周勝杰，于 剛，馬振華

(1.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部外海漁業(yè)開發(fā)重點實驗室，廣東 廣州 510300；2.三亞熱帶水產(chǎn)研究院，海南 三亞 572018)

黃鰭金槍魚隸屬鱸形目、鯖亞目、鯖科、金槍魚屬，俗稱黃鰭鮪。黃鰭金槍魚是一種高度跨洋性的洄游性魚，素以肉質(zhì)細嫩鮮美、營養(yǎng)均衡且綠色無污染而享譽國際市場，并被譽為世界三大營養(yǎng)魚品種之一。我國關(guān)于黃鰭金槍魚養(yǎng)殖方式、方法正處于探索階段，國內(nèi)市場主要依靠遠洋捕撈和進口來滿足需求。澳大利亞、日本、墨西哥、巴拿馬等國家已開展黃鰭金槍魚的養(yǎng)殖與研究，黃鰭金槍魚以網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖所用幼魚主要來自于野生苗種誘捕。國內(nèi)關(guān)于金槍魚養(yǎng)殖方面的研究較少。本文介紹了一例黃鰭金槍魚深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的成功案例，并詳細分析養(yǎng)殖數(shù)據(jù)。該數(shù)據(jù)可為黃鰭金槍魚深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)在我國的推廣提供依據(jù)，從而推動我國黃鰭金槍魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

一、材料與方法

1.養(yǎng)殖用魚及地點

本次養(yǎng)殖試驗黃鰭金槍魚幼魚是由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所深遠海養(yǎng)殖技術(shù)與品種開發(fā)創(chuàng)新團隊從海南省周邊海域捕獲，體長為25.3～38.5厘米，經(jīng)過8小時運輸后轉(zhuǎn)運至周長80米、深6米的HDPE網(wǎng)箱。養(yǎng)殖地點為海南省陵水縣新村鎮(zhèn)外海(海南本島離岸約5海里)。試驗時間為2022年2月1日至4月29日。

2.水質(zhì)條件

水溫為25.6～29.3℃，鹽度為31.2～33.3，pH為8.08～8.18，氨氮＜0.05毫克/升，硝酸鹽氮＜0.005毫克/升，溶氧為5.31～6.18毫克/升。

3.養(yǎng)殖方法

本次試驗采用HDPE深水網(wǎng)箱，放養(yǎng)密度折算為0.17尾/米3，投喂預(yù)處理冰鮮雜魚。試驗飼料的營養(yǎng)成分為：蛋白質(zhì)(23.45±0.48)%，粗脂肪(1.46±0.42)%，灰分(1.38±0.07)%，水分(72.27±1.58)%。投喂采用飽食量法(每天8:30和15:00投喂)，并對飼喂前后的飼料稱重，計算飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)，同時計算口徑、成活率和特定生長率(%/天)。

二、結(jié)果

研究結(jié)果顯示在體長范圍為25.3～64.2厘米時，黃鰭金槍魚體長與體質(zhì)量的關(guān)系為y＝0.013x3.0664，其中R2為0.964，擬合度較高。

黃鰭金槍魚45°開口時，體長與口徑的關(guān)系為y＝0.031x＋3.3457；90°開口時，體長與口徑的關(guān)系為y＝0.0192x＋1.7415，口徑與體長呈正相關(guān)。

養(yǎng)殖試驗結(jié)束時，養(yǎng)殖成活率為83.2%，飼料系數(shù)為18.7，特定生長率為(0.26±0.03)%/天。說明海南省陵水縣附近海域可以開展黃鰭金槍魚深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

三、小結(jié)與分析

隨著養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖裝備的提升，我國已初具深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鰭金槍魚的技術(shù)及裝備條件。本研究成功開展了黃鰭金槍魚幼魚在海南省陵水縣新村鎮(zhèn)外海海域的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖。該海域水質(zhì)條件好，水環(huán)境穩(wěn)定，黃鰭金槍魚養(yǎng)殖成活率高、生長速度快，是良好的黃鰭金槍魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖場地。

在養(yǎng)殖過程中，餌料的適口性是決定馴化養(yǎng)殖成功率的重要因素。本研究開展了黃鰭金槍魚的口徑與體長的關(guān)系研究，研究發(fā)現(xiàn)口徑與體長呈正相關(guān)，且根據(jù)數(shù)據(jù)構(gòu)建了口徑-體長關(guān)系方程式。飼料系數(shù)是影響?zhàn)B殖成本的主要因素之一。本研究中黃鰭金槍魚的飼料系數(shù)為18.7，黃鰭金槍魚是持續(xù)性游動的溫血魚，故飼料系數(shù)較高。該飼料系數(shù)與日本黃鰭金槍魚養(yǎng)殖飼料系數(shù)基本一致，成本穩(wěn)定。養(yǎng)殖成活率是影響?zhàn)B殖成效的主要因素。本研究養(yǎng)殖成活率為83.2%，成活率高，不需補苗，降低了苗種成本。特定生長率是決定養(yǎng)殖周期的重要因素。本研究中黃鰭金槍魚的特定生長率為(0.26±0.03)%/天，特定生長率較高，說明魚生長速度較快，縮短了養(yǎng)殖周期，節(jié)約了時間成本。

本研究團隊曾在南沙瀉湖進行黃鰭金槍魚等方形網(wǎng)箱(6.5米×6.5米×5米)低密度養(yǎng)殖試驗，養(yǎng)殖數(shù)量為黃鰭金槍魚12尾、鰹魚23尾，養(yǎng)殖周期為30天。其中黃鰭金槍魚特定生長率為(0.25±0.02)%/天，略低于本研究，成活率100%，高于本研究；鰹魚特定生長率為(0.32±0.03)%/天，高于本研究，成活率82.6%，略低于本研究。兩次黃鰭金槍魚養(yǎng)殖數(shù)據(jù)的差異可能是因為南沙瀉湖養(yǎng)殖數(shù)量過少，沒有形成集群，從而影響投餌和攝食效率，而鰹魚明顯高于黃鰭金槍魚的特定生長率，可能與魚的種類有關(guān)。兩次黃鰭金槍魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗的成功，說明黃鰭金槍魚在我國開展馴化養(yǎng)殖的相關(guān)條件已具備。本研究團隊曾在陵水基地陸基循環(huán)水養(yǎng)殖青干金槍魚，經(jīng)28天的養(yǎng)殖其特定生長率為(0.18±0.03)%/天，養(yǎng)殖成活率為75%，飼料系數(shù)為10.3，特定生長率、養(yǎng)殖成活率和飼料系數(shù)均遠低于本研究，這可能與養(yǎng)殖種類不同或養(yǎng)殖環(huán)境差異較大有關(guān)。與青干金槍魚相比，本研究中黃鰭金槍魚具有更高的特定生長率，說明黃鰭金槍魚生長速度更快，而且較高的養(yǎng)殖成活率說明苗種成本更穩(wěn)定，較高飼料系數(shù)與其高經(jīng)濟價值和溫血性相一致。

本研究同時提供了此次黃鰭金槍魚的養(yǎng)殖水質(zhì)條件和其他水環(huán)境參數(shù)，研究結(jié)果為我國黃鰭金槍魚深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了參考。