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      我國農(nóng)牧交錯帶肉羊養(yǎng)殖適度規(guī)模研究
      ——以山西省雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶37 縣規(guī)模肉羊養(yǎng)殖為例

      2022-07-13 11:22:24任俊娜李艷紅武佳偉
      中國畜牧雜志 2022年7期
      關(guān)鍵詞:雁門關(guān)交錯帶肉羊

      任俊娜,李艷紅,云 燕,武佳偉

      (山西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理學(xué)院,山西太谷 030801)

      隨著社會經(jīng)濟不斷發(fā)展,人們對羊肉的需求量不斷增加。在國家政策引導(dǎo)下,肉羊養(yǎng)殖逐漸從傳統(tǒng)的散養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榧s化、規(guī)?;B(yǎng)殖。但在規(guī)?;B(yǎng)殖過程中,受到技術(shù)推廣、政策限制以及規(guī)?;B(yǎng)殖場(戶)思想觀念落后的影響,我國肉羊規(guī)?;B(yǎng)殖仍然存在為追求利潤最大化而盲目擴大規(guī)模的問題。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大,規(guī)?;B(yǎng)殖場(戶)所投入的成本也在隨之增加,但并不是投入越多生產(chǎn)成本,所獲得利潤就越高。超過一定限度后就會出現(xiàn)規(guī)模不經(jīng)濟,導(dǎo)致經(jīng)濟效益遞減,不利于規(guī)?;B(yǎng)殖場(戶)的長期生存,因此,在規(guī)模化養(yǎng)殖過程中需要對養(yǎng)殖適度規(guī)模進(jìn)行探索。本研究基于雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶37 縣規(guī)模肉羊養(yǎng)殖場(戶)調(diào)研數(shù)據(jù),探索雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶在現(xiàn)有養(yǎng)殖條件下肉羊養(yǎng)殖的適度規(guī)模,旨在為雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶肉羊養(yǎng)殖未來發(fā)展方向提供有效建議,同時希望為政府出臺肉羊產(chǎn)業(yè)支持政策提供依據(jù)。

      1 概念界定

      1.1 肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖 在《全國畜牧業(yè)發(fā)展第十一個五年規(guī)劃》中將肉羊養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)行劃分,年出欄1~29 只為散養(yǎng),年出欄30~99 只為小規(guī)模,年出欄100~499 只劃分為中規(guī)模,年出欄500 只以上劃分為大規(guī)模。本文通過閱讀相關(guān)文獻(xiàn)及根據(jù)山西省對規(guī)?;B(yǎng)殖劃分標(biāo)準(zhǔn)將肉羊規(guī)?;B(yǎng)殖劃為規(guī)?;B(yǎng)殖場(年出欄量400 只以上)、規(guī)?;B(yǎng)殖農(nóng)戶(年出欄30~399 只)2 種進(jìn)行研究。

      1.2 適度規(guī)模 適度規(guī)模在不同條件下會發(fā)生不同的變化,并不是一個固定值,只有在一定的范圍內(nèi),才能保持既定效果。本文肉羊養(yǎng)殖適度規(guī)模是指雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶肉羊規(guī)?;B(yǎng)殖場(戶)根據(jù)其最優(yōu)效益而確定的最適宜的養(yǎng)殖數(shù)量,它既包括生產(chǎn)經(jīng)營剛好不發(fā)生虧損時的保本規(guī)模,又包括實現(xiàn)利潤最大化時的最佳經(jīng)濟規(guī)模。

      1.3 盈虧平衡 盈虧平衡又叫保本分析,達(dá)到盈虧平衡區(qū)間時不會出現(xiàn)虧損,超出區(qū)間將會出現(xiàn)虧損現(xiàn)象。本文以雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶規(guī)?;B(yǎng)殖場(戶)為研究對象,養(yǎng)殖規(guī)模與養(yǎng)殖場(戶)之間的經(jīng)濟效益存在一定的盈虧平衡規(guī)律,即達(dá)到某一值時會出現(xiàn)盈利,如果盲目追求過大的養(yǎng)殖規(guī)模,只會過大的增加養(yǎng)殖成本,達(dá)到飽和狀態(tài),并不會出現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟。

      2 雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶規(guī)?;庋蝠B(yǎng)殖現(xiàn)狀

      2.1 區(qū)域劃分 雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶位于山西省西北部,區(qū)域總面積6.35 萬km,占山西省土地總面積的40%,是國際公認(rèn)的草食畜黃金地帶,區(qū)域內(nèi)飼草資源豐富,養(yǎng)殖歷史悠久。雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶包括5 市37 縣,具體為太原市的婁煩縣;朔州市的朔城區(qū)、平魯區(qū)、右玉縣、山陰縣、應(yīng)縣、懷仁市;大同市的新榮區(qū)、云州區(qū)、平城區(qū)、陽高縣、渾源縣、廣靈縣、左云縣、云岡區(qū)、天鎮(zhèn)縣、靈丘縣;忻州市的忻府區(qū)、五臺縣、原平市、靜樂縣、寧武縣、五寨縣、代縣、定襄縣、岢嵐縣、偏關(guān)縣、神池縣、保德縣、河曲縣、繁峙縣;呂梁市的離石區(qū)、交城縣、臨縣、興縣、嵐縣、方山縣。

      2.2 養(yǎng)殖現(xiàn)狀 根據(jù)2021 年山西省農(nóng)業(yè)廳業(yè)務(wù)數(shù)據(jù),2020 年雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶肉羊年出欄量達(dá)到1 022.02萬只,其中散養(yǎng)戶出欄157 萬只,出欄率為15.3%;年出欄30~399 只養(yǎng)殖場(戶)出欄502.25 萬只,出欄率為49.2%;年出欄400 只以上養(yǎng)殖場(戶)出欄362.77萬只,出欄率為35.5%,規(guī)?;B(yǎng)殖場(戶)共出欄865.02 萬只,規(guī)?;潭雀哌_(dá)84.6%。

      3 肉羊規(guī)?;B(yǎng)殖場(戶)適度規(guī)模的確定

      在肉羊規(guī)?;B(yǎng)殖的過程中,養(yǎng)殖場(戶)的根本目的在于獲取最大經(jīng)濟效益即追求利潤最大化,但是養(yǎng)殖規(guī)模不是越大越好。由規(guī)模經(jīng)濟理論可知,最初隨著肉羊養(yǎng)殖規(guī)模的擴大,單位成本逐漸下降,規(guī)模報酬遞增,出現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟,養(yǎng)殖場(戶)得到較高的經(jīng)濟效益,促使養(yǎng)殖場(戶)不斷的擴大規(guī)模。之后隨著規(guī)模的不斷增加,單位成本逐步上升,出現(xiàn)規(guī)模不經(jīng)濟。因此,根據(jù)規(guī)模經(jīng)濟理論,基于雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶37 縣417份實地調(diào)研問卷數(shù)據(jù),構(gòu)建盈虧平衡模型,對規(guī)模化肉羊養(yǎng)殖場(戶)進(jìn)行適度規(guī)模確定,為促進(jìn)雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶肉羊養(yǎng)殖的高質(zhì)量發(fā)展提供理論支撐。

      3.1 模型構(gòu)建 為確定雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶規(guī)?;庋蝠B(yǎng)殖場(戶)適度規(guī)模,本研究根據(jù)規(guī)?;B(yǎng)殖場(戶)的養(yǎng)殖成本收益情況,構(gòu)建盈虧平衡模型。運用SPSS 26.0 軟件回歸分析,肉羊養(yǎng)殖規(guī)模與養(yǎng)殖成本通常以一元二次函數(shù)表示,即:=++,其中C 表示肉羊養(yǎng)殖過程中投入總成本,X 表示養(yǎng)殖規(guī)模。

      總收入函數(shù)通常以一元二次函數(shù)表示,即=(+)+Z=++Z,其中Y 表示肉羊養(yǎng)殖過程中獲得收入。

      3.2 規(guī)?;B(yǎng)殖場適度規(guī)模 通過對雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶肉羊規(guī)?;B(yǎng)殖場實地調(diào)研,發(fā)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖場主要為全舍飼育肥羊,具體表現(xiàn)為購買羊羔,200 d 后直接販賣到羊肉市場??偝杀举M用包括雇傭勞動力費用、飼料費用、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、場棚租金、購買羊羔的成本、防疫治療費用、水費、電費等??偸杖氡憩F(xiàn)為肉羊直接銷售收入以及羊糞銷售收入。見表1。

      表1 規(guī)?;庋蝠B(yǎng)殖場養(yǎng)殖規(guī)模、成本、收入關(guān)系

      規(guī)模化肉羊養(yǎng)殖場中肉羊養(yǎng)殖規(guī)模與養(yǎng)殖成本的回歸模型為:

      對該模型進(jìn)行回歸檢驗,為0.988,即擬合度較高,回歸效果明顯,該模型通過了模型擬合優(yōu)度檢驗,因此該模型能很好的解釋規(guī)模化肉羊養(yǎng)殖與肉羊養(yǎng)殖成本的關(guān)系。F 值為290.848,顯著性為0,小于0.05,因此該回歸模型存在顯著性關(guān)系,具有統(tǒng)計學(xué)意義。

      規(guī)?;庋蝠B(yǎng)殖場中肉羊養(yǎng)殖規(guī)模與養(yǎng)殖收入的回歸模型為:

      對該模型進(jìn)行回歸檢驗,為0.975,接近1,擬合度高,回歸效果好,F(xiàn) 值為134.759,顯著性為0,因此規(guī)模養(yǎng)殖場養(yǎng)殖成本與養(yǎng)殖收入存在顯著關(guān)系。

      利潤=收入–成本,即Y=Y1–C=-0.495X+1215.009X–676888.856

      當(dāng)成本等于收入時,利潤為零,不會出現(xiàn)虧損,此時X=1 599,X=854。因此規(guī)?;B(yǎng)殖場養(yǎng)殖規(guī)模處于854~1 599 只區(qū)間內(nèi)處于保本區(qū)間,此區(qū)間內(nèi)不會出現(xiàn)虧損。令Y 的一階倒數(shù)為0,即y=-0.99X+1215.009=0,則X=1 227 只,此時平均每只肉羊出欄時耗費的成本為1 342.9 元,每天所耗費成本為6.7 元,即在市場經(jīng)濟萎縮、全舍飼飼養(yǎng)的情況下,規(guī)?;B(yǎng)殖場規(guī)模達(dá)到1 227 只時,會實現(xiàn)利潤最大化,實現(xiàn)經(jīng)濟效益最高。

      3.3 規(guī)?;B(yǎng)殖戶適度規(guī)模 規(guī)?;庋蝠B(yǎng)殖戶(出欄30~399 只),根據(jù)實地調(diào)研,80% 的規(guī)模化肉羊養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)方式為半舍飼自繁自育模式,即白天放牧、晚上補飼。飼料成本相對較小,出欄時間較長。因此本文以該種模式為研究對象,運用SPSS 26.0 軟件進(jìn)行分析,并計算出適度規(guī)模。見表2。

      表2 規(guī)?;庋蝠B(yǎng)殖戶養(yǎng)殖規(guī)模、成本、收入關(guān)系

      規(guī)?;庋蝠B(yǎng)殖農(nóng)戶中肉羊養(yǎng)殖規(guī)模與養(yǎng)殖成本的回歸模型為:

      對該模型進(jìn)行回歸檢驗,為0.994,該模型通過了擬合度檢驗,F(xiàn) 值400.370,顯著性0,該回歸模型具有顯著關(guān)系。

      規(guī)?;庋蝠B(yǎng)殖農(nóng)戶中肉羊養(yǎng)殖規(guī)模與養(yǎng)殖收入的回歸模型為:

      對該模型進(jìn)行回歸檢驗,為99.8%,說明模型擬合度較好,顯著性0,說明該模型顯著性強。

      利潤=收入–成本,即Y=-2.206X+731.3X–7757.693可知,X=11,X=321,即當(dāng)規(guī)模養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖規(guī)模為10~320 只區(qū)間內(nèi)為保本點。不在區(qū)間內(nèi)將會發(fā)生虧損。令利潤的一階導(dǎo)為零,則y=-4.412X+731.3=0,則求的X=166,平均每只羊出欄時所耗費成本為900.7 元,每天所耗費成本為3.5 元,即市場經(jīng)濟不容樂觀,自繁自育模式、半舍飼半放牧的情況下,養(yǎng)殖規(guī)模為166 時,出現(xiàn)最佳規(guī)模,此時成本最低,利潤實現(xiàn)最大化。

      4 結(jié)論

      本文從投入產(chǎn)出視角出發(fā),基于實地調(diào)研獲得的數(shù)據(jù),運用SPSS 26.0 軟件,構(gòu)建盈虧平衡非線性回歸模型,測算雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶規(guī)模化肉羊養(yǎng)殖場(戶)適度規(guī)模區(qū)間以及最佳規(guī)模。研究如下:2021 年山西省肉羊市場行情下,400 只以上規(guī)?;B(yǎng)殖場,養(yǎng)殖規(guī)模在854~1 599 只可以保本;規(guī)模達(dá)到1 227 只時,實現(xiàn)利潤最大化,經(jīng)濟效益最佳。30~399 只模化養(yǎng)殖戶,養(yǎng)殖規(guī)模在10~320 只能夠達(dá)到保本,反之亦然,規(guī)模達(dá)到166只時,生產(chǎn)成本最低,利潤最大,整體經(jīng)濟效益最佳。

      本研究根據(jù)實地調(diào)查的數(shù)據(jù),測算出適度規(guī)模經(jīng)營區(qū)間及最佳規(guī)模,為雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶現(xiàn)有肉羊養(yǎng)殖條件提供依據(jù)。但研究仍存在局限性,由于肉羊養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)過程中做出經(jīng)營決策時或多或少會受到自身條件影響,調(diào)查時很難將各個養(yǎng)殖戶自身實際情況一一體現(xiàn),給出一個統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),因此本文把所有養(yǎng)殖戶看作是同質(zhì)的,因而可以找到最佳規(guī)模,在這一方面存在一定局限性。

      5 建 議

      第一,各級政府應(yīng)重視適度規(guī)模評價,因地制宜推進(jìn)適度規(guī)模養(yǎng)殖。政府應(yīng)根據(jù)各地農(nóng)牧交錯帶實際養(yǎng)殖情況,組織專家學(xué)者進(jìn)行調(diào)研及評價,根據(jù)評價結(jié)果出臺相應(yīng)支持政策,比如給予小散養(yǎng)殖戶適當(dāng)?shù)难a助,促進(jìn)更多的散養(yǎng)戶轉(zhuǎn)型,這樣不僅可以充分利用資源,也有助于提高農(nóng)戶的收入,調(diào)動農(nóng)戶的積極性。

      第二,加快搭建養(yǎng)羊大數(shù)據(jù)平臺建設(shè),積極推動養(yǎng)羊適度規(guī)模經(jīng)營。加快農(nóng)牧交錯帶養(yǎng)羊大數(shù)據(jù)平臺建設(shè),讓養(yǎng)羊戶能便捷獲取肉羊養(yǎng)殖成本及效益等基礎(chǔ)數(shù)據(jù),并快速測算經(jīng)營收益,為養(yǎng)殖戶控制養(yǎng)殖規(guī)模提供有效參考。

      第三,推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù),提升規(guī)模養(yǎng)殖整體水平。政府積極引導(dǎo)和支持高校、合作社等開展形式靈活的技術(shù)培訓(xùn),鼓勵基層有實戰(zhàn)經(jīng)驗的土專家整理各自所在地區(qū)常見羊病及防御辦法,編印并發(fā)放資料,幫助建立養(yǎng)殖問題咨詢公益服務(wù)微信平臺,建立健全養(yǎng)殖技術(shù)推廣體系。通過這些措施著重促進(jìn)農(nóng)牧交錯帶肉羊養(yǎng)殖的飼料配方、品種選擇、良種繁育等全方位提檔升級,為適度規(guī)模評價提供更精準(zhǔn)的依據(jù)。

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