近代歙縣茶商在運(yùn)河流域經(jīng)營活動探究

楚子軒

許承堯在《歙事閑譚》中指出：“歙之巨業(yè)，商鹽而外，惟茶北達(dá)燕京，南極廣粵，獲利頗賒……吾許族家譜載，吾祖于正統(tǒng)時已出居庸關(guān)運(yùn)茶行賈[1]?！庇纱丝梢姡涸跁r間上，歙縣的茶葉貿(mào)易在明代就已十分繁榮，能夠給商人帶來可觀的收益；在空間上，歙縣茶商的活動地域廣泛，在當(dāng)時中國主要的經(jīng)濟(jì)區(qū)幾乎都能夠發(fā)現(xiàn)歙縣茶商的身影。近代一系列不平等條約的簽訂，上海、寧波等沿海沿江城市先后被開辟為通商口岸。這一變化不僅帶動了徽州外銷茶的興盛，而且為茶商在對外貿(mào)易的地點(diǎn)方面提供了更多的選擇。研究認(rèn)為：同治光緒年間，徽州茶業(yè)的“中興”主要是由于徽州茶商順應(yīng)了第二次鴉片戰(zhàn)爭后外國資本主義大肆入侵中國而帶來的市場新變化，將貿(mào)易重心從廣州轉(zhuǎn)移到了上海，并且將茶葉從以內(nèi)銷為主轉(zhuǎn)變到以外銷為主[2]。在長江沿線的主要貿(mào)易城市幾乎都夠能找到歙縣茶商所開設(shè)的洋莊茶號，上海更是成為歙縣茶商逐利的主要校場；長期以來在歙縣茶商的經(jīng)營活動中占有重要地位的內(nèi)銷茶并沒有因外銷茶的興盛而就此衰落下去，運(yùn)河沿岸城市北京、蘇州等地的市場活躍著大量的歙縣茶商。

新安江發(fā)源于徽州地區(qū)，沿新安江順流而下可直接連接長江和京杭大運(yùn)河兩大水系，這也就為徽州茶葉的運(yùn)輸提供了便利，由此徽州茶商在長江流域和運(yùn)河流域的經(jīng)營也占據(jù)了地利的優(yōu)勢。近代以來，歙縣茶商依靠地理位置的天然優(yōu)勢在運(yùn)河流域的內(nèi)銷茶貿(mào)易中占據(jù)著重要地位，成為影響這一區(qū)域茶葉貿(mào)易的重要力量。下面對歙縣茶商在運(yùn)河流域的經(jīng)營情況和經(jīng)營特點(diǎn)進(jìn)行探究。

一、歙縣茶商在北京地區(qū)的經(jīng)營

新安江水系與大運(yùn)河的天然連接為歙縣茶商在運(yùn)河流域的經(jīng)營提供了運(yùn)輸便利條件。明清時期歙縣茶商在運(yùn)河流域的經(jīng)營活動就已具有相當(dāng)?shù)囊?guī)模。所謂“(明)隆慶中歙人聚都下者已以千萬計。乾隆中，則茶行七家，銀行業(yè)之列名捐冊者十七人，茶商各字號共一百六十六家，銀樓六家，小茶店數(shù)千?！笨梢钥闯鲈缭诿鞒瘯r期歙縣茶商便已經(jīng)在北京開展經(jīng)營，而且相較于其他行業(yè)來說，茶商群體更為龐大。

昌溪吳氏以在北京經(jīng)營的“京莊”茶為主，產(chǎn)業(yè)遍及徽州、福建等地，在北京及京杭大運(yùn)河沿線城市都有商業(yè)布點(diǎn)。清末民初時期吳氏家族在北京開設(shè)的茶行就有十七家，介號茶莊、德來茶莊、德記茶莊等均為吳熾甫家族在北京開設(shè)的分號，加工銷售的茶葉為精制綠茶或者花茶，其中綠茶主要有蓮蕊、雪蕊、雀舌等多個品種。民國以后，北京的介號茶莊在吳氏茶商的經(jīng)營活動中實(shí)際上扮演了“總號”的角色，吳號在徽州的茶葉收購大都以介號茶莊的名義進(jìn)行，各地分號進(jìn)行茶葉收購、運(yùn)輸?shù)然顒拥馁Y本基本也要通過介號來獲得?？梢钥闯鲈趨鞘系牟枞~經(jīng)營活動中，北京是其經(jīng)營貿(mào)易的中心地區(qū)。除了吳氏的“京莊”茶號外，民國初年由歙縣茶商在北京開設(shè)的茶號還有很多(見表1)：

表1 民國初年北京歙縣茶號[3]

根據(jù)民國丁卯年《旅京歙縣同鄉(xiāng)錄》記載，民國初年歙縣茶商在北京經(jīng)營的茶號多達(dá)七十余家，經(jīng)營地點(diǎn)幾乎遍及北京重要的街巷。北京的茶葉店“以安徽歙縣人最多[4]?！膘h芳村在近代涌現(xiàn)出很多在北京經(jīng)營的茶商，致使該村人一度被稱為“北京客”。歙縣定潭人張文卿創(chuàng)辦的張一元茶號以“不怕沒人買，就怕人買缺”為經(jīng)營宗旨，很快在北京市場占據(jù)了一席之地，其老店至今仍在北京前門大柵欄街營業(yè)，深深融入到了北京文化之中。清末民初時期方氏仍在北京經(jīng)營茶葉貿(mào)易。值得注意的是，諸如芳村謝氏、磻溪方氏等村落的茶商，多為同鄉(xiāng)或者同族集聚在北京經(jīng)營，生意方面多有往來且相互扶持，這一現(xiàn)象主要是繼承了明清以來旅外徽商善以宗族結(jié)伴合伙的傳統(tǒng)。

二、歙縣茶商在運(yùn)河其他地區(qū)的經(jīng)營

蘇州地處長江中下游地區(qū)，憑借適宜的氣候和優(yōu)越的地理位置成為運(yùn)河沿線重要的貿(mào)易城市?！恶R關(guān)條約》簽訂之后，蘇州、沙市等地被開設(shè)為通商口岸，一時間蘇州碼頭商船往來不絕。根據(jù)《天下路程圖引》記載，由徽州到達(dá)蘇州較為便捷的路程是首先從徽州出發(fā)，走陸路向北經(jīng)過績溪、山關(guān)、寧國，穿過廣德縣抵達(dá)四安鎮(zhèn)，然后在四安乘船東下進(jìn)入京杭大運(yùn)河，沿運(yùn)河北上抵達(dá)蘇州。還有一種方式可以免去陸路的顛簸之苦：從徽州乘船沿新安江順流而下就可以抵達(dá)蘇州，兩種方式都僅需八至九日即可抵達(dá)。兩地之間便利的交通以及蘇州地區(qū)龐大的貿(mào)易市場使歙縣茶商紛紛前往蘇州開展貿(mào)易。光緒三十四年(1908)，蘇州茶葉同業(yè)會登記的46戶會員中有40戶為歙縣茶商。

近代著名的蘇州茶葉六大名店中吳德茂茶葉店由江陰祝氏投資開設(shè)，聘用歙人吳松如為經(jīng)理進(jìn)行經(jīng)營和管理；吳馨記茶葉店和方裕泰茶葉店均難以確定出資人，但是其委托的經(jīng)營者都是歙縣茶商，人們也一般將這兩家店鋪看作歙縣茶商在蘇州的經(jīng)營產(chǎn)業(yè)。三家茶葉店都是以委托資本為主的經(jīng)營形式，歙縣茶商在其中充當(dāng)了被委托人的角色，擔(dān)任經(jīng)理的職務(wù)，擁有較大的經(jīng)營自主權(quán)，從出資者手中賺取傭金?？梢哉f歙縣茶商在蘇州的茶葉貿(mào)易中占據(jù)著舉足輕重的地位。

在運(yùn)河沿岸的重要銷售地也能看到歙縣茶商經(jīng)營內(nèi)銷茶的身影。同治初年，歙縣茶商許元昌先是在江蘇梅堰經(jīng)營茶葉，后轉(zhuǎn)移到南潯地區(qū)。光緒年間許又在桐鄉(xiāng)創(chuàng)立元隆茂茶葉店，在梅堰、南潯等地各設(shè)有分店。南鄉(xiāng)吳馨記茶莊以在營口等地經(jīng)營內(nèi)銷茶為主，曾與漕溪的謝裕大茶莊、蕃村鮑怡和茶莊先后成為營口地區(qū)茶葉經(jīng)營的佼佼者。民國時期，昌溪人吳連甫在杭州經(jīng)營吳恒有茶葉店，主要從徽州地區(qū)收購茶葉在杭州進(jìn)行零售或者批發(fā)，后發(fā)展成杭州地區(qū)著名的百年老店。據(jù)昌溪茶商吳敘榮、吳春根的回憶，民國期間在杭州的茶商有70余家，其中歙縣茶商開辦的茶葉店就有十余家，可見在這一時期歙縣茶商在杭州地區(qū)的興盛。

三、歙縣茶商在運(yùn)河流域經(jīng)營活動的特點(diǎn)

面對近代以來的變局，歙縣茶商在運(yùn)河流域的經(jīng)營活動在繼承明清時期經(jīng)營理念的基礎(chǔ)上又呈現(xiàn)出許多新的時代特點(diǎn)。

(一)活動地域擴(kuò)大

伴隨著近代交通的發(fā)展以及經(jīng)營理念的革新，歙縣茶商在運(yùn)河流域的經(jīng)營呈現(xiàn)活動地域不斷擴(kuò)大的特點(diǎn)。蘇州茶葉六大名店中嚴(yán)德茂茶葉店在營口和漢口都設(shè)有分店；方裕泰茶葉店也在東北營口設(shè)有銷售茶莊；吳馨記茶葉店更是由原本在北方經(jīng)營的茶商到蘇州開辦?？梢钥闯?，歙縣茶商不僅在蘇州經(jīng)營門店，而且極力向北擴(kuò)張貿(mào)易范圍。

規(guī)模較小的歙縣茶商在蘇州經(jīng)營的同時也在關(guān)注北方的茶葉市場，根據(jù)《晚清或民國歙縣少雁方記<信稿>》中一封歙縣茶商間往來信函[5]記載：

××先生偉鑒

憶自吳中話別，旋即閣下旅營條已數(shù)月，未審北地風(fēng)味與蘇若何？近維起居，迪吉為頌。茲者前所寄福余大蘭茶乃弟與某某兄合做，未悉營地市況若何？蘇市較錢略漲，茍營地亦能起色，務(wù)請按市胞卻，得有微潤。弟等下年仍須續(xù)做，務(wù)祈詳細(xì)賜復(fù)，乃荷此致，即頌客安。

弟××鞠躬

在這封信函中，旅蘇的歙縣茶商將在蘇州經(jīng)營的特色茶葉福余大蘭茶寄給在北方營口的朋友，咨詢茶葉價格和市場反饋，以期能夠在北方市場獲得些許收益。

歙縣茶商吳景隆不僅在蘇州經(jīng)營吳世美茶葉店，而且為了逐步進(jìn)軍北方市場，通常是在徽州收購茶葉后進(jìn)行窨制，然后將茶葉沿運(yùn)河北上運(yùn)往山東地區(qū)和津浦路沿線城市進(jìn)行銷售。

(二)經(jīng)營手段創(chuàng)新

面對近代以來日益殘酷的競爭環(huán)境，歙縣茶商在運(yùn)河流域的經(jīng)營活動在經(jīng)營手段方面進(jìn)行了創(chuàng)新。首先是廣告宣傳的運(yùn)用。汪瑞裕茶葉店乾隆年間由歙縣汪氏創(chuàng)立于蘇州玄妙觀如意門口，后來又在蘇州開設(shè)兩處分店。民國時期為了適應(yīng)市場需要，汪氏對茶葉店面進(jìn)行了裝修，在一樓設(shè)置門市部，二樓則裝修成品茶室供客人使用，該店的規(guī)模裝潢一時間成為蘇州茶行之最。1917年10月，吳馨記在蘇州開設(shè)分號，并且在《申報》上刊登《姑蘇新開吳馨記茶莊廣告》，將自己經(jīng)營的產(chǎn)品種類、經(jīng)商理念、營業(yè)時間等廣而告之，以求生意興隆。

其次是降低經(jīng)營風(fēng)險。為了使北方生意與蘇州生意不至于同時全軍覆沒，吳馨記茶葉店老板吳子平用吳勝元牌號銷售茶葉至東北與天津地區(qū)，吳馨記牌號則在蘇州做門市銷售以及山東客貨。表面上是兩個牌號，實(shí)際上兩家的內(nèi)部組織、加工運(yùn)輸?shù)热栽谝患摇?/p>

最后是委托專業(yè)人員進(jìn)行經(jīng)營。同治年間歙人吳景隆創(chuàng)立的吳世美茶葉店，除了在蘇州本地經(jīng)營批發(fā)和零售之外，還窨制花茶運(yùn)往山東和津浦一帶進(jìn)行銷售。在光緒年間該店賣給了吳縣人汪稼采，經(jīng)營大受影響，只得聘請歙縣汪巨川為經(jīng)理，委托其進(jìn)行經(jīng)營和管理，生意方有起色[6]。

(三)一體化的經(jīng)營模式

由于銷售茶葉品種的差異以及近代關(guān)稅等因素的影響，歙縣茶商將茶葉運(yùn)銷北方運(yùn)河沿岸城市的路線有兩種。一種是茶商將毛茶收購之后在屯溪進(jìn)行加工，通過新安江水路運(yùn)往杭州，再經(jīng)過內(nèi)河運(yùn)往上海進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)，“從徽州到上海的水路更是徽茶北運(yùn)的重要路線。徽商通過這條路線將北京地區(qū)銷售的‘京莊’茶運(yùn)往上海，再由上海出海坐海輪直達(dá)天津、北京[7]。”還有一種路線主要是為了適應(yīng)北方顧客的需求，制作花茶進(jìn)行銷售。茶商將茶葉先運(yùn)往某地進(jìn)行窨制加工，再經(jīng)過海運(yùn)運(yùn)往北方銷售地。山東、平津等地的茶商在歙縣采購茶葉后一般就地窨制成花茶，再用簍包裝后運(yùn)至北方出售。而歙縣茶商為了迎合北方消費(fèi)者的飲茶習(xí)慣，提高花茶的品質(zhì)，“將茶葉運(yùn)往蘇州、廣東、福建各地，窨茉莉、、玫瑰者，各投其所好[8]?！?/p>

昌溪吳氏茶商在徽州地區(qū)購得茶葉之后雇人進(jìn)行加工，依照徽州茶葉外運(yùn)的常用運(yùn)輸路線將成品茶運(yùn)抵北方市場銷售。除了精制綠茶的經(jīng)營外，吳號還將大部分茶葉通過海運(yùn)運(yùn)往吳氏在福建經(jīng)營的同德窨制廠進(jìn)行加工，成品再經(jīng)海運(yùn)至天津、北京等地銷售。吳氏茶商集收購、加工、運(yùn)輸、銷售為一體，具有組織化經(jīng)營的色彩，成為清末民初時期歙籍最大的內(nèi)銷茶經(jīng)營商。

四、結(jié)語

近代茶業(yè)的發(fā)展使得茶業(yè)超過鹽業(yè)成為支撐徽商殘局的重要力量。除了在上海地區(qū)的外銷茶貿(mào)易，歙縣茶商在運(yùn)河沿岸進(jìn)行了本莊茶貿(mào)易活動的作用不容忽視。同時面臨近代以來嚴(yán)峻的經(jīng)商環(huán)境，運(yùn)河沿岸的歙縣茶商在經(jīng)營理念、經(jīng)營模式和活動地域等諸多方面呈現(xiàn)出許多新的特點(diǎn)。

同時也應(yīng)該注意到：歙縣茶商運(yùn)河流域的經(jīng)營活動并不是完全獨(dú)立的。為了實(shí)現(xiàn)經(jīng)營效益的最大化，茶商往往將產(chǎn)業(yè)分散于各地，構(gòu)建一個高效運(yùn)轉(zhuǎn)的貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)。近代以來更加便利的交通和通訊聯(lián)系為這種商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建提供了便利條件。昌溪吳氏茶商的經(jīng)營范圍以運(yùn)河沿岸為主，同時為了迎合北方市場，吳氏還在福建設(shè)立了窨茶廠，將徽州運(yùn)來的茶葉窨制成花茶后再通過海運(yùn)運(yùn)往北方銷售；在蘇州進(jìn)行貿(mào)易的歙縣茶商也會與在北方的茶商保持溝通，密切關(guān)注北方市場的變化。這種趨于整體的貿(mào)易方式使歙縣茶商在近代的經(jīng)營不再僅局限于某個單一地區(qū)，而是通過不同地區(qū)間的緊密聯(lián)系，形成以某一地區(qū)為主、其他地區(qū)為輔的營銷網(wǎng)絡(luò)，最大限度地發(fā)揮不同地域之間原料、市場等方面的優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)利益最大化，具有明顯的組織化、一體化經(jīng)營的色彩。有學(xué)者指出：“借助分布各地的貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)，從中搭建起較為完整的茶葉采購、加工、銷售體系，具有明顯的組織化經(jīng)營色彩，體現(xiàn)了近代徽州茶商的新變化[9]?！?/p>