○林金棟

泥鰍屬鰍科，被稱(chēng)為“水中之參”，是溫水性底棲魚(yú)類(lèi)，泥鰍對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，容易養(yǎng)殖，生產(chǎn)成本較低，運(yùn)輸方便。筆者于2019-2020年在大田縣福瑞漁業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社開(kāi)展泥鰍養(yǎng)殖試驗(yàn)指導(dǎo)，現(xiàn)將試驗(yàn)技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下，供養(yǎng)殖者參考。

一、場(chǎng)地選擇

1.養(yǎng)殖條件：選擇陽(yáng)光充足、水源豐富無(wú)污染、進(jìn)排水方便、地形有起伏的地方，電力完善，交通便利。

2.池塘的建造：東西走向，長(zhǎng)方形結(jié)構(gòu)最好，池埂要夯實(shí)堅(jiān)硬，以防泥鰍鉆洞逃走，池深1.5米，面積控制在1-1.5畝為宜，這樣有利于生產(chǎn)管理，在池子一邊的上方設(shè)置一個(gè)進(jìn)水口，對(duì)應(yīng)的另一邊池子底部設(shè)置一個(gè)出水口，可開(kāi)關(guān)，溢水口和正常水位相平，同時(shí)要在池子周?chē)斑M(jìn)出水口布設(shè)防逃網(wǎng)，池塘四周和上方架設(shè)網(wǎng)片，防止青蛙、蛇、老鼠和鳥(niǎo)等動(dòng)物進(jìn)入捕食泥鰍。

二、鰍種來(lái)源與放養(yǎng)

1.鰍苗的選擇

幼苗要求規(guī)格大小整齊，體質(zhì)活潑健康，無(wú)病無(wú)傷、無(wú)畸形，體色以青灰色或桔黃色為佳，幼苗放養(yǎng)前用濃度4%左右的食鹽水浸泡4-5分鐘消殺入池，投苗后全池潑灑應(yīng)激寧等以減少苗體的應(yīng)激反應(yīng)，第二天再全池潑灑消毒液。

2.鰍苗的投放：投入鰍苗前15天放水20cm水位，每畝100kg生石灰全池潑灑消毒，一周后放水至60cm，然后用微生物制劑培養(yǎng)水質(zhì)，使水中含有豐富的輪蟲(chóng)、橈足類(lèi)、枝角類(lèi)、小型甲殼類(lèi)動(dòng)物和各種藻類(lèi)，以供幼苗食用。放苗時(shí)間一般選擇在4、5月份，放養(yǎng)規(guī)格為3-4㎝的鰍種，以100-150尾/m的密度投放，水源條件好、技術(shù)力量強(qiáng)的可適當(dāng)增加放養(yǎng)量。

三、飼養(yǎng)管理

1.飼料投喂。泥鰍適宜生長(zhǎng)溫度為15-30℃，水溫在25-28℃時(shí)生長(zhǎng)最快，所以泥鰍的生長(zhǎng)季節(jié)在5-10月份。食料以人工配合飼料為主，泥鰍的投飼必須堅(jiān)持四定原則，即“定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量”。一般泥鰍養(yǎng)殖過(guò)程的飼料分為三個(gè)階段，即破碎料、小顆粒料和大顆粒料，日投餌率應(yīng)控制在6-8%范圍內(nèi)，特別要注意的是泥鰍是直腸子，要防止因喂食過(guò)量而引起腸炎病及肝膽綜合癥等疾病。

定時(shí)：每天定時(shí)投喂，一般在早上7點(diǎn)和下午5點(diǎn)左右投料。泥鰍前期投喂飼料可以少量多次，正常水溫可投喂3-4次，早晚可多喂；定點(diǎn)：飼料實(shí)行定點(diǎn)投喂，讓泥鰍形成集中進(jìn)食的習(xí)慣，減少飼料浪費(fèi)，也便于觀察泥鰍的進(jìn)食情況，及時(shí)調(diào)整投餌量。剛投苗時(shí)四周設(shè)置8個(gè)投餌點(diǎn)，后慢慢從兩邊往其中一個(gè)投餌點(diǎn)集中投餌，最后只留下一個(gè)投餌點(diǎn)；定質(zhì)：飼料必須新鮮、營(yíng)養(yǎng)均勻，嚴(yán)禁投喂變質(zhì)的飼料，最好購(gòu)買(mǎi)有品牌保證的飼料，不要隨意更換生產(chǎn)廠家，以免影響泥鰍的進(jìn)食；定量：每天的投喂量根據(jù)泥鰍的生長(zhǎng)、進(jìn)食、水溫、天氣等情況適時(shí)調(diào)整，泥鰍具有貪食性，投喂量以每次半小時(shí)內(nèi)吃完為準(zhǔn)。

2.水質(zhì)管理。泥鰍池塘的水質(zhì)把握“肥、活、嫩、爽”原則，泥鰍在生長(zhǎng)過(guò)程中，排除的糞便還有沒(méi)有吃完的飼料沉入池底，會(huì)造成池塘底部發(fā)臭、酸，以及氨氮、亞硝酸鹽等偏高，所以要定期對(duì)地質(zhì)進(jìn)行改良，一般半個(gè)月為宜，下午進(jìn)行改底，同時(shí)第二天早上配合微生物制劑使用效果更好。有條件的地方，每周換水五分之一，注意雨季排水引起的水質(zhì)變化，一般15天消毒一次。

3.巡池管理。每天要定期巡池，主要觀察泥鰍的活動(dòng)情況、水質(zhì)變化、防逃網(wǎng)有無(wú)破損、有無(wú)敵害生物進(jìn)入等，特別是下雨天氣，更要注意水量的變化，既不能全部放掉生物餌料豐富的水體，又要防止雨量過(guò)大漫池使泥鰍逃逸造成損失。

四、病害防治

提倡健康生態(tài)養(yǎng)殖，堅(jiān)持預(yù)防為主，防治結(jié)合，合理使用藥物，嚴(yán)禁使用違禁藥品。泥鰍的常見(jiàn)病一般有赤皮病、水霉病、打印病、車(chē)輪蟲(chóng)病、舌杯蟲(chóng)病、氣泡病及其他敵害等，采用一般的藥物都可以治療，做到早發(fā)現(xiàn)，早治療。

1.赤皮?。夯疾∧圉q體表局部或大部出血發(fā)炎，身體兩側(cè)及腹部尤為明顯；鰭條基部可見(jiàn)充血，鰭條末端會(huì)腐爛，鰭間組織破壞。防治方法：①盡量減少抓捕泥鰍或者運(yùn)輸?shù)仍斐傻牟羵蚺鰝?，每次抓捕或者運(yùn)輸后使用藥物進(jìn)行消毒，使用聚維酮碘（含有效碘1.0%）1-2mg/L全池潑灑；②發(fā)病池用漂白粉1mg/L全池潑灑。

2.水霉?。罕憩F(xiàn)為病鰍行動(dòng)遲緩，食欲減退或消失，身體表面長(zhǎng)有白色絮狀物，最后衰弱死亡。在孵化季節(jié)比較流行，會(huì)造成大批受精卵死亡。防治方法：①鰍種下塘前用4%食鹽水浸?。虎诒苊怍~(yú)體受傷，真菌往往會(huì)在受傷部位寄生繁殖；③泥鰍發(fā)病時(shí)用濃度為400mg/L的小蘇打和食鹽混合液全池潑灑。

3.打印?。夯疾∧圉q身上有病灶浮腫，一般呈圓形、橢圓形，浮腫處有紅斑。患處主要在尾柄兩側(cè)，像打上印章，故名打印病。7-9月份為流行季節(jié)。防治方法：①用漂白粉化水，全池潑灑，使池水的濃度為1mg/L；②每立方米用2-4g的五倍子進(jìn)行全池潑灑，連續(xù)使用3天。

4.寄生蟲(chóng)?。喝畿?chē)輪蟲(chóng)、舌杯蟲(chóng)等，寄生于鰓部和體表?；疾『笫沉繙p少，離群獨(dú)游，嚴(yán)重時(shí)蟲(chóng)體密布，如不及時(shí)治療，輕則影響生長(zhǎng)，重則會(huì)引起死亡。流行于5-8月份。防治方法：①用生石灰清塘后再放養(yǎng)泥鰍；②發(fā)病后每立方米水體用0.5g硫酸銅和0.2g硫酸亞鐵合劑全池潑灑殺蟲(chóng)；③每立方米水體用0.7g的晶體敵百蟲(chóng)全池潑灑。

5.氣泡?。喊Y狀表現(xiàn)為泥鰍吞吐氣泡，浮于水面無(wú)法下潛，腹部鼓氣，苗期易發(fā)生。防治方法：合理投喂，防治水質(zhì)惡化。發(fā)病后立即加注新水，并用食鹽化水潑灑，每畝水面用食鹽4-6kg。

6.其他敵害：主要有水生昆蟲(chóng)、魚(yú)類(lèi)、蛇、蛙等。防治方法：①養(yǎng)殖泥鰍的池塘，要用生石灰徹底清塘；②進(jìn)、排水口設(shè)置密網(wǎng)；③若發(fā)現(xiàn)池中有水蜈蚣，可用90%的晶體敵百蟲(chóng)以5mg/L的濃度全池潑灑清除。

五、捕獲

在池子的排水口外套一張網(wǎng)，隨著水從排水口流出，泥鰍就慢慢集中到集魚(yú)坑，這時(shí)有部分泥鰍跟著水流出到張網(wǎng)，然后用水沖集魚(yú)坑，使泥鰍全部集中于張網(wǎng)。泥鰍捕獲時(shí)，采取捕大留小的辦法，以確保有一定數(shù)量的鰍苗，便于繼養(yǎng)和提高產(chǎn)量。