□ 陳文穎 王玉軍 紀(jì)偉東 韓俊杰 魏慶瑞（黑龍江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150000）

近年來職業(yè)教育發(fā)展迅速，主要得益于國(guó)家對(duì)職業(yè)教育的高度重視。特別是教育部鼓勵(lì)職業(yè)教育開展以現(xiàn)代學(xué)徒制來實(shí)現(xiàn)校企合作，促進(jìn)產(chǎn)教融合的不斷深入，以此來實(shí)現(xiàn)對(duì)專業(yè)技能人才的培養(yǎng)。現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展對(duì)于職業(yè)技能人才需求量也呈現(xiàn)出不斷增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，這也促使各行業(yè)開始與職業(yè)教育展開合作，共同進(jìn)行人才培養(yǎng)，并在職業(yè)教學(xué)中納入各行業(yè)的新技術(shù)和新工藝，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐操作技能。本院在培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才過程中，對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的試點(diǎn)工作極為重視，并在實(shí)踐工作中進(jìn)行不斷探索，從而提升自身人才培養(yǎng)的整體水平；特別是在近幾年人才培養(yǎng)工作中，主動(dòng)落實(shí)新要求，將“三全育人”、“課程思政”、“1+X”證書試點(diǎn)以及現(xiàn)代“學(xué)徒制”試點(diǎn)等落實(shí)到實(shí)際教學(xué)改革中，以2019級(jí)糧油儲(chǔ)藏與檢測(cè)技術(shù)專業(yè)為例，通過將專業(yè)設(shè)置積極對(duì)接產(chǎn)業(yè)需求，實(shí)現(xiàn)教育過程與生產(chǎn)過程、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等的有效對(duì)接，以此來提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，促進(jìn)本院糧油儲(chǔ)藏與檢測(cè)技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)工作整體水平的提升。

一、人才培養(yǎng)目標(biāo)、規(guī)格與方式

（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)

針對(duì)糧食儲(chǔ)藏與檢測(cè)技術(shù)專業(yè)自身的特點(diǎn)，在具體人才培養(yǎng)過程中，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生專業(yè)知識(shí)教授的同時(shí)，還重視學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)。在人才培養(yǎng)目標(biāo)確定過程中，根據(jù)糧油儲(chǔ)藏與檢測(cè)技術(shù)專業(yè)人才的特征和現(xiàn)代學(xué)徒制的特點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，同時(shí)充分強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)道德教育，培養(yǎng)學(xué)生精益求精的工匠精神，為其畢業(yè)后就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。通過合理確定人才培養(yǎng)目標(biāo)，使學(xué)生充分掌握專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能，面向糧食、食品行業(yè)，能夠從事糧油運(yùn)輸管理與出入庫作業(yè)、糧情檢查、糧情控制與處理、糧油質(zhì)量檢驗(yàn)、糧油質(zhì)量安全檢測(cè)、糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)等工作，成為社會(huì)優(yōu)質(zhì)的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

（二）人才培養(yǎng)規(guī)格

以就業(yè)為導(dǎo)向，本專業(yè)與象嶼集團(tuán)黑龍江分公司、益海嘉里齊齊哈爾分公司等企業(yè)合作，針對(duì)糧油儲(chǔ)藏與檢測(cè)技術(shù)專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)采取現(xiàn)代學(xué)徒制的模式進(jìn)行教學(xué)，打造全新的人才培養(yǎng)模式（如圖1所示）。

圖1 高職糧油儲(chǔ)藏與檢測(cè)技術(shù)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式

1.素質(zhì)要求

開展現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式，要求學(xué)生首先要具備良好的思想品德修養(yǎng)，具備堅(jiān)定的信仰和追求，同時(shí)還要強(qiáng)化其責(zé)任感，能夠在學(xué)習(xí)過程中強(qiáng)化自我管理，具備較強(qiáng)的職業(yè)規(guī)劃意識(shí)。通過開展學(xué)徒制培養(yǎng)模式，學(xué)生在工廠內(nèi)進(jìn)行實(shí)踐操作，不僅能夠強(qiáng)化其集體意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，還能夠使其在校期間即完成職業(yè)道德教育，養(yǎng)成良好的職業(yè)操作習(xí)慣，并對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，勇于在工作中進(jìn)行開拓創(chuàng)新。

2.知識(shí)要求

對(duì)于糧油儲(chǔ)藏與檢測(cè)專業(yè)學(xué)生而言，在現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式開展過程中，要求學(xué)生在掌握本專業(yè)的理論知識(shí)，熟悉糧油儲(chǔ)藏與檢測(cè)常用儀器設(shè)備結(jié)構(gòu)、工作原理的同時(shí)，還要掌握糧庫智能化相關(guān)信息管理知識(shí)，熟悉糧油儲(chǔ)藏與檢測(cè)的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，以及糧農(nóng)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量檢測(cè)及安全評(píng)價(jià)等相關(guān)知識(shí)。

3.能力要求

學(xué)生畢業(yè)后，社會(huì)對(duì)其能力要有較高的要求。其本人能夠嚴(yán)格執(zhí)行糧油倉儲(chǔ)管理、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)等職業(yè)的國(guó)家行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；能夠制訂并嚴(yán)格執(zhí)行（糧油）倉儲(chǔ)管理員、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員等職業(yè)崗位群的工作計(jì)劃，按崗位責(zé)任制及文明生產(chǎn)的要求參與生產(chǎn)作業(yè)過程；能夠獨(dú)立完成和組織實(shí)施糧食質(zhì)量檢驗(yàn)、油料油脂質(zhì)量檢驗(yàn)以及糧油質(zhì)量安全檢測(cè)等工作，并進(jìn)行質(zhì)量分析和評(píng)價(jià)；能夠?qū)任?、油料原料等糧農(nóng)食品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)與安全評(píng)價(jià)。

（三）人才培養(yǎng)方式

采取先招生后招工的方式，并對(duì)招生的學(xué)生明確其雙重身份，即不僅具備職業(yè)院校學(xué)生身份，還具備企業(yè)員工學(xué)徒的身份。具體的培養(yǎng)方案由本院和企業(yè)雙方共同制定，并明確課程標(biāo)準(zhǔn)，及開發(fā)新課程，改革人才培養(yǎng)模式。按照學(xué)徒工作實(shí)際和企業(yè)生產(chǎn)育訓(xùn)結(jié)合，在崗培養(yǎng)、工學(xué)交替，將企業(yè)的真實(shí)生產(chǎn)、服務(wù)項(xiàng)目引入專業(yè)，引入課堂，使學(xué)生既能夠在校系統(tǒng)地學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，又可以通過企業(yè)真實(shí)崗位的演練，不斷提高實(shí)操能力，進(jìn)而提高教學(xué)質(zhì)量和效果，最終將企業(yè)的崗位技能評(píng)級(jí)與學(xué)生技能職業(yè)資格考核相融合，即實(shí)施“學(xué)歷證書+農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員、（糧油）倉儲(chǔ)管理員職業(yè)技能等級(jí)證書”制度。

二、職業(yè)范圍與專業(yè)課程體系

（一）職業(yè)范圍

本專業(yè)訂單班主要面向象嶼集團(tuán)黑龍江分公司的職業(yè)崗位需求，從事糧油倉儲(chǔ)管理或其他農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)、糧食深加工生產(chǎn)相關(guān)質(zhì)量控制等工作。

（二）專業(yè)課程體系

本專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的課程體系主要包括公共基礎(chǔ)課程（公共必修課程、公共選修課程）和專業(yè)課程（專業(yè)必修課程、專業(yè)選修課程、學(xué)徒崗位課程）。具體要根據(jù)國(guó)家教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)置具體的課程和教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)還要結(jié)合企業(yè)最新技能標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，在專業(yè)課程設(shè)置上盡可能與職業(yè)及崗位工作等內(nèi)容進(jìn)行對(duì)接。

1.公共基礎(chǔ)課程

公共基礎(chǔ)課主要包括思想政治理論課、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、職業(yè)素養(yǎng)、黨史國(guó)史、體育、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、軍事理論、大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)、心理健康教育指導(dǎo)、社會(huì)實(shí)踐、實(shí)用英語、就業(yè)指導(dǎo)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育等課程。

2.專業(yè)課程模塊，如表1、表2所示。

表1 崗位與專業(yè)課程對(duì)接表

表2 職業(yè)能力與實(shí)訓(xùn)課程對(duì)接表

三、基于本院現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)建設(shè)所提出的合理化建議

在當(dāng)前我國(guó)職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作開展過程中，由于還沒有統(tǒng)一的人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，本試點(diǎn)在借鑒優(yōu)秀的管理和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)時(shí)，也對(duì)糧油儲(chǔ)藏與檢測(cè)技術(shù)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的建設(shè)成效和面臨的問題進(jìn)行了歸納總結(jié)，并根據(jù)實(shí)際情況提出以下建議。

（一）規(guī)范“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)

“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)在現(xiàn)代學(xué)徒制建設(shè)中至關(guān)重要。校企共同承擔(dān)教學(xué)任務(wù)和教學(xué)管理，需要學(xué)校遴選的骨干專業(yè)教師與企業(yè)遴選的優(yōu)秀技術(shù)骨干通過身份互換的方式共同推動(dòng)師資隊(duì)伍建設(shè)。職業(yè)院校需要制定校內(nèi)專業(yè)教師的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，即要求專業(yè)教學(xué)不僅要具備一定的學(xué)歷，同時(shí)在實(shí)踐經(jīng)歷和科研創(chuàng)新方面也要有優(yōu)異的表現(xiàn)。相較于校內(nèi)導(dǎo)師隊(duì)伍，企業(yè)方面相對(duì)薄弱。為達(dá)到“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享、相互促進(jìn)、共同提高”的目的，建議將企業(yè)培訓(xùn)導(dǎo)師隊(duì)伍的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)在人才培養(yǎng)方案中并規(guī)范化。

（二）校企共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

糧油儲(chǔ)藏與檢測(cè)技術(shù)專業(yè)教學(xué)方法最突出的特征是實(shí)際、實(shí)踐、實(shí)用。因此在實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)開展過程中，需要基于學(xué)生這一中心，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生興趣的培養(yǎng)，并通過任務(wù)驅(qū)動(dòng)及項(xiàng)目導(dǎo)向開展實(shí)踐教學(xué)。教學(xué)形式上突出體現(xiàn)職業(yè)教育的開放性，所以校企均需要具備實(shí)訓(xùn)設(shè)施齊備的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。

（三）搭建“校企共贏”的育人平臺(tái)

本院立足于教書育人，更重視學(xué)生能否通過培養(yǎng)獲得勝任工作崗位的基本技能，所以要求企業(yè)能提供糧油倉儲(chǔ)管理、糧油質(zhì)量檢驗(yàn)等相關(guān)的實(shí)習(xí)崗位；使學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中能夠接觸到糧食行業(yè)的主流技術(shù)。而且企業(yè)還要能夠確保學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的規(guī)模，在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過程中要配備具體的指導(dǎo)教學(xué)，及時(shí)對(duì)學(xué)生實(shí)踐操作過程中各種問題進(jìn)行指導(dǎo)。而企業(yè)立足于發(fā)展盈利，更看重效益。

（四）探索靈活機(jī)動(dòng)的教學(xué)管理機(jī)制

在具體現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)工作開展過程中，學(xué)校的教學(xué)管理工作要確保靈活性和機(jī)動(dòng)性，因此要積極探索對(duì)該培養(yǎng)模式更具適應(yīng)性的教學(xué)管理機(jī)制，積極完善教學(xué)管理制度和強(qiáng)化教學(xué)質(zhì)量監(jiān)管。同時(shí)企業(yè)也要加強(qiáng)相關(guān)管理和保障制度建設(shè)。這樣才能進(jìn)一步優(yōu)化現(xiàn)代學(xué)徒制合作機(jī)制，為現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)工作的有序推進(jìn)提供重要的保障。

（五）完善畢業(yè)資格與職業(yè)資格體系標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)

非現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)學(xué)生通常通過在校學(xué)習(xí)，完成教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的全部教學(xué)活動(dòng)并修滿學(xué)分即可畢業(yè)。而現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)建議要求學(xué)生至少獲取一個(gè)與專業(yè)技術(shù)崗位相對(duì)應(yīng)的職業(yè)資格證書，同時(shí)相關(guān)的人才培養(yǎng)改革方案更應(yīng)著眼于完善學(xué)生的繼續(xù)教育培養(yǎng)與終身教育培養(yǎng)。學(xué)生考取職業(yè)資格證書將不再由學(xué)校方面主導(dǎo)，而是側(cè)重于由企業(yè)引入基于工作崗位的職業(yè)資格培訓(xùn)與認(rèn)證。

（六）構(gòu)建人才培養(yǎng)效果的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系

現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)的考核方式，更應(yīng)該注重校內(nèi)外導(dǎo)師之間的有效溝通，提升育人的默契。在實(shí)際考核工作中，要強(qiáng)化企業(yè)在現(xiàn)代學(xué)徒制中主體作用的考核，而且實(shí)踐考核內(nèi)容還要積極與企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)銜接，從而實(shí)現(xiàn)校企的深度融合，確?，F(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)工作能夠達(dá)到預(yù)期的效果。

四、結(jié)語

近年來高等職業(yè)教育的重要性越發(fā)凸顯出來，在應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)工作中發(fā)揮著越來越重要的作用。因此對(duì)于職業(yè)院校而言，為了能夠進(jìn)一步發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)，應(yīng)積極構(gòu)建基于校企共育，工學(xué)結(jié)合的雙主體育人的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，這樣不僅能使學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生三方受益，更是促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)發(fā)展的重要途徑。