湖南省室內(nèi)冰雪體育旅游企業(yè)運(yùn)營困境與對策研究

陳浩楠 朱廣軒

(1.湖南工業(yè)大學(xué)體育學(xué)院 湖南株洲 412007;2.陜西師范大學(xué)鳳凰城小學(xué) 陜西西安 712000)

冰雪體育旅游運(yùn)動作為朝陽產(chǎn)業(yè)，擁有較快的發(fā)展速度，在未來幾年里，冰雪體育旅游運(yùn)動將成為世界上最大的產(chǎn)業(yè)之一，它擁有較大的市場資源和更加巨大的消費(fèi)群體，有利于未來冰雪體育旅游運(yùn)動項(xiàng)目以及市場的開發(fā)。自我國成功申辦2022年冬奧會以來，冰雪運(yùn)動逐漸進(jìn)入了人們的日常生活，我國冰雪運(yùn)動進(jìn)入快速發(fā)展的新常態(tài)。北京冬奧會的成功申辦成了我國冰雪體育產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的助推劑，國家和地方政府相繼出臺了多項(xiàng)冰雪體育運(yùn)動和冰雪體育產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策文件，為提升冰雪運(yùn)動的推廣和普及力度，建立良好的冰雪體育產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策環(huán)境，實(shí)現(xiàn)冰雪運(yùn)動大眾化和振興冰雪體育產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了政策基礎(chǔ)。早在“十一五”期間，滑雪旅游業(yè)就被作為我國冬季旅游的主要項(xiàng)目，力爭朝著更大更強(qiáng)的方向發(fā)展。因此，未來我國冰雪旅游將會得到迅速、健康的發(fā)展。但目前我國冰雪體育旅游運(yùn)動僅僅局限于東北三省和其他部分地區(qū)，其地域特征較為顯著。隨著北冰南展計(jì)劃的深入實(shí)施，越來越多的社會資金投入南方冰雪體育旅游市場。目前，湖南省冰雪體育旅游產(chǎn)業(yè)方興未艾，作為這一新興產(chǎn)業(yè)的初探者，室內(nèi)冰雪體育旅游企業(yè)在運(yùn)營過程中是否遇到了一些困境和瓶頸，如何擺脫這些問題，是該文需要考察和研究的主要方向。

1 相關(guān)概念界定

1.1 冰雪體育旅游

目前，國內(nèi)外對于冰雪體育旅游沒有明確統(tǒng)一的定義，一些學(xué)者在前人的基礎(chǔ)上對冰雪體育旅游的定義進(jìn)行了一定的界定與探討。程云峰根據(jù)現(xiàn)代旅游學(xué)原理將冰雪體育旅游定義為：為滿足旅游者需求而通過各種身體鍛煉、體育娛樂、競賽以及康復(fù)等活動達(dá)到參與者身心和諧發(fā)展關(guān)系的總和。劉磊則將前者的研究與體育旅游概念界定相結(jié)合，認(rèn)為冰雪體育旅游是旅游者的一種體育需求，也是一種社會文化活動，強(qiáng)調(diào)滿足各種體育需求為手段，達(dá)到提高身心各方面的能力及豐富文化生活的目的。武傳璽認(rèn)為，冰雪體育旅游是通過充分利用冬季特色資源，采用不同形式的具有趣味性的體育方式，融入旅行者身心活動中的一種旅游方式。李艷翎等學(xué)者也是同一觀點(diǎn)，他們認(rèn)為冰雪體育旅游是旅游者在旅游過程中，借助冰雪所開展的各種身體娛樂、體育競賽、體育康復(fù)等活動與旅游地、體育旅游企業(yè)及社會之間關(guān)系的總和。中國的冰雪體育旅游產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，并有著良好的發(fā)展勢頭，一系列國際級冰雪體育運(yùn)動賽事的承接，使中國冰雪體育旅游影響力日漸擴(kuò)大。而我國東北地區(qū)處于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冬季時(shí)間長，雪質(zhì)較好，風(fēng)速也比較小，氣溫適宜，為冰雪旅游資源的形成和積淀提供了適宜的氣候條件。基于冰雪體育旅游大環(huán)境的發(fā)展以及地理優(yōu)勢和豐富資源的優(yōu)勢，我國的冰雪體育旅游產(chǎn)業(yè)正在如火如荼地大力發(fā)展，但目前我國中南地區(qū)冰雪產(chǎn)業(yè)還處于相對空白的狀態(tài)。在大環(huán)境的發(fā)展下，我國冰雪體育旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，雖然在逐步變好，但是隨著時(shí)間的推移，出現(xiàn)了很多問題，如資源管理不到位、思想有所偏差、基礎(chǔ)設(shè)施不完善、人才匱乏等。

1.2 企業(yè)運(yùn)營

企業(yè)的運(yùn)作過程是經(jīng)過企業(yè)模式和管理活動，才能反映最終結(jié)果以及實(shí)施過程的。戰(zhàn)略目標(biāo)的整體實(shí)施需要最終結(jié)果，通過管理活動后，各種其他組織不斷完善，使整個(gè)企業(yè)成為企業(yè)生存利潤和要素之間邏輯關(guān)系的關(guān)鍵要素之一，它決定了企業(yè)的市場運(yùn)作結(jié)果。從長遠(yuǎn)來看，能否找到合適企業(yè)運(yùn)作的模式來進(jìn)行企業(yè)管理，決定著企業(yè)的未來發(fā)展。不同的商業(yè)模式具有不同的獲利潛力和競爭優(yōu)勢，可以為企業(yè)帶來競爭優(yōu)勢，為客戶創(chuàng)造更多價(jià)值。與現(xiàn)有的經(jīng)營模式相比，成功的商業(yè)經(jīng)營模式，本質(zhì)上是更好地創(chuàng)造價(jià)值的方式。

2 湖南省室內(nèi)冰雪體育旅游企業(yè)運(yùn)營面臨的困境

2.1 宣傳力度較小

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，湖南省冰雪大型場地和小型滑雪場地各自的宣傳力度不夠，缺乏項(xiàng)目推廣，大眾普及程度較低，會影響客源及雪場發(fā)展。

2.2 門票價(jià)格普遍較高

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與調(diào)研發(fā)現(xiàn)，各大冰雪企業(yè)的門票價(jià)格相對較高，由于各大企業(yè)缺乏系統(tǒng)的規(guī)劃，加上場地投入資金較大，可能導(dǎo)致商家急于求成，提高門票價(jià)格，缺少可持續(xù)發(fā)展的思想。以大圍山滑雪場的門票定價(jià)為例（見表1，表2）。

表1 大圍山滑雪場地門票定價(jià)

表2 教練員指導(dǎo)費(fèi)用一覽表

2.3 本地客源稀缺

冰雪體育旅游已經(jīng)在國內(nèi)其他地區(qū)普遍存在，但由于自然資源以及地域的原因，導(dǎo)致本地游客對冰雪體育運(yùn)動認(rèn)知較少。發(fā)展好冰雪體育旅游，既能使地方經(jīng)濟(jì)得到振興，又可以使人民的生活水平得到提高，但湖南省各地區(qū)的居民并沒有積極參與冰雪體育旅游運(yùn)動，更沒有提高對冰雪旅游的認(rèn)識，導(dǎo)致在冰雪體育運(yùn)動方面的投入不夠高。與此同時(shí)，當(dāng)?shù)鼐用裨诨┗顒由系膮⑴c率也是極低的，這也是導(dǎo)致當(dāng)?shù)乜驮戳魇У闹匾蛑弧?/p>

2.4 專業(yè)人才匱乏

湖南省培養(yǎng)的冰雪體育旅游型人才是非常有限的，由于地域以及其他原因，能夠通過冰雪體育走出來的人才更是少之又少，所以社會對于這方面的人才供不應(yīng)求。但根據(jù)現(xiàn)在行業(yè)的發(fā)展情況來看，未來幾年都將會是冰雪體育旅游產(chǎn)業(yè)的黃金發(fā)展時(shí)期，同時(shí)也是冰雪體育旅游企業(yè)的崛起時(shí)刻，屆時(shí)會有大量的冰雪企業(yè)逐步出現(xiàn)。由此看來，社會更注重于冰雪體育旅游從業(yè)人員的數(shù)量而非質(zhì)量。學(xué)生畢業(yè)后步入工作崗位，由于沒有完善的政策體系，各個(gè)企業(yè)員工只是在初期接受簡單培訓(xùn)之后就進(jìn)行工作，后期也就不會再接受培訓(xùn)，從而影響長期發(fā)展。想要單純地依靠員工自主學(xué)習(xí)和進(jìn)修是不現(xiàn)實(shí)的。一方面，需要個(gè)人金錢投資；另一方面，需要時(shí)間再進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。而目前從事冰雪體育旅游的企業(yè)管理和服務(wù)人員大多數(shù)都是相關(guān)專業(yè)的?？粕蛘吒咧挟厴I(yè)生，本科生或碩士畢業(yè)生非常稀缺。因?yàn)檎w文化素養(yǎng)和專業(yè)管理水平比較低，相關(guān)人員難以掌握旅游管理、體育經(jīng)濟(jì)、運(yùn)動訓(xùn)練的專業(yè)理論實(shí)踐，所以服務(wù)水平始終上不去。近年來，湖南省也在鼓勵培養(yǎng)冰雪旅游產(chǎn)業(yè)人才，但實(shí)際出臺的政策卻是少之又少，再加上考證、系統(tǒng)培訓(xùn)難以跟上冰雪體育旅游的發(fā)展速度，所以也就無法有效改善行業(yè)現(xiàn)狀。

3 導(dǎo)致湖南省室內(nèi)冰雪體育旅游企業(yè)運(yùn)營困境的原因

3.1 財(cái)政投入力度不夠

由于地域、氣候原因，面對我國經(jīng)濟(jì)的客觀對比來看，湖南省經(jīng)濟(jì)發(fā)展遭受到了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，冰雪旅游產(chǎn)業(yè)以及室內(nèi)冰雪體育的逆勢而上為經(jīng)濟(jì)發(fā)展開辟了新的道路，但是作為當(dāng)下的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展時(shí)間較短，同時(shí)作為正在培育階段的新型經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，能夠投入的資金始終較少，并且有一定限制。況且湖南省總體水平相對國內(nèi)其他省份較為落后，政府能夠提供的旅游補(bǔ)貼也較為有限。從整體來看，冰雪體育旅游企業(yè)的基礎(chǔ)輔助設(shè)施投入不足，只有少數(shù)部分企業(yè)可以提供滑雪、溜冰等服務(wù)，但這些景區(qū)的設(shè)施也相對較為簡陋，與現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)不相符合，這些問題的產(chǎn)生就很難形成景區(qū)之間的聯(lián)動，長期財(cái)政支持力度較小并且政策傾斜程度不夠，就會嚴(yán)重制約湖南省冰雪體育旅游業(yè)的發(fā)展。

3.2 場地建設(shè)投入成本較高

由于湖南地處中南地區(qū)，自然條件不是特別豐富，所以在場地建設(shè)上面臨嚴(yán)峻的考驗(yàn)。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，冰雪場地的建設(shè)需要大量的資金投入，其中包括場館建設(shè)，場地器材的更新與維護(hù)，造雪造冰的大型器材的購買以及維護(hù)，其他輔助場館的開發(fā)與建設(shè)，教練員團(tuán)隊(duì)的工資開支等，由此看來，這些資金的投入是其票價(jià)較高的影響因素之一。

3.3 滑雪場地產(chǎn)品形態(tài)需要突破

從湖南省冰雪體育旅游企業(yè)運(yùn)營現(xiàn)狀以及發(fā)展歷史來看，對該領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)鏈部署發(fā)展始終還停留在最初階段，相關(guān)配套的產(chǎn)品形態(tài)與產(chǎn)品模式的組合結(jié)構(gòu)和其他省份還存在一定的差距，并且在地域特色方面上具有很大的進(jìn)步空間。近年來，湖南省各企業(yè)之間逐步認(rèn)識到旅游產(chǎn)品的多樣性對冰雪體育產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展尤為重要，因此各企業(yè)之間不斷完善以及開發(fā)新的產(chǎn)品形態(tài)、組合模式來吸引更多的游客，但從全省范圍來看，目前滑雪、滑冰活動休閑娛樂模式，包括餐飲住宿這類的模式形態(tài)還非常欠缺，同時(shí)在產(chǎn)品形態(tài)中缺乏創(chuàng)新和獨(dú)有的特色，游客在不同冰雪場地，感受到相同的內(nèi)容后，就會降低對冰雪體育旅游的興趣，這是企業(yè)之間應(yīng)該逐步完善和創(chuàng)新的地方。

3.4 缺少完善的人才培訓(xùn)機(jī)制

我國冰雪旅游人才培養(yǎng)規(guī)模較小、質(zhì)量不高，主要依賴于政府部門的行政干預(yù)，使得高校、社會組織和政府機(jī)構(gòu)間尚未建立良性的冰雪旅游產(chǎn)業(yè)人才輸送和轉(zhuǎn)化機(jī)制。近年來，在湖南省的各個(gè)地區(qū)也招攬了冰雪體育旅游相關(guān)人才，但是效果并不是特別顯著，尤其是政府和企業(yè)為了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，通過提高待遇，發(fā)放補(bǔ)貼和津貼的方式來吸引人才留在湖南工作，但這樣的做法缺少系統(tǒng)的安排以及對人才的后續(xù)培養(yǎng)，所以會出現(xiàn)人才流失或者同質(zhì)化，工作人員安于現(xiàn)狀的情況。對冰雪產(chǎn)業(yè)的懈怠，對長遠(yuǎn)的發(fā)展沒有任何幫助，沒有技術(shù)的突破，沒有可行的政策，這只能給湖南冰雪體育旅游企業(yè)帶來短暫的春天，所以說人才的缺乏與不完整的政策有較大的關(guān)系。冰雪體育旅游雖然有了一定的發(fā)展，但是依舊存在人才匱乏的問題，導(dǎo)致服務(wù)較差，并且教練也有許多問題，如滑雪教練的專業(yè)性不強(qiáng)，有很多教練都是沒有經(jīng)過完整的系統(tǒng)培訓(xùn)就上崗的，有些教練雖然擁有較高的技術(shù)水平，但缺乏理論知識與實(shí)踐教學(xué)的能力，這將是影響游客學(xué)習(xí)的重要原因之一。

4 湖南省室內(nèi)冰雪體育旅游企業(yè)運(yùn)營對策

4.1 擴(kuò)大宣傳，提高影響力

湖南冰雪體育旅游相對于國內(nèi)其他省份來說起步較晚，冰雪資源不如其他省份，但也沒有落后很多，在市場主導(dǎo)的基礎(chǔ)上，冰雪企業(yè)要積極推進(jìn)與政府的聯(lián)合，從政府的角度出發(fā)，著力調(diào)控整體供給，實(shí)施結(jié)構(gòu)性改革，并且在企業(yè)文化的宣傳與推廣上需要完整的方案策劃，將當(dāng)?shù)氐奈幕厣既诤显谝黄穑蛟鞂儆谧约旱奶厣放疲⑶医柚F(xiàn)代可用資源和現(xiàn)代化的設(shè)備儀器對冰雪文化進(jìn)行多角度、全方位宣傳。湖南省應(yīng)加大冰雪體育旅游的宣傳力度，以此招攬游客，在宣傳的過程中要對不同年齡段的消費(fèi)人群進(jìn)行不同的產(chǎn)品介紹和戰(zhàn)略性宣傳，擴(kuò)大旅游市場，通過日常旅游吸引游客進(jìn)行冰雪體驗(yàn)，培養(yǎng)人們的自主參與性。

4.2 完善場地建設(shè)，提高服務(wù)水平

場地建設(shè)是滑雪項(xiàng)目的基礎(chǔ)，所以需要完善場地設(shè)施以及輔助場館的建設(shè)，同時(shí)將與冰雪場館有關(guān)的交通、購物、飲食、休息、娛樂和住宿等一系列行業(yè)建設(shè)全面完善。例如，三只熊冰雪王國，在滑雪場周圍擁有大量的設(shè)施，可以滿足游客的多種需求，休閑娛樂、辦公場所應(yīng)有盡有，具備足夠的優(yōu)勢。完善場地建設(shè)是擁有足夠競爭力的基礎(chǔ)條件之一，還需要專業(yè)的服務(wù)型人才。為了讓冰雪體育企業(yè)的經(jīng)濟(jì)快速增長，需要足夠多的行業(yè)精英和高素質(zhì)的專業(yè)性人才，通過他們的創(chuàng)新與改造，帶動游客的消費(fèi)，增加回頭客。想要得到長期發(fā)展，還應(yīng)加強(qiáng)相關(guān)人才培養(yǎng)，通過與高校合作及社會人才的引進(jìn)進(jìn)行人員補(bǔ)充及更換，使整個(gè)行業(yè)的整體水平得到提升，增加人才儲備，同樣成了企業(yè)的核心競爭力。

4.3 增強(qiáng)本地客源的冰雪認(rèn)知

湖南省冰雪體育旅游的發(fā)展，不僅是政府或個(gè)體企業(yè)的經(jīng)營，更是全省共同的事業(yè)，這關(guān)系到湖南省全體人民的生活水平?；?、滑冰都是群眾參與性極強(qiáng)的體育項(xiàng)目，受到廣大人民群眾的喜愛，而且具有能使群眾重復(fù)消費(fèi)的特點(diǎn)，可以推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，二者在冰雪體育運(yùn)動中是王牌項(xiàng)目。因此，發(fā)展冰雪體育旅游的關(guān)鍵是培養(yǎng)更多的滑雪愛好者，政府大力宣傳以及出臺相應(yīng)政策，經(jīng)常舉辦趣味比賽，培養(yǎng)青少年對冰雪項(xiàng)目的熱愛，積極開拓本地客源市場，使冰雪運(yùn)動在當(dāng)?shù)爻蔀槿襁\(yùn)動，提高群眾冰雪運(yùn)動素質(zhì)。

4.4 完善人才培養(yǎng)機(jī)制

雖然近年來湖南省冰雪體育旅游有了一定的發(fā)展，但依舊存在人才匱乏的問題，冰雪場地的產(chǎn)品開發(fā)人員也十分緊缺，這就導(dǎo)致大部分滑雪場地的冰雪體育旅游項(xiàng)目比較單一。每個(gè)企業(yè)可以與省內(nèi)高校合作來開發(fā)教學(xué)資源，同時(shí)利用可用資源對在崗的工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，也可以簽訂協(xié)議，對專業(yè)人才進(jìn)行長期培養(yǎng)，為該省的冰雪體育旅游市場提供人才，這樣一來，各高?？梢詫⒈w育項(xiàng)目的優(yōu)秀學(xué)生送到各個(gè)冰雪場進(jìn)行實(shí)習(xí)，這樣既可以解決各冰雪企業(yè)的人才培養(yǎng)問題，又可以為實(shí)習(xí)的學(xué)生提供就業(yè)環(huán)境與工作經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)雙贏。

5 結(jié)語

該文對湖南省冰雪體育旅游企業(yè)運(yùn)營現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)研與分析，發(fā)現(xiàn)了若干問題并進(jìn)行了深入研究和闡述，分析了影響冰雪體育旅游企業(yè)運(yùn)營的因素，在此基礎(chǔ)上，提出了一定的建議。湖南省由于地域、氣候的原因，沒有豐富的自然資源，但是從企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀來看，無論大小企業(yè)，都在進(jìn)行各方面的完善工作，加上資金的大量投入，會有一定的成效，但是也存在一定的問題，如政策體系缺乏完整性，門票價(jià)格較高，教練指導(dǎo)培訓(xùn)費(fèi)用較貴，項(xiàng)目缺乏創(chuàng)新，員工專業(yè)水平達(dá)不到要求等。影響湖南省冰雪體育旅游企業(yè)運(yùn)營的因素是：（1）財(cái)政投入力度不夠，資金鏈無法供應(yīng)，進(jìn)而無法進(jìn)行各輔助場館建設(shè)；（2）場地建設(shè)投入成本過高，商家急于投入使用，門票價(jià)格較高；（3）滑雪場地產(chǎn)品形態(tài)需要突破，主題項(xiàng)目缺少特色，無法吸引游；（4）缺少完善的人才培訓(xùn)機(jī)制，專業(yè)理論不夠豐富，嚴(yán)重影響游客的項(xiàng)目體驗(yàn)感以及學(xué)習(xí)的興趣，導(dǎo)致游客流失。結(jié)合發(fā)現(xiàn)的問題以及對原因的分析，筆者認(rèn)為應(yīng)通過加大宣傳力度，提高企業(yè)影響力，完善場地建設(shè)、提高服務(wù)水平，增強(qiáng)本地游客對冰雪體育旅游的認(rèn)知，完善人才培養(yǎng)政策等措施，為湖南省冰雪體育旅游企業(yè)良性運(yùn)營提供保障。