山間打板栗

一入大麥塢村口，便是大麥塢1 號(hào)，從小在這里長(zhǎng)大的賴華錫將自己家30 多年的老房子改造成民宿。清幽的農(nóng)家小院里有一棵高大的梨樹(shù)，比這房子的歷史還久遠(yuǎn)，在樹(shù)下坐坐，沐浴著秋日山間的陽(yáng)光和微風(fēng)，吃著樹(shù)上現(xiàn)摘的梨，還有賴母用當(dāng)?shù)厥巢淖龅牟?，讓人感到這才是生活該有的樣子。

賴華錫對(duì)家鄉(xiāng)的美食如數(shù)家珍。冬日殺年豬、做風(fēng)干肉，春日山間挖筍，夏天水中撿青螄……此時(shí)秋天，這個(gè)豐收的季節(jié)，大山里更是有很多珍貴的寶貝。他常常帶著客人們一起去山間尋食材，回到自家客棧中做成美食，別有一番風(fēng)味。

炒板栗

賴華錫的父親二十幾年前在山上種了板栗樹(shù)，每年10 月，板栗就成熟了。人們平時(shí)市場(chǎng)上見(jiàn)到的板栗有著光滑的外殼，實(shí)際上是已經(jīng)去掉了最外層果殼的，殊不知長(zhǎng)在樹(shù)上的板栗其實(shí)有著刺猬一樣的模樣。板栗樹(shù)很高，板栗外面有很多刺，爬樹(shù)采收并不容易，因此人們想出了“打板栗”的方式。賴華錫找來(lái)一根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿，高舉過(guò)頭頂，再縱身一躍，一邊跳一邊打樹(shù)枝，很多熟透的板栗就掉落下來(lái)。他操起鐮刀隔開(kāi)那帶刺的外殼，一枚枚光滑的板栗就露出來(lái)了，這便是人們常見(jiàn)到的板栗的樣子。

新鮮的板栗可以直接吃，它雖然不像水果那樣水分充盈，但卻足夠甜脆，一入口便讓人感到舌尖盡是大自然的味道。打完板栗，坐在山上小憩，抬頭是蔚藍(lán)的天空和高聳的大樹(shù)，向下看是山腳下的村莊，安靜且美好。