劉許輝張紅祿賈青云杜希夷

(1.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院桂林分院/桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心，廣西 桂林 541006；2.資源縣科技情報(bào)研究所，廣西 資源 541499)

稻漁綜合種養(yǎng)是當(dāng)前我國(guó)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的主要模式之一，也是新時(shí)代加快推進(jìn)漁業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展最具活力、潛力和特色的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)之一。我國(guó)稻田養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)業(yè)在“十三五”期間，經(jīng)過(guò)新一輪高效發(fā)展，傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚(yú)逐漸發(fā)展成為新型稻漁綜合種養(yǎng)，種養(yǎng)面積、產(chǎn)量快速攀升，發(fā)展水平和質(zhì)量顯著提高，規(guī)模穩(wěn)步提高，2020年全國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)面積突破253.33萬(wàn)hm2、水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)325萬(wàn)t。2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部一號(hào)文件和全國(guó)漁業(yè)改革創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)提出了發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)的工作意見(jiàn)，在很多內(nèi)陸省份，稻漁綜合種養(yǎng)已成為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧的重要抓手，在培育地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。據(jù)《中國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》統(tǒng)計(jì)，廣西稻魚(yú)種養(yǎng)面積排名全國(guó)前5，稻田養(yǎng)魚(yú)是桂北山區(qū)、梯田地區(qū)開(kāi)展稻漁綜合種養(yǎng)的重要應(yīng)用模式，具有傳統(tǒng)種養(yǎng)習(xí)慣。目前種養(yǎng)技術(shù)水平和模式效益水平地區(qū)間差別較大，一些新發(fā)展地區(qū)的稻漁綜合種養(yǎng)還處于探索試驗(yàn)的初級(jí)階段，尚未形成成熟的技術(shù)模式。尤其是當(dāng)前，由于稻漁綜合種養(yǎng)的綜合效益高，一些地方在地區(qū)發(fā)展能力與產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件不匹配的情況下，簡(jiǎn)單復(fù)制、強(qiáng)行推廣稻漁綜合種養(yǎng)，不僅造成資源浪費(fèi)，還容易出現(xiàn)種養(yǎng)環(huán)境不達(dá)標(biāo)、稻米產(chǎn)量偏低、產(chǎn)品抽檢不合格等情況。因此在關(guān)鍵技術(shù)的推廣上，亟需向技術(shù)相對(duì)薄弱的新發(fā)展地區(qū)傾斜。桂林市資源縣梅溪鎮(zhèn)位于廣西壯族自治區(qū)東北部越城嶺山脈腹地，境內(nèi)具有明顯的山地氣候特征，年均氣溫16.4℃，雨量充沛，年均降雨量1761.1mm，水資源豐富，光熱適宜，具備發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)的優(yōu)越條件。因此，利用高寒農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展稻田水環(huán)境養(yǎng)魚(yú)試驗(yàn)研究，打造高寒山區(qū)優(yōu)質(zhì)糧食品牌，增加農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值，為鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增收提供技術(shù)支撐。

1 水稻種植與田間管理

1.1 品種選擇

水稻品種選擇具備優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗倒、抗病、再生力強(qiáng)、生育期適中的特點(diǎn)。

1.2 整地育秧

秧田需要翻耕細(xì)勻，濕潤(rùn)育秧。4月上旬準(zhǔn)備，按照干谷種8kg·667m-2播種。播前谷種處理，每1kg干種用多效唑2g拌芽谷，晾干播勻于秧田廂面，后泥漿覆蓋種子。4月中下旬進(jìn)行一次追施尿素及糞肥，4月底，對(duì)苗床噴藥，主要進(jìn)行病蟲(chóng)害防治。最后清理田溝及調(diào)控秧田水量，預(yù)防僵苗發(fā)生，確保苗齊、苗壯。

1.3 合理密植

濕潤(rùn)育秧,葉齡4～5葉時(shí)進(jìn)行移栽，插23cm×26cm，約11220蔸·667m-2。

1.4 施肥管理，生態(tài)促禾苗生長(zhǎng)

根據(jù)稻田養(yǎng)魚(yú)要求，主要使用有機(jī)肥。將有機(jī)、無(wú)機(jī)肥料相結(jié)合，N、P、K搭配合理，采取以有機(jī)肥為主，重施底肥，早施分蘗肥，投放魚(yú)苗之后不施用化肥。

1.5 合理管水，實(shí)行間歇灌溉

根據(jù)水稻需水規(guī)律，堅(jiān)持深水插秧護(hù)苗，淺水促進(jìn)分蘗，適時(shí)露田通氣，加速肥料分解，促進(jìn)多發(fā)新根與根系下扎，促進(jìn)低位分蘗早發(fā)與健壯生長(zhǎng)。當(dāng)需曬田時(shí)，應(yīng)曬至田面硬皮跑白根時(shí)再?gòu)?fù)淺水，注意中間十字開(kāi)溝與田塊四周溝，維持魚(yú)溝水深30cm，保證禾花魚(yú)活動(dòng)水環(huán)境。孕穗期和抽穗期保持田間有淺水，田間與溝相同，禾花魚(yú)可全田活動(dòng)，食用散落田中的稻花及稻飛虱、小蜘蛛等田間害蟲(chóng)，灌漿期維持田間淺水。收獲魚(yú)后斷水晾田收谷。

1.6 綜合防治病蟲(chóng)害

水稻病蟲(chóng)害防治對(duì)象以稻飛虱、二化螟、稻縱卷葉螟、稻瘟病、紋枯病、稻曲病為主。根據(jù)病蟲(chóng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)結(jié)合田間調(diào)查，選擇高效低毒農(nóng)藥適時(shí)適量用藥，不使用粉劑藥品，防治落入水中加大藥害風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)噴藥1h后加大進(jìn)水口與出水口的水量，加快田中水體更新速度，達(dá)到稻田養(yǎng)魚(yú)生產(chǎn)無(wú)害化目的。

2 稻田養(yǎng)魚(yú)模式下魚(yú)的管理

稻田養(yǎng)魚(yú)的品種為禾花鯉，該品種是稻田養(yǎng)殖較適宜品種，也是桂系地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品，市場(chǎng)價(jià)值高。

2.1 田間工程設(shè)計(jì)

由于稻和魚(yú)對(duì)水的生活習(xí)性不同，稻喜歡淺灌或干濕間歇灌溉，魚(yú)喜歡深水，所以需要對(duì)田塊進(jìn)行開(kāi)溝設(shè)計(jì)。采用“田”字型開(kāi)溝，即每塊田(單塊田小于667m2)中間“十”字開(kāi)溝，沿田埂四周開(kāi)溝，十字溝與四周相通，溝寬50cm，深30cm，魚(yú)溝占比不超過(guò)本田面積5%，在田塊地勢(shì)高一頭設(shè)置進(jìn)水口，對(duì)角設(shè)置排水口，便于稻田進(jìn)水水流均勻，進(jìn)、出水口都要安裝攔魚(yú)設(shè)備，可用竹木框制成攔魚(yú)網(wǎng)放置進(jìn)出水口，防魚(yú)外逃，同時(shí)要做到經(jīng)常疏通攔魚(yú)設(shè)備上的雜物，保證進(jìn)出水流暢。在平整稻田時(shí)應(yīng)加高加固田埂，并要錘打夯實(shí)，以防大雨沖垮田埂和田鼠打洞造成漏水逃魚(yú)。

2.2 魚(yú)苗投放

一般在插秧返青之后便可投放魚(yú)苗。投放魚(yú)苗15kg·667m-2(魚(yú)苗規(guī)格為體長(zhǎng)6.67～10cm，每500g約23尾)。投放前對(duì)田間及魚(yú)種消毒處理，用石灰25kg·667m-2均勻撒施田面和溝進(jìn)行消毒，待毒性消除后投放魚(yú)苗，魚(yú)苗投放前要用2%食鹽水在田頭浸泡3～5min，然后緩緩放入稻田。如果長(zhǎng)途運(yùn)輸或在稻田水溫較高時(shí)，消毒后應(yīng)將盛魚(yú)苗容器內(nèi)的水與稻田水混合，使水溫基本相同后，再慢慢將魚(yú)放入稻田。

2.3 稻魚(yú)的飼養(yǎng)

魚(yú)餌主要以田間自然物料為主。水稻的根、稈、花、芽、谷等稻體殘枝約有25%留于田中，是微生物、硅藻繁殖的物質(zhì)來(lái)源，可為魚(yú)直接或間接提供餌料。特別是水稻抽穗開(kāi)花授粉后穎花上6個(gè)雄蕊及花粉掉落田中魚(yú)喜食，營(yíng)養(yǎng)高。稻田施用農(nóng)家肥及田中生物利用雜草、浮游生物、有機(jī)腐屑及細(xì)菌等為魚(yú)提供了大量餌料。魚(yú)還能夠吃掉各種農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)如稻飛虱、葉蟬、稻螟鈴、食根金花蟲(chóng)、稻象鼻蟲(chóng)等。

飼養(yǎng)田間管理。主要需要注意投餌施肥與常見(jiàn)魚(yú)病防治2方面。投餌施肥，魚(yú)苗下田后，一般在水稻移栽后適當(dāng)配合使用有機(jī)肥，水稻分蘗盛期后應(yīng)注意控制施肥量，停止化肥的使用；常見(jiàn)魚(yú)病防治，常見(jiàn)魚(yú)病主要是寄生蟲(chóng)、爛鰓病、腸炎等，主要措施是提前做好預(yù)防，即在魚(yú)種下田前對(duì)稻田和魚(yú)種消毒。在試驗(yàn)示范的稻魚(yú)田中的魚(yú)很少發(fā)病，可能是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐咎锏乃|(zhì)清新含氧量高、放養(yǎng)密度適宜，且禾花鯉攝食多數(shù)為天然餌料，魚(yú)體健壯抗病力強(qiáng)同時(shí)病原體少。

2.4 稻田水位管理

養(yǎng)魚(yú)的稻田要保持一定的水位以保證田魚(yú)生存。夏季蒸發(fā)快，氣候變化快、晝夜溫差大，水位過(guò)淺易引起水溫突變，導(dǎo)致魚(yú)死亡。一般要求稻田水位10cm左右、魚(yú)溝水位30cm左右。投放魚(yú)苗后，稻田水位在10～25cm進(jìn)行調(diào)節(jié)，滿(mǎn)足逐漸長(zhǎng)大的田魚(yú)的活動(dòng)和生長(zhǎng)所需。稻田需要排水曬田時(shí)，控制進(jìn)、排水口，進(jìn)、出水流速相當(dāng)，避免稻田中水過(guò)少而造成魚(yú)被擱淺干死。

3 試驗(yàn)材料與方法

3.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)于2021年4—10月，在桂林市資源縣梅溪鎮(zhèn)坪水底村，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年均氣溫16.5℃，年均日照數(shù)為1407.6h，年均無(wú)霜期為280d，雨量充沛，年均降雨量1761.1mm，水資源豐富，水源不間斷流淌，光熱適宜，海拔1030m。稻田小，相鄰田塊有落差，呈梯田形勢(shì)。

3.2 試驗(yàn)材料

供試水稻品種為“泰優(yōu)390”，魚(yú)品種為“禾花鯉”。

3.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)布置在相鄰的2塊田里，2田塊的土壤肥力相當(dāng)，均為中等肥力，養(yǎng)魚(yú)田(A)700m2(包括魚(yú)溝)，對(duì)照田(B)740m2，同一農(nóng)戶(hù)同樣操作栽培管理基本一致。水田部分種植雜交水稻“泰優(yōu)390”，種植密度約11220窩·667m-2，施有機(jī)肥500kg作為基肥，施化肥5kg作為提苗肥，為防止化肥傷害魚(yú)苗，魚(yú)苗進(jìn)田后不再施肥；5月中旬水稻移栽，水稻返青后，6月初放禾花魚(yú)苗入田溝15kg·667m-2，投放前田間及魚(yú)種消毒處理。飼養(yǎng)期間向魚(yú)溝投放少量的麥麩、嫩草等作為魚(yú)餌，逐漸減少投喂。對(duì)照田只種水稻，種植管理規(guī)模與養(yǎng)魚(yú)田相同，施有機(jī)肥300kg作為基肥，化肥施20kg分2次施入，1次提苗肥，1次分蘗肥。稻田水位在10～25cm進(jìn)行調(diào)節(jié)[1]。

3.4 試驗(yàn)方法

采取相鄰2塊田對(duì)比試驗(yàn)，在2田塊分別選擇20窩水稻進(jìn)行定窩、定時(shí)測(cè)量，每隔10d取1次水樣并觀(guān)測(cè)水稻生長(zhǎng)狀況，測(cè)株高、分蘗數(shù)、成穗數(shù)、穗粒數(shù)、計(jì)算成穗率；禾花魚(yú)投放前、捕獲時(shí)隨機(jī)取20尾魚(yú)進(jìn)行生物體征測(cè)量，捕獲后全田捕獲稱(chēng)重計(jì)算產(chǎn)量。

4 數(shù)據(jù)處理

采用Microsoft Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。

5 結(jié)果與分析

5.1 水稻生長(zhǎng)及發(fā)育狀況

水稻產(chǎn)量的構(gòu)成要素決定著水稻的最終產(chǎn)量，其生長(zhǎng)的各個(gè)時(shí)期都密切關(guān)聯(lián)。由表1可知，在試驗(yàn)中養(yǎng)魚(yú)稻田的水稻株高、成穗率略低于對(duì)照田，而每窩平均分蘗數(shù)高于對(duì)照田2.2穗，其穗粒數(shù)大致相當(dāng)，每窩成穗數(shù)高于對(duì)照田0.9穗。按照水稻產(chǎn)量構(gòu)成因素計(jì)算：每667m2窩數(shù)×每窩成穗數(shù)×每穗粒數(shù)×千粒重/1000=每667m2水稻的產(chǎn)量，在養(yǎng)魚(yú)田為469.9kg，對(duì)照田為428.7kg，養(yǎng)魚(yú)田產(chǎn)量比對(duì)照田增產(chǎn)9.6%。試驗(yàn)表明，稻田養(yǎng)魚(yú)有利于水稻的生長(zhǎng)發(fā)育及水稻產(chǎn)量的提高。

表1 養(yǎng)魚(yú)田與對(duì)照田水稻生長(zhǎng)情況

5.2 稻田養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)量情況

對(duì)試驗(yàn)田的禾花鯉全田捕獲，經(jīng)70d的田間養(yǎng)殖，在投放魚(yú)苗15kg·667m-2的條件下，可收獲35.2kg，魚(yú)產(chǎn)量增重134.7%，見(jiàn)表2。

由表2中魚(yú)體隨機(jī)抽查測(cè)量數(shù)據(jù)可知，平均單尾魚(yú)體重增長(zhǎng)了150.1%，全長(zhǎng)增長(zhǎng)39.7%，魚(yú)在有限時(shí)間里獲得充足生長(zhǎng)環(huán)境。

表2 投放及捕獲魚(yú)生物體征測(cè)定

6 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)可知，養(yǎng)魚(yú)稻田在分蘗數(shù)和成穗數(shù)都要高于對(duì)照，水稻產(chǎn)量增產(chǎn)9.6%，魚(yú)產(chǎn)量增重134.%，在試驗(yàn)過(guò)程中主要以稻田中水稻的根、稈、花、芽、谷等稻體殘枝養(yǎng)魚(yú)，稻田水環(huán)境有利于水稻的生長(zhǎng)，浮萍等物質(zhì)為魚(yú)餌，屬于原生態(tài)養(yǎng)殖，如在期間增加投放魚(yú)類(lèi)專(zhuān)用飼料，可進(jìn)一步提升魚(yú)的產(chǎn)量，稻田產(chǎn)魚(yú)還有很大的提升空間。試驗(yàn)表明，稻田養(yǎng)魚(yú)具備較好的一田雙收的經(jīng)濟(jì)效益，是合理利用稻田立體空間資源，適合高寒山區(qū)發(fā)展的促農(nóng)增收產(chǎn)業(yè)。

稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)是利用稻魚(yú)共生系統(tǒng)內(nèi)的物質(zhì)和能量進(jìn)行良性循環(huán)，從而增加收入和合理利用資源的功能體系。在稻田養(yǎng)魚(yú)生態(tài)系統(tǒng)中，由于魚(yú)拱土覓食翻鉆活動(dòng)，打破土壤膠泥層的覆蓋封固，增大土壤空隙度，提高肥效[2]，活動(dòng)增大稻田中下層水和上層水的對(duì)流效應(yīng)，使水面頻繁波動(dòng)和水體變混，增加透入水體的有效太陽(yáng)輻射，提高稻田中溶氧量[3]，提高水體溫度[4]、水體光照度[5]、提高土壤有機(jī)質(zhì)含量[6]，提高水體N、P、K濃度[7]，促進(jìn)水稻植株地下部分生長(zhǎng)。稻田養(yǎng)魚(yú)對(duì)水稻水紋枯病[8]、稻瘟病、稻飛虱、二化螟等主要病蟲(chóng)害的發(fā)生、發(fā)展具有很好的防控作用[9,10]。水稻基部的害蟲(chóng)會(huì)被稻田里的魚(yú)吃掉[4]。水稻田中的魚(yú)能通過(guò)活動(dòng)、取食和踐踏抑制雜草萌發(fā)或生長(zhǎng)，有較好的防治效果，有效控制稻田雜草[11,12]。

綜合各方研究表明，推廣稻田養(yǎng)魚(yú)技術(shù)能充分利用農(nóng)村資源、提高土壤肥力、增加農(nóng)民收入，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益[13]，同時(shí)有利于區(qū)域生態(tài)環(huán)境的改善，有利于高寒山區(qū)打造綠色食品、有機(jī)健康農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，形成特色品牌，助力新時(shí)期鄉(xiāng)村振興提升農(nóng)民科學(xué)技術(shù)水平和生產(chǎn)技能的新要求。