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      涼菜盛夏開胃先鋒

      2021-10-15 13:12:09
      食品與生活 2021年8期
      關(guān)鍵詞:消夏佳品涼菜

      盛夏,是涼菜的天下。涼菜酸甜苦辣皆有涵蓋,口感爽利,是消夏、解暑、開胃之佳品。南方?jīng)霾说闹谱鞣椒ǘ嗪w了腌、糟、醉、鹵、臭,而北方?jīng)霾藙t多用拌和熗,其中涼拌汁是靈魂。

      策劃 | 本刊編輯部 執(zhí)行 | 何 菲

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