甜蜜的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

一夢

在北京懷柔區(qū)紅螺食品有限公司廠區(qū)內(nèi)，有一座由老廠房改建而成的果脯博物館。博物館里陳列著幾百款果脯產(chǎn)品，令人垂涎欲滴。

果脯歷史悠久，據(jù)說雛形最早出現(xiàn)在三國時期。當(dāng)時，人們?yōu)榱吮４骢r果，將果子浸到蜂蜜里防腐。明清時期，北京果脯的制作技藝已非常 成熟，成為了一門有秘方的“宮廷手藝”。

1909年，一家專門制作和售賣北京果脯的商鋪在前門開張了，名為“聚順和棧南貨老店”。

1915年，聚順和制作的果脯在“巴拿馬萬國博覽會”上獲得了金質(zhì)優(yōu)勝 獎 章。從此，富含果香、具有東 方味道的北京果脯名 揚世界。

1949年，“聚順和”和其他商號合并，成立了北京果脯廠，后改名“北京紅螺食品有限公司”。

在博物館的一層，可以通過展廳里的圖文、雕塑、實物等詳細了解北京果脯的歷史和文化。上了二樓，不僅可以選購果脯，還可以體驗果脯的現(xiàn)場制作，深入了解這種甜蜜的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

西城區(qū)煤市街144號“聚順和棧南貨老店”舊址，已作為文物列入了保護范圍。六月的第二個星期六，是我國的“文化遺產(chǎn)日”，你不妨實地探訪一番。D12CE7FF-0AB4-4DC7-BB38-0AE075704851