冀東地區(qū)秋季露地芫荽栽培關(guān)鍵技術(shù)

閆紅波 韓曉清 楊東旭 路雨翔 王帥 劉會會 張尚卿

導讀：總結(jié)了冀東地區(qū)秋季露地芫荽生產(chǎn)中存在的苗期徒長、凍害紅葉和重茬病害嚴重的問題。經(jīng)過多年摸索試驗，合理利用植物生長調(diào)節(jié)劑和高效、低毒、低殘留農(nóng)藥等方式，創(chuàng)新研發(fā)了株高控制、凍害預防和病蟲害防控3項冀東地區(qū)秋季露地芫荽栽培關(guān)鍵技術(shù)，并在本地區(qū)應用多年，效果顯著，其他芫荽產(chǎn)區(qū)可以借鑒。

芫荽，傘形科，又稱香菜、香荽等，是做面煲湯常用的提味蔬菜之一[1，2]。近幾年大葉型香菜品種作為涮菜廣受歡迎，需求量不斷增加[3]。芫荽生長期短，耐低溫，適合冷涼氣候地區(qū)種植[4]。冀東地區(qū)種植秋季露地芫荽多年，通過冬儲供給京津冀和東北地區(qū)冬春市場。近年冷庫憑借溫度穩(wěn)定、存儲損耗小、省時省工的特點逐漸取代了傳統(tǒng)的埋土法，儲藏方式升級大幅提高了經(jīng)濟效益，助推生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大。但冀東地區(qū)特殊的氣候條件，加之連年重茬種植造成芫荽容易出現(xiàn)徒長、紅葉和重茬病害3方面問題，圍繞本地芫荽生產(chǎn)中的實際問題，總結(jié)了3項冀東地區(qū)秋季露地芫荽栽培關(guān)鍵技術(shù)，有效地控制了病蟲害的發(fā)生，避免了株高超標或紅葉造成的產(chǎn)量和品質(zhì)下降，增加了菜農(nóng)收入。該技術(shù)通過多年的集成熟化、示范應用，在唐山地區(qū)累計推廣超過0.67萬hm2，具有良好的應用前景，希望這3項關(guān)鍵技術(shù)可以為其他芫荽產(chǎn)區(qū)提供技術(shù)支持。

1 秋季露地芫荽易出現(xiàn)的3個問題

1.1 芫荽容易徒長

冀東地區(qū)秋季氣溫不穩(wěn)定，年度差異較大。大多年份前期溫度總體偏高，導致前期芫荽容易徒長（芫荽的理想株高為30～35 cm，超過35 cm，價格大幅降低），需要及時控制，個別年份（如2021年）總體積溫不足，需要適當刺激，增加株高。

1.2 生理性紅葉

冀東地區(qū)秋季降溫較快，溫度變化大，易造成凍害，導致花青素沉積，芫荽出現(xiàn)生理性紅葉，嚴重的葉片、莖稈均變?yōu)榧t色，無法銷售。

1.3 重茬障礙

芫荽連年重茬，連作障礙嚴重，土傳病害普遍發(fā)生，連續(xù)種植3年以上，產(chǎn)量大幅降低。

2 秋季露地芫荽栽培關(guān)鍵技術(shù)

2.1 株高控制

株高控制原則為“高控低促”。根據(jù)氣候條件合理使用植物生長調(diào)節(jié)劑，將株高控制在理想高度，實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化。積溫偏高的年份，植株高度達到20～25 cm，采用50%矮壯素水劑或250 g/L甲哌鎓水劑20～30 mL對水15 L均勻噴施葉面，可有效控制株高。株高超過30 cm后，每7～10天控旺1次，直至收獲。遇秋季積溫較低年份（如2021年），生長緩慢，株高無法達到30 cm，可以用2%芐氨基嘌呤可溶性液劑10 mL+40%赤霉素可溶性粒劑1 g+氨基酸水溶肥25 mL+98%磷酸二氫鉀50 g對水15 L均勻噴霧葉面，激發(fā)植株潛能，刺激生長，達到收購標準，提高效益。

芫荽凍害葉片莖稈變?yōu)榧t色

2.2 凍害預防

冀東地區(qū)秋季較短，一般進入11月氣溫驟降至0℃以下，此時，芫荽進入生長后期，極易出現(xiàn)凍害造成生理性紅葉，嚴重時葉片和莖稈均變?yōu)榧t色，全田表現(xiàn)基本一致，商品性大幅降低，難以出售。預防紅葉或初期紅葉轉(zhuǎn)綠，可以用75%赤霉酸2 g+氨基酸水溶肥30～50 mL（癥狀嚴重，無法完全恢復）對水15 kg噴施。特殊年份10月下旬，氣溫驟降，可每5～7天噴施1次，連續(xù)2次，預防紅葉，提高芫荽耐儲性。

2.3 主要病蟲害防控

種子包衣：建議每1 kg芫荽種子用25 g/L咯菌腈懸浮劑5 g+30%噻蟲嗪懸浮劑5 g進行包衣，可有效預防根腐病、蠐螬、螻蛄等病蟲害的發(fā)生。

苗期可用30%精甲霜·噁霉靈可溶性液劑10 mL+1.8%復硝酚鈉水劑6 mL對水15 L噴施防治苗期疫霉菌、腐霉菌或鐮刀菌引起的土傳病害，促根壯苗，提高產(chǎn)量。

生長期采用25%吡唑醚菌酯懸浮劑1 500倍液、25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液或30%戊唑醇懸浮劑750倍液等藥劑，預防芫荽葉斑病，防病的同時，增加耐儲性。

采收前5～7天，葉面噴施50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑1 500倍液，預防葉斑病的同時，起到保鮮防腐的作用。