興縣青背山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查

張 偉

(興縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，山西 興縣 033600)

隨著第三次全國(guó)畜禽遺傳資源普查工作的開展，作為一名基層畜牧獸醫(yī)工作者，有幸參加了興縣的畜禽遺傳資源普查工作。普查的結(jié)果令人失望，原來興縣的本地山羊—青背山羊已無(wú)蹤影，取而代之的是雪白的改良絨山羊。也許是時(shí)代的發(fā)展讓曾經(jīng)給興縣人民解決溫飽和創(chuàng)造財(cái)富的土種羊退出了歷史舞臺(tái)。盡管該品種羊不是地方良種，但作為興縣的地方品種，結(jié)合這次普查，筆者有必要對(duì)青背山羊的一些生產(chǎn)特性簡(jiǎn)要綜述，供畜牧同仁了解。

1 養(yǎng)羊歷史與沿革

據(jù)舊縣志“合河政紀(jì)”記載，“興邑地居山麓，民間牧羊頗多，計(jì)全境畜牧概數(shù)，山羊、綿羊約有八萬(wàn)只之譜，內(nèi)中牝羊約居半數(shù)，每年可生仔羊三萬(wàn)二千余只，民間求神破盤婚嫁喪葬以及城鎮(zhèn)市鄉(xiāng)食用約宰殺六千二百余只，約余二萬(wàn)五千八百只之譜，每只平均價(jià)額以二元(銀元)計(jì)出售,可得銀五萬(wàn)一千六百元?！鄙鲜鲇涊d足以說明興縣當(dāng)時(shí)的養(yǎng)羊狀況，真可謂風(fēng)吹草地現(xiàn)羊群。

興具原本地羊,屬蒙古羊體系，在長(zhǎng)期的生長(zhǎng)發(fā)展過程中，受氣侯植被等因素的影向，又與蒙古羊有所差異，肉質(zhì)鮮美，產(chǎn)毛產(chǎn)絨低于蒙古羊。但細(xì)度加大，更適合輕紡工業(yè)的需要。有一部分羊由于長(zhǎng)期放于柏樹山林之中，形成了所謂“柏子羊”，肉質(zhì)鮮美，腥味小，瘦肉多，成為當(dāng)?shù)孛禺a(chǎn)，遠(yuǎn)銷京、津一帶。

興縣羊群的發(fā)展與改良，自建國(guó)以來進(jìn)展較快。先后引進(jìn)過新疆細(xì)毛羊、美利奴羊、茨蓋半細(xì)毛羊、三北羊(卡拉庫(kù)爾羊)、中衛(wèi)山羊等優(yōu)良品種雜交改良本地羊，特別是改革開放后又引進(jìn)了遼寧蓋縣絨山羊等優(yōu)良品種，使得羊群的生產(chǎn)性能得到不斷提高。

2 品種外貌持征

本地羊均為肉、毛、絨、皮兼用型。山羊大多數(shù)為青黑毛，俗稱“青背山羊”，有少數(shù)為白毛，角型為“擰長(zhǎng)角”呈螺旋狀。綿羊全身毛呈白色，產(chǎn)毛量不高，為肉、毛、皮兼用型。

3 體尺及體重

青背山羊，調(diào)查成年公羊21只，平均體高55.8 cm，體斜長(zhǎng)66.9 cm，胸圍77.6 cm，管圍9 cm，體重55.99 kg；調(diào)查成年母羊156只，平均體高56.35 cm，體斜長(zhǎng)61.9 cm，胸圍68.7 cm，管圍8.6 cm，體重32.1 kg；調(diào)查周歲公山羊132只，平均體高46.7 cm，體斜長(zhǎng)50.9 cm，胸圍58.5 cm，管圍6.7 cm，體重26.2 kg；調(diào)查周歲母山羊50只，平均體高43.7 cm，體斜長(zhǎng)45.9 cm，胸圍52.6 cm，管圍6.4 cm，體重18.6 kg。

本地錦羊：調(diào)查成年公羊5只，平均體高66 cm，體斜長(zhǎng)50.8 cm，胸圍86.8 cm，管圍8.4 cm，體重75.6 kg；調(diào)查成年母羊36只，平均體高58.6 cm，體斜長(zhǎng)61.3 cm，胸圍73.6 cm，管圍7.3 cm，體重43.4 kg；調(diào)查一歲母羊21只，平均體高49.5 cm，體斜長(zhǎng)55.4 cm，胸圍66.4 cm，管圍5.9 cm，體重31.5 kg。見表1。

表1 羊體尺體重測(cè)量表

4 生產(chǎn)性能

4.1 產(chǎn)肉性能

興縣以群眾性的養(yǎng)羊?yàn)橹?，養(yǎng)羊的方式基本上是兩種,即群養(yǎng)放牧和家庭養(yǎng)“站羊”。產(chǎn)肉主要以2～3歲放牧羯羊和1～2歲的家庭養(yǎng)站羊?yàn)橹?。?jīng)調(diào)查，本地2歲山羯羊平均體重40.7 kg，放牧群羊活重1 kg出肉300～400 kg，屠宰率為49.1%，凈肉率為35%左右。群眾養(yǎng)站羊，以綿羯羊?yàn)橹?，而且多以?dāng)年羔羊開始肥育，到本年冬天屠宰，肥育好者，體重能達(dá)40～56 kg，活重1 kg，出肉1000 g，屠宰率達(dá)50.9%。

4.2 產(chǎn)毛性能

本地山羊，每年抓絨一次，剪毛一次，山羊最高剪毛0.6 kg，最低0.2 kg。產(chǎn)絨最高0.3 kg，最低0.1 kg。綿羊一年剪春毛、伏毛、秋毛三次，三次剪毛較高者能產(chǎn)毛1 kg，較差者三次可剪0.6 kg。八五年引進(jìn)遼寧蓋縣絨山羊最高每只能抓絨0.5 kg，最低0.2 kg。

4.3 產(chǎn)奶性能

本地母山羊泌乳期為48～60d，日平均產(chǎn)奶0.4～0.6 kg。奶山羊泌乳期為240 d，日平均產(chǎn)奶1.25～1.5 kg。

4.4 繁殖性能

本地山羊一般控制在一年一胎，產(chǎn)羔一只者較多。綿羊一般均為一年一胎，一年兩胎者較少，產(chǎn)羔一只者較多，兩只者較少。

5 思考

從上面數(shù)據(jù)可以看出，興縣原來的本地青背山羊生產(chǎn)能力不高，與現(xiàn)在飼養(yǎng)的遼寧蓋縣絨山羊各方面的性能指標(biāo)相比差距很大。特別是在當(dāng)今追求經(jīng)濟(jì)效益最大化的時(shí)代，這種生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益差，實(shí)用性不強(qiáng)的本地品種不適應(yīng)當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需求，淘汰絕跡已成為必然。造成絕跡的主要原因是對(duì)地方品種遺傳資源認(rèn)識(shí)不足，片面追求外來優(yōu)良品種，追求畜禽快長(zhǎng)快大，過分追求經(jīng)濟(jì)效益的結(jié)果。然而從保護(hù)生物多樣性的角度講，每一種畜禽品種都有各自的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，或許本地品種隱藏著自身特有的優(yōu)良基因，只不過是人們未深入研究罷了。部分土種畜禽品種瀕危及絕跡，也給我們敲響了警鐘，隨著我國(guó)畜禽品種資源重要性認(rèn)識(shí)的提高及各種現(xiàn)代的先進(jìn)保種手段，相信未來畜禽品種資源將能得到最大的保護(hù)，種業(yè)翻身仗定能打好打贏。