氣候?qū)θ司迎h(huán)境的影響。

根據(jù)實(shí)地考察了解，肇慶地區(qū)流行裹蒸粽，一方面是寓意好“蒸蒸日上”，一些本地土生土長的老年人過年過節(jié)都會包裹蒸粽;另一方面，從養(yǎng)生的角度上來看，裹蒸粽主要食材為糯米，糯米的營養(yǎng)價(jià)值很高，現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。含鈣高，有很好的補(bǔ)骨健齒的作用，富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。從中醫(yī)角度來看，糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng);具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。能緩解脾胃虛寒，緩解尿頻、自汗等癥狀。糯米的這些功效和作用，彌補(bǔ)了肇慶的地域缺陷。中醫(yī)認(rèn)為肇慶地處嶺南，人的脾土卑薄，容易出現(xiàn)脾虛生濕熱等諸多癥狀，養(yǎng)生應(yīng)注重養(yǎng)脾胃，脾胃不調(diào)則諸癥叢生。而裹蒸粽健脾暖胃的功效則實(shí)現(xiàn)了互補(bǔ)。

“地候”指物候地理、沿海內(nèi)陸、平原高原、動植物種等[3]。肇慶端州區(qū)地處西江中下游北岸河谷盆地，地勢北高南低，北部是構(gòu)造剝蝕山地，中部為沖積平原，南有西江環(huán)抱。物候地理的特色是每年2-3月天氣回暖，濕度增加，居民家中的墻壁、地面、玻璃甚至物品出現(xiàn)的嚴(yán)重返潮“出水”現(xiàn)象。這種天氣現(xiàn)象被稱之為“回南天”，是我國南方地區(qū)的一種天氣現(xiàn)象，肇慶獨(dú)特的地域環(huán)境使得回南天時(shí)間更長，濕度更大。因此居民生活中“除濕”是不可忽略的議題。人一旦身體濕氣過重，就會諸病叢生。為此，本土居民都有獨(dú)特的祛濕之法，加上喝湯祛濕，這是一種非常好的健康養(yǎng)生方式。

“人候”指人的癥狀體征、社會環(huán)境等[3]。一方水土養(yǎng)一方人。肇慶的天候、地候特征決定了這里生活的人們的體質(zhì)是偏濕熱的。肇慶的居住環(huán)境濕熱、溫?zé)?，生活上?yīng)多以食辛涼、甘寒食品為宜，如水果、蔬菜、河鮮等，而辛辣、助火、補(bǔ)陽類食品為忌。

2.喝涼茶

據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，肇慶60年來，極端最高氣溫38.7℃（1990年8月17日），極端最低氣溫-1℃，最熱8月平均氣溫29℃，最冷1月平均氣溫14.2℃。若根據(jù)平均氣溫10℃以下為冬，22℃以上為夏，10.1℃至21.9℃為春、秋兩季的劃分季節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，則此地春、秋時(shí)間為5個月，夏季時(shí)長達(dá)7個月，沒有真正的冬天。“熱”是一大顯著的特征。這種天候之于人的影響就是干燥、上火。

喝涼茶可以說是廣東地區(qū)一大特色，肇慶更是如此。在受訪談的高校學(xué)生中，只要是廣東本地的人，大多都會覺得上火就應(yīng)該喝涼茶。在受訪的本地中老年人中，大部分也是認(rèn)為上火就要煲涼茶喝。其實(shí)，之于這一養(yǎng)生問題，大部分人只看到了表象，一旦“上火”就喝涼茶，應(yīng)該是養(yǎng)生中的一個誤區(qū)?！吧匣稹痹谥嗅t(yī)中分實(shí)火和虛火，比如因吃麻辣食品而導(dǎo)致的上火就是實(shí)火，喝涼茶是可以的;但是另外的情況，比如口舌干燥、口氣重、臉上長痘等，有可能是虛火，喝涼茶就會越來越嚴(yán)重。并且涼茶本身具有寒涼特性，很容易傷及脾胃。一旦“上火”就喝涼茶，如此反復(fù)，傷及脾胃，到時(shí)越飲涼茶，上火就越明顯。高要醫(yī)院中醫(yī)認(rèn)為：“土厚則陰火制伏”，故應(yīng)該注重養(yǎng)脾胃，避免寒涼傷陽。

綜上所述，祛濕是符合肇慶地域特征的好習(xí)慣，已然成為了一種健康的養(yǎng)生文化。喝涼茶則不然，雖然流行，但是需要區(qū)分實(shí)火和虛火，對癥喝涼茶，才能起到預(yù)期的效果。

三.中國傳統(tǒng)文化中養(yǎng)生思想與肇慶地域養(yǎng)生文化的耦合機(jī)制

1.中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生思想對現(xiàn)代人健康養(yǎng)生具有普適性，具體體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

（1）尊重自然規(guī)律，勞逸結(jié)合，作息規(guī)律。

梳理傳統(tǒng)的養(yǎng)生思想，我們發(fā)現(xiàn)古人對養(yǎng)生的研究其實(shí)是立體的。既注重陰陽調(diào)和，尊重自然規(guī)律，又注重觀察環(huán)境，適應(yīng)自然;既注重食物攝入方面的健康，又注重思想意志方面的健康。這對我們今天健康養(yǎng)生有積極的啟示意義?，F(xiàn)代人健康養(yǎng)生首先應(yīng)尊重自然規(guī)律，調(diào)和陰陽，白天勞作，夜晚安眠，不要熬夜，不要黑白顛倒。

（2）應(yīng)飲食有節(jié)，注意衛(wèi)生，不要暴飲暴食，注意科學(xué)飲食。

（3）擁有積極樂觀的心態(tài)、心胸寬廣，節(jié)制欲望，向陽而生。愛自己，愛他人，常懷慈悲與善意，清心寡欲、養(yǎng)神守神，心胸寬廣，節(jié)制欲望，樂于奉獻(xiàn)，心情愉悅，積極向上。

2.肇慶鼎湖區(qū)鳳凰鎮(zhèn)的人們把這些思想付諸實(shí)踐，生動詮釋了這些思想在現(xiàn)代的鮮活生命力。

（1）生活方式需遵從自然規(guī)律?！叭粘龆魅章涠ⅰ薄安煌齽谧鳌?。這是“知”的體現(xiàn)。

肇慶的鼎湖區(qū)，被譽(yù)為“世界長壽之鄉(xiāng)”，80歲以上老年人有3540名，占總?cè)丝诘?1.80‰，占比“超標(biāo)”1.45倍;100歲以上老人有19名，占比“超標(biāo)”1.6倍;人口平均預(yù)期壽命達(dá)80.3歲，均超評審標(biāo)準(zhǔn)。其余10項(xiàng)考核指標(biāo)均全部達(dá)標(biāo)。目前，鼎湖區(qū)80-89歲老人2924人，90-99歲597人，100歲以上19人。肇慶有句諺語“好唔好，問過三個老”60歲下壽，80歲中壽，100上壽。

經(jīng)過調(diào)查和訪談發(fā)現(xiàn)，長壽老人的生活作息特別規(guī)律：一日三餐不落下，生活時(shí)間有計(jì)劃，一日勞作有規(guī)律，休息勞動不妄為。太陽出來了起床，太陽下山了回家，晚上9點(diǎn)左右就睡覺。飲食上葷素搭配，食材大部分取自鼎湖山天然野生或者自家耕種養(yǎng)殖。綠色健康無污染。鼎湖山被稱之為“天然氧吧”，空氣清新怡人，負(fù)氧離子濃度高，水質(zhì)優(yōu)良。在這里居住的大多是客家人，其特征是勤勞、熱情，俗語云：“勤為無價(jià)寶”正好體現(xiàn)了這里居住的老人的養(yǎng)生法寶。雖然肇慶其他地方?jīng)]辦法擁有這樣的自然條件，但是從長壽之鄉(xiāng)的情況上可以看出：遵從自然規(guī)律的生活方式，早上不貪睡，晚上不熬夜，適時(shí)勞動不偷懶，是值得推廣的生活方式?！柏澇载澦?，添病減歲”這句諺語也從反面說明了這個道理。

（2）精神調(diào)養(yǎng)，擁有良好的心態(tài)。這是“情”的體現(xiàn)。對生活的充滿善意，具有愛人之心、清心寡欲、養(yǎng)神守神，心胸寬廣，節(jié)制欲望，樂于奉獻(xiàn)，心情愉悅，積極向上，使生活充滿愛。即我們現(xiàn)在的精神文明建設(shè)。人的心理、思想、認(rèn)知等也是健康的重要組成部分。www.jianshu.com網(wǎng)站上一篇題為《中國醫(yī)學(xué)專家指出，目前中國“亞健康”人群比例達(dá)70%》的調(diào)查報(bào)告給出了“健康”的定義。世界衛(wèi)生組織根據(jù)近半個世紀(jì)的研究成果，將“健康”定義為“不但是身體沒有疾病或虛弱，還要有完整的生理、心理狀態(tài)和社會適應(yīng)能力”。由此可見，健康不僅僅指生理上沒有疾病或虛弱，還指心理上、精神上有良好的、積極的狀態(tài)?，F(xiàn)代社會，生活節(jié)奏加快，人們的壓力也很大，調(diào)查報(bào)告顯示：中國符合世界衛(wèi)生組織關(guān)于健康定義的人群只占總?cè)丝跀?shù)的15%，與此同時(shí)，有15%的人處在疾病狀態(tài)中，剩下70%的人處在“亞健康”狀態(tài)。通俗地說，就是這70%的人通常沒有器官、組織、功能上的病癥和缺陷，但是自我感覺不適，疲勞乏力，反應(yīng)遲鈍、活力降低、適應(yīng)力下降，經(jīng)常處在焦慮、煩亂、無聊、無助的狀態(tài)中，自覺活得很累。對于這種亞健康狀態(tài)，中國傳統(tǒng)哲學(xué)中樸素的養(yǎng)生思想具有非常重要的參考價(jià)值和指導(dǎo)意義。經(jīng)過調(diào)研和訪談發(fā)現(xiàn)，鼎湖區(qū)鳳凰鎮(zhèn)的人們，樂觀豁達(dá)，遵循自然而生，不糾結(jié)，不懊惱，每天與自然打交道，樂此不疲。

綜上所述，中國傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生思想是肇慶地域養(yǎng)生文化的形成的重要源泉，肇慶獨(dú)特的地域特征和人文特征，又生動詮釋了古老的養(yǎng)生思想在今天仍然能夠煥發(fā)生機(jī)，服務(wù)現(xiàn)代人的生活需求。

參考文獻(xiàn)

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項(xiàng)目：2020年肇慶市哲學(xué)社會科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目，編號：20ZC-57，研究成果。