隨著時間的推移，中國的酒莊們更了解自己的風(fēng)土、駕馭了更多的品種、吸取了更多的經(jīng)驗，同時，中國的消費者具備了更多的專業(yè)知識、更豐富的品鑒經(jīng)驗和更厚實的錢包，精品化和個性化將成為中國葡萄酒的未來發(fā)展趨勢。

精品化不代表我們需要更貴的國產(chǎn)酒，而是在不同的價位、品種、風(fēng)格上，都要提升酒的品質(zhì)。500塊的國產(chǎn)酒好喝是必須的，也是容易的，但我們需要的是更好喝的50塊的國產(chǎn)酒。這就需要酒莊們降低成本，用更高效的管理、更先進的設(shè)備和技術(shù)、走更少的彎路來釀造出好喝的葡萄酒，甚至需要政府提供更多的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、技術(shù)研發(fā)上的支持以及類似法定產(chǎn)區(qū)等法律法規(guī)上的保護。

相比精品化，個性化包含的內(nèi)容更為豐富，葡萄酒的樂趣在于“無窮盡”，我們永、遠想要喝到不同味道、不同體驗的葡萄酒，這也是國際上自然酒風(fēng)潮興起的原因。自然酒的噱頭是自然的釀酒方式，但是真正吸引人的是它不可預(yù)知的結(jié)暴。即便釀酒師自己，也不知道最后的酒是什么味道的，那么給消費者留下的則是無盡的想象空間了。

中國葡萄酒人可以繼續(xù)追求更多新產(chǎn)區(qū)、子產(chǎn)區(qū)、單一葡萄園的“風(fēng)土”個性，可以繼續(xù)追求更多新品種、新調(diào)配和新的陳釀容器（陶罐、蛋形水泥槽）帶來的品種和釀造個性，也可以彎道超車，直接從“有為”到“無為”，找到—堆健康美味的好葡萄，然后就放手讓大自然來釀造，少干預(yù)甚至不干預(yù)，最后得到什么就是什么。也許在不遠的未來，是不是有經(jīng)典的赤霞珠味道不重要，是不是有寧夏酒的特點不重要，有沒有高級橡木桶陳釀12個月不重要，摸摸每一個消費者的良心和錢包，我們就會發(fā)現(xiàn)，好喝不貴不重樣，才是最重要的。

精品化和個性化將成為中國葡萄酒的未來發(fā)展趨勢。