張 薇 朱慧妍 張穗玲 莫婉怡 張妍璘 楊夢林 彭 凱 曹正華 王梓穎 陳偉波 王 瑋 黃燕華,4* 彭 杰*

(1.仲愷農(nóng)業(yè)工程學院動物科技學院健康養(yǎng)殖創(chuàng)新研究院，廣州 510225；2.廣東省農(nóng)業(yè)科學院動物科學研究所，廣東省畜禽育種與營養(yǎng)研究重點實驗室，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部華南動物營養(yǎng)與飼料重點實驗室，廣州 510640；3.梅州市金綠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，梅州 514500；4.嶺南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學與技術(shù)廣東省實驗室，廣州 510642)

隨著生活水平的提高，人們對肉制品的消費也逐漸發(fā)生變化，鴿肉味道鮮美且具有低脂肪高蛋白質(zhì)的特點，受到人們廣泛歡迎，需求量也逐年升高[1-3]。傳統(tǒng)的乳鴿養(yǎng)殖模式通常為1對種鴿哺乳2只乳鴿(2+2模式)，但這種生產(chǎn)效率較低，無法滿足市場需要。為提高種鴿的生產(chǎn)效率，生產(chǎn)上常采用1對種鴿哺育多只乳鴿的生產(chǎn)模式，以提高鴿肉產(chǎn)量[4]。實際生產(chǎn)中通常采用“原糧+配合顆粒飼料”的方式強化種鴿營養(yǎng)，從而盡可能的提高種鴿的帶仔能力[5]。然而，由于種鴿對于不同飼料的喜好有很大差異，經(jīng)常出現(xiàn)種鴿并未按照預(yù)定方案采食，進而出現(xiàn)營養(yǎng)失衡的現(xiàn)象[6]。為了明確種鴿哺乳期的采食偏好，本研究通過記錄每日剩余飼料的種類和重量，明確種鴿哺乳期對不同原糧和配合顆粒飼料的喜愛程度，并在此基礎(chǔ)上設(shè)計了“2+2”“2+3”“2+4”3種帶仔梯度，探討帶仔數(shù)對采食偏好的影響，從而為種鴿科學飼養(yǎng)提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

試驗種鴿及乳鴿由廣東省梅州市興寧市金綠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供，所用品種為歐洲米瑪斯白鴿。選取14月齡、體重均一、產(chǎn)能性能相近且同一天帶仔的種鴿54對，隨機分成3組，分別為2+2組(1對種鴿哺乳2只乳鴿)、2+3組(1對種鴿哺乳3只乳鴿)和2+4組(1對種鴿哺乳4只乳鴿)，每組18對種鴿，試驗期21 d。種鴿自由飲水和采食保健砂，種鴿哺乳期采用“混合原糧+配合顆粒飼料”的方式投喂，3組種鴿的配合飼糧組成相同，均由44.70%的配合顆粒飼料、20.70%的玉米、15.70%的豌豆、10.50%的高粱和8.40%的小麥組成。原糧、配合顆粒飼料和配合飼糧的營養(yǎng)水平見表1。

表1 原糧、配合顆粒飼料和配合飼糧的營養(yǎng)水平(風干基礎(chǔ))

1.2 指標測定及方法

試驗期間，所有種鴿均采用獨立料槽單獨飼喂。每天07:00和15:00各加料1次，每次加料量一致，每天19:00收集剩料。記錄種鴿每天的喂料量和剩料量，統(tǒng)計剩料中不同原糧和配合顆粒飼料的種類和重量，并據(jù)此計算種鴿每日總采食量、每種飼料每日采食量、每種飼料每日采食比例、每種飼料每日平均采食比例、每種營養(yǎng)素攝入量，最后比較種鴿實際營養(yǎng)素攝入量和配合飼糧營養(yǎng)水平的差異。測定每種飼料中常規(guī)營養(yǎng)素含量，其中粗蛋白質(zhì)含量參照GB/T 6432—2018檢測，粗脂肪含量參照GB/T 6433—2006檢測，鈣含量參照GB/T 6436—2002檢測，總磷含量參照GB/T 6437—2002檢測，氨基酸含量參照GB/T 18246—2000檢測。相關(guān)計算公式如下：

每日總采食量(g)=每日加料量(g)-
每日剩料量(g)；
每種飼料每日采食量(g)=每日總采食量(g)×
配合飼糧中每種飼料占比(%)-每種
飼料每天剩余量；
每種飼料每日采食比例(%)=[每種飼料每日
采食量(g)/每日總采食量(g)]×100；
每種飼料每日平均采食比例(%)=∑[21 d每種
飼料每日采食比例(%)]/21；
每種營養(yǎng)素每日攝入量=∑[每種飼料每日采食
比例(%)×該飼料中營養(yǎng)素含量]；
每種營養(yǎng)素攝入量=∑[每種飼料平均采食
比例(%)×該飼料中營養(yǎng)素含量]。

1.3 統(tǒng)計分析

用Excel 2019初步記錄和處理原始數(shù)據(jù)后，使用統(tǒng)計軟件GraphPad Prism 8.0.1軟件中的單因素方差分析(one-way ANOVA)程序?qū)υ囼灁?shù)據(jù)進行統(tǒng)計學分析和作圖，采用Turkey法進行多重比較。數(shù)據(jù)均以“平均值±標準誤”表示。以P<0.01為差異極顯著，P<0.05為差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同帶仔數(shù)種鴿的采食量

為研究不同帶仔數(shù)對種鴿采食量的影響，本試驗統(tǒng)計了種鴿整個哺乳期的采食量，結(jié)果顯示，隨著帶仔數(shù)的增多，種鴿對不同飼料的每日采食量均線性升高(圖1)；哺乳期第20天時，2+4組種鴿每日總采食量達到342.02 g，較2+2組種鴿提高了134.73 g(表2)。

圖A至圖E分別為種鴿哺乳期玉米、豌豆、高粱、小麥和配合顆粒飼料的每日采食量。

為明確不同帶仔數(shù)對種鴿采食比例的影響，本試驗統(tǒng)計了種鴿對不同飼料的采食比例(表3)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著帶仔數(shù)的增多，種鴿對玉米的采食比例逐漸降低，其中2+2組玉米的采食比例為26.52%，極顯著高于2+3組的24.76%和2+4組的23.38%(P<0.01)；種鴿對豌豆的采食比例逐漸升高，其中2+4組豌豆的采食比例為20.12%，極顯著高于2+3組的18.63%和2+2組17.81%(P<0.01)；種鴿對小麥的采食比例先降低后升高，其中2+4組小麥的采食比例為11.14%，極顯著高于2+3組的9.55%和2+2組10.28%(P<0.01)；2+3組配合顆粒飼料的采食比例為35.35%，顯著高于2+2組的32.17%和2+4組的32.61%(P<0.05)；各組之間高粱的采食比例無顯著差異(P>0.05)。

表2 種鴿第1天和第20天的采食量

表3 種鴿每種飼料采食比例與配合飼糧中該飼料占比的對比

2.2 不同帶仔數(shù)種鴿的營養(yǎng)素攝入量

為研究不同帶仔數(shù)對種鴿營養(yǎng)素攝入量的影響，本試驗統(tǒng)計了種鴿每日的粗蛋白質(zhì)(CP)、代謝能(ME)、粗脂肪(EE)、鈣(Ca)、總磷(TP)以及各氨基酸攝入量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著帶仔數(shù)的增多，種鴿平均每日CP攝入量逐漸增高，其中2+2組種鴿平均每日CP攝入量極顯著低于2+3組和2+4組(P<0.01)(圖2-A)；3組種鴿平均每日ME攝入量無顯著差異(P>0.05)(圖2-B)；2+4組種鴿平均每日EE攝入量極顯著低于2+2組和2+3組(P<0.01)(圖2-C)；2+3組種鴿平均每日Ca和TP攝入量顯著高于2+2組(P<0.05)，與2+4組無顯著差異(P>0.05)(圖3-A、圖3-B)。分析種鴿氨基酸攝入量發(fā)現(xiàn)，2+2組種鴿天冬氨酸(Asp)、精氨酸(Arg)攝入量極顯著低于2+4組(P<0.01)，與2+3組無顯著差異(P>0.05)；2+2組種鴿異亮氨酸(Ile)和賴氨酸(Lys)攝入量顯著低于2+4組(P<0.05)，與2+3組無顯著差異(P>0.05)；2+2組種鴿谷氨酸(Glu)、絲氨酸(Ser)、甘氨酸(Gly)、纈氨酸(Val)、苯丙氨酸(Phe)攝入量極顯著低于2+3組和2+4組(P<0.01)；2+2組種鴿組氨酸(His)、蘇氨酸(Thr)、丙氨酸(Ala)攝入量顯著低于2+3組和2+4組(P<0.05)；2+2組種鴿酪氨酸(Tyr)、蛋氨酸(Met)和亮氨酸(Leu)攝入量顯著低于2+3組(P<0.05)，與2+4組無顯著差異(P>0.05)(表4)。

2.3 各飼料實際采食比例與其在配合飼糧中的占比對比

本試驗進一步對比了種鴿營養(yǎng)素實際攝入量和配合飼糧中對應(yīng)營養(yǎng)素的含量發(fā)現(xiàn)，3組種鴿CP、EE、Ca、TP以及各種氨基酸的實際攝入量均低于配合飼糧中對應(yīng)營養(yǎng)素含量，其中Ca和蛋氨酸的實際攝入量比配合飼糧中含量降低了20%～30%，3組種鴿代謝能實際攝入量則高于配合飼糧代謝能(表4)。種鴿營養(yǎng)素實際攝入量與配合飼糧中對應(yīng)營養(yǎng)素含量的差異可能是種鴿對不同飼料選擇性采食造成的，因此進一步分析了種鴿對各種飼料的實際采食比例與其在配合飼糧中的占比(表3)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，種鴿對3種原糧的實際采食比例均高于其在配合飼糧中的占比，其中2+4組種鴿玉米實際采食比例最低，但仍較其在配合飼糧中的占比高出2.68%；2+2組種鴿豌豆實際采食比例最低，但仍較其在配合飼糧中的占比高出2.11%；2+3組種鴿高粱實際采食比例最低，但仍較其在配合飼糧中的占比高出1.21%；2+3組種鴿小麥實際采食比例最低，但仍較其在配合飼糧中的占比高出1.15%；3組種鴿配合顆粒飼料的實際采食比例則均低于其在配合飼糧中的占比，其中2+3組種鴿配合顆粒飼料實際采食比例最高，但仍然較其在配合飼糧中的占比低9.35%。

圖A：左圖為種鴿哺乳期每日粗蛋白質(zhì)攝入量；右圖為種鴿哺乳期平均每日粗蛋白質(zhì)攝入量。圖B：左圖為種鴿哺乳期每日代謝能攝入量；右圖為種鴿哺乳期平均每日代謝能攝入量。C圖：左圖為種鴿哺乳期每日粗脂肪攝入量；右圖種鴿哺乳期平均每日粗脂肪攝入量。

3 討 論

鴿子有挑食的習性，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中如果放任自由采食，很容易造成營養(yǎng)不均衡，特別是在高帶仔模式下更容易出現(xiàn)生產(chǎn)效率降低和使用年限縮短的情況[7]。本研究發(fā)現(xiàn)，隨著帶仔數(shù)的增多，種鴿哺乳期的采食量增多，這與前人報道一致，表明動物具有為能而食的本能[8-10]。然而，值得注意的是，隨著帶仔數(shù)的增多，種鴿哺乳期玉米的采食比例逐漸降低，而豌豆的采食比例逐漸升高，這種差異可能是由于帶仔數(shù)增加后，種鴿氨基酸供應(yīng)不足造成的，而豌豆的粗蛋白質(zhì)含量相對玉米高很多。這種選擇性地增加蛋白質(zhì)的攝入并不能完全彌補高帶仔數(shù)引起的損失，有研究表明，隨著帶仔數(shù)的增多，種鴿哺乳期體重損失明顯增多，且乳鴿生長性能顯著降低[11-12]。

圖A：左圖為種鴿哺乳期每日鈣攝入量；右圖為種鴿哺乳期平均每日鈣攝入量。圖B：左圖為種鴿哺乳期每日總磷攝入比例；右圖為種鴿哺乳期平均每日總磷攝入量。

表4 種鴿的營養(yǎng)素攝入量與配合飼糧中對應(yīng)營養(yǎng)素含量的對比

續(xù)表4項目 Items攝入量 Intake2+2組 2+2 group2+3組 2+3 group2+4組 2+4 groupP值P-value配合飼糧中含量 Content in compound diet甘氨酸 Gly0.541 1Bb0.550 3Aa0.553 6Aa0.006 50.579 2蘇氨酸 Thr0.503 7b0.512 3a0.513 2a0.012 90.539 0精氨酸 Arg0.923 6Bb0.937 0ABab0.951 9Aa0.001 10.980 9丙氨酸 Ala0.677 9b0.685 8a0.684 7a0.014 70.703 9酪氨酸 Tyr0.314 8b0.321 3a0.321 3ab0.028 00.340 1纈氨酸 Val0.514 9Bb0.523 7Aa0.524 9Aa0.006 70.549 1蛋氨酸 Met0.140 6b0.147 1a0.141 9ab0.040 70.165 7苯丙氨酸 Phe0.653 3Bb0.663 9Aa0.666 3Aa0.004 70.695 4異亮氨酸 Ile0.468 4b0.477 7ab0.478 9a0.025 60.504 8亮氨酸 Leu1.309 8b1.327 0a1.319 8ab0.012 91.371 1賴氨酸 Lys0.702 4b0.721 1ab0.724 4a0.010 90.777 8

生產(chǎn)上為了解決高產(chǎn)種鴿營養(yǎng)供應(yīng)不足的問題，通常采用補充飼喂營養(yǎng)較為均衡的配合飼糧來實現(xiàn)[5,13]。然而，本研究發(fā)現(xiàn)種鴿并未按照設(shè)計好的配方進行采食，而是采食更多的原糧，這種選擇性的結(jié)果直接造成營養(yǎng)素的攝入與既定的營養(yǎng)方案出現(xiàn)較大的偏差。同時，由于原糧中CP、礦物質(zhì)含量低，氨基酸不均衡，對于高產(chǎn)種鴿而言更容易出現(xiàn)營養(yǎng)素缺乏的現(xiàn)象[13-15]。通過計算營養(yǎng)素的攝入量發(fā)現(xiàn)，盡管隨著帶仔數(shù)的增多種鴿CP的攝入量有所增加，但3種帶仔模式下種鴿CP攝入量均低于配方設(shè)定值，并且3種帶仔模式下ME的攝入量并無顯著差異，這可能會進一步加劇高帶仔數(shù)種鴿的營養(yǎng)負平衡。近年來的研究表明，在2+4的帶仔模式下，飼糧CP含量在16%～18%時，ME介于11.9～12.4 MJ/kg時，種鴿具有較好的生產(chǎn)性能[16-19]。在本研究中，2+4組的CP和ME攝入量均為最高，分別為14.23%和12.78 MJ/kg，但與最佳的CP和ME攝入量相比仍有較大的差距。同時，由于蛋氨酸和賴氨酸在植物性飼料原料中含量較低，并且植物性原糧通常缺乏礦物質(zhì)元素，如Ca、磷(P)等，所以這種選擇性采食必然會引起這些營養(yǎng)素的缺乏。因此，在制作哺乳期種鴿配合飼糧時，一方面需要相應(yīng)的提高蛋氨酸、賴氨酸以及Ca、P的添加量，以避免種鴿采食配合顆粒飼料比例過低造成的營養(yǎng)不足；另一方面，可嘗試通過改進配合顆粒飼料的外觀、形狀以及適口性等方式，增加種鴿的采食喜好，從而實現(xiàn)提高生產(chǎn)效率和節(jié)約飼養(yǎng)成本的目的。

4 結(jié) 論

綜上所述，相較于配合顆粒飼料，種鴿哺乳期更喜食原糧。隨著帶仔數(shù)的增多，種鴿哺乳期會減少能量飼料玉米的攝入，增加富含蛋白質(zhì)的豌豆的攝入，從而增加蛋白質(zhì)和氨基酸的攝入，降低脂肪的攝入，以彌補高帶仔數(shù)引起的蛋白質(zhì)代謝失衡。由于種鴿攝入營養(yǎng)素與飼糧配方設(shè)定存在較大差距，在設(shè)計種鴿配合顆粒飼料時，需要適當提高配合顆粒飼料中營養(yǎng)素的含量，以更好地滿足種鴿哺乳期高帶仔數(shù)的生理需要。