宋小舟，張雪，吳瑩

（吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 人文學(xué)院（家政學(xué)院），長(zhǎng)春 130033）

0 引 言

一門學(xué)科發(fā)展與應(yīng)用的社會(huì)意義取決于這門學(xué)科是否適應(yīng)社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展和社會(huì)的需要?，F(xiàn)階段，中國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)發(fā)生變化，從過去的“人民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)文化需要同落后的社會(huì)生產(chǎn)之間的矛盾”轉(zhuǎn)化為“人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾”。在這個(gè)過程中，學(xué)術(shù)界逐漸意識(shí)到，研究家政學(xué)的意義不僅僅有利于促進(jìn)人和家庭的全面發(fā)展，更有利于促進(jìn)社會(huì)的整體和諧進(jìn)步。前者是家政學(xué)發(fā)展與應(yīng)用的微觀意義——對(duì)人和社會(huì)生產(chǎn)的意義，后者是家政學(xué)發(fā)展與應(yīng)用的宏觀意義——對(duì)國(guó)家和社會(huì)發(fā)展的意義。

1 家政學(xué)的發(fā)展現(xiàn)狀

家政學(xué)是將家庭中所有的生活資源和對(duì)環(huán)境資源利用作為邏輯起點(diǎn)，研究人與環(huán)境之間相互作用機(jī)制的科學(xué)。家政學(xué)主要是以現(xiàn)代人類的家庭生活規(guī)律作為主要研究的對(duì)象，以發(fā)展和改善其家庭生活的方式、增進(jìn)其成員群體的素質(zhì)、促進(jìn)其社會(huì)文明建設(shè)為主要研究目的，運(yùn)用家庭自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)、人文等多種科學(xué)研究手段，運(yùn)用現(xiàn)代家庭生活的規(guī)律來教育和引領(lǐng)人們提高其家庭的物質(zhì)生活、文化生活、倫理心靈情感等生活的一種綜合性、可持續(xù)發(fā)展的學(xué)術(shù)應(yīng)用。

1.1 家政學(xué)的形成和發(fā)展

家政教育最早發(fā)端于19 世紀(jì)60 年代的歐美國(guó)家，當(dāng)時(shí)是以城市和農(nóng)村地區(qū)的婦女為教學(xué)對(duì)象，目的主要是提高城鄉(xiāng)婦女自身的修養(yǎng)，創(chuàng)造健康積極向上的家庭生活。

1869 年，美國(guó)愛荷華州立學(xué)院（Iowa State College）首先面向女生開設(shè)了廚房、面包房及餐廳的實(shí)習(xí)課程，3 年后，該校設(shè)置了正式的家政課程。1873 年，堪薩斯農(nóng)學(xué)院（Kansas Agriculture College）成立了家政系。1874 年，伊利諾依工業(yè)大學(xué)（Illinois Industrial University）成立了家政文理學(xué)院，課程設(shè)置除涵蓋自然科學(xué)、藝術(shù)、人文和社會(huì)科學(xué)等基礎(chǔ)課程外，還包括了家政學(xué)相關(guān)的專業(yè)課程，到1890 年，美國(guó)共有30 多所大學(xué)建立了家政學(xué)系或開設(shè)了家政學(xué)課程。美國(guó)家政學(xué)創(chuàng)始人是愛蓮··理查德女士（Ellen H.Richard）。

1.1.1 家政學(xué)的起源

“家政”起源于古代希臘的奧依科諾米卡（oikonomika）一詞，據(jù)說奧依科諾米卡（oikonomika）的詞源是希臘語(yǔ)中的oikos 和nomos 兩個(gè)詞，oikos是家庭，而nomos 則是法、規(guī)則的意思，即探求“家的法及規(guī)則和秩序”的學(xué)問，因此現(xiàn)在將其理解為“家政”。

家政學(xué)這個(gè)概念，在不同的歷史時(shí)期，不同的國(guó)家或地域，理解不盡相同。從中文字義上看，“家政”是管理家庭事務(wù)，“家政學(xué)”即是管理家庭事務(wù)的一門科學(xué)。家政學(xué)的英文名稱是Home Economics。

關(guān)于Home Economics 一詞的精神，1902 年第4次“柏拉塞特湖會(huì)議”做了進(jìn)一步解釋，明確給家政學(xué)下了定義：“最廣泛意義上的家政學(xué)一方面是參與人類生存的直接的物理環(huán)境，另一方面是與人類本性的社會(huì)存在相關(guān)聯(lián)的法則、條件、原理及理想的研究。同時(shí)，在特殊意義上也意味著這兩種因素之間關(guān)系的研究?！?/p>

1980 年，美國(guó)《新時(shí)代百科全書》對(duì)家政學(xué)的理解是，這一知識(shí)所關(guān)注的，主要是通過種種努力來改善家庭生活：

一是對(duì)個(gè)人進(jìn)行家庭生活教育；

二是對(duì)家庭所需的物品和服務(wù)的改進(jìn)；

三是研究個(gè)人生活、家庭生活中不斷變化的需要和滿足這些需要的方法；

四是促進(jìn)社會(huì)、國(guó)家、國(guó)際狀況的發(fā)展以利于改進(jìn)家庭生活。

1.1.2 家政學(xué)的中國(guó)化探索

中華民族自古以來也十分重視家政?！吨芤住ぜ胰恕分赋觯骸罢叶煜掳惨印！薄抖Y記·大學(xué)》則明確提出：“齊家、治國(guó)、平天下。”中華民族傳統(tǒng)的家庭道德——人際和睦、勤儉持家、艱苦樸素、講究禮儀，是鞏固和維護(hù)家庭正常關(guān)系的紐帶，也是家庭凝聚力強(qiáng)大的精神支柱。

20 世紀(jì)80 年代初期，指導(dǎo)家庭生活的報(bào)紙雜志、廣播電視節(jié)目開始出現(xiàn)；一些大城市開辦了家政學(xué)校、新婚夫妻學(xué)校、家庭科普學(xué)校、保姆學(xué)校等。

1985 年，河南省婦女干校辦了“女子家政班”，大連市開辦了“妻子家政班”。1986 年武漢家政研究中心在湖北武漢成立。1987 年四川人民出版社出版了《學(xué)點(diǎn)家政學(xué)》。

1988 年，馮覺新成立了“武漢家政專修學(xué)?！?，開設(shè)一系列課程，家政學(xué)中國(guó)化翻開了嶄新的一頁(yè)。

20 世紀(jì)90 年代后，武漢社科院成立了家政研究中心，南京師范大學(xué)金陵女子學(xué)院籌建了家政教育專業(yè)，中國(guó)人民大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校將家政學(xué)作為選修課。

1993 年吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)創(chuàng)辦了“家政教育專業(yè)”函授大專班；1999 年吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)開始家政教育專業(yè)的大專層次學(xué)歷教育；1999 年吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)、吉林省家政學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李玉教授在首屆吉林省家政學(xué)學(xué)會(huì)大會(huì)上指出：“家政學(xué)是以家庭生活為中心的，在人類生活中關(guān)于人與環(huán)境的相互作用，以自然、社會(huì)、人文等諸學(xué)科為基礎(chǔ)的，從人與物兩個(gè)方面進(jìn)行研究，以提高人們生活質(zhì)量和全面提高人的素質(zhì)，為人類的幸福做出積極貢獻(xiàn)的實(shí)踐性和綜合性科學(xué)?！?003 年吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)家政學(xué)專業(yè)本科被國(guó)家批準(zhǔn)正式招生，這是我國(guó)高等學(xué)校正規(guī)學(xué)歷教育的第一個(gè)家政學(xué)本科專業(yè)，填補(bǔ)了我國(guó)高校家政學(xué)專業(yè)建設(shè)的一項(xiàng)空白。2009 年吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)家政學(xué)專業(yè)被教育部評(píng)為國(guó)家級(jí)特色專業(yè)，開創(chuàng)了我國(guó)家政學(xué)學(xué)科建設(shè)的可喜局面，標(biāo)志著我國(guó)家政學(xué)昔日非專業(yè)化、非規(guī)范化、非理論化的堅(jiān)冰已被打破。

由此可見，我國(guó)為了家政學(xué)的中國(guó)化探索直接跨越了非正式階段，走入課堂，邁進(jìn)大學(xué)的殿堂，進(jìn)行正式性規(guī)范化教育，避免了初期混亂的階段，這種形式一方面培養(yǎng)了大批的家政人才，另一方面對(duì)市場(chǎng)也提前做了規(guī)范性制約。家政學(xué)演變?nèi)鐖D1 所示。

圖1 家政學(xué)演變

1.2 家政學(xué)的研究領(lǐng)域

1.2.1 家政學(xué)基本理論

家政學(xué)探討家庭生活發(fā)展的規(guī)律，需要有其概念范疇體系和理論體系。基本理論是以家庭生活資源以及對(duì)資源的利用為邏輯起點(diǎn)，弄清家庭發(fā)展的基本要素和基本規(guī)律，是屬于理論家政學(xué)領(lǐng)域的研究，是家政學(xué)研究的基礎(chǔ)。

基本理論包括：家政學(xué)原理的研究、家庭論與家族論的研究、家庭生活方式理論的研究、家政經(jīng)營(yíng)理論和家庭服務(wù)理論的研究、家政思想史的研究、各國(guó)家政學(xué)的研究。

1.2.2 家政學(xué)的應(yīng)用研究

對(duì)家庭日常生活諸方面的系統(tǒng)研究。研究各處理家庭事務(wù)的實(shí)用知識(shí)、管理方法與操作技巧，研究黨政機(jī)關(guān)各個(gè)部門、人民團(tuán)體、各行各業(yè)、各個(gè)學(xué)科為改善不同類型家庭生活所做的指導(dǎo)、支持和服務(wù)工作。家政學(xué)的應(yīng)用研究要滿足我國(guó)現(xiàn)在家庭生活的實(shí)際需要，回答人們?cè)诩彝ド钪刑岢龅膯栴}。家政學(xué)的應(yīng)用研究屬于技術(shù)家政學(xué)范疇，使家政學(xué)研究直接指導(dǎo)現(xiàn)實(shí)生活。

應(yīng)用研究包括以下內(nèi)容:家政生活設(shè)計(jì)（家庭生活的規(guī)劃）、家庭生活技藝、家庭生活測(cè)量與評(píng)價(jià)、家庭生活美學(xué)、家庭干預(yù)與治療。

家政學(xué)的應(yīng)用研究當(dāng)然要以基本理論研究作為指導(dǎo)思想，反過來，隨著研究的深入和發(fā)展，又促進(jìn)基礎(chǔ)理論的研究。

構(gòu)建家政教育的同時(shí)，教育體系滲透到家庭教育中；開展社區(qū)教育與培訓(xùn)，進(jìn)行家政技術(shù)普及和普惠；開展以家政學(xué)職業(yè)教育為主導(dǎo)的應(yīng)用型教育；建立以家政學(xué)高等教育為主體的研究型教育。

2 家政學(xué)應(yīng)用的社會(huì)需求

2.1 家政服務(wù)企業(yè)復(fù)合型人才需求

家政學(xué)教育體系構(gòu)建后培養(yǎng)的人才并不是單一的專業(yè)人才，因?yàn)閷W(xué)科課程的設(shè)置和要求，家政學(xué)學(xué)生具備社會(huì)需求的復(fù)合型人才要求，滿足了市場(chǎng)和社會(huì)的需求，填補(bǔ)了空缺。家政學(xué)為服務(wù)企業(yè)培養(yǎng)、細(xì)分服務(wù)市場(chǎng)專業(yè)人才、新技術(shù)應(yīng)用型人才、跨界綜合性人才、經(jīng)理人培訓(xùn)的師資等，充分滿足了企業(yè)單位的用人需求。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，家政人才需求仍有較大缺口，急需學(xué)校培養(yǎng)各種家政人才參與社會(huì)建設(shè)。

2.2 養(yǎng)老服務(wù)行業(yè)多元化人才需求

養(yǎng)老服務(wù)行業(yè)同樣對(duì)于家政人才有迫切的需求，養(yǎng)老行業(yè)不僅需要專業(yè)的護(hù)工和社工，對(duì)于家政人才的渴望也是強(qiáng)烈的，尤其針對(duì)居家養(yǎng)老服務(wù)。因?yàn)椋B(yǎng)老行業(yè)的核心產(chǎn)業(yè)需求，如養(yǎng)老設(shè)施、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、老年房地產(chǎn)、老年護(hù)理服務(wù)業(yè)、老年服飾、老年健康食品、老年醫(yī)療等均需要家政人員進(jìn)行規(guī)范管理與運(yùn)營(yíng)。家政人才不僅可以有針對(duì)性地對(duì)養(yǎng)老相關(guān)產(chǎn)業(yè)需求（養(yǎng)老用品、老年護(hù)理人員培訓(xùn)、勞務(wù)派遣等，來自老年人深層需求的娛樂、學(xué)習(xí)、旅游等）進(jìn)行滿足，也可以滿足其衍生產(chǎn)業(yè)需求（開發(fā)老年儲(chǔ)蓄型投資理財(cái)產(chǎn)品、金融產(chǎn)品、長(zhǎng)期護(hù)理保險(xiǎn)產(chǎn)品等）。

2.3 家政教育的多層次人才需求

家政教育也需要培養(yǎng)多層次人才，適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，其中應(yīng)從娃娃抓起，即中小學(xué)勞動(dòng)教育體系——家政、烹飪、手工、園藝、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等相關(guān)課程；但中小學(xué)培養(yǎng)也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，社會(huì)培訓(xùn)和職業(yè)教育培訓(xùn)師資需求同樣重要。圍繞家政教育的多元教育，學(xué)院派學(xué)生需要經(jīng)歷市場(chǎng)化改造，以適應(yīng)未來變幻莫測(cè)的客戶需求，所以資質(zhì)證明不僅是對(duì)客戶的保證也是為了適應(yīng)市場(chǎng)的不斷變化。最后，高等教育師資培養(yǎng)和家政學(xué)理論研究需求也是必要的，通過開展家政學(xué)應(yīng)用研究對(duì)家政業(yè)發(fā)展趨勢(shì)做出最精準(zhǔn)的判斷，引導(dǎo)家政人才未來的工作走向，并挖掘更科學(xué)合理的服務(wù)模式和運(yùn)營(yíng)理念，激發(fā)家政行業(yè)的活力，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，指導(dǎo)未來家政教育的發(fā)展方向。

3 家政學(xué)的社會(huì)意義

3.1 微觀——對(duì)個(gè)人和社會(huì)生產(chǎn)的意義

3.1.1 培養(yǎng)學(xué)生家政職業(yè)能力，為行業(yè)提供人才資源

落實(shí)國(guó)家政策，承擔(dān)教育服務(wù)社會(huì)的責(zé)任。培養(yǎng)高素質(zhì)家政人才，解決專業(yè)人才缺乏問題。參與家政服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定，引導(dǎo)家政服務(wù)業(yè)規(guī)范化發(fā)展。一方面是為了解決家政行業(yè)人力資源不足的問題，另一方面可以解決社會(huì)就業(yè)難的問題。滿足個(gè)人需求的同時(shí)，緩解社會(huì)壓力。由此，家政學(xué)的微觀意義凸顯，即從個(gè)人與社會(huì)環(huán)境的關(guān)系入手，做到了一舉兩得。此外，培養(yǎng)復(fù)合型人才也是家政學(xué)教育的職責(zé)所在。

3.1.2 提升家政素質(zhì)，促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定

訓(xùn)練家庭技能，培養(yǎng)生活能力；指導(dǎo)學(xué)生婚戀，構(gòu)建幸福家庭；倡導(dǎo)高雅休閑，追尋美好生活。家政學(xué)不僅是一門學(xué)科，同時(shí)也具備一定的應(yīng)用性，在社會(huì)發(fā)展進(jìn)程中，家政學(xué)知識(shí)和人才也需要不斷更新。由此，家政學(xué)教育有責(zé)任和義務(wù)提升個(gè)體和學(xué)科素質(zhì)，適應(yīng)時(shí)代變化的節(jié)奏，推陳出新，協(xié)調(diào)個(gè)人與社會(huì)的關(guān)系，調(diào)整未來家政學(xué)的發(fā)展方向，促進(jìn)社會(huì)安全和穩(wěn)定，保證社會(huì)的協(xié)調(diào)運(yùn)行和穩(wěn)步發(fā)展。

3.1.3 啟蒙家政意識(shí)，傳承“家政”文化

“家政”文化的教育一般由家庭成員在家庭內(nèi)部完成，而家政學(xué)人才的培養(yǎng)則是學(xué)校對(duì)“家政”文化的系統(tǒng)性教育?！皬慕逃墓δ芘c價(jià)值的層面看，可以經(jīng)由學(xué)校教育傳播家政意識(shí)，使社會(huì)公眾接受與認(rèn)同家政職業(yè)和家政行業(yè)，形成家政文化自覺?！?/p>

學(xué)習(xí)“家政”文化，養(yǎng)成良好家風(fēng)家教；學(xué)習(xí)“家政”文化，傳承偉大民族精神。

家政學(xué)人才培養(yǎng)對(duì)社會(huì)生產(chǎn)的意義是培養(yǎng)家政行業(yè)人才；家政素質(zhì)的提升，家政文化的傳承是由其基本價(jià)值所衍生。三者共同體現(xiàn)了家政學(xué)對(duì)個(gè)人和社會(huì)生產(chǎn)的意義。

3.2 宏觀——對(duì)國(guó)家和社會(huì)發(fā)展的意義

黨的十九大報(bào)告中指出：“中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代，我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾?！奔艺?wù)業(yè)作為改善民生、提升百姓生活福祉的重要業(yè)態(tài)，是滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要的重要載體，也是擴(kuò)大就業(yè)的重要渠道。家政學(xué)是家政服務(wù)業(yè)的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐指導(dǎo)。

同時(shí)，家政服務(wù)業(yè)在由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)變的過程中，也面臨著發(fā)展不平衡不充分的問題，亟待擴(kuò)大行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模、提升行業(yè)服務(wù)質(zhì)量?？梢哉f，家政服務(wù)業(yè)的發(fā)展折射出中國(guó)社會(huì)的發(fā)展，家政服務(wù)業(yè)的提升、發(fā)展必將助推中國(guó)社會(huì)的全面發(fā)展。

改革開放以來，中國(guó)家政服務(wù)業(yè)由小變大、由點(diǎn)到面、由少數(shù)人享有到進(jìn)入尋常百姓家，取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。特別是近年來，家政服務(wù)業(yè)的市場(chǎng)需求日益旺盛，行業(yè)細(xì)分日益深化，與新技術(shù)、新模式的結(jié)合日益緊密，進(jìn)入居民日常生活方方面面的步伐日益加快。家政服務(wù)正在發(fā)展成為社會(huì)各界廣泛關(guān)注、事關(guān)“調(diào)結(jié)構(gòu)、穩(wěn)增長(zhǎng)、促就業(yè)、優(yōu)民生”的新興業(yè)態(tài)。