■ 文｜珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心 于方兆 盤(pán)潤(rùn)洪 李望東 李勇 古群紅 郭建誼

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所 朱克誠(chéng) 郭華陽(yáng) 劉寶鎖 張殿昌

黃鰭鯛（Acanthopagrus latus）隸屬于鱸形目Perciformes、鯛科Sparidae、棘鯛屬Acanthopagrus，生活于近岸海域及河口灣，雜食性，是一種重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。黃鰭鯛為淺海暖水性底層魚(yú)類(lèi)，生長(zhǎng)最適溫度為17～28℃，成魚(yú)可抵抗8℃的低溫和35℃的高溫。適鹽范圍較廣，在鹽度為0.5‰ ～43‰的海水中均可生存，可以從海水中直接移入淡水，在半咸水中生長(zhǎng)最好。

近年來(lái)，黃鰭鯛養(yǎng)殖群體近親繁殖、小規(guī)格親本人工育苗，導(dǎo)致種質(zhì)嚴(yán)重退化，抗病力減弱，養(yǎng)殖性能下降等。同時(shí)，養(yǎng)殖周期偏長(zhǎng)，也限制了養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖熱情。以上問(wèn)題嚴(yán)重制約了黃鰭鯛養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，對(duì)不同地理群體的黃鰭鯛進(jìn)行種質(zhì)資源的保護(hù)和良種選育已迫在眉睫。

2021年，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所和珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心合作進(jìn)行黃鰭鯛的選育，引進(jìn)黃鰭鯛選育新品系“中珠 1號(hào)”，依托珠海市斗門(mén)區(qū)長(zhǎng)豐水產(chǎn)種苗科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“長(zhǎng)豐公司”）養(yǎng)殖基地進(jìn)行生長(zhǎng)對(duì)比試驗(yàn)養(yǎng)殖，以探討黃鰭鯛選育新品系“中珠1號(hào)”在廣東珠三角地區(qū)的養(yǎng)殖前景。

該試驗(yàn)選用了2個(gè)對(duì)比試驗(yàn)池塘，池塘均為2.5畝，分別投放1萬(wàn)尾，平均密度約為0.4萬(wàn)尾/畝，放苗時(shí)間為2021年3月25-29日，池塘水溫22±2℃，分別養(yǎng)殖黃鰭鯛和未經(jīng)選育黃鰭鯛對(duì)照品種。試驗(yàn)組魚(yú)苗來(lái)源于中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所深圳試驗(yàn)基地生產(chǎn)的黃鰭鯛選育新品系“中珠1號(hào)”，平均體長(zhǎng)5.13cm，體重約5.15g；對(duì)照組魚(yú)苗由珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心提供的未經(jīng)選育的黃鰭鯛魚(yú)苗，平均體長(zhǎng)4.91cm，體重約4.0g。

池塘準(zhǔn)備：試驗(yàn)池塘用高壓水槍沖洗塘底，清除污泥，平整塘基，暴曬10～15天。清理好的魚(yú)塘納水至10cm，以漫過(guò)全部塘底為準(zhǔn)。每畝池塘施放生石灰70kg消毒（視塘底污泥多少而酌情增減），浸泡3天。放苗前10～15天，待清塘藥物效果消失后，開(kāi)始注入新鮮水，進(jìn)水口裝好60～80目的進(jìn)水網(wǎng)。施用有益微生物制劑和氨基酸育藻素等培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物，水色以綠色或黃綠色為宜，透明度30～40cm，保持水色和水質(zhì)的相對(duì)穩(wěn)定，魚(yú)苗試水成功后，即可投放魚(yú)苗。

黃鰭鯛生長(zhǎng)比對(duì)試驗(yàn)期間，每周換水一次，換水量為10%～15%。鹽度在10‰～15‰為佳。投餌，試驗(yàn)魚(yú)塘的投餌方式基本一致，都投喂粵海牌0-3號(hào)飼料（購(gòu)自江門(mén)粵海飼料有限公司）。越冬前，按照黃鰭鯛魚(yú)苗的飼養(yǎng)方法，水溫在21℃以上時(shí)，按照總體重的1%～3%進(jìn)行投喂，每日投喂兩次（上午5～6時(shí)和下午6～7時(shí)）。

日常管理。試驗(yàn)期間做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，按時(shí)早晚巡塘，每天檢測(cè)酸堿度和水溫，觀察魚(yú)苗的游泳狀態(tài)和攝食情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。定期換水或添加新水。定期使用有益微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，培養(yǎng)有益微生物群落，維持池塘生態(tài)平衡，降解有害物質(zhì)。定期檢測(cè)水質(zhì)指標(biāo)，做好水質(zhì)記錄，保證氨氮低于0.5mg/L，溶氧在4mg/L以上，亞硝酸鹽小于0.3mg/L，酸堿度保持在7.5～8.6，透明度在30cm至40cm之間。

黃鰭鯛仔稚魚(yú)的適溫范圍較成魚(yú)窄，為9.5～35℃，生長(zhǎng)最適水溫為24～28℃。成魚(yú)的生長(zhǎng)適宜溫度范圍為17℃～28℃，越冬期間搭建越冬大棚。

其他的管理方法按照廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)《黃鰭鯛養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范 苗種培育技術(shù)》DB44/T 337-2006和《黃鰭鯛養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范 食用魚(yú)飼養(yǎng)技術(shù)》DB44/T 338-2006。

經(jīng)過(guò) 6個(gè)月的養(yǎng)殖，到 2021年 9 月，實(shí)驗(yàn)組黃鰭鯛體長(zhǎng)約為12.81cm，絕對(duì)增長(zhǎng)率為0.043cm/d；對(duì)照組體長(zhǎng)約為11.93cm，絕對(duì)增長(zhǎng)率為0.038cm/d。實(shí)驗(yàn)組黃鰭鯛的體長(zhǎng)較對(duì)照組提高了7.4%，生長(zhǎng)速度較對(duì)照組提高了13.2%。實(shí)驗(yàn)組黃鰭鯛體重約為69.89g，絕對(duì)生長(zhǎng)率為0.360g/d；對(duì)照組體重約為54.34g，絕對(duì)增長(zhǎng)率為0.273g/d。實(shí)驗(yàn)組黃鰭鯛的體重較對(duì)照組提高了28.6%，生長(zhǎng)速度比對(duì)照組提高了31.9%?？傮w來(lái)說(shuō)，黃鰭棘鯛選育新品系“中珠1號(hào)”較對(duì)照組具有明顯的快速生長(zhǎng)性狀，且適宜于在珠三角地區(qū)養(yǎng)殖和推廣。