蘋果老園綜合改造技術(shù)

譚冠軍

（沂水縣院東頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 山東沂水 276403）

山東省沂水縣作為老果區(qū)，在20 世紀(jì)90 年代已經(jīng)大規(guī)模種植蘋果，但如今，這些果園普遍出現(xiàn)樹體老化、病蟲害嚴(yán)重、果品品質(zhì)下降等問題，而且隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展，果農(nóng)普遍年齡偏大，果樹樹體偏高，在疏花疏果、采摘、冬季修剪時(shí)往往力不從心，因此，對(duì)蘋果老園進(jìn)行品種更新、樹體結(jié)構(gòu)構(gòu)造、土壤改良、配方施肥，使果樹成形快、掛果早，達(dá)到省工省時(shí)、勞動(dòng)生產(chǎn)成本降低的目的。

1 沂水縣蘋果發(fā)展現(xiàn)狀

沂水縣境內(nèi)山清水秀，氣候宜人，四季分明，晝夜溫差大，積溫足，光線強(qiáng)，累年平均氣溫12.3 ℃，平均無霜期191.7 天，年日照時(shí)數(shù)2 414.7 小時(shí)，年均降水量800 毫米左右，土壤多為壤土、砂壤土，富含鉀、鈣等礦物質(zhì)營養(yǎng)元素，是全國蘋果生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，水果產(chǎn)業(yè)為農(nóng)民增收和經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。

沂水縣現(xiàn)有蘋果栽種面積12 萬畝左右，其中，50%的樹齡都在20 年以上，品種就是以晚熟品種紅富士為代表，樹形多為高紡錘形，株距和行距多為3米×（3～4）米，土壤板結(jié)，果園常見的腐爛病、輪紋病嚴(yán)重，樹體衰弱，畝產(chǎn)量不超過2500 千克，果實(shí)個(gè)頭小、著色差、歪果多、耐貯藏性能差、商品率低、銷售困難，嚴(yán)重影響果園效益，果農(nóng)管理積極性不高。

2 老園改造關(guān)鍵技術(shù)

2.1 選擇優(yōu)良品種

品種選擇要立足市場(chǎng)需求，沂水縣蘋果品種逐步由長(zhǎng)富2 號(hào)、金冠等老品種向中熟品種土岐、晚熟品種煙富系列及維納斯黃金（圖1）系列等品種轉(zhuǎn)變，煙富系列具有適應(yīng)性強(qiáng)、豐產(chǎn)性高、果實(shí)抗病性好、耐貯藏等特點(diǎn)；土岐、維納斯黃金為黃色蘋果品種，以皮薄肉脆、果香四溢、口感好、易于管理為主要特征。徹底改變長(zhǎng)富2 號(hào)一家獨(dú)大的局面，真正做到“好種、好看、好吃、好賣”，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

圖1 蘋果新品種維納斯黃金

2.2 嫁接構(gòu)建樹形

2.2.1 高接換優(yōu) 適用于根系和主干完好但品種劣質(zhì)的蘋果樹，普遍采用的是長(zhǎng)穗嫁接，這個(gè)要具體結(jié)合樹形的要求，對(duì)要進(jìn)行高接換優(yōu)的樹，在冬季或者發(fā)芽前留好保護(hù)樁，2～6 年生樹，嫁接高度距地面50～60 厘米，嫁接部位要光滑、無病疤、無傷口，采用“雙枝靠接”或“多枝靠接”技術(shù)，嫁接枝數(shù)量2～3個(gè)。6 年生以上大樹，嫁接高度為距地面10～20 厘米處，采用“多枝靠接”技術(shù)，嫁接枝數(shù)量為3～6 個(gè)，接后用土將嫁接口埋住。高接換優(yōu)可縮短樹體嫁接后構(gòu)建成形時(shí)間，促使蘋果樹體早成形、早結(jié)果、早豐產(chǎn)（圖2）。

圖2 蘋果老園進(jìn)行高接換優(yōu)

2.2.2 橋接 又叫救命技術(shù)，能起到起死回生的效果，適用于果樹主干嚴(yán)重受損的樹體。操作要點(diǎn)是在避開傷口的地方，將一段枝條橋接起來，使果樹上下養(yǎng)分得到疏通，能很好地保護(hù)樹體，是挽救嚴(yán)重受害蘋果樹的有效措施。橋接后在橋孔充分愈合、接穗迅速變粗時(shí)，應(yīng)注意松綁；要及時(shí)將萌條上萌發(fā)的芽頭抹去，以免影響接穗加粗；對(duì)橋接部位進(jìn)行適當(dāng)?shù)乃巹┓雷o(hù)，預(yù)防和治療病原感染。

2.2.3 蹲接 適用于樹體接近死亡、腐朽較為嚴(yán)重的樹木，從主干緊貼地面，在無病疤處鋸斷，削平鋸口，在主干周圍等距離嫁接優(yōu)良品種的長(zhǎng)接穗，接好后用鐵釘固定、捆綁、埋土保護(hù)。成活后將長(zhǎng)勢(shì)較差的靠接到長(zhǎng)勢(shì)較好的枝條上，形成新的完整植株。對(duì)于蹲點(diǎn)升級(jí)改造后的蘋果園，要做好蚜蟲和卷葉蛾的防治工作，防止其啃食葉片，影響植株?duì)I養(yǎng)積累；對(duì)于后期萌發(fā)的側(cè)枝，要及時(shí)摘心，控制側(cè)枝生長(zhǎng)，確保主干生長(zhǎng)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。冬剪時(shí)按目標(biāo)樹形去留側(cè)枝，去強(qiáng)留弱整形（圖3）。

圖3 蘋果老園蹲接升級(jí)改造

3 科學(xué)配方施肥

老齡蘋果園因樹體多年生長(zhǎng)，土壤中營養(yǎng)元素失調(diào)，而且由于大多數(shù)果農(nóng)為追求高產(chǎn)，盲目過量施用氮磷鉀肥，不施或少施有機(jī)肥和中微量元素肥，造成土壤中氮磷富集，土壤中鉀、硅、鈣、鎂、硼、鋅、鐵、鉬等微量元素耗竭，導(dǎo)致氮磷鉀比例失調(diào)，大量元素與中微量元素間營養(yǎng)比例失調(diào)，進(jìn)而造成土壤營養(yǎng)元素拮抗，有肥無用。所以，老舊園區(qū)改造首先要用有機(jī)、生態(tài)的方法，做好土壤的升級(jí)改造工作。

3.1 增施有機(jī)肥，配合生物菌肥

蘋果老園改造后，要增加有機(jī)肥的施用量，配合生物菌肥，這樣才能更好地補(bǔ)充土壤中的微量元素。每年的有機(jī)肥施用量應(yīng)達(dá)到3000 千克/畝以上，農(nóng)家肥1500 千克/畝以上，生物菌肥施用量200 千克/畝以上（可與其他肥料混合）。補(bǔ)充土壤營養(yǎng)，增強(qiáng)植物抗逆性，對(duì)根系生長(zhǎng)發(fā)育有利（圖4）。

圖4 增施有機(jī)肥補(bǔ)充土壤營養(yǎng)元素

3.2 秋施基肥配合果園深翻

翻土深度由主干根頸逐漸向外圍加深，樹冠下部約20 厘米，樹冠外圍加深至30～50 厘米為宜。深翻時(shí)遇到主根和粗大的側(cè)根，可將樹冠外圍的根系截?cái)?，促進(jìn)大量新根的生長(zhǎng)，同時(shí)深翻能殺滅大量在土里越冬的害蟲。深翻后需要及時(shí)將翻出的爛根、老根、殘根撿出，并對(duì)病根進(jìn)行晾曬、噴藥劑等處理。果園的深翻，可增加土壤活土層厚度、改善通風(fēng)條件、增加微生物在土壤中的活力。而且通過深翻可以促進(jìn)大量新根系的生長(zhǎng)，提高根系的生命力，有利于吸收養(yǎng)分和水分。肥料以腐熟有機(jī)肥為主，復(fù)合肥為輔，做到改土養(yǎng)肥，遲效速效相結(jié)合。在施用化肥時(shí)要氮、磷、鉀配合，缺少微量元素的果園要有針對(duì)性地施入肥料，要采用2 年深施1 年淺施方法，深施時(shí)挖環(huán)狀溝或放射狀溝，溝寬25～30 厘米、深50～60 厘米，隔年挖溝的位置要錯(cuò)開，施肥后要覆土澆水。秋施基肥能補(bǔ)充蘋果采摘后樹體損失的營養(yǎng)，尤其是結(jié)果多、樹勢(shì)弱的樹和早熟品種，基肥的早施更為重要（圖5）。

圖5 秋施基肥補(bǔ)充樹體損失營養(yǎng)

3.3 合理適量追肥

老園改造后，在果樹萌芽期、花芽分化期和果實(shí)發(fā)育期，根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況和特性，適時(shí)適量追施肥料，以滿足蘋果樹生長(zhǎng)需要。肥料應(yīng)以有機(jī)肥和農(nóng)用肥為主，按少量多次的原則進(jìn)行葉面噴施，恢復(fù)健壯的樹勢(shì)。但葉面噴施最好在葉背上，全年可用4～5 次葉面噴施法，用氮、磷、鉀調(diào)配肥料，還可添加其他果樹生長(zhǎng)所需微量元素。

4 精剪增強(qiáng)樹勢(shì)

舊園改造后，冬季修剪要少開口子、輕剪，以疏剪、縮剪為主；春天要刻芽促新枝，抹去無用的萌蘗，節(jié)約營養(yǎng)，恢復(fù)樹勢(shì)；夏季應(yīng)盡量保留健壯的枝條，綜合運(yùn)用揉、扭等手法，為壯樹豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)；秋季要用多種方法進(jìn)行緩釋、控長(zhǎng)，促使枝干成熟，形成花芽。

5 病蟲害綜合防控

腐爛病按照“鏟除病源、刮凈樹皮、及時(shí)涂藥、敷泥防治”的程序徹底根治（刮下的病枝、病皮、碎屑要帶出園外深埋或銷毀）。秋末冬初和早春時(shí)節(jié)，一定要清掃落葉，剪除病蟲枝梢，集中或焚燒落葉落枝、深埋，這樣才能有效消滅越冬病蟲。清理完畢后，可進(jìn)行全園噴藥，以抑制病蟲、越冬菌在樹體上的繁殖。冬季對(duì)主干大枝涂白；可用石灰液將樹體主干和大枝基部涂白，以保護(hù)樹體，也可防止日灼，防止枝上大青葉蟬產(chǎn)卵或妨礙其孵化。涂白液配制用水、生石灰、硫黃、食鹽質(zhì)量比為20∶5∶0.5∶0.5，并加入少量石硫合劑，這樣效果更好。在樹上噴藥、刮除腐爛病斑后再進(jìn)行涂白，但必須在大雪節(jié)氣前完成。萌芽前后用石硫合劑原液刷涂主干、大枝；夏末秋初刮除主干、樹杈粗老翹皮，刮后涂抹100 倍液農(nóng)抗120 或50 倍液菌毒清，秋末再涂1 次。

6 小 結(jié)

通過采用上述升級(jí)改造措施，可迅速恢復(fù)蘋果老園的活力，促進(jìn)嫁接后的老樹健壯生長(zhǎng)，株產(chǎn)量可提高30%左右，采用蹲接方式的樹冠成形快，早結(jié)果3～4 年，與重新建園相比，樹形改造后可有效降低病蟲危害程度，改善果樹通風(fēng)透光條件，從而提高了果實(shí)的著色度，提高了優(yōu)質(zhì)果率，扭轉(zhuǎn)了老園效益低下、質(zhì)量低下的惡性局面，促進(jìn)了蘋果產(chǎn)業(yè)整體效益的提升。