麻艷群，司 楠，介百飛，程光平，3*，江林源，李堅(jiān)明*，董升輝，古昌輝，程 蔓

(1.廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，廣西 南寧 530004；2.廣西水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西 南寧 530002；3.廣西海洋研究所有限責(zé)任公司，廣西 北海 536000)

大口黑鱸(Micropterussalmoides)，屬鱸形目(Perciformes)、太陽(yáng)魚(yú)科(Centrarchidae)、黑鱸屬(Micropterus)，又名加州鱸，是一種原產(chǎn)于北美洲的淡水魚(yú)類(lèi)，20世紀(jì)80年代后被引入中國(guó)大陸?zhàn)B殖[1]。大口黑鱸因營(yíng)養(yǎng)豐富、易起捕、生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)鮮美和適溫范圍廣等特點(diǎn)被廣泛養(yǎng)殖，現(xiàn)已成為重要的經(jīng)濟(jì)淡水魚(yú)之一，是淡水池塘集約化養(yǎng)殖的優(yōu)良品種[2]。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，飼料是影響?zhàn)B殖魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)的“三要素”之一，制定科學(xué)的投喂策略、確定適宜的投飼率都有助于提高養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)外源輸入飼料的吸收利用水平，從而降低養(yǎng)殖成本，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義[3]。

陸基圓池養(yǎng)殖是充分利用非紅線耕地和豐富的地表、地下水資源優(yōu)勢(shì)開(kāi)發(fā)的陸基“圓筒形半封閉設(shè)施”水產(chǎn)集約高效養(yǎng)殖新方式，具有占地少、不受地形地勢(shì)影響、不破壞土地性質(zhì)、集約化智能化程度高、養(yǎng)殖系統(tǒng)自?xún)裟芰^強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。在突破目前漁業(yè)發(fā)展瓶頸、推動(dòng)漁業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展、為廣大人民群眾提供高品質(zhì)水產(chǎn)品方面，其具有諸多優(yōu)勢(shì)和巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，現(xiàn)已是世界第一水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，迄今對(duì)養(yǎng)殖效益的研究主要集中在技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的構(gòu)建、高效養(yǎng)殖模式，以及水產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)境與經(jīng)濟(jì)和諧發(fā)展等方面[4]。陸基圓池養(yǎng)殖是近年來(lái)新興的一種內(nèi)陸設(shè)施集約化養(yǎng)殖新方式，迄今在養(yǎng)殖容量、投飼以及水質(zhì)管理等方面可借鑒的成熟模式還很少。針對(duì)現(xiàn)階段陸基圓池養(yǎng)殖中存在的隨機(jī)性投飼模式造成飼料能耗高、養(yǎng)殖水環(huán)境可控性較低等難題，研究以陸基圓池養(yǎng)殖為載體，探討不同日投飼率對(duì)大口黑鱸生長(zhǎng)性能和養(yǎng)殖效能的影響，其結(jié)果可為我國(guó)新興的陸基圓池養(yǎng)殖的健康發(fā)展提供技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)池為廣西大化縣某陸基圓池養(yǎng)殖基地的生產(chǎn)性圓池，10口。各池均為鍋底形，直徑6.0 m、池墻高1.5 m、埋深0.6 m、水深1.3 m，面積28 m2。進(jìn)、排水及供氣(氣控)設(shè)施配套完善。養(yǎng)殖用水為水庫(kù)灌渠水加地下抽提水，池內(nèi)水溫變幅24.8～26.5℃。試驗(yàn)用魚(yú)為初始平均體質(zhì)量(116.00±10.68)g、初始平均體長(zhǎng)(16.30±0.51)cm的大口黑鱸。試驗(yàn)飼料為容川牌加州鱸膨化配合飼料(粗蛋白質(zhì)≥47.0%、粗灰分≤18.0%、0.8%≤鈣≤4.0%、水分≤10.0%、粗纖維≤3.5%、總磷≥1.2%、粗脂肪≥5.0%、賴(lài)氨酸≥2.8%)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和養(yǎng)殖管理

試驗(yàn)設(shè)置5個(gè)日投飼率梯度：1.6%(B1)、1.9%(B2)、2.2%(B3)、2.5%(B4)和2.8%(B5)，每組2個(gè)重復(fù)，各組放養(yǎng)密度均為110尾/m2。每日投飼兩次(8：00前后和17：00前后)。每餐投飼后1 h左右換水，同時(shí)排污一次，每次換水量約為原池水的1/5。養(yǎng)殖全程不間斷充氣增氧，保持池水溶解氧濃度在5.5 mg/L左右，利用充氧過(guò)程的“推流”裝置保持池中水體流動(dòng)。除投飼率不同外，各試驗(yàn)池養(yǎng)殖管理方法相同。試驗(yàn)期34 d。

1.3 樣品魚(yú)及水質(zhì)抽樣測(cè)定

魚(yú)種放養(yǎng)當(dāng)天(2021-05-24)隨機(jī)抽取魚(yú)20尾，測(cè)定全長(zhǎng)、體長(zhǎng)和體質(zhì)量。養(yǎng)殖試驗(yàn)最后一天(2021-06-29)，在各池塘隨機(jī)抽取大口黑鱸20尾，測(cè)定全長(zhǎng)、體長(zhǎng)和體質(zhì)量，并計(jì)算體質(zhì)量日增重率、體長(zhǎng)日增長(zhǎng)率、特定生長(zhǎng)率、飼料系數(shù)和變異系數(shù)，其計(jì)算公式如下：

體質(zhì)量日增重率(%)=100×(Wt-W0)/(W0×t)

體長(zhǎng)日增長(zhǎng)率(%)=100×(Lt-L0)/(L0×t)

特定生長(zhǎng)率(%/d)=100×(lnWt-lnW0)/t

飼料系數(shù)=飼料消耗總重量/魚(yú)總體增重量×100%

變異系數(shù)=SD/Mean×100%

式中：Wt為終末平均體質(zhì)量(g)；W0為初始平均體質(zhì)量(g)；Lt為終末平均體長(zhǎng)(cm)；L0為初始平均體長(zhǎng)(cm)；t為養(yǎng)殖試驗(yàn)天數(shù)(d)；SD為同一池魚(yú)終末體質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)差，Mean為同一池魚(yú)終末體質(zhì)量的平均值。

試驗(yàn)?zāi)┢诓杉鞒厮畼訙y(cè)定總磷(TP)、總氮(TN)、化學(xué)需氧量(COD)、溶解氧(DO)和氨態(tài)氮(NH3-N)含量。測(cè)定儀器：5B-1B(V8)智能雙溫區(qū)消解儀、5B-3B(V8)多參數(shù)水質(zhì)測(cè)定儀、LH-3BN總氮測(cè)定儀和LH-D02M便攜式溶解氧測(cè)定儀。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2019和SPSS 26.0軟件進(jìn)行單因素方差分析(One-way ANOVA)和多重比較(LSD法)，并判斷在0.05水平上差異的顯著性，以顯著水平P>0.05為差異不顯著，P<0.05為差異顯著。所得結(jié)果數(shù)據(jù)均采用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”的形式表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同投飼率對(duì)大口黑鱸生長(zhǎng)性能的影響

2.1.1 體質(zhì)量日增重率和特定生長(zhǎng)率

不同日投飼率組大口黑鱸體質(zhì)量日增重率和特定生長(zhǎng)率如表1所示。由表1可知，體質(zhì)量日增重率最高為B5組(1.95%)，其次為B3組(1.80%)，最低為B2組(1.57%)，B5組比B3組和B2組分別提高8.3%和24.2%，體質(zhì)量日增重率隨日投飼率的增加，呈波浪式增長(zhǎng)，但各組間差異均不顯著(P>0.05)。特定生長(zhǎng)率最高組為B5組(1.50%)，其次為B3組(1.40%)，最低組為B2組(1.26%)，B5組比B3組和B2組分別提高7.1%和19.0%，組間增長(zhǎng)趨勢(shì)和顯著差異性均與體質(zhì)量日增重率相似。

2.1.2 體長(zhǎng)日增長(zhǎng)率

從表1可知，體長(zhǎng)日增重率隨投飼率的升高呈先降低后平緩升高趨勢(shì)，最高為B5組，最低為B2組，各組間差異不顯著(P>0.05)。結(jié)果分析表明，投飼率的變化對(duì)大口黑鱸體長(zhǎng)日增長(zhǎng)率的影響不大。

表1 不同投飼率對(duì)大口黑鱸生長(zhǎng)指標(biāo)的影響

2.2 不同投飼率對(duì)大口黑鱸養(yǎng)殖效能的影響

2.2.1 單位面積產(chǎn)量

各試驗(yàn)組大口黑鱸主要養(yǎng)殖效能指標(biāo)如表2所示。從表2可知，單位面積產(chǎn)量最高為B5組(19.8 kg/m2)，其次為B3組(19.2 kg/m2)，最低為B2組(18.2 kg/m2)，各組間差異不顯著(P>0.05)。B5組與B3組相比，其投飼量增加了35.3%，而單位面積產(chǎn)量?jī)H提高3.1%。分析表明，在試驗(yàn)條件下，大口黑鱸單位面積產(chǎn)量隨投飼率的增加總體呈波浪式升高的非線性正向關(guān)系。

2.2.2 飼料系數(shù)

從表2可知，總投飼量在B5組最高，且與其他組均差異顯著(P<0.05)。投飼率在1.6%～2.5%(B1～B4組)之間時(shí)，飼料系數(shù)先增加后下降，最低為B1和B4組(均為1.40)，其次為B3組(1.50)，各組間差異不顯著(P>0.05)；當(dāng)投飼率為2.8%(B5組)時(shí)，飼料系數(shù)明顯上升。試驗(yàn)結(jié)果表明，在試驗(yàn)條件下，隨投飼率的增加飼料系數(shù)先升后降，投飼率達(dá)最高時(shí)其飼料系數(shù)也升至最高，但各組間的飼料系數(shù)差異不顯著(P>0.05)。

2.2.3 體質(zhì)量變異系數(shù)

試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大口黑鱸體質(zhì)量變異系數(shù)總體上隨投飼率的增加呈波浪式升降，在B3組最高，B2組最低，各組間差異不顯著(P>0.05)(表2)。

表2 不同投飼率對(duì)大口黑鱸養(yǎng)殖效能的影響

2.3 不同投飼率對(duì)水體主要理化因子的影響

從表3可知，隨著投飼率的增加，水體中總磷、總氮、化學(xué)需氧量和氨態(tài)氮含量均呈波浪式升降，且總磷和氨態(tài)氮含量均在B3組達(dá)到最低，溶解氧變化比較平緩，在5 mg/L上下浮動(dòng)。

表3 不同投飼率下水體主要理化因子的變化

3 討論

3.1 投飼率對(duì)大口黑鱸生長(zhǎng)性能的影響

投飼率也稱(chēng)投喂率或者日糧水平，是指日投放飼料重量與動(dòng)物體質(zhì)量的質(zhì)量比[5]。飼料投喂是極其重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖飼養(yǎng)技術(shù)，魚(yú)類(lèi)最適投飼率會(huì)隨養(yǎng)殖品種、大小和養(yǎng)殖管理狀況不同而變化[6]。適宜的投飼率有助于魚(yú)體進(jìn)行有效的胃排空，從而增加魚(yú)體食欲，在補(bǔ)償方式下得到更大程度的生長(zhǎng)[7]，有助于加快魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)以及提高其存活率、減少個(gè)體差異、降低飼料系數(shù)、優(yōu)化養(yǎng)殖水質(zhì)等，最終降低養(yǎng)殖成本和提高產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)健康高效生態(tài)養(yǎng)殖[8-9]。不合理的投飼率可能會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不足限制魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)，或者投喂過(guò)量造成殘餌溶失，導(dǎo)致飼料能耗升高、水質(zhì)敗壞，從而影響?hù)~(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)，養(yǎng)殖個(gè)體間出現(xiàn)較大的差異[10]。有研究表明，在23℃水溫下，過(guò)低或過(guò)高的投飼率都會(huì)降低暗紋東方鲀(TakifuguobscurusAbe)幼魚(yú)的生長(zhǎng)[11]。王吉橋等[12]研究發(fā)現(xiàn)，隨著投飼率的增加，黃顙魚(yú)(PelteobagrusfulvidracoRichardson)幼魚(yú)體質(zhì)量先增加后稍減少隨后繼續(xù)增加。黃亞冬等[13]發(fā)現(xiàn)，隨著日投飼率的增加，半滑舌鰨(Cynoglossussemilaevis)的體質(zhì)量、增重率和特定生長(zhǎng)率均先升高后降低。朱秋華等[14]試驗(yàn)表明，大口黑鱸的增重率在投飼率1.5%時(shí)比1.0%顯著增加，隨著投飼率的持續(xù)增加，大口黑鱸的增重率呈現(xiàn)波浪式變化，但整體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。樓寶等[15]研究表明，投飼率在1.0%～4.0%之間時(shí)，黑鯛(Sparusmacrocephalus)魚(yú)種體質(zhì)量和相對(duì)增重率隨著投飼率的增加先減少再增加，隨后減少再增加，呈波浪式變化，在投飼率為3.0%時(shí)最大。這些與本試驗(yàn)研究結(jié)果基本一致。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，在生長(zhǎng)指標(biāo)方面，大口黑鱸體質(zhì)量日增重率、特定生長(zhǎng)率和體長(zhǎng)日增長(zhǎng)率隨著投飼率的增加呈波浪式增長(zhǎng)，但差異不顯著(P>0.05)。這可能與養(yǎng)殖水體中水質(zhì)的變化有關(guān)，養(yǎng)殖池塘水質(zhì)指標(biāo)對(duì)于水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)和健康狀況起到關(guān)鍵的影響作用[16]，隨著投飼率的增加，水體質(zhì)量表現(xiàn)出與生長(zhǎng)指標(biāo)相似的變化規(guī)律，即養(yǎng)殖水體中總磷、總氮、化學(xué)需氧量和氨氮含量均呈波浪式升降，與生長(zhǎng)指標(biāo)變化相反，因此當(dāng)水體中水質(zhì)理化因子含量較高時(shí)，水體質(zhì)量較差，從而限制魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)。

3.2 大口黑鱸陸基圓池養(yǎng)殖條件下的養(yǎng)殖效能評(píng)估及“最適投飼率”選擇

宋春曉等[17]建立了包含經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)、社會(huì)效益評(píng)價(jià)和生態(tài)效益評(píng)價(jià)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綜合效益評(píng)價(jià)體系。魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖過(guò)程中的飼料能耗、單位面積產(chǎn)量及養(yǎng)殖產(chǎn)品體質(zhì)量變異系數(shù)是重要的養(yǎng)殖效能指標(biāo)[18]。本研究對(duì)不同投飼率對(duì)大口黑鱸養(yǎng)殖效能的影響進(jìn)行分析，綜合結(jié)果來(lái)看，雖然投飼率為2.8%時(shí)單位面積產(chǎn)量最高，但相比2.2%投飼率下僅提高3.1%，飼料系數(shù)則是后者比前者降低了18.9%，而魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖過(guò)程中一般情況下飼料能耗(成本)占養(yǎng)殖總成本的60%以上，是直接影響?zhàn)B殖效能的關(guān)鍵因素，因此綜合生長(zhǎng)性能及養(yǎng)殖效能分析，陸基圓池養(yǎng)殖條件下大口黑鱸養(yǎng)殖較適宜的投飼率為2.2%，該投飼率下養(yǎng)殖效能更優(yōu)。

4 結(jié)論

陸基圓池養(yǎng)殖條件下，不同投飼率對(duì)大口黑鱸體長(zhǎng)日增長(zhǎng)率的影響較小，對(duì)末體質(zhì)量變異系數(shù)的影響無(wú)顯著性差異(P>0.05)。在體質(zhì)量日增重率和特定生長(zhǎng)率水平上，高投飼率的B5組最高，其次為B3組；單位面積產(chǎn)量B5組最高，其次為B3組；飼料系數(shù)最高亦為B5組(1.85)，比次低的B3組(1.50)高出了23.3%。此外，B5組的投飼量較B3組增加了35.3%，但總產(chǎn)量?jī)H提高3.1%。因此，本研究綜合評(píng)價(jià)不同投飼率組養(yǎng)殖對(duì)象生長(zhǎng)性能和養(yǎng)殖效能指標(biāo)認(rèn)為，陸基圓池養(yǎng)殖條件下，初始體質(zhì)量為(116.00±10.68)g的大口黑鱸的日投飼率以2.2%為宜。