康香輝 王麗喬 楊 瑾 周 航 安進(jìn)軍* 張 敏

（1 石家莊市農(nóng)林科學(xué)研究院，河北石家莊 050021；2 邯鄲市蔬菜研究所，河北邯鄲 056000）

河南、山東、河北三省是我國(guó)大蔥的主要產(chǎn)區(qū)（張啟沛 等，2008）。河北省大蔥種植以冬儲(chǔ)蔥為主，由于在冬前集中上市，常造成冬儲(chǔ)蔥價(jià)格不穩(wěn)定，嚴(yán)重影響蔥農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益（霍晴 等，2022）。石家莊市贊皇縣位于河北省西南部，太行山中段東麓，地勢(shì)西高東低，地貌形態(tài)類型有深山區(qū)、淺山丘陵地區(qū)、山前平原區(qū)。其中淺山丘陵地區(qū)土壤貧瘠，地下1 m 內(nèi)均為沙石，屬于沙壤土，不適宜種植小麥、玉米等作物。當(dāng)?shù)乩么笫[為淺根系作物、喜沙壤土這一特性開展夏蔥種植，由于錯(cuò)開了冬儲(chǔ)蔥集中上市的季節(jié)，大蔥價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，效益可觀。經(jīng)過(guò)近幾年發(fā)展，贊皇縣千根村及輻射帶動(dòng)的附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)夏蔥種植面積逾266.7 hm（4 000 畝），已成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了重要作用。筆者在當(dāng)?shù)叵氖[傳統(tǒng)栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化，包括適期播種育苗、防倒伏管理等，降低了大蔥抽薹率，防止了植株倒伏?，F(xiàn)將夏蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下，以供相似環(huán)境地區(qū)夏蔥栽培作參考。

1 品種選擇

夏蔥一般9 月下旬播種，翌年7 月下旬至8 月初采收，生長(zhǎng)前期溫度低，后期高溫多雨，因此要選擇前期耐低溫、后期耐熱、抗病性強(qiáng)、耐澇的品種，如青葉1 號(hào)、青雜2 號(hào)等。

2 播種育苗

2.1 整地做畦 大蔥根系吸水能力弱，黏土不利于發(fā)根，一般選擇離河道沙灘近的沙壤土地塊育苗。每667 m施農(nóng)家肥2～4 m或腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg，三元復(fù)合肥（N-PO-KO 為15-15-15，下同）20～25 kg，然后用旋耕機(jī)深翻20～30 cm。一般采用寬1.0～1.2 m、長(zhǎng)10～12 m的平畦育苗，畦埂要踩實(shí)。

2.2 適時(shí)播種 夏蔥適宜播種期為9 月23 日（秋分）以后，秋分前播種翌年春季抽薹較多。選用當(dāng)年新種子，發(fā)芽率應(yīng)達(dá)到80%以上。播種前先澆水造墑，待進(jìn)入地里“腳不粘土”時(shí)開溝播種，一般溝寬2 cm 左右，將種子均勻撒于溝內(nèi)，然后覆土1.0～1.5 cm 厚，每667 m播種量2 kg 左右。播種后每667 m噴33%二甲戊靈乳油100～120 mL，防治苗期雜草。

2.3 苗期管理 苗期要適當(dāng)控制澆水和施肥，防止幼苗徒長(zhǎng)。土壤上凍前澆1 次封凍水，然后劃鋤松土1 次。越冬時(shí)蔥苗株高10 cm 左右，兩葉一心，莖粗不超過(guò)0.4 cm 為佳。為確保蔥苗安全越冬，封凍前寒冷地區(qū)可以用細(xì)牛糞、馬糞或麥草等覆蓋越冬，覆蓋厚度1 cm 左右，翌年春季解凍后及時(shí)去除覆蓋物，然后澆返青水，結(jié)合澆水每667 m施尿素15 kg，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。育苗后期注意控水，防止幼苗徒長(zhǎng)。定植前15 d（天）左右停止?jié)菜?，進(jìn)行蹲苗。

3 整地定植

選擇前茬為非蔥蒜類蔬菜的地塊，開寬30 cm左右、深25～30 cm 的溝，溝距70～75 cm。溝內(nèi)每667 m施腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg、三元復(fù)合肥40～50 kg，然后耬一下溝，使肥料和土壤混勻。于4 月20 日（谷雨）前后定植。定植時(shí)壯苗標(biāo)準(zhǔn)：壯而不旺，五葉一心，株高35～45 cm，莖粗1.0～1.5 cm，管狀葉濃綠，無(wú)病蟲害。一般采用水插法定植，即在定植時(shí)先順溝澆透水，待水完全下滲時(shí)一手拿蔥苗，一手用蔥叉子壓住蔥根，將蔥苗假莖直接插入蔥溝中部，株距4 cm，單行栽種，1 m苗床的蔥苗可以栽植7～10 m大田。

4 田間管理

4.1 培土 大蔥整個(gè)生長(zhǎng)期一般培土3 次。定植25 d（天）左右時(shí)進(jìn)行第1 次培土，也叫封溝，6月上中旬進(jìn)行第2 次培土，7 月上中旬進(jìn)行第3 次培土，每次培土以不埋沒心葉為宜。

4.2 水肥及其他管理 定植后7 d（天）澆緩苗水。緩苗后要加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)蔥苗快速生長(zhǎng)，定植30 d（天）后結(jié)合澆水每667 m施尿素15～20 kg。春季少部分大蔥有抽薹現(xiàn)象，需人工將蔥球盡快分次摘掉。

進(jìn)入夏季后溫度升高、雨水增多，贊皇縣淺山丘陵地區(qū)土壤為沙壤土，土層較淺，保水能力差，大蔥根系淺，吸水能力弱，因此土壤干旱時(shí)要及時(shí)澆水，雨季要及時(shí)排澇。同時(shí)結(jié)合鋤草，破除地面板結(jié)。結(jié)合培土，在蔥白形成期每667 m施高氮型復(fù)合肥（N-PO-KO 為30-0-20）25 kg，蔥葉旺長(zhǎng)期每667 m施高鉀型復(fù)合肥（N-PO-KO 為13-7-40）30 kg。后期大蔥生長(zhǎng)速度快，要及時(shí)澆水，同時(shí)為防止大蔥倒伏，可以順壟每隔1.5～2.0 m 插1 根木棍，從大蔥兩側(cè)將繩拉緊，固定在木棍上，拉繩高度可根據(jù)大蔥長(zhǎng)勢(shì)而定，以“就高不就低”為原則。

5 病蟲害防治

夏蔥在苗期和定植前期溫度較低，病蟲害相對(duì)較少；生長(zhǎng)后期隨著溫度升高、雨水增多，易發(fā)生病蟲害。育苗時(shí)和定植后管理到位，蔥苗較健壯的情況下，病蟲害也會(huì)相對(duì)較少。夏蔥病害主要有紫斑病、軟腐病等，蟲害主要有蔥潛葉蠅、蔥薊馬等。病蟲害防治應(yīng)采取“先預(yù)防后治理”的措施。

防治紫斑病，可用72%霜脲 · 錳鋅可濕性粉劑600 倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑1 500 倍液噴霧；防治軟腐病，可用20%噻唑鋅懸浮劑800倍液，或1.5%噻霉酮水乳劑1 000 倍液噴霧；防治蔥潛葉蠅，可用1%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油2 000～3 000 倍液，或10%滅蠅胺懸浮劑1 500 倍液噴霧；防治蔥薊馬，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500 倍液，或25%噻蟲嗪水分散粒劑1 500～2 000 倍液噴霧。以上藥劑每隔7 d（天）左右噴1 次，連續(xù)噴3～4 次，宜在早晨或傍晚用藥，噴藥時(shí)需添加有機(jī)硅助劑，以提高藥效。

6 收獲

7 月下旬至8 月初為夏蔥適宜收獲期，一般生長(zhǎng)期不超過(guò)105 d（天）。可用小型大蔥收獲機(jī)沿著壟將培土松動(dòng)一下，然后人工拔出大蔥，去掉干葉，整理、分級(jí)、打捆，每捆10～15 kg，在田間銷售給批發(fā)商。

7 經(jīng)濟(jì)效益

目前，贊皇縣千根村及附近村鎮(zhèn)種植的夏蔥每667 m產(chǎn)量可達(dá)4 700 kg 左右，歷年夏蔥平均價(jià)格為1.8 元 · kg，每667 m收益8 640 元左右、投入成本約3 000 元（包括種子費(fèi)250 元左右，農(nóng)藥費(fèi)300 元左右，肥料費(fèi)720 元左右，水費(fèi)500 元左右，地租600 元左右，勞動(dòng)力費(fèi)用600 元左右），每667 m純收入5 640 元左右。冬儲(chǔ)蔥每667 m產(chǎn)量5 000 kg 左右，歷年冬儲(chǔ)蔥平均價(jià)格為1.4 元 ·kg，每667 m收益7 000 元左右、投入成本約3 000 元，每667 m純收入4 000 元左右。夏蔥比冬儲(chǔ)蔥每667 m純收入提高1 640 元左右，且夏蔥價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，種植風(fēng)險(xiǎn)小。