田立剛，侯潔梅，李 丁，張福霞

（1巨野縣林業(yè)綜合服務(wù)中心 山東巨野 274900； 2菏澤市定陶區(qū)黃店鎮(zhèn)政府 山東菏澤 274000；3巨野縣核桃園鎮(zhèn)政府 山東巨野 274900； 4巨野縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 山東巨野 274900）

當(dāng)前，我國梨產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)品種老化、果品質(zhì)差、技術(shù)復(fù)雜、投入大效益低、小園盈利規(guī)?；N植虧損的現(xiàn)象。我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，農(nóng)業(yè)發(fā)展的內(nèi)外部環(huán)境都在發(fā)生深刻的變化。梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著新的問題和挑戰(zhàn)。

1 我國梨產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

品種結(jié)構(gòu)仍不盡合理；苗木生產(chǎn)混亂且質(zhì)量差；傳統(tǒng)栽培管理技術(shù)繁瑣費(fèi)工；土肥水管理粗放；病蟲害防控預(yù)警和測報手段不健全；農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝不配套，影響梨園機(jī)械化管理；采后商品化和精深加工環(huán)節(jié)薄弱。

2 針對以上主要問題進(jìn)行的試驗(yàn)

自2018 年11 月開始應(yīng)用梨提質(zhì)增效技術(shù)，試驗(yàn)田3.5 畝，對照園2 畝。試驗(yàn)田與對照田都為晚秋黃梨，樹齡7 年，生長健壯，為盛果期，但此品種為晚熟品種，11 月底成熟，因其掛果時間長、管理時間及難度都大，投入高，市場價格多為2～4 元/千克，畝產(chǎn)3000 千克左右，但商品果只占70%，畝效益不足7000 元，扣除套袋、農(nóng)資、人工等投入，純利4000 元左右。果農(nóng)表示，不如砍樹種糧食作物，然后去打工，管理一畝梨園，不如打工1 個月的工錢。筆者租用3.5 畝梨園，采用提質(zhì)增效的方法，通過3 年多的試驗(yàn)，達(dá)到畝產(chǎn)4000 千克，商品果占90%，采取原味富硒生態(tài)栽培，價格平均6 元/千克，畝效益達(dá)到15 000 元。具體措施為：

2.1 秋施基肥加生物菌肥

2018 年11 月23 日，用果園開溝機(jī)在行間開深40 厘米、寬40 厘米的溝，每株施腐熟好的商品羊糞10 千克+生物菌肥2.5 千克+過磷酸鈣（因該果園為堿土地）1.5 千克，與表土混合均勻施入溝中。目的是改良板結(jié)土壤，增加土壤通透性，使根系生長良好。因栽植小苗時未使用有機(jī)肥，故采取補(bǔ)償性挖坑措施，每棵樹的四個方向用地鉆鉆深40 厘米、直徑30 厘米的坑各1 個，進(jìn)行施肥。接下來的2 年，不再采取開溝施肥，采用果樹栽植一生只用一次開溝深施有機(jī)肥技術(shù)（據(jù)了解當(dāng)前美國多為此種施肥技術(shù)），省工省時不傷果樹，值得大力推廣。2019 年11 月、2020 年11 月，每株用腐熟秸稈有機(jī)肥10 千克+生物菌肥2.5 千克撒施到地表，用果園鐃地機(jī)械進(jìn)行15 厘米深的旋耕，同時把地表的雜草翻入土中，耕后澆水。對照園為春季鉆坑施肥，以復(fù)合肥為主（試驗(yàn)園和對照園見圖1、圖2）。

圖1 對照園采用清耕除草、主施復(fù)合肥方式，土壤有機(jī)質(zhì)逐年降低

圖2 試驗(yàn)園采用自然生草、樹盤覆防草布、增施有機(jī)肥、菌肥方式，土壤有機(jī)質(zhì)逐年增加

2.2 合理修剪、剪后清園

12 月中旬，遵循“因地制宜、因地因樹整形”的原則，真正做到有形不死，無形不亂。因試驗(yàn)梨園正是盛果期，故不宜強(qiáng)整形，采取落冠開心、回縮技術(shù)。從樹高度2.5 米處落頭，以便于管理，同時對交叉、重疊、內(nèi)藏、過長枝進(jìn)行去除或回縮，使枝位合理、葉葉見光。接著把修剪下來的枝條收集粉碎加入EM 菌進(jìn)行堆肥，以備來年使用，做到遵循能量守恒定律，使梨園產(chǎn)出的物質(zhì)不出園（日本果園多為這種方法）提高果園有機(jī)質(zhì)含量，利用廢物減少污染。修剪完成，全園噴施5 波美度的石硫合劑，進(jìn)行藥物清園，目的是封殺園中病蟲害。對照園輕剪，干高3.5 米左右，剪下來的梨枝清出果園，燒火用。不進(jìn)行冬季清園和澆封凍水。

2.3 高接換冠、增加授粉品種

試驗(yàn)園全為晚秋黃梨，未配置授粉品種。種植密度為2 米×3 米，樹形為小冠疏層形，經(jīng)過7 年的生長，樹高為3.5 米，枝展2 米，已封行，通風(fēng)透光差，這是產(chǎn)量低、病蟲害多、品質(zhì)差的主要原因。梨園共有10 行，隔3 行改接1 行為授粉樹，品種為秋月，該品種是一個優(yōu)良的中晚熟品種。做晚秋黃梨的授粉品種十分合適，增加結(jié)果率的同時提高果實(shí)品質(zhì)。2019年3 月，采用保留6～8 個主枝改接，高接換冠2 行，雖然改接樹當(dāng)年未掛果，但增加了晚秋黃梨的坐果率，改善了果實(shí)品質(zhì)，產(chǎn)量穩(wěn)定在4000 千克左右。對照園，未改接換頭坐果率不高，畸形果多。

2.4 果園生草恢復(fù)原生果園生境、生態(tài)種植

試驗(yàn)園采取株下鋪地布、行間生草的方法。使用0.8 米寬的黑色防草布，順行在樹兩側(cè)覆蓋樹壟，因園中梨樹為起壟栽植，覆蓋寬度達(dá)1.5 米左右，用長度20 厘米的地釘固定，起到很好的防草作用。行間實(shí)施自然生草制，待草生長到30 厘米時進(jìn)行割草處理，割下的草直接還田。據(jù)測算，每次每畝割青草1000 千克，約合干草300 千克，一年能割6 次，相當(dāng)于每畝每年施有機(jī)肥1.5 噸左右，增加有機(jī)質(zhì)2.5%左右。據(jù)2021 年6 月檢測，試驗(yàn)園有機(jī)質(zhì)含量由2018 年的15.42 克/千克增加到18.36 克/千克左右。同時發(fā)現(xiàn)園中蚯蚓增加、青蛙多，溫濕度平穩(wěn)，生態(tài)平衡，加上采用有機(jī)農(nóng)藥、物理防治、套袋等措施，減少了病蟲防治次數(shù)，樹勢旺盛，葉片大而厚、油綠，果實(shí)品質(zhì)大幅提升。對照園為清耕，人工拔草，土壤板結(jié)。葉片黃，樹勢逐年衰弱（圖3、圖4）。

圖3 對照園3年后樹勢衰弱

圖4 試驗(yàn)園3年后樹勢健壯

2.5 增施微肥、合理施用NPK 肥

試驗(yàn)園采用微肥噴施葉面，結(jié)合病蟲防治加入葉面肥，有增效的作用，因微肥易被土壤固定，采用此方法事半功倍。合理施用NPK 肥，具體為春季花前施氨基酸500 克/株，結(jié)合花前水沖施；花后施硫酸鉀復(fù)合肥500 克/株，撒后澆大水，水到肥到，滿足花后梨樹對營養(yǎng)的需求。膨果肥施用高鉀水溶肥500 克/株），在8 月上旬一次施用，可以逢雨撒施，以后果期不再地面施肥。對照園為花后鉆孔施肥（有機(jī)肥5 千克+復(fù)合肥1.5 千克/株），施后澆大水；膨果期挖坑施復(fù)合肥1.5 千克/株。通過3 年來的對比，其樹勢逐年衰退、病害嚴(yán)重，果品質(zhì)量差。投入大，效果差。

2.6 品質(zhì)提升，走差異化的路子

試驗(yàn)園只有3.5 畝，屬于小戶種植，筆者采用六不用原則：一不用化學(xué)農(nóng)藥、二不用含抗生素糞類、三不用激素、四不用污染水、五不用單一N 肥、六堅決不用除草劑。同時嚴(yán)格按照山東省富硒梨操作規(guī)程，采用山東省富硒產(chǎn)品指定硒肥，生產(chǎn)出原味富硒梨，經(jīng)測定，可溶性固形物含量達(dá)到16.8%，硒含量達(dá)到0.023 毫克/千克，酥脆爽口，有哈密瓜的香味（圖5）；對照園可溶性固形物含量13.8%，不含硒，口感綿軟，不清爽。試驗(yàn)園采取梨樹認(rèn)領(lǐng)、休閑采摘、超市直供、電商等方式，在品質(zhì)提升的前提下，走差異化的路子，效果很好，好產(chǎn)品不愁銷路，平均價格6 元/千克。對照園因口感不好，只能擺攤售賣，平均價格3 元/千克。

圖5 試驗(yàn)園采用富硒栽培，果實(shí)品質(zhì)大幅提升

3 結(jié) 論

通過3 年的試驗(yàn)，結(jié)果表明，梨樹提質(zhì)增效技術(shù)簡單易學(xué)，省力省時，真正做到了提質(zhì)增效，果農(nóng)增收，值得廣大果農(nóng)借鑒和應(yīng)用。同時我國梨產(chǎn)業(yè)應(yīng)以綠色發(fā)展為導(dǎo)向，制定梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，做到資源與生產(chǎn)相協(xié)調(diào)、生產(chǎn)與市場相銜接、資金與人才相匹配，建設(shè)優(yōu)勢突出、特色鮮明的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)域。形成綠色發(fā)展模式，注重協(xié)調(diào)發(fā)展（生產(chǎn)與資源相協(xié)調(diào)）、節(jié)約發(fā)展（病蟲統(tǒng)防、肥料統(tǒng)施、加快機(jī)械化生產(chǎn)進(jìn)程）、清潔發(fā)展（梨園生態(tài)治理、采后清潔化處理）、循環(huán)發(fā)展（種養(yǎng)結(jié)合，多施有機(jī)肥少用化肥、修剪枝條粉碎還田）、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。