夏天,對(duì)于很多“吃貨”來(lái)說(shuō)是最幸福的季節(jié):啤酒、毛豆、小龍蝦,西瓜、冷飲、冰激凌……于是很多人開(kāi)始“放肆”吃。但有專家提醒,天氣再熱也不能這么吃,輕則生病,重則沒(méi)命!夏季標(biāo)配竟是“定時(shí)炸彈”?
擼串,再配上毛豆、啤酒,眼下是很多人的標(biāo)配。不過(guò),據(jù)媒體報(bào)道,南京市第一醫(yī)院風(fēng)濕免疫科接診了一位老人,老人的手指、手肘以及腳趾關(guān)節(jié)上都有嚴(yán)重的凸起變形,不但平時(shí)會(huì)疼,還影響到正常的生活和行走。接診的醫(yī)生介紹,老人平時(shí)特別喜歡喝酒配毛豆,長(zhǎng)此以往,導(dǎo)致他體內(nèi)的尿酸非常高,手指頭、趾關(guān)節(jié)被痛風(fēng)石侵蝕,骨頭都變形了,最后只能手術(shù)切除。
醫(yī)生介紹,原來(lái)毛豆是含尿酸和嘌呤相對(duì)較高的蔬菜,過(guò)多食用容易引發(fā)痛風(fēng),如果同時(shí)喝酒,情況就更糟了。毛豆+啤酒這個(gè)搭配簡(jiǎn)直就是“定時(shí)炸彈”。
炎炎夏日,喝上一碗甘甜的綠豆湯后,使人頓覺(jué)神清氣爽、暑氣全消。這是因?yàn)榫G豆中含有大量的賴氨酸、蘇氨酸以及鈣、鐵、磷等,可以補(bǔ)充新陳代謝中消耗的營(yíng)養(yǎng)。但是,有些人不了解自己的體質(zhì)狀況,甚至把綠豆湯當(dāng)水喝。
綠豆不單是食物,也是一味中藥。一些四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀的人群,喝綠豆湯反而會(huì)加重癥狀,甚至引發(fā)其他疾病。
冰飲料、冰激凌等的溫度一般要比胃內(nèi)溫度低20℃~30℃,大量冷飲進(jìn)入體內(nèi),容易刺激胃腸道,引起血管收縮、黏膜缺血,從而減弱胃腸消化功能,出現(xiàn)痙攣性疼痛,甚至導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
而對(duì)于老人,尤其是有心血管疾病的老人來(lái)說(shuō),喝冰水、冰飲料除了會(huì)導(dǎo)致胃部不適,還可能引起腦血管的痙攣,從而引發(fā)心絞痛等,因此,有心血管問(wèn)題的老人一定不能喝冰水、放肆地吃冷飲。
人的胃腸溫度一般在36℃左右,而剛從冰箱里拿出來(lái)的食物只有2℃~8℃,腸胃受到強(qiáng)烈的低溫刺激后,血管驟然收縮變細(xì),血流量減少,胃腸道消化液也停止分泌,導(dǎo)致生理功能失調(diào)。長(zhǎng)此以往會(huì)導(dǎo)致消化紊亂,營(yíng)養(yǎng)吸收能力減弱。
因此,從冰箱里取出來(lái)的食物不要急著吃,應(yīng)在常溫下放一會(huì)兒再吃,摸著不冰手了即可。
經(jīng)常會(huì)有人問(wèn),夏天涼菜可以過(guò)夜嗎?涼菜放一晚上還能吃嗎?
臨床上因?yàn)橄奶焓秤酶粢共藢?dǎo)致的問(wèn)題并不少見(jiàn),輕者出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等情況,重則導(dǎo)致食物中毒等問(wèn)題。夏季溫度高,涼拌菜隔夜之后很容易滋生細(xì)菌,人吃了會(huì)對(duì)腸胃造成損害。即便是放入冰箱保存的涼菜也會(huì)感染其他細(xì)菌,所以涼菜放一晚上就不要再吃了。