儲(chǔ)藏
- 大米儲(chǔ)藏過(guò)程品質(zhì)控制與有害生物防治新技術(shù)
。其中成品糧大米儲(chǔ)藏相比稻谷原糧儲(chǔ)藏可以節(jié)省出約40%的倉(cāng)容,可大量節(jié)約土地資源,減少人力、物力和資金投入,加快糧食流轉(zhuǎn)流通速度與應(yīng)急保障效率[1-2]?,F(xiàn)今稻谷主要以原糧稻谷進(jìn)行儲(chǔ)備的主要原因是成品大米本身耐儲(chǔ)存性較差,因此,大米儲(chǔ)藏過(guò)程品質(zhì)控制與有害生物防治技術(shù)亟待進(jìn)一步提高。我國(guó)是大米生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó),2019年我國(guó)大米總庫(kù)存達(dá)1.1億t,儲(chǔ)藏方法主要采用低溫或準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏,最大程度的保持了大米的品質(zhì)及風(fēng)味[3]。但是,大米在沒有潁殼的保護(hù)時(shí),儲(chǔ)藏穩(wěn)定性
糧食加工 2022年1期2022-11-24
- 充氮?dú)庹{(diào)儲(chǔ)藏對(duì)普通晚粳大米品質(zhì)的影響
,推動(dòng)成品糧大米儲(chǔ)藏技術(shù)的進(jìn)步對(duì)于國(guó)家糧食安全、社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的意義。大米脫去稻殼和皮層后,胚乳中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)暴露在空氣中,在儲(chǔ)藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易受到環(huán)境溫度、濕度、蟲霉侵害等因素的影響而加快品質(zhì)劣變。目前,用于改善大米品質(zhì)的儲(chǔ)藏方式主要為氣調(diào)儲(chǔ)藏和(準(zhǔn))低溫儲(chǔ)藏。其中,(準(zhǔn))低溫儲(chǔ)藏較適合于北方地區(qū),而在高溫高濕的南方地區(qū)推廣則會(huì)增加應(yīng)用成本[1-2]。氣調(diào)儲(chǔ)藏是南方地區(qū)綠色儲(chǔ)糧的重要手段之一,主要有氮?dú)鈿庹{(diào)、二氧化碳?xì)庹{(diào)和真空儲(chǔ)藏。近幾年
湖南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年10期2022-11-16
- 儲(chǔ)藏溫度與初始含水率對(duì)稻谷和糙米食用品質(zhì)的影響
安全含水率后進(jìn)行儲(chǔ)藏,隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng),水稻的食用品質(zhì)通常會(huì)明顯下降,難以滿足消費(fèi)者對(duì)水稻食用品質(zhì)的需求。因此,研究水稻食用品質(zhì)的保持技術(shù)和方法,具有實(shí)際意義。相關(guān)研究表明,水稻的食用品質(zhì),除了受其本身品種的影響外,還受到種植模式、土壤、氣候、收獲、加工以及儲(chǔ)藏等各種因素的影響[2]。其中,含水率和儲(chǔ)藏條件(包括儲(chǔ)藏溫度和時(shí)間)的影響最大[3-4]。目前,水稻主要以稻谷和糙米兩種形態(tài)進(jìn)行儲(chǔ)藏。以稻谷的形式進(jìn)行儲(chǔ)藏,存在空間利用率低、塵埃附著性強(qiáng)和稻殼中農(nóng)
農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào) 2022年9期2022-11-08
- 北京城市住宅儲(chǔ)藏空間合理度的量化研究
城市住宅套型中的儲(chǔ)藏空間正越來(lái)越為人們所關(guān)注。大量學(xué)者結(jié)合居住行為分析,歸納套內(nèi)各個(gè)空間儲(chǔ)藏物品的類型和數(shù)量,進(jìn)而提出了廚房、衛(wèi)生間、門廳、臥室等的合理儲(chǔ)藏形式[1-3]。與此同時(shí),部分學(xué)者關(guān)注到儲(chǔ)藏空間不足在城市住宅中的普遍性[4-5],倡導(dǎo)進(jìn)行量化研究[6],并基于經(jīng)驗(yàn)和問卷調(diào)查對(duì)擬儲(chǔ)藏物品的投影面積[7]、體積[8]進(jìn)行了推導(dǎo)。上述研究以理想模式和理論探討為主,對(duì)居民實(shí)際儲(chǔ)藏行為的調(diào)查及定量分析還不充足。本研究通過(guò)居住實(shí)態(tài)調(diào)查的方法獲取數(shù)據(jù),通過(guò)分層
世界建筑 2022年9期2022-09-28
- 優(yōu)質(zhì)秈稻儲(chǔ)藏期間稻米R(shí)VA特性研究
度[1]。稻谷在儲(chǔ)藏過(guò)程中,由于籽粒本身的呼吸氧化作用、微生物及害蟲等有害生物的侵害等,會(huì)面臨品質(zhì)下降的問題。稻米品質(zhì)與稻谷的儲(chǔ)藏條件直接相關(guān),其品質(zhì)將隨著儲(chǔ)藏時(shí)間、儲(chǔ)藏條件而不斷變化,甚至出現(xiàn)劣變[2]。賈溫倩等[3]研究不同儲(chǔ)藏條件對(duì)稻米蒸煮特性及揮發(fā)性成分的影響,發(fā)現(xiàn)隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)與儲(chǔ)藏溫度的升高,稻米的蒸煮品質(zhì)下降。研究表明隨著稻谷儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng),稻米的電導(dǎo)率、丙二醛含量、脂肪酸值逐漸增大,過(guò)氧化氫酶、過(guò)氧化物酶、多酚氧化酶活性降低[4?7]。
食品工業(yè)科技 2022年2期2022-01-19
- 不同儲(chǔ)藏條件對(duì)小麥專用粉品質(zhì)的影響研究*
食的主要原料,其儲(chǔ)藏品質(zhì)能否得到良好保障關(guān)系著國(guó)泰民生。但在儲(chǔ)藏期間,因其保護(hù)層麩皮的脫除,其品質(zhì)極易受儲(chǔ)藏條件的影響。因此,研究小麥粉儲(chǔ)藏條件對(duì)其品質(zhì)變化的影響、確保其在儲(chǔ)藏期間的品質(zhì)已成為迫切需要解決的問題。目前,國(guó)內(nèi)外對(duì)小麥粉在儲(chǔ)藏方面的研究主要集中在儲(chǔ)存期間常規(guī)品質(zhì)的變化[1-4],研究對(duì)象多為普通小麥粉,鮮見對(duì)小麥專用粉的相關(guān)報(bào)道。本研究采用正交實(shí)驗(yàn)方法,選取儲(chǔ)藏溫度、儲(chǔ)藏水分、儲(chǔ)藏方式與儲(chǔ)藏時(shí)間四個(gè)因素,對(duì)小麥專用粉的面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間、面筋吸水量、
糧食儲(chǔ)藏 2021年3期2021-08-13
- 儲(chǔ)藏條件對(duì)‘鳳丹’籽粒酶活性及籽油品質(zhì)的影響
肪酸油脂類型,在儲(chǔ)藏和加工過(guò)程中極易被氧化,油脂的穩(wěn)定性降低,同時(shí)酸敗會(huì)導(dǎo)致大量氫過(guò)氧化物生成,形成具有致癌性的醛、酮類等物質(zhì)[12]。在長(zhǎng)時(shí)間自然存放的過(guò)程中,‘鳳丹’籽粒自身種子特性、儲(chǔ)藏時(shí)間以及儲(chǔ)藏環(huán)境會(huì)對(duì)儲(chǔ)藏后籽粒的生理活性、出油率、籽油油脂品質(zhì)及其脂肪酸含量造成不同程度的影響[11]。其中,儲(chǔ)藏環(huán)境中溫度和氧氣含量的影響最大[13-15]。低溫儲(chǔ)藏環(huán)境會(huì)使‘鳳丹’籽粒的呼吸速率下降,從而使酶的活性降低,對(duì)油脂酸敗有抑制效果。氧氣含量的降低對(duì)油脂氧
經(jīng)濟(jì)林研究 2021年2期2021-07-09
- 不同儲(chǔ)藏溫度下蒸谷米生化特性指標(biāo)的變化研究
等[1]研究發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)藏溫度與大米過(guò)氧化物酶活性和α-淀粉酶活性呈顯著負(fù)相關(guān),且溫度越高影響越顯著。Sodhi等[2]的研究表明,大米的脂肪酸含量和降落數(shù)值隨儲(chǔ)藏時(shí)間延長(zhǎng)有逐漸升高的趨勢(shì),而多酚氧化酶活性隨儲(chǔ)藏時(shí)間延長(zhǎng)逐漸減小,且高溫高濕條件下變化速率更快[3]。高溫高濕儲(chǔ)藏條件下大米的還原糖含量、丙二醛含量呈先升后降的變化趨勢(shì)[4]。金達(dá)麗等[5]在研究大米貯藏過(guò)程中理化性質(zhì)及食味品質(zhì)的變化時(shí)發(fā)現(xiàn),大米的堿消值(級(jí)數(shù))在實(shí)驗(yàn)室常規(guī)貯藏條件下隨著時(shí)間的延長(zhǎng)呈現(xiàn)
- 不同儲(chǔ)藏條件下全麥片品質(zhì)的穩(wěn)定性分析
],導(dǎo)致全麥片在儲(chǔ)藏過(guò)程中易于發(fā)生褐變和酸敗,貨架期較短。近年來(lái),有關(guān)全谷物在儲(chǔ)藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分的變化已經(jīng)有了報(bào)道。Wennermark的研究表明全麥粉在20 ℃、12個(gè)月的儲(chǔ)藏過(guò)程中維生素 E含量降低了40%[5],而全麥粉在室溫儲(chǔ)藏297 d維生素E含量降低了32%[6]。儲(chǔ)藏環(huán)境的不同會(huì)對(duì)全谷物營(yíng)養(yǎng)成分的變化造成較大的影響,有研究表明,相比常溫室內(nèi)儲(chǔ)藏,在高溫和高濕的儲(chǔ)藏條件下儲(chǔ)藏12個(gè)月后,全麥粉中的硫胺素會(huì)有7.2~11.5%的降低[7]。Tai
現(xiàn)代食品科技 2021年4期2021-04-27
- 優(yōu)質(zhì)稻谷準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏與常溫儲(chǔ)藏品質(zhì)變化的比較研究
生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn),儲(chǔ)藏過(guò)程中優(yōu)質(zhì)稻谷中的非淀粉成分分解較普通稻谷更快,且更易黃變,品質(zhì)劣變速度更快[4]。為了降低優(yōu)質(zhì)稻在儲(chǔ)藏期間品質(zhì)的劣變速度,維持較低的環(huán)境溫度是較為有效的方法。因此在研究準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏條件下優(yōu)質(zhì)稻谷色澤、氣味、脂肪酸值、品嘗評(píng)分值、黃粒米含量、直鏈淀粉含量、出糙率、整精米率、過(guò)氧化氫酶活動(dòng)度、發(fā)芽率、糊化特性及質(zhì)構(gòu)特性等品質(zhì)變化的基礎(chǔ)上,與常溫儲(chǔ)藏的優(yōu)質(zhì)稻谷品質(zhì)變化進(jìn)行對(duì)比,探討優(yōu)質(zhì)稻谷準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏的適宜儲(chǔ)藏時(shí)間。1 材料與方法1.1 實(shí)驗(yàn)原
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2020年11期2020-12-15
- 稻谷儲(chǔ)藏品質(zhì)研究技術(shù)現(xiàn)狀
培、收獲、加工及儲(chǔ)藏等至關(guān)重要。收獲后的水稻,除少部分被直接食用外,大部分是以稻谷或者糙米形式被儲(chǔ)藏起來(lái)。儲(chǔ)藏后的稻谷會(huì)發(fā)生陳化,稻谷陳化是稻谷本身生理變化的自然現(xiàn)象,陳化在稻谷儲(chǔ)藏期間不會(huì)因?yàn)橥獠織l件變化而停止[2]。在貯藏期間,稻谷理化性質(zhì)會(huì)發(fā)生不同程度的改變,主要表現(xiàn)在稻谷水分、顏色、熱性質(zhì)、糊化特性和脂肪酸含量等方面[3]。因此,稻谷的儲(chǔ)藏對(duì)稻谷品質(zhì)尤為重要,儲(chǔ)藏時(shí)的溫度、濕度、稻谷初始含水率和稻谷品種等都會(huì)對(duì)谷物產(chǎn)生影響。本文分析總結(jié)了儲(chǔ)藏條件、
農(nóng)業(yè)工程 2020年12期2020-12-12
- 優(yōu)質(zhì)稻谷氮?dú)鈿庹{(diào)與常溫儲(chǔ)藏品質(zhì)變化的比較研究
。但是優(yōu)質(zhì)稻谷在儲(chǔ)藏過(guò)程中容易出現(xiàn)黃變、結(jié)露等問題,且脂類和蛋白質(zhì)的變化較快,導(dǎo)致儲(chǔ)藏穩(wěn)定性相對(duì)較差,品質(zhì)劣變快[4]。儲(chǔ)藏方式是影響優(yōu)質(zhì)稻谷儲(chǔ)藏的重要因素,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研究與應(yīng)用實(shí)踐,目前用于優(yōu)質(zhì)稻的儲(chǔ)藏方式主要有常溫儲(chǔ)藏、氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)藏和準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏。氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)藏即向糧堆通入氮?dú)庖愿淖兤渲械臍怏w組分,達(dá)到防蟲抑霉,延緩糧食品質(zhì)變化的儲(chǔ)糧技術(shù),要求儲(chǔ)藏期間控制氮?dú)鉂舛仍?7%以上[5]。我國(guó)自2003年起開始進(jìn)行氮?dú)鈿庹{(diào)研究[6-10],目前已經(jīng)取得了很大進(jìn)展
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2020年10期2020-11-05
- 不同加工精度對(duì)大米主要儲(chǔ)藏特性影響的研究
。脂肪酸值是大米儲(chǔ)藏品質(zhì)變化的重要指標(biāo)之一[1]。脂肪酸是脂類在酶的作用下,與水和空氣發(fā)生水解反應(yīng)和氧化反應(yīng)產(chǎn)生的。大米中脂肪含量既少又不均勻,但它易被酯酶催化分解,分解產(chǎn)物為甘油和游離的脂肪酸,而游離的脂肪酸極易被氧化[2]。脂類氧化產(chǎn)物對(duì)米飯的風(fēng)味有一定的負(fù)面影響,對(duì)大米風(fēng)味有不良的影響的物質(zhì)多為醛類、酮類和酸類,這些物質(zhì)是通過(guò)脂肪酸的進(jìn)一步自動(dòng)氧化分解而生成的[3]。在不當(dāng)?shù)?span id="j5i0abt0b" class="hl">儲(chǔ)藏條件下,會(huì)加劇大米酸敗的速度。另外,隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng),大米中發(fā)生霉變,
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2020年10期2020-11-05
- 不同儲(chǔ)藏條件對(duì)小麥粉糊化特性的影響
共同影響[4]。儲(chǔ)藏環(huán)境不同,淀粉在分子結(jié)構(gòu)和糊化特性上產(chǎn)生較大差異,從而影響到小麥粉的食用品質(zhì)??焖兖ざ葍x(RVA)法多用于糧食育種和食品加工品質(zhì)方面,如大米及米粉的糊化特性測(cè)定,但在小麥粉等成品糧的儲(chǔ)藏方面運(yùn)用研究還較少,試驗(yàn)采用快速黏度儀分析法,探討小麥粉在儲(chǔ)藏過(guò)程中的糊化特性變化,從而為判斷糧食是否宜存供一定依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料、設(shè)備1.1.1材料與試劑中筋小麥粉,由北京古船食品有限公司提供;純凈水。1.1.2儀器和設(shè)備PQX型多段可編
糧食與食品工業(yè) 2020年4期2020-08-19
- 儲(chǔ)藏條件和時(shí)間對(duì)糯扎渡自然保護(hù)區(qū)3 種灌木種子萌發(fā)的影響
子進(jìn)行保存,還與儲(chǔ)藏時(shí)間的長(zhǎng)短有關(guān),它可以影響種子的活力和發(fā)芽力。有些種子長(zhǎng)期干燥冷藏后,種子活力和萌發(fā)率均降低,有些隨著冷藏時(shí)間的增加可以明顯的打破了種子休眠,提高了萌發(fā)率。主要研究儲(chǔ)藏條件(不同溫度)以及儲(chǔ)藏時(shí)間對(duì)糯扎渡自然保護(hù)區(qū)3 種灌木種子萌發(fā)和休眠的影響。以期為該地區(qū)群落的建植提供一定的理論依據(jù)。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料及處理試驗(yàn)用植物種子,于2018 年12 月采集于糯扎渡自然保護(hù)區(qū)仙頂營(yíng)山林邊。玉葉金花種子采自海拔800~1 540m,
普洱學(xué)院學(xué)報(bào) 2020年3期2020-07-30
- 烘烤預(yù)處理油菜籽的儲(chǔ)藏方式對(duì)壓榨菜籽油品質(zhì)的影響研究
]。然而油菜籽在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、油脂生產(chǎn)到消費(fèi)的全過(guò)程中受到諸多因素的影響,易發(fā)生氧化等一系列復(fù)雜的化學(xué)變化導(dǎo)致酸敗,產(chǎn)生醛、酮等物質(zhì),影響菜籽油的品質(zhì)[3-4]。目前,油菜籽的儲(chǔ)藏技術(shù)主要有常規(guī)儲(chǔ)藏、抗氧化劑儲(chǔ)藏、氣調(diào)儲(chǔ)藏、脫氧劑脫氧儲(chǔ)藏、充氣法儲(chǔ)藏等[5]。幸勝平等[6]采用阻隔性能不同的編織袋、聚乙烯膜袋、復(fù)合膜袋和鋁箔膜袋密閉儲(chǔ)藏油菜籽,并分別進(jìn)行不同處理(干燥儲(chǔ)藏劑、二氧化碳充氣、脫氧劑),研究不同處理方式對(duì)油菜籽主要品質(zhì)的影響,結(jié)果表明:油菜籽品質(zhì)
中國(guó)油脂 2020年6期2020-06-17
- 小麥粉儲(chǔ)藏濕度對(duì)流變學(xué)特性的影響
保護(hù),容易吸濕,儲(chǔ)藏工作較大米、玉米、大豆等困難[5~6]。試驗(yàn)擬通過(guò)在不同相對(duì)濕度條件下,對(duì)小麥粉進(jìn)行模擬儲(chǔ)藏,探討儲(chǔ)藏濕度對(duì)小麥粉粉質(zhì)曲線即流變學(xué)特性的影響。1 材料與方法1.1 材料與試劑中筋小麥粉,北京古船食品有限公司生產(chǎn);純凈水。1.2 主要儀器PQX型多段可編程人工氣候箱,粉質(zhì)儀。1.3 方法將樣品混勻,裝于布袋,每袋裝1.5 kg,調(diào)節(jié)人工氣候箱的儲(chǔ)藏溫度,設(shè)為20 ℃,調(diào)得相對(duì)濕度分別為45%、55%、65%、75%、85%,進(jìn)行模擬儲(chǔ)藏,
糧食與食品工業(yè) 2020年3期2020-06-16
- 不同包裝材料和密閉儲(chǔ)藏處理對(duì)油菜籽品質(zhì)的影響
域油菜籽收獲后和儲(chǔ)藏期都要經(jīng)歷南方濕熱氣候,此外,油菜籽顆粒小,儲(chǔ)藏時(shí)空隙小,不利通風(fēng)透濕儲(chǔ)藏,極易引起發(fā)熱、霉變、氧化酸敗,影響油菜籽的儲(chǔ)藏品質(zhì)[4-8]。油菜籽的品質(zhì)直接關(guān)系到制取的油脂品質(zhì),為了獲得符合標(biāo)準(zhǔn)的菜籽油,保障食用油供給安全,必須重視油菜籽的儲(chǔ)藏安全[9]。中國(guó)長(zhǎng)江流域油菜產(chǎn)區(qū)主要采取房式倉(cāng)裝袋碼包儲(chǔ)藏,根據(jù)油菜籽水分的不同,采取不同的堆高,儲(chǔ)藏方法比較粗放[10]。在南方濕熱的儲(chǔ)藏氣候條件下,這種粗放的儲(chǔ)藏方式,每年都會(huì)給油菜產(chǎn)業(yè)帶來(lái)較大
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年13期2019-07-24
- 球莖茴香儲(chǔ)藏的關(guān)鍵技術(shù)
李改一、儲(chǔ)藏環(huán)境要求球莖茴香適宜儲(chǔ)藏溫度是0℃,適宜儲(chǔ)藏相對(duì)濕度在95%以上,儲(chǔ)藏環(huán)境濕度過(guò)低時(shí)球莖茴香外葉失水萎蔫,增加損耗,降低商品性。二、儲(chǔ)藏技術(shù)措施1.采前。要求生產(chǎn)過(guò)程注意均衡施肥,過(guò)量施用氮肥會(huì)降低其耐藏性;采前1周不澆水可有效提高其耐藏性。2.采收及修整。球莖茴香從定植到采收一般3個(gè)月左右,球莖充分膨大、心葉明顯短縮時(shí)即可采收。采收時(shí)間最好選擇一天中溫度最低的清晨。采收時(shí)用刀切除根盤,球莖上留5厘米左右葉鞘。球莖茴香在采收和運(yùn)輸過(guò)程中葉鞘表面
農(nóng)村百事通 2019年8期2019-05-13
- 不同儲(chǔ)藏溫度對(duì)三七藥材質(zhì)量的影響
收后要及時(shí)干燥并儲(chǔ)藏,傳統(tǒng)的儲(chǔ)藏方式大多是采用塑料編制袋或麻袋盛裝后置于室內(nèi)常溫條件下儲(chǔ)藏。依據(jù)中國(guó)藥典規(guī)定,三七藥材須儲(chǔ)藏于陰涼庫(kù)內(nèi)[2],然而現(xiàn)階段的三七藥材絕大多數(shù)都分散在一般倉(cāng)庫(kù)和農(nóng)戶家儲(chǔ)藏,儲(chǔ)藏不當(dāng)極易引起霉變或蟲蛀。國(guó)內(nèi)曾有文獻(xiàn)報(bào)道,絕大多數(shù)藥材都隨儲(chǔ)藏時(shí)間延長(zhǎng)而質(zhì)量下降,如薄荷儲(chǔ)藏4年后揮發(fā)油含量降低近半[3],關(guān)于藥材儲(chǔ)藏造成質(zhì)量下降的原因,多數(shù)研究認(rèn)為藥材的含水量和儲(chǔ)藏溫度是關(guān)鍵因素,以不同加工方式加工紅參、生曬參和活性參,因其藥材含水量
文山學(xué)院學(xué)報(bào) 2018年6期2019-01-11
- 高寒地區(qū)馬鈴薯種薯的儲(chǔ)藏方法
李文海馬鈴薯的儲(chǔ)藏與禾谷類作物的儲(chǔ)藏相比,具有較大的不同和特殊性。由于收獲的塊莖一般含有75%左右的水分,在儲(chǔ)藏過(guò)程中極易遭受病菌的侵染而腐爛,對(duì)溫度等環(huán)境條件的要求比禾谷類作物要嚴(yán)格得多。因此,在儲(chǔ)藏期間應(yīng)采取科學(xué)的管理方法,以減少馬鈴薯的損耗和實(shí)現(xiàn)安全儲(chǔ)藏。1.溫度。馬鈴薯在儲(chǔ)藏期間與溫度的關(guān)系最為密切,種薯儲(chǔ)藏一般要求較低的溫度條件,才可以保證種用品質(zhì),使其田間生育健壯,并能取得較高的產(chǎn)量。在高寒地區(qū),一般存放在磚窖里,儲(chǔ)藏初期在10—11月,馬鈴薯
農(nóng)村百事通 2018年18期2018-11-16
- 優(yōu)質(zhì)秈稻儲(chǔ)藏品質(zhì)控制指標(biāo)的確定
何預(yù)測(cè)優(yōu)質(zhì)稻谷的儲(chǔ)藏期以及如何衡量?jī)?yōu)質(zhì)稻谷的儲(chǔ)藏品質(zhì)是當(dāng)前面臨的一個(gè)重大課題。這將為糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)及時(shí)掌握優(yōu)質(zhì)稻谷品質(zhì)變化,確保適時(shí)推陳儲(chǔ)新及加工企業(yè)原料的選擇提供科學(xué)的依據(jù)。國(guó)內(nèi)外關(guān)于優(yōu)質(zhì)稻谷儲(chǔ)藏的研究中,多半是研究?jī)?yōu)質(zhì)稻谷儲(chǔ)藏技術(shù)[4]和優(yōu)質(zhì)稻谷儲(chǔ)藏品質(zhì)變化規(guī)律[5-6],但對(duì)于優(yōu)質(zhì)稻谷儲(chǔ)藏控制指標(biāo)和安全儲(chǔ)藏期的研究很少,其中吳樹會(huì)等[7]對(duì)優(yōu)質(zhì)秈米的安全儲(chǔ)藏期進(jìn)行了研究,篩選出了優(yōu)質(zhì)秈米儲(chǔ)藏品質(zhì)控制指標(biāo),但并未指出各指標(biāo)達(dá)到何值時(shí),優(yōu)質(zhì)秈米就不能安全儲(chǔ)
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2018年2期2018-03-14
- 胡蘿卜冬季儲(chǔ)藏注意事項(xiàng)
卜早期出芽和延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期,在收獲前兩周,要選擇晴天中午將濃度為1000~2500毫克/公斤的青鮮素溶液噴灑在胡蘿卜的葉面上,每畝胡蘿卜用藥液50公斤左右。適時(shí)收獲供儲(chǔ)藏用的胡蘿卜。如收獲過(guò)早,因土溫、氣溫較高而不能入窖儲(chǔ)藏,否則在儲(chǔ)藏中容易發(fā)芽變質(zhì);收獲過(guò)晚,在田間受凍糜爛或肉質(zhì)根生長(zhǎng)期過(guò)長(zhǎng),在儲(chǔ)藏中也易糠心。肉質(zhì)根的選擇與解決。供儲(chǔ)藏用的胡蘿卜應(yīng)剔除帶病、肉質(zhì)根分叉或開裂的胡蘿卜,非留種用的胡蘿卜儲(chǔ)藏前可削去肉質(zhì)根的莖盤(或稱削頂),以防儲(chǔ)藏期間抽薹、糠心
農(nóng)村百事通 2018年24期2018-02-22
- 不同儲(chǔ)藏條件下紅豆品質(zhì)變化規(guī)律研究
50001)不同儲(chǔ)藏條件下紅豆品質(zhì)變化規(guī)律研究陶金亞,張來(lái)林,李建鋒(河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院,河南 鄭州 450001)選取2015年黑龍江產(chǎn)紅豆為試驗(yàn)材料,設(shè)置11.1%、12.8%和14.9%三種水分,采用常規(guī)密閉、充氮?dú)夂驼婵杖N儲(chǔ)藏方式,研究在15℃、22℃和30℃三種儲(chǔ)藏溫度下儲(chǔ)藏180 d時(shí),紅豆品質(zhì)的變化規(guī)律。結(jié)果表明,在整個(gè)儲(chǔ)藏期內(nèi),紅豆發(fā)芽率呈現(xiàn)逐漸降低的趨勢(shì),電導(dǎo)率數(shù)值、脂肪酸值和丙二醛含量呈現(xiàn)逐漸升高的趨勢(shì)。含水量越高、儲(chǔ)藏溫度越高
糧食與飼料工業(yè) 2017年10期2017-11-01
- 冬筍的儲(chǔ)藏保鮮
0天,較易腐爛,儲(chǔ)藏好了就可保產(chǎn)、增值和延長(zhǎng)供市期。一、沙藏用于沙藏的冬筍要細(xì)心挑選,剔除有損傷、病蟲、凍傷和存放超過(guò)3天以上的筍等。儲(chǔ)藏地應(yīng)通風(fēng)干燥,地下水位低,無(wú)雨、雪、鼠、蟲侵害之慮;室內(nèi)外均可,但以室內(nèi)為好。室內(nèi)儲(chǔ)藏場(chǎng)地事前先打掃干凈,然后在地面和周圍撒一層生石灰粉(氧化鈣)消毒。室外儲(chǔ)藏場(chǎng)地可據(jù)情開挖深0.7~1米、長(zhǎng)和寬自定的儲(chǔ)藏溝,溝內(nèi)及四周撒一層生石灰粉消毒。儲(chǔ)藏時(shí),先在地面鋪一層厚5~6厘米的濕潤(rùn)河沙,然后擺上1~2層帶殼冬筍,接著覆蓋一
科學(xué)種養(yǎng) 2017年5期2017-05-17
- 獼猴桃如何減少儲(chǔ)藏期病害
:獼猴桃如何減少儲(chǔ)藏期病害?答:選擇土層深厚、肥沃、排水良好、通風(fēng)采光條件好的地方建園。增施有機(jī)肥,改良土壤,增強(qiáng)樹勢(shì),提高抗病力。6~7月,對(duì)果實(shí)進(jìn)行套袋,注意套袋前要對(duì)果實(shí)、樹體噴施殺菌劑;適當(dāng)晚采,正常采收指標(biāo)是可溶性固形物含量6.5%,為降低軟腐病果率,對(duì)中晚熟品種可在可溶性固形物含量8%~9%時(shí)采收,可大大降低儲(chǔ)藏風(fēng)險(xiǎn),而且儲(chǔ)藏果的儲(chǔ)藏性能會(huì)更好,品質(zhì)更有保證;入庫(kù)前嚴(yán)格挑選,對(duì)冷藏果儲(chǔ)藏至30天和60天時(shí)分別進(jìn)行兩次挑揀,剔除傷果、病果。(農(nóng)科
農(nóng)村農(nóng)業(yè)農(nóng)民·B版 2017年4期2017-05-13
- 鮮食葡萄實(shí)用儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)
好辦法是科學(xué)有效儲(chǔ)藏保鮮,可實(shí)現(xiàn)保產(chǎn)增收。一、采前管理要抓實(shí)提高葡萄的含糖量,就能增強(qiáng)耐儲(chǔ)性。施用有機(jī)肥不但可提高產(chǎn)量,還能提升品質(zhì)、含糖量和儲(chǔ)藏性。施用速效氮肥過(guò)多、偏施氮肥,特別是中后期施用氮肥,葡萄品質(zhì)會(huì)明顯下降,儲(chǔ)藏時(shí)易腐爛變質(zhì)。為提高產(chǎn)量、含糖量和耐儲(chǔ)性,葡萄生長(zhǎng)的中后期可澆施一次腐熟兌水人糞尿等有機(jī)糞肥,每畝每次溝施或穴施500~700公斤。葡萄采收前的15~20天,除旱情重的可灌水外,一律不可澆水,否則會(huì)降低儲(chǔ)藏性。葡萄采收時(shí),要剪去果穗下端
農(nóng)村百事通 2017年7期2017-04-26
- 甜瓜實(shí)用綜合儲(chǔ)藏技術(shù)
爛耗和保產(chǎn)增效,儲(chǔ)藏好甜瓜對(duì)栽培者很重要。一、科學(xué)采收和儲(chǔ)藏前處理1. 科學(xué)采收無(wú)論是薄皮還是厚皮甜瓜,中、晚熟品種都比早熟品種耐儲(chǔ)藏。短期儲(chǔ)藏的甜瓜以9成熟時(shí)采收為好,較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的宜在8 ~ 8.5成熟時(shí)采收。用于7天以內(nèi)應(yīng)市銷售的甜瓜以充分成熟采收為佳。甜瓜采收過(guò)早,味苦不能食用;采收過(guò)晚,不耐儲(chǔ)藏。甜瓜采收前8~12天不宜澆水,以免影響品質(zhì)和儲(chǔ)藏性。甜瓜采收前9~15天噴一次0.3%~0.5%氯化鈣溶液,可增強(qiáng)瓜的硬度、抗病力,更耐儲(chǔ)藏。采收前2~
科學(xué)種養(yǎng) 2017年2期2017-03-15
- 桃如何儲(chǔ)藏
張先生問:桃如何儲(chǔ)藏?答:桃的儲(chǔ)藏一直是世界難題。目前最先進(jìn)的儲(chǔ)藏方法叫“生物冰點(diǎn)儲(chǔ)藏”,根據(jù)品種不同決定生物冰點(diǎn),預(yù)冷后降至該品種的生物冰點(diǎn),穩(wěn)溫儲(chǔ)藏,桃果風(fēng)味變化較小,儲(chǔ)藏時(shí)間理論上可達(dá)3個(gè)月,對(duì)冷庫(kù)要求嚴(yán)格,至今少有應(yīng)用,原來(lái)中國(guó)農(nóng)大曾做過(guò)試驗(yàn)。常用公認(rèn)的方法是低溫0℃~2℃,加保鮮膜袋,袋中加乙烯吸附劑儲(chǔ)藏,理論上可保質(zhì)儲(chǔ)藏兩個(gè)月,雖然果實(shí)不壞,但香氣風(fēng)味仍無(wú)法保證,實(shí)用性較強(qiáng)。做桃儲(chǔ)藏的商業(yè)行為仍然較少,即使儲(chǔ)藏了也都是短期儲(chǔ)藏。很多中、早熟的桃
農(nóng)村農(nóng)業(yè)農(nóng)民·B版 2017年2期2017-03-11
- 春筍的科學(xué)采挖和儲(chǔ)藏保鮮要點(diǎn)
或腐爛。春筍經(jīng)過(guò)儲(chǔ)藏保鮮,能大大減少損耗、提高經(jīng)濟(jì)效益和延長(zhǎng)應(yīng)市期。一、科學(xué)采挖立春后長(zhǎng)出的毛竹筍稱為春筍。春筍最早出土?xí)r間是2月下旬至4月上旬,出筍中期是4月中旬,出筍后期是4月下旬及以后。初期和后期出土的筍多難以成竹,可以全部或大部分采挖。中期出土的春筍只要個(gè)大、健壯、生命力強(qiáng),大部分會(huì)長(zhǎng)成竹子,可根據(jù)情況采挖。采挖春筍主要挖取長(zhǎng)勢(shì)弱、個(gè)小、體形不正、過(guò)密和鞭淺筍、退筍、病蟲筍等。土壤較肥沃的地塊,留筍可適當(dāng)多些,反之則適當(dāng)少些。大年每畝可留筍50~7
農(nóng)村百事通 2017年4期2017-03-11
- 試論糧油儲(chǔ)藏的任務(wù)和技術(shù)措施
024)試論糧油儲(chǔ)藏的任務(wù)和技術(shù)措施◎胡浩偉(武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,湖北 武漢 430024)現(xiàn)階段,糧油本身是活的有機(jī)體,在其內(nèi)部持續(xù)進(jìn)行著生物化學(xué)和生命活動(dòng)的變化。此外,儲(chǔ)藏中的糧油還處于特定的生態(tài)體系中,所以一些環(huán)境因素還會(huì)對(duì)其進(jìn)行制約和影響。糧油會(huì)自然而然地進(jìn)行生化和生理的變化?;诖?,需要用科學(xué)的方法和技術(shù)對(duì)其進(jìn)行定向控制,進(jìn)而使得糧油的質(zhì)量得到保證。糧油;儲(chǔ)藏;任務(wù);技術(shù)措施1 糧油儲(chǔ)藏的根本任務(wù)和要求糧油儲(chǔ)藏種類繁多,加之各地的氣候
現(xiàn)代食品 2016年3期2016-02-22
- 胡蘿卜的綜合儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)
和經(jīng)銷者等而言,儲(chǔ)藏、保鮮好胡蘿卜就能保產(chǎn)、增值。一、入儲(chǔ)前的保鮮處理胡蘿卜采收前5~15天,葉面噴灑1次3000~4500毫克/升青鮮素溶液,能降低儲(chǔ)藏中養(yǎng)分、水分耗損,抑制空心和萌芽的發(fā)生,可延長(zhǎng)供應(yīng)和儲(chǔ)藏達(dá)90~100天。采收前4~5天,葉面噴灑1次2500~3500毫克/升萘乙酸溶液,可防止儲(chǔ)藏中胡蘿卜發(fā)芽。采收前10~20天,葉面噴灑1次40~80毫克/升2,4-滴溶液,可抑制空洞和纖維化。將洗凈并晾干的胡蘿卜浸沒在5~10毫克/升6-BA溶液中
科學(xué)種養(yǎng) 2015年11期2015-11-10
- 不同儲(chǔ)藏條件對(duì)芝麻制油品質(zhì)的影響研究
同創(chuàng)新中心,糧食儲(chǔ)藏安全河南省協(xié)同創(chuàng)新中心,河南 鄭州 450001;2.中央儲(chǔ)備糧南陽(yáng)直屬庫(kù),河南 南陽(yáng) 473000;3.駐馬店市王有禮芝麻制品有限公司,河南 駐馬店 463000)0 引言芝麻作為一種含油量較高的油料作物,粒小皮薄,易吸水,雜質(zhì)含量大,且吸濕后料堆的密度增加、孔隙度減小,料堆內(nèi)的濕熱不易擴(kuò)散,容易發(fā)熱、生蟲,甚至霉變酸敗.因此,芝麻是一種較難儲(chǔ)藏的油料[1].隨著科技的進(jìn)步,世界各國(guó)越來(lái)越重視食品安全和環(huán)境保護(hù)問題,糧油儲(chǔ)藏逐漸向低溫
- 氣調(diào)儲(chǔ)藏對(duì)芝麻生理品質(zhì)影響的研究
同創(chuàng)新中心,糧食儲(chǔ)藏安全河南省協(xié)同創(chuàng)新中心,河南 鄭州 450001;2.駐馬店市王有禮芝麻制品有限公司,河南 駐馬店 463000;3.廣州市花都區(qū)儲(chǔ)備糧管理中心,廣東 廣州 510800)0 引言芝麻(Sesamum Indicum L.)屬胡麻科胡麻屬,為一年生草本植物.芝麻的籽粒細(xì)小,皮嫩肉薄,吸濕性強(qiáng).芝麻的含雜量極大,其中細(xì)小塵土占總雜質(zhì)的80%左右,因而造成籽粒間的空隙小,通透性差.儲(chǔ)藏過(guò)程中料堆往往不松散,濕熱不易擴(kuò)散,容易發(fā)熱、生蟲、生霉
- 糧食低溫儲(chǔ)藏技術(shù)分析
000)糧食低溫儲(chǔ)藏技術(shù)分析◎程志偉(江西省婺源縣糧食局,江西 上饒 334000)在糧食儲(chǔ)藏中,為了最大程度地保證糧食儲(chǔ)藏效果,低溫儲(chǔ)藏技術(shù)作為一種有效的儲(chǔ)藏技術(shù),在糧食儲(chǔ)藏中得到了一定程度的應(yīng)用。基于糧食儲(chǔ)藏的實(shí)際需要,正確分析低溫儲(chǔ)藏技術(shù)的特點(diǎn),以及低溫儲(chǔ)藏技術(shù)的內(nèi)容,對(duì)糧食低溫儲(chǔ)藏技術(shù)的應(yīng)用和糧食儲(chǔ)存效果的提高具有重要意義?;诖?應(yīng)立足糧食儲(chǔ)藏實(shí)際,認(rèn)真分析與掌握糧食低溫儲(chǔ)藏技術(shù),在糧食儲(chǔ)藏中積極利用低溫儲(chǔ)藏技術(shù),推動(dòng)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)的發(fā)展,為糧食儲(chǔ)
現(xiàn)代食品 2015年24期2015-02-23
- 蘿卜儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)
食用時(shí)間長(zhǎng),如果儲(chǔ)藏得法,上市時(shí)間可延至下年5月,效益可成倍提高。一、儲(chǔ)藏特性蘿卜在收獲后沒有生理休眠期,其肉質(zhì)根主要由薄壁細(xì)胞組織構(gòu)成,性喜冷涼多濕的環(huán)境條件,在儲(chǔ)藏過(guò)程中遇到適宜的條件易導(dǎo)致萌芽抽薹,從而促進(jìn)薄壁細(xì)胞組織中的水分和養(yǎng)分向生長(zhǎng)點(diǎn)(頂芽)轉(zhuǎn)移,造成萌芽和糠心,不僅使肉質(zhì)根失重、糖分減少,而且組織綿軟風(fēng)味變淡,降低食用價(jià)值。所以,防止糠心是蘿卜儲(chǔ)藏過(guò)程中必須要解決的問題。儲(chǔ)藏期重點(diǎn)應(yīng)注意溫度和濕度的變化,儲(chǔ)藏溫度過(guò)低,蘿卜受凍損傷,在儲(chǔ)藏過(guò)程
科學(xué)種養(yǎng) 2014年11期2014-11-10
- 水芋簡(jiǎn)易儲(chǔ)藏方法
遭受凍害,其安全儲(chǔ)藏的適宜溫度為6~10℃、空氣相對(duì)濕度為80%~85%,可采取下列儲(chǔ)藏方法:一、室內(nèi)儲(chǔ)藏選擇朝南較暖的房子進(jìn)行水芋室內(nèi)儲(chǔ)藏。留種前要先剔除頂芽發(fā)白、柔嫩和有病蟲害、傷殘的球莖,晾曬至表皮充分干燥后儲(chǔ)藏。即在室內(nèi)地上鋪墊干細(xì)土10厘米左右,上鋪種芋10~15厘米,上再蓋干細(xì)土,再鋪種芋,層層相間,共放3~4層芋頭,頂部及四周也蓋干細(xì)土15厘米左右,使碼堆呈饅頭形。保持室溫10℃左右、相對(duì)濕度85%,當(dāng)氣溫降到5℃時(shí)再蓋稻草防寒,翌年氣溫回升
科學(xué)種養(yǎng) 2014年11期2014-11-10
- 儲(chǔ)藏條件對(duì)大豆籽粒力學(xué)特性的影響
大豆籽粒的結(jié)構(gòu)在儲(chǔ)藏時(shí)受到很多因素的影響,如溫度、含水率、空氣濕度、儲(chǔ)藏時(shí)間、儲(chǔ)藏壓力等對(duì)其結(jié)構(gòu)的影響,特別對(duì)儲(chǔ)藏一段時(shí)間后的大豆籽粒,由于溫度、水分、壓力的影響,籽粒內(nèi)部脂肪和蛋白質(zhì)的混合狀態(tài)將被改變,它的結(jié)構(gòu)將發(fā)生變化?,F(xiàn)在國(guó)內(nèi)一些儲(chǔ)藏大豆的筒倉(cāng),堆高大,儲(chǔ)藏溫度高、含水率大、時(shí)間久,儲(chǔ)藏的大豆籽粒變軟,彈性變小,產(chǎn)生裂紋與破碎,在大豆堆深處,常常發(fā)生走油、赤變等嚴(yán)重影響大豆儲(chǔ)藏及加工品質(zhì)的現(xiàn)象。大豆籽粒壓縮時(shí)的最大破壞力、最大破壞能、最大破壞應(yīng)變、表
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2014年2期2014-06-11
- 儲(chǔ)藏生命的果實(shí)
坑,把剩下的果粒儲(chǔ)藏在里面。但是,刺鼠的記性很差,也不善于在儲(chǔ)藏食物的地方做標(biāo)記。因此,盡管刺鼠儲(chǔ)藏了很多的食物,可是到了食物緊缺的季節(jié)時(shí),它們卻很少能夠?qū)ふ业阶约阂郧皟?chǔ)存的食物。烏雀是同刺鼠生長(zhǎng)在同一個(gè)地區(qū)的一種鳥,它們總是把采集到的果實(shí)儲(chǔ)藏在人跡罕至的山崖或激流岸邊。而且,它們絕不會(huì)忘記在儲(chǔ)藏食物的地方做上一個(gè)明顯的標(biāo)志。因此,即使在食物緊缺的季節(jié)里,烏雀仍然能夠坦然自如地消受自己原先儲(chǔ)藏的果實(shí)。其中,一些吃不完的果粒,便會(huì)在山崖和激流邊發(fā)芽生長(zhǎng),給它
家教世界·創(chuàng)新閱讀 2014年4期2014-04-21
- 糯米粉儲(chǔ)藏特性的研究
0023)糯米粉儲(chǔ)藏特性的研究王云,姜容,雷凡,王月慧*(武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,湖北武漢430023)研究了糯米粉在20℃、25℃、30℃及35℃溫度下,以真空、CO2氣體封入、N2氣體封入、自然空氣封入4種包裝(氣體)條件下,儲(chǔ)藏6個(gè)月,分析糯米粉儲(chǔ)藏品質(zhì)的變化情況。結(jié)果表明,儲(chǔ)藏溫度越高,糯米粉品質(zhì)劣變?cè)絿?yán)重,60d為最佳儲(chǔ)藏期限。在高溫35℃條件下氣調(diào)儲(chǔ)藏組(真空、CO2氣體封入、N2氣體封入)較常規(guī)儲(chǔ)藏(自然空氣封入)對(duì)糯米粉儲(chǔ)藏品質(zhì)的劣
中國(guó)釀造 2014年4期2014-03-04
- 不同包裝材料對(duì)儲(chǔ)藏小麥粉微生物和脂肪酸值的影響
)不同包裝材料對(duì)儲(chǔ)藏小麥粉微生物和脂肪酸值的影響周建新 王 璐 張 瑞 林 嬌 張杜娟 鞠興榮 袁 建(南京財(cái)經(jīng)大學(xué)江蘇省糧油品質(zhì)控制及深加工技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,南京 210003)通過(guò)模擬儲(chǔ)藏,研究了包裝材料對(duì)儲(chǔ)藏小麥粉微生物和脂肪酸值的影響。結(jié)果表明:在70%RH、18~20℃儲(chǔ)藏條件下,由于包裝材料的阻濕性能不同,不同包裝材料儲(chǔ)藏小麥粉的水分呈現(xiàn)不同程度的下降,導(dǎo)致儲(chǔ)藏小麥粉細(xì)菌量、霉菌量和脂肪酸值的變化規(guī)律不盡相同,小麥粉的細(xì)菌量與儲(chǔ)藏時(shí)間呈一元線性負(fù)
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2011年10期2011-11-20
- 糙米儲(chǔ)藏水分對(duì)糊化特性的影響
10041)糙米儲(chǔ)藏水分對(duì)糊化特性的影響宋 偉1,劉 璐1,支永海2,陳 瑞1(1.南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,江蘇南京 210003; 2.南京雨潤(rùn)食品有限公司,江蘇南京 210041)對(duì)13.5%、14.5%、15.5%、16.5%水分條件下儲(chǔ)藏的糙米進(jìn)行定期的RVA測(cè)定,糙米放入溫度設(shè)定為25℃的恒溫箱中儲(chǔ)藏,儲(chǔ)藏時(shí)間為6個(gè)月,每30d檢測(cè)一次。結(jié)果表明:不同水分儲(chǔ)藏樣品的峰值粘度隨著儲(chǔ)藏時(shí)間延長(zhǎng)不斷增加,儲(chǔ)藏水分越高,峰值粘度上升越快;水分、時(shí)
食品工業(yè)科技 2011年11期2011-10-24
- 冬瓜儲(chǔ)藏保鮮法
的條件進(jìn)行冬瓜的儲(chǔ)藏保鮮,既可延長(zhǎng)冬瓜的銷售供應(yīng)期,又可增加經(jīng)濟(jì)收入。值得大力推廣。1適儲(chǔ)條件及儲(chǔ)前準(zhǔn)備冬瓜喜溫耐熱,不耐低溫儲(chǔ)藏,低于10℃往往會(huì)發(fā)生冷害。儲(chǔ)藏冬瓜的適宜溫度為10-15℃,相對(duì)濕度為70%~75℃、要求通風(fēng)良好。冬瓜含水量較高,嫩瓜及過(guò)分成熟瓜都不宜儲(chǔ)藏,適宜儲(chǔ)藏的冬瓜要求是晚熟個(gè)大、皮厚、肉厚、質(zhì)地致密、品質(zhì)較好、表面青皮發(fā)亮、布滿蠟質(zhì)的品種,達(dá)九成熟。采收前7~10天,生長(zhǎng)田應(yīng)停止灌水,采收時(shí)留3~5厘米的瓜柄,在天氣涼爽對(duì)(最好選
農(nóng)村百事通 2009年18期2009-12-21
- 花生夏季儲(chǔ)藏注意事項(xiàng)
李 密1.花生果儲(chǔ)藏:花生果在倉(cāng)內(nèi)散存或露天散存均可,要求水分控制在10%以內(nèi),堆高不超過(guò)2米。2.花生仁儲(chǔ)藏:花生仁的儲(chǔ)藏要合理掌握干燥、低溫、密閉三個(gè)環(huán)節(jié)。對(duì)于長(zhǎng)期儲(chǔ)存的花生仁必須控制水分在8%以內(nèi),最高堆溫也不宜超過(guò)20℃,并適時(shí)密閉防止蟲害感染和外界溫濕度影響,保持堆內(nèi)低溫、低濕,只有這樣才能較好地保持花生仁的品質(zhì)?;ㄉ室部梢赃M(jìn)行氣調(diào)儲(chǔ)藏,如在真空度為53329帕(400毫米汞柱)的情況下,充以適量的氮?dú)?,可以抑制花生的呼吸?qiáng)度和蟲霉侵蝕。此外,
農(nóng)村百事通 2009年13期2009-11-16
- 食用菌菌種有效儲(chǔ)藏方法
彤食用菌菌種有效儲(chǔ)藏可保持其優(yōu)良種性,延長(zhǎng)優(yōu)良品種使用的年限,因此,它與新品種的選育具有同等的重要性,是食用菌生產(chǎn)中的一項(xiàng)必不可少的重要環(huán)節(jié)。但正規(guī)、嚴(yán)格的儲(chǔ)藏方法需要一些設(shè)備,對(duì)操作技術(shù)也有很高要求,而對(duì)廣大的菇農(nóng)來(lái)說(shuō),一些簡(jiǎn)單的土辦法更可行,更有推廣價(jià)值。其有效儲(chǔ)藏方法有:井底低溫儲(chǔ)藏將要儲(chǔ)藏的試管母種用無(wú)菌橡皮塞蘸石蠟封口,裝入密閉的廣口瓶或塑料袋中扎緊,沉入井底儲(chǔ)藏,可儲(chǔ)藏2~5個(gè)月。石蠟封口儲(chǔ)藏把蠟紙裁成6~8厘米見方,放入75%酒精中浸泡l分鐘
農(nóng)村百事通 2009年14期2009-08-04
- 櫻桃儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)
關(guān)心。一、選栽耐儲(chǔ)藏品種:櫻桃品種很多,耐儲(chǔ)性各異,一般早、中熟品種耐儲(chǔ)性較差,晚熟品種耐儲(chǔ)性較好。可供選栽的耐儲(chǔ)品種有:那翁大櫻桃、紅蜜、紅艷、大鷹紫甘、銀珠、泰山、早紅、香蕉等。櫻桃果實(shí)要隨熟隨采,儲(chǔ)藏和外運(yùn)果應(yīng)比本地銷售的早采5~6天。二、儲(chǔ)藏保鮮技術(shù):1.簡(jiǎn)易氣調(diào)儲(chǔ)藏:櫻桃果實(shí)小,果皮易損傷,應(yīng)輕采輕放,用小包裝盛裝,每盒以裝2~3公斤為宜,盒內(nèi)襯0.06~0.08毫米厚的聚乙烯薄膜。儲(chǔ)藏時(shí)將櫻桃盒裝入薄膜袋,扎緊袋口放在1~3℃下即可。此法可通過(guò)
農(nóng)村百事通 2009年4期2009-03-02
- 如何儲(chǔ)藏鮮甘蔗
陳 紅1.地面儲(chǔ)藏法:在蔗田及其附近,選擇避風(fēng)處,耙松表土,澆濕地表,將甘蔗堆放成2米左右高的堆,上面鋪蓋鮮蔗葉,蔗葉上再加蓋一層泥土。用此法可儲(chǔ)藏約1個(gè)月。2.溝藏法:此法適合無(wú)霜凍地區(qū)或無(wú)霜凍時(shí)期儲(chǔ)藏甘蔗,利用蔗田地溝,將甘蔗扎捆,放入地溝中,堆成小堆,每堆間距0.5米,蔗堆四周培濕土,上面再蓋土,儲(chǔ)藏期需防止甘蔗堆內(nèi)積水,3.窖藏法:適宜于霜凍地區(qū)儲(chǔ)藏甘蔗,選擇不積水處,挖深30~60厘米、寬為蔗長(zhǎng)的地窖(多雨地區(qū)窖內(nèi)外需開挖排水溝),10根蔗為一
農(nóng)村百事通 2009年21期2009-01-22