馬亮:返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)撐起農(nóng)民“致富傘”

郝建玲

一位農(nóng)大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)六年來，硬是把自己的森海食用菌種植專業(yè)合作社，辦成了山西省食用菌工程技術研究中心菌種示范基地、山西省食用菌協(xié)會與山西農(nóng)業(yè)大學指定香菇高產(chǎn)示范基地和山西農(nóng)業(yè)大學大學生創(chuàng)業(yè)示范基地，帶動100余位鄉(xiāng)親參與食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)值1200萬元，實現(xiàn)了增收目標。他就是畢業(yè)于山西農(nóng)業(yè)大學的馬亮。

不忘初心方始終

馬亮是一位從小在農(nóng)村長大的大同人，2015年大學畢業(yè)后，帶著所學的專業(yè)技術，毅然選擇了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立了森海食用菌種植專業(yè)合作社。由于剛開始種植經(jīng)驗不足，香菇生長參差不齊，部分社員出現(xiàn)虧本，馬亮認真研究問題癥結，反復做社員思想工作，向大家保證來年肯定見效，才勉強留住了社員。此后，馬亮自己籌資50多萬元，帶領社員四處取經(jīng)，拜訪專家導師，討教成熟經(jīng)驗，終于找到適合合作社自己的種植與管理方法。

馬亮成績的取得也離不開山西農(nóng)業(yè)大學食用菌中心、廣靈縣北野食用菌業(yè)開發(fā)有限責任公司以及山西潤蕈源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的技術支撐。

我們常見的香菇一般分為兩種種植模式：一種是常規(guī)模式，只在春秋冬三季種植，現(xiàn)在全國大部分地區(qū)采用;另一種模式則四季都可以種植，因此夏季三伏天是出菇難點，大同雖然夏季平均氣溫低于南方地區(qū)，但仍需要人工干預方可成就。馬亮團隊不斷試驗改進了菌種，并采用了一種智能控溫夏栽香菇大棚技術，突破了這一難題，使得合作社最終培育出適合大同地區(qū)種植的香菇：產(chǎn)量高，菇型好，利潤大。

功夫不負有心人

在馬亮的苦心經(jīng)營下，合作社逐漸步入正軌并實現(xiàn)盈利。

合作社堅持聘請專業(yè)導師講技術，每年免費組織社員培訓，還與科研院校合作，積極研發(fā)適宜當?shù)貧夂虻男缕贩N，同時采用自主研發(fā)的國家專利技術“香菇培養(yǎng)料全自動拌料和裝袋技術”和“食用菌高壓滅菌方法”等通過對拌料、裝袋、接種、滅菌與出菇等涉及的設施與設備進行升級改造，降低勞動強度，提高生產(chǎn)效率，降低污染率，保證菌袋的成品率。使菌棒成品率由95%提高到99%，每棒單產(chǎn)由不足1.5斤提高至1.8斤，香菇優(yōu)質率由65%提高到85%。

幾年來，合作社形成了自己的“五統(tǒng)一分”管理模式：統(tǒng)一制種、統(tǒng)一生產(chǎn)菌棒、統(tǒng)一發(fā)菌管理、統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一銷售，分發(fā)給社員進行出菇管理。根據(jù)每個社員的實際情況，在生產(chǎn)季節(jié)集中人力統(tǒng)一進行裝袋、接菌、上架、擺袋、采收、看護等生產(chǎn)活動，有效解決了勞動力匱乏、成本高的問題。

隨著合作社的發(fā)展，目前作為大同市平城區(qū)森海食用菌種植專業(yè)合作社理事長的馬亮，已在大同市平城區(qū)位于水泊寺鄉(xiāng)泉寺頭村流轉耕地90畝，用于擴大生產(chǎn)，現(xiàn)已完成投資600萬元，建成了一家集食用菌菌棒生產(chǎn)銷售、食用菌種植儲藏銷售加工及農(nóng)業(yè)技術推廣為一體的綜合性農(nóng)民專業(yè)合作社。下一步，馬亮將進一步開發(fā)具有功能性的食用菌、食用菌揮發(fā)油等高附加值食用菌產(chǎn)品，使合作社生產(chǎn)再上一個新的臺階。

“要致富，種香菇，半年成為萬元戶”，馬亮的這句話在香菇種植戶里廣為流傳。許多農(nóng)家子弟求學的費用、興土木的資金……都是從香菇這座“綠色銀行”里得到了保障?！耙粋€人富不算富，大家富才是真的富，當初村民們相信他，跟著他一起干，就要讓大家增收致富得實惠?！?/p>

合作社成立以來，立足服務大同地區(qū)香菇種植戶，帶動周邊鄉(xiāng)村農(nóng)戶，從技術、信息、生產(chǎn)資料等多方面，針對性提供香菇種植技術支撐和服務，并且對大同、長治等地提供技術服務，促進香菇生產(chǎn)發(fā)展，并且積極投身公益事業(yè)，在新冠肺炎疫情時期，他個人捐助2千元給鄉(xiāng)里購買防疫物資。就是這樣的領頭人，帶領合作社發(fā)展成為山西省食用菌工程技術研究中心菌種示范基地，山西省食用菌協(xié)會與山西農(nóng)業(yè)大學指定香菇高產(chǎn)示范基地，山西農(nóng)業(yè)大學大學生創(chuàng)業(yè)示范基地。

2019年5月，合作社又在平城區(qū)水泊寺鄉(xiāng)泉寺頭村流轉了100余畝耕地，預計建設成為一家集食用菌菌棒生產(chǎn)銷售、食用菌種植儲藏銷售加工及農(nóng)業(yè)技術推廣為一體的綜合性農(nóng)民專業(yè)合作社。建有菌種繁供中心、菌棒生產(chǎn)車間、食用菌冷庫、種植大棚、技術研究和培訓中心等。合作社預計年產(chǎn)菌棒300多萬袋，年產(chǎn)值2000萬元左右?？蓭赢?shù)?0余人就業(yè)、帶動農(nóng)戶100余戶。

馬亮常想，我們國家的國際地位日益提高，建筑、航天、信息科技等諸多領域都走在了世界前列。那么，作為一個世界人口大國，在食品領域里面，我們就更沒有理由不做成世界第一。尤其在“十三五”期間我國農(nóng)民收入大幅提高，新農(nóng)村建設取得顯著成效。食用菌又擁有可食、可藥、可觀賞;可農(nóng)、可工、可園藝;吃進去的是草，長出來的是蛋白質，留下來的是肥料這些特點，易于形成有行業(yè)特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，所以，展望未來，馬亮對記者講他懷揣一個更大的夢想——打造食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈一條龍發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興再做貢獻。