烤紅薯和板栗作為一大波人的心頭愛,一般只有在冬天的大街小巷才能看到??墒乾F(xiàn)在正值夏季,想吃烤紅薯和炒栗子怎么辦呢?你有沒有聽說過天目山小香薯?能同時Get紅薯和板栗的味道!
天目山小香薯是浙江省杭州市臨安區(qū)天目山獨有的紅薯品種,同時它還有“十二五浙江省十大好品種”的名頭。
俗話說:“萬物土中生,根好才有糧?!碧炷可接刑烊谎醢芍Q,峰戀疊翠,古木蔥蘢,綠樹成蔭。小香薯種植于天目山特有的堿性富硒泥土中,采用有機(jī)種植,這里海拔高,光照充足,常年的雨量充沛,土壤肥沃,給小香薯營造了一個非常良好的生長環(huán)境。無污染、無蟲害、無農(nóng)藥,小香薯是真正的安全無污染的綠色生態(tài)食品。
小香薯,顧名思義,它的個頭并不是很大,但是都均勻生長,大小都無太大的差別。它可為渾身都是寶,什么膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素,它都有。
這小香薯可金貴著呢,每年只產(chǎn)一季,想嘗鮮的小可愛們這次可要抓緊啦!
高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式。蒸、煮、烤都行,師姐最喜歡用蒸的,不僅方便,蒸出來也更甜。當(dāng)然,如果你愛折騰的話,還有小香薯粥、香薯小方、芝士焗香薯、香薯烤牛奶、紅薯餅等等。
小香薯小小的很容易蒸,熟了之后果肉呈現(xiàn)黃色的糖芯。最絕的地方是,它吃起來口感像是吃板栗一樣,味道粉香甜糯、細(xì)膩無筋,有一種沙沙的口感,一口下去全是肉。
一般的紅薯個頭大不容易熟先不說,里面的莖還多,吃起來還有粗硬纖維感,造成纏牙的現(xiàn)象。小香薯無筋無絲,吃起來更軟糯可口,不用擔(dān)心吃得一嘴都是紅薯絲。小香薯的果皮也很薄,輕輕一撕就剝落下來了,一點也不會浪費果肉。
小香薯幾乎不含脂肪和膽固醇,并且卡路里還不到米飯的一半,還能促進(jìn)腸胃蠕動和清潔腸道,對于便秘人群可以說是很友好了。
剛買回來的小香薯可以攤放一兩天散去水分,然后放置在陰涼的干燥處,存放一周左右即可,存放后的小香薯會比新鮮的更甜哦。要注意的是,生的小香薯存放溫度不低于12℃,因此不宜冰箱冷藏,以免凍傷,常溫下保存即可。
他家的小香薯都是人工挑選,現(xiàn)挖現(xiàn)發(fā)的,每個的個頭大小很均勻。一箱是5斤,有小果和中果的規(guī)格,以及粉糯、偏粉、偏糯口感可選,你們自己組合搭配哈,價格都是一樣的。