俞丹萍，孫萍，周堅，賈惠娟，殷益明，王莉，林賢銳，王軼，沈建生*

（1 金華市金藤藤稔葡萄有限公司，浙江金華 3 210001；2 金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江金華 321017；3 江西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江西南昌 330000；4 浙江大學(xué)，浙江杭州 310000；5 湖州市經(jīng)濟作物技術(shù)推廣站，浙江湖州 313000）

葡萄是我國種植面積較大的水果產(chǎn)業(yè)之一，近年來，葡萄產(chǎn)業(yè)作為浙江省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展面積逐年增加[1]。據(jù)推廣部門不完全統(tǒng)計，至2021 年年底，浙江省葡萄的種植面積已遠遠超過3.33 萬hm2，是浙江省水果產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)種類之一。金華市作為浙江省傳統(tǒng)的葡萄優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)及主要產(chǎn)區(qū)，2021 年面積達0.6 萬hm2，經(jīng)濟效益比較樂觀。為了能大幅度增產(chǎn)，提高效益，農(nóng)戶在生產(chǎn)管理過程中不斷增加化肥、農(nóng)藥的使用量，而又缺乏科學(xué)指導(dǎo)，葡萄果品品質(zhì)下降、口感差、效益下滑等問題日益突出。同時，隨著消費者健康意識不斷增強，對葡萄質(zhì)量安全也提出更高的要求。因此，如何提升葡萄品質(zhì)，提高葡萄安全質(zhì)量是當前葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新需求。

黃腐酸鉀（fulvic acid potassium，F(xiàn)A-K）又叫生化黃腐酸鉀，主要是利用現(xiàn)代生化技術(shù)從植物中提取出高活性的黃腐酸后與氧化鉀制成的[2]，是一種黃腐酸型肥料。生化黃腐酸鉀作為一種純天然具有礦物質(zhì)活性的鉀元素肥料，嚴格意義上不含任何激素類物質(zhì)。但黃腐酸鉀在作物上施用，卻表現(xiàn)出一些化學(xué)合成的相關(guān)生長素，如細胞分類素、脫落酸等多種植物激素相類似的功能，并對作物的生長和發(fā)育起到全面調(diào)控作用，還能為作物生長提供所必需的鉀元素[3]。生化黃腐酸鉀可以全溶于水、較耐酸堿，與多種大量、微量元素一起復(fù)配使用，不會產(chǎn)生絮沉現(xiàn)象，也能與有機肥、農(nóng)家肥共用。不僅可直接作為肥料使用在不同作物上，也能以葉面肥、沖施肥的形式進行使用。另外，作為有機肥、菌肥、微量肥料、腐植酸保水劑的主劑或添加劑使用，能提升效果，所以，作為有機無機復(fù)合肥高塔噴漿造粒的緩釋肥包衣原漿[4]，產(chǎn)生的效果也極為顯著。

黃腐酸鉀是一種新型的植物生長調(diào)節(jié)劑，在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用較為廣泛，其作用顯著。首先，黃腐酸鉀可縮小葉片的氣孔開度，減少水分蒸騰，使植株和土壤保持較多的水分；同時通過促進根系的生長，提高根系的活力，使植物可吸收更多水分。減少蒸騰作用、促進水分吸收，兩者相互作用，提高作物本身的抗旱能力，因此，可作為一種較理想的抗蒸騰劑[5]應(yīng)用在作物生產(chǎn)中。其次，黃腐酸鉀通過提高植物體內(nèi)不同酶的活性，達到提高葉片中葉綠素含量的目的，通過促進植物生長，提高葉片的葉面積系數(shù)，加快作物的新陳代謝，提高作物光合作用，增加糖分及作物體內(nèi)干物質(zhì)成分，提高植物抗病、抗凍等抗逆境的能力[6]。馬世斌等[7]的研究發(fā)現(xiàn)，施用含腐殖酸的有機肥之后，均顯著降低了煙草花葉病、赤星病、黑脛病的發(fā)病率，說明有機肥合理復(fù)配腐殖酸可有效降低作物病害發(fā)生率。另外有研究證明，黃腐酸鉀與化肥復(fù)混施用，不僅可提高桃樹的根系活力，還可提升桃幼樹生長后期的抗氧化酶活性[8]，進而提高桃子的產(chǎn)量與品質(zhì)。第三，黃腐酸鉀有絡(luò)合微量元素的作用，通過與陽離子交換、螯合、絡(luò)合和吸附4 種形式[9]，將固定在土壤中無機形態(tài)的多種元素轉(zhuǎn)化成有機形態(tài)，促進植物對微量元素的吸收與轉(zhuǎn)換，可作為一種微量元素的絡(luò)合劑，提高肥料的利用率。王愛蓮等[10]研究發(fā)現(xiàn)，黃腐酸鉀與化肥混合施用，可提高化肥的利用率；也有研究發(fā)現(xiàn)，硫酸鋅與黃腐酸混合施用的利用率達到42.96%，顯著高于單獨施用的利用率（19.21%）[11]。另外，黃腐酸鉀可以改良土壤、改善理化性狀，增加土壤中有益微生物的種類和數(shù)量，改善土壤微生態(tài)環(huán)境[12]，從而刺激作物生長，提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)[13]。彭玲等[14]通過不同用量的黃腐酸鉀對蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，450kg/hm2的用量下，蘋果的果實硬度、可溶性固形物含量和糖酸比均達到最高水平。

為了規(guī)范黃腐酸鉀在葡萄栽培上的應(yīng)用，本研究在浙江省水果產(chǎn)業(yè)技術(shù)團隊葡萄區(qū)域試驗站項目——高值型葡萄園生態(tài)立體種植模式創(chuàng)建與技術(shù)熟化集成的支持下，對夏黑無核葡萄施用不同用量的黃腐酸鉀，研究其對葡萄生物學(xué)特性、光合指標、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響。同時在早熟品種‘南太湖特早’、晚熟品種‘陽光玫瑰’等葡萄上進行了重復(fù)試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試葡萄品種為‘夏黑’，供試肥料為生化黃腐酸鉀原料，市售復(fù)合肥和有機肥，試驗基地位于金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院試驗基地。

1.2 試驗方法

葡萄管理基本一致：入冬前施用基肥有機肥1000kg/667m2、過磷酸鈣50kg/667m2，萌芽前施用尿素15kg/667m2，幼果膨大期施復(fù)合肥20kg/667m2，轉(zhuǎn)色期追施硫酸鉀肥20kg/667m2。試驗設(shè)置5 個不同處理，施用基肥后按不同用量處理對水澆施（用水量600kg/667m2）在施肥溝內(nèi)。處理1：黃腐酸鉀2.5kg/667m2；處理2：黃腐酸鉀5kg/667m2；處理3：黃腐酸鉀25kg/667m2；處理4：黃腐酸鉀50kg/667m2；CK：不施用黃腐酸鉀。選長勢基本一致的葡萄進行試驗，每個試驗處理選9 株，設(shè)置3 次重復(fù)，總共45 株。

1.3 調(diào)查方式

1.3.1 測定葡萄生物學(xué)性狀指標。在葡萄成熟期，主要測定葡萄營養(yǎng)生長的相關(guān)指標，對于不同的試驗處理，從中篩選長勢一致的葡萄枝條，隨機采集大小均一的上、中、下部葉片30 片，觀察葉色及光澤度情況，用直尺測定其葉片長度和寬度，用手持葉綠素測定儀測定葉片的葉綠素含量；用卷尺測量新梢各節(jié)間長度，用游標卡尺測量新梢基部第一節(jié)粗度。

1.3.2 測定葡萄光合特性指標。在葡萄成熟期，選擇葡萄果穗前的第4 張成齡葉進行測定，所用儀器是美國LI-COR 公司的便攜式光合測定儀Li-6400，主要測定的光合指標包括凈光合速率（Pn）、蒸騰速率（Tr）、氣孔導(dǎo)度（Gs）、胞間CO2濃度（Ci）等相關(guān)內(nèi)容。

1.3.3 測定葡萄主要經(jīng)濟性狀。在成熟期對每個處理抽樣采集大小均一的上、中、下部位的果穗各6 串，用天平測定單穗重、單粒重，統(tǒng)計不同處理的株穗數(shù)、穗粒數(shù)以及葡萄的平均產(chǎn)量?？扇苄怨绦挝锖坑肳YT-4 型手持糖量測定儀進行測定。

1.3.4 數(shù)據(jù)分析。以上數(shù)據(jù)用SPSS 25.0 軟件進行處理和分析，多重比較的方法選擇常用的Duncan 法進行。

2 結(jié)果與分析

2.1 黃腐酸鉀對葡萄生物學(xué)性狀的影響

由表1 可知，不同處理之間的葉長、葉寬沒有顯著差異，基施黃腐酸鉀的處理葉色濃綠，光澤度強，各個處理之間差異不顯著，但顯著優(yōu)于對照。處理3 的葉綠素含量最高，其次是處理2，二者顯著高于對照，其余2 個處理與對照之間無顯著差異。從新梢的節(jié)間長以及節(jié)間粗度來看，處理2、處理3、處理4 三者之間無顯著差異，但顯著優(yōu)于處理1 及對照。

表1 不同處理葡萄生物學(xué)性狀情況

2.2 黃腐酸鉀對葡萄葉片光合特性指標的影響

由表2 可知，黃腐酸鉀的不同處理與對照相比顯著地提高了葡萄葉片的凈光合速率、蒸騰速率、胞間隙CO2濃度及氣孔導(dǎo)度。其中處理2 和處理4 的凈光合速率最高，4 個處理的蒸騰速率之間差異不顯著，而處理1、2、3 的胞間隙CO2濃度及氣孔導(dǎo)度顯著高于處理4。

表2 不同處理對葉片光合特性的影響

2.3 黃腐酸鉀對葡萄產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

由表3 可知，按照統(tǒng)一標準進行疏花序和果穗整形，各處理的穗粒數(shù)和株穗數(shù)差異不顯著，但單粒重及單穗重不同處理之間有顯著性差異。處理3 的單穗重表現(xiàn)最大，其次為處理2，兩者之間無顯著差異，且顯著高于對照；處理2 的單粒重表現(xiàn)最大，顯著高于其他處理。同時通過對葡萄產(chǎn)量的測定可以看出，處理3 的最大，其次是處理2，且兩者之間差異不顯著，而處理4 中黃腐酸鉀的施用量最大，但是其產(chǎn)量最低。處理3 的可溶性固形物含量最高，其次是處理2、處理4，三者之間無顯著性差異，且顯著高于處理1 和對照。

表3 不同處理之間葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)的比較

2.4 不同處理產(chǎn)量與品質(zhì)間的關(guān)系

由圖1 可知，不同施用量的黃腐酸鉀處理對夏黑葡萄的產(chǎn)量及TSS 的影響規(guī)律基本一致：隨著黃腐酸鉀施用量的增加，葡萄的產(chǎn)量及可溶性固形物的含量均出現(xiàn)先增加后下降的趨勢。其中處理3 的產(chǎn)量最高，為1469.99kg/667m2，可溶性固形物含量最高（16.19%），其次是處理2，產(chǎn)量為1450.26 kg/667m2，TSS 含量為16.07%，兩者之間無顯著性差異。黃腐酸鉀施用量增加，反而降低了葡萄的產(chǎn)量及品質(zhì)。

圖1 不同處理對產(chǎn)量和TSS 的影響

3 結(jié)論與討論

本研究表明，葡萄生產(chǎn)中基施黃腐酸鉀的葡萄葉片葉色濃綠，光澤度強，能有效促進新梢生長，提高葉片的葉綠素含量，提升葉片光合特性指標，有助于提高葡萄的光合作用，施用黃腐酸鉀5kg/667m2和黃腐酸鉀25kg/667m2的作用效果最佳。

黃腐酸鉀能有效提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，但黃腐酸鉀的施用量過高反而會降低葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。其中施用黃腐酸鉀5kg/667m2和施用黃腐酸鉀25kg/667m2的產(chǎn)量分別比對照提高18.86%和20.48%，同時這兩個處理的可溶性固形物含量分別為16.07%和16.19%，兩者之間無顯著差異且均顯著高于對照。與在早熟“南太湖特早”、晚熟“陽光玫瑰”得出的試驗結(jié)果類似。

綜合考慮成本問題，施用量5kg/667m2的黃腐酸鉀作為基肥可顯著提高葡萄葉片的光合作用，有效提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)，性價比較高，投入產(chǎn)出效果良好，為合理規(guī)范施用黃腐酸鉀提供了依據(jù)，可在葡萄生產(chǎn)中進行推廣和應(yīng)用。

基肥是葡萄生產(chǎn)管理中的重要環(huán)節(jié)，一般在葡萄采收后9-10 月間實施，而晚熟品種因采摘較遲，基肥推遲到10 月底進行。葡萄采收后，整體植株養(yǎng)分基本耗盡，樹勢較弱，此時施用基肥，可為植株補充足夠養(yǎng)分，恢復(fù)樹勢和抵抗嚴寒。因此，基肥的施用時間和施用量直接關(guān)系到翌年葡萄的產(chǎn)量。黃腐酸鉀可通過水溶肥的形式作為基肥施用在葡萄生產(chǎn)中，既可獲取較高的施用效果，又可減少開溝施肥的人工成本，可作為上好的肥料用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。

黃腐酸鉀不僅可作為基肥施用于葡萄，也可作為葉面肥或與農(nóng)藥等混合配施，使用效果可能更顯著，而且又能節(jié)約人工成本。今后需深入研究黃腐酸鉀與不同農(nóng)藥等的配合施用效果，擴大黃腐酸鉀在葡萄等農(nóng)作物生產(chǎn)上的應(yīng)用范圍。