常被認(rèn)為是不毛之地的內(nèi)蓋夫沙漠，占據(jù)著當(dāng)今以色列約60%的面積。三十年前，在內(nèi)蓋夫沙漠養(yǎng)魚的想法也許會(huì)受盡嘲諷;而現(xiàn)在，內(nèi)蓋夫沙漠的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)成為以色列的財(cái)富來源之一。

亞洲地區(qū)早在2500多年前就開始以家庭為單位養(yǎng)殖魚類，其中，中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史尤其悠久。今天，中國仍是世界第一大魚類及貝類生產(chǎn)國?？脊抛C據(jù)表明，古埃及和古代歐洲部分地區(qū)也有水產(chǎn)養(yǎng)殖活動(dòng)。

以色列魚市

以色列的基礎(chǔ)養(yǎng)魚業(yè)始于20世紀(jì)50年代初，最初主要養(yǎng)殖鯉魚，用于制作魚丸或魚糕。在隨后的幾十年里，以色列許多地區(qū)相繼建起了大型魚塘。當(dāng)下，以色列人每年要食用約7萬噸魚，其中1.7萬噸是人工飼養(yǎng)的淡水魚，0.3萬噸是人工飼養(yǎng)的海洋魚類，其余部分則依賴進(jìn)口。除了食用的羅非魚和鯉魚外，錦鯉、金魚等高利潤的觀賞魚也是以色列養(yǎng)魚業(yè)的重要組成部分。

因?yàn)橐陨幸话胍陨系氖秤敏~類都需要進(jìn)口，所以擴(kuò)大養(yǎng)魚業(yè)規(guī)模對(duì)于以色列來說意義非凡。然而，該國中部和北部地價(jià)頗高，魚塘用水更是離不開靠稅收維持的國家供水系統(tǒng)，要在這些地區(qū)擴(kuò)大水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，以色列面臨著種種艱巨的挑戰(zhàn)。

為此，以色列科學(xué)家提出了一個(gè)不同尋常的設(shè)想：去地價(jià)低廉的內(nèi)蓋夫沙漠養(yǎng)魚！

開始時(shí)，人們都認(rèn)為這個(gè)設(shè)想行不通。雖然內(nèi)蓋夫沙漠的確有養(yǎng)魚所需的充足的陽光和寬闊的空間，水產(chǎn)養(yǎng)殖的確也不需要太多條件，但總得有水吧？一望無垠的沙漠，水從何而來？

因?yàn)槿龉衬钐幋嬖谂葋喩皫r含水層，所以科學(xué)界試圖在內(nèi)蓋夫沙漠的類似地層中尋找水源。1970年，他們?cè)谒篮Ｄ喜窟M(jìn)行鉆探，發(fā)現(xiàn)了與撒哈拉沙漠地下水類似的地?zé)猁}水井。這些井中涌出的水的含鹽量雖然高于飲用水，但也僅為海水含鹽量的10%。地?zé)猁}水的發(fā)現(xiàn)很快就引發(fā)了死海地區(qū)各大工廠的關(guān)注，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對(duì)此也喜出望外，因?yàn)橛眠@些水來灌溉耐鹽作物再合適不過了。

科學(xué)家估計(jì)，這些從遠(yuǎn)古時(shí)代保存下來的幾乎可以稱作“化石”的地下水約有2000億立方米之多。要知道，整個(gè)以色列的年用水量也不過20億立方米。如果能有計(jì)劃地開采這種水資源，供給以色列南部地區(qū)，隨隨便便就能用上好幾百年。而且，因?yàn)樽粤鲏毫σ呀?jīng)將地下600米甚至更深處的“化石”水推送至海平面，所以抽水成本也不高。更吸引人的是，地?zé)猁}水一年四季都是溫水，這就意味著魚塘無須熱源即可飼養(yǎng)熱帶魚，而在以色列其他地區(qū)飼養(yǎng)熱帶魚則相當(dāng)耗能，生產(chǎn)成本居高不下。即便到了寒冷的冬天，只需稍稍加快地?zé)猁}水的循環(huán)，就足以維持合適的塘水溫度。

內(nèi)蓋夫沙漠地下水

水泵抽起的地下水

在地?zé)猁}水成功應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)之后，科學(xué)家終于開發(fā)出了基于這種水的養(yǎng)魚妙方——分級(jí)多次利用。雖然內(nèi)蓋夫沙漠含水層的水溫約為40 ℃（太高，不適合魚生存），但把農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)合起來，這個(gè)問題就迎刃而解：先把地?zé)猁}水引入溫室，為農(nóng)作物保溫，消耗掉一部分熱能，然后把冷卻后的水蓄入魚塘。

到這里，分級(jí)利用遠(yuǎn)未結(jié)束——同樣的水要按順序流經(jīng)不同的魚塘，滋養(yǎng)不同品種、適宜不同生存環(huán)境的魚。海鱸魚等肉食性魚類對(duì)水質(zhì)要求最高，它們可以首先享用最清潔的地?zé)猁}水。在飼養(yǎng)過程中，水中的廢物不斷積累，“臟”到一定程度后就流向羅非魚和鯉魚等雜食性魚類區(qū)，這些魚即使生活在水質(zhì)較差的環(huán)境中也絲毫不受影響?！吧弦患?jí)”的魚兒們吃剩下的食物，在這一級(jí)也不會(huì)浪費(fèi)。最后一級(jí)水域可以用來養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境更不挑剔的雜食性水生動(dòng)物，比如貝類。魚養(yǎng)肥了，在魚塘里留下一堆堆糞便。農(nóng)民用塘水澆灌農(nóng)作物，成本低廉，效果顯著。

經(jīng)過多年的養(yǎng)殖實(shí)踐，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦、鯰魚、羅非魚和海鱸魚在地?zé)猁}水中成長得非常茁壯，并且略高的水溫似乎加快了許多水生動(dòng)物的繁殖速度。

目前，各國科學(xué)家正在通過不懈努力，將沙漠養(yǎng)魚的概念普及到更多的干旱地區(qū)。全球有40%的土地是貧瘠的，人們?cè)?jīng)認(rèn)為這些土地不適宜生存，也沒有商業(yè)價(jià)值。實(shí)際上，這是不對(duì)的。人煙稀少的干旱地域沒有遭到人為破壞，反而儲(chǔ)藏著豐富的資源。

內(nèi)蓋夫沙漠的養(yǎng)魚手段并不復(fù)雜。只要地下有含水層，就可以借鑒。美國亞利桑那州就利用這一技術(shù)，先后建立了數(shù)十座沙漠養(yǎng)魚場。

除了地下含水層以外，冰川更是豐富的水源。地處庫木塔格沙漠東部的甘肅省敦煌市就有不少“雪水漁場”。

敦煌市陽關(guān)鎮(zhèn)降雨極少，被稱為中國的“旱極”，在常年缺水的陽關(guān)鎮(zhèn)養(yǎng)魚，曾被認(rèn)為是天方夜譚。21世紀(jì)初，當(dāng)?shù)厝嗣裢话l(fā)奇想——把祁連冰川融水引過來，作為魚塘用水。他們先用黏土固沙，再修筑了近十米高的屏障擋住沙塵暴，最后植樹造林，利用這三道關(guān)卡解決了泥沙滲水的問題。通過地下暗河，冰川融化形成的洪水不僅被順利導(dǎo)向了陽關(guān)鎮(zhèn)，還由于沙漠地下砂石的過濾，轉(zhuǎn)換為清澈見底的水。如今，陽關(guān)鎮(zhèn)的養(yǎng)魚業(yè)早已拓展為集養(yǎng)殖、旅游和種植為一體的綜合沙漠生態(tài)產(chǎn)業(yè)，幫助當(dāng)?shù)厝税l(fā)家致富。

專家估計(jì)，全球沙漠養(yǎng)魚場每年可產(chǎn)出 3000 多萬噸魚蝦，產(chǎn)值高達(dá)2500多億元人民幣。

沙漠養(yǎng)魚雖然看似不切實(shí)際，但與沿海養(yǎng)殖場相比，沙漠養(yǎng)殖場有著一個(gè)巨大優(yōu)勢(shì)——許多疾病往往會(huì)經(jīng)海水在各個(gè)沿海養(yǎng)殖場之間傳播，而封閉式的養(yǎng)殖場則能讓動(dòng)物們免受其害。魚兒們喜歡潔凈的水和溫暖的陽光，沙漠恰恰可以成為魚的海洋，成為所在各國的經(jīng)濟(jì)資源之一。

魚肉佳肴

陽關(guān)沙漠