蔬菜漂浮育苗技術(shù)

郭鳳領(lǐng) 黃 科 張振興 吳金平

（1 湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟作物研究所，蔬菜種質(zhì)資源與遺傳改良湖北省重點實驗室，湖北武漢 430064；2 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，蔬菜生物學(xué)湖南省重點實驗室，湖南長沙 410128）

漂浮育苗技術(shù)由美國speeding 公司于20 世紀(jì)80 年代推出，最早應(yīng)用于煙草育苗，1994 年引入我國，湖北省恩施市率先用于煙草育苗。隨著漂浮育苗技術(shù)的不斷發(fā)展，其應(yīng)用范圍也隨之?dāng)U大，目前已在茄果類、十字花科類、瓜類蔬菜及草莓等園藝作物育苗中廣泛應(yīng)用。蔬菜漂浮育苗技術(shù)具有供水均勻、苗齊苗壯、根系成坨性好、定植成活率高的優(yōu)點（王文新 等，2012），可減少水肥管理用工量、縮短育苗周期、提高植株對養(yǎng)分的利用率；同時該技術(shù)適應(yīng)性廣，大型育苗工場、專業(yè)合作社及農(nóng)戶均可使用，為蔬菜育苗開辟了新途徑（張昊，2014）。目前該技術(shù)在湖北、湖南、江西、云南、貴州、山東等蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)用廣泛。

1 播種前準(zhǔn)備

1.1 品種選擇 選擇適宜當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c、消費習(xí)慣和茬口要求，抗病、抗逆、豐產(chǎn)、耐貯運、商品性好的品種（尚慶茂，2022a）。

1.2 育苗設(shè)施與消毒 根據(jù)地理條件、育苗茬口，選用日光溫室、連棟溫室、塑料大棚、避雨棚、網(wǎng)室等設(shè)施育苗（圖1）。冬季育苗，棚內(nèi)可架設(shè)中棚、小拱棚，結(jié)合多層薄膜覆蓋保溫；夏秋季育苗，可覆蓋遮陽網(wǎng)（遮光率65%～75%）降溫，卷起設(shè)施四周薄膜，覆蓋防蟲網(wǎng)防蟲。育苗前徹底清理育苗設(shè)施內(nèi)及周邊雜物、雜草，并采用高溫悶棚法，或石灰水消毒法，或高錳酸鉀-甲醛消毒法對育苗設(shè)施進行消毒處理（尚慶茂，2022b）。

圖1 蔬菜漂浮育苗

1.3 漂浮育苗盤選擇與消毒 漂浮育苗盤選用聚苯乙烯制成的泡沫盤。育苗盤選擇的原則是經(jīng)濟合理，能滿足幼苗生長所需要的空間。育苗周期長、葉形寬大的蔬菜種類，選擇孔穴數(shù)少的育苗盤，如茄子、苦瓜、絲瓜等適合84、96、108、120 孔穴盤；幼苗葉形狹長、朝上生長的蔬菜種類，可以選擇孔穴數(shù)較多的育苗盤，如辣椒、番茄等適合160、200 孔穴盤；育苗周期較短的大白菜、甘藍、花椰菜等十字花科蔬菜宜選擇136、160 孔或200 孔穴盤。聚苯乙烯泡沫塑料育苗盤規(guī)格可參考表1。

表1 聚苯乙烯泡沫塑料育苗盤規(guī)格

新購漂浮育苗盤用清水沖淋后可直接使用，重復(fù)使用的漂浮育苗盤應(yīng)在播種前3～7 d（天）用福爾馬林或高錳酸鉀溶液浸泡消毒（尚慶茂 等，2022）。

1.4 育苗池建造

1.4.1 建育苗池 地面圍建可用水泥磚、紅磚、空心磚等壘成深度為10～15 cm 的池埂，底部平整拍實，也可以直接使用土壤地面圍建或平地挖建（圖3）。池與池之間設(shè)立50～60 cm 過道。育苗池一般為長方形，長和寬根據(jù)棚長和育苗盤數(shù)量靈活掌握，池內(nèi)緣與育苗盤間留1～2 cm 間隙。一般育苗池的長度宜比放入育苗盤的總長度長5 cm 左右，寬度宜比放入育苗盤的總寬度寬2～4 cm。為方便取放穴盤，育苗池寬度一般為育苗盤長度的3 倍。

圖3 建造育苗池

應(yīng)嚴(yán)格按照漂浮育苗盤的規(guī)格建育苗池，確保育苗盤放入后與育苗池邊緣之間沒有大縫隙，否則容易滋生藍綠藻。池底一定要平整拍實，確保水平，同時不要有石塊等雜質(zhì)，以防扎破薄膜。

1.4.2 消毒覆膜灌水 育苗池建好后用漂白粉200倍液，或0.1%高錳酸鉀溶液，或生石灰水對場地周圍和池底進行消毒；同時池底用2 倍濃度的殺蟲劑和除草劑噴霧，防止后期地下害蟲或雜草損壞薄膜。消毒后用厚度0.08 mm 以上的黑色塑料薄膜鋪底，薄膜的邊緣要蓋在池埂上，用膠布粘牢，以防滲漏。于播種前7 d（天）灌水或營養(yǎng)液，并蓋上薄膜以提高水溫，并檢查是否有漏水發(fā)生，灌水深度以5 cm 左右為宜，過深不利于提高水溫。

要求水源為干凈的自來水、井水或河水等，pH 值穩(wěn)定在6.5～7.0（童輝 等，2016），禁止用池塘水和污染的河水，以防病原菌危害。

1.5 基質(zhì)準(zhǔn)備

1.5.1 育苗基質(zhì)配制與消毒 育苗基質(zhì)應(yīng)物理性能良好、透氣性好、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，以草炭為主，再配以適當(dāng)比例的蛭石、珍珠巖、益生菌微生物菌肥等。可選擇潔凈、噴藥消毒過的混凝土地面或基質(zhì)攪拌機，將草炭、蛭石和珍珠巖按體積比3∶1∶1進行混配，混拌均勻后使用。調(diào)配后的基質(zhì)容重為0.15～0.35 g · cm，pH 值6.5～7.0，EC 值0.75～1.0 mS · cm（飽和浸提法），總孔隙度70%～90%。也可直接購買商品育苗基質(zhì)。

1.5.2 基質(zhì)裝盤 選擇平整、衛(wèi)生的場地裝盤。將攪拌均勻的育苗基質(zhì)或購買的商品育苗基質(zhì)，用75%百菌清可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑600 倍液噴霧攪拌，使基質(zhì)含水量達到60%左右，即“手捏成團，下落后自然散開”的狀態(tài)。裝填基質(zhì)時，將基質(zhì)鋪滿全部孔穴，然后用手輕拍盤側(cè)3次，再鋪1 層基質(zhì)，用手或木板刮去多余基質(zhì)，保證基質(zhì)不架空，松緊適中，再用壓孔板在孔穴中心位置壓穴（圖4）?；|(zhì)裝盤后放置時間不宜過長，最好是現(xiàn)裝現(xiàn)播，沒播完的可以壘在一起蓋上塑料薄膜保濕。

圖4 壓孔板壓穴

1.6 營養(yǎng)液配制 配制營養(yǎng)液的肥料建議選用水溶性專用育苗肥（N-P-K 為15-10-15），濃度一般為2‰～3‰。營養(yǎng)液pH 值要求穩(wěn)定在6.5～7.0，低于6.5 或高于7.0 時則分別用0.1 mol · LNaOH或0.1 mol · LHSO溶液調(diào)節(jié)pH 值。

2 播種

白菜類、甘藍類等圓粒蔬菜種子以及包衣后呈圓粒狀的種子，可采用穴盤播種流水線（圖5）、針孔式真空吸附播種機（圖6）、手持式穴盤播種器（圖7）等設(shè)備播種；瓜類蔬菜，如黃瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、瓠瓜、冬瓜、節(jié)瓜、西葫蘆、西瓜和甜瓜等的種子較大，浸種催芽后采用人工點播，每穴播1 粒，播后根據(jù)籽粒大小覆蓋育苗基質(zhì)，蓋嚴(yán)即可。覆蓋基質(zhì)應(yīng)厚薄均勻一致，保證出苗整齊，覆蓋太薄容易使種子“戴帽”出土，太厚易使植株串根而影響其正常生長。

圖5 穴盤播種流水線

圖6 針孔式真空吸附播種機

圖7 手持式穴盤播種器

3 入池

將播種后的漂浮育苗盤依次放入育苗池中，一般按照一橫一豎交錯排放或兩個穴盤橫向排放的方式（圖8）。育苗盤吸水后基質(zhì)表面濕潤、顏色變暗，應(yīng)及時檢查穴盤底孔是否堵塞，處理表面松散、干燥、發(fā)白的基質(zhì)，確保吸水均衡、充足。注意當(dāng)天播種的穴盤必須當(dāng)天入池，以防干穴不吸水。

圖8 穴盤入池

4 苗期管理

4.1 溫度管理 甘藍、大白菜、花椰菜等十字花科蔬菜喜冷涼，苗期溫度白天控制在18～22 ℃、夜間12～16 ℃為宜，成苗后煉苗期白天控制在16～21 ℃、夜間8～12 ℃為宜。設(shè)施內(nèi)溫度低于15 ℃時及時采取保溫措施，高于30 ℃時及時采取通風(fēng)、換氣、遮陰、噴水等方法降溫，防止高溫?zé)纭?/p>

茄果類和瓜類等喜溫蔬菜冬春茬、早春茬、春茬育苗，應(yīng)采用多層覆蓋、熱水加熱系統(tǒng)等保溫加溫措施使育苗設(shè)施內(nèi)環(huán)境溫度維持在15 ℃以上。茄果類蔬菜夏秋茬、秋冬茬育苗，應(yīng)采用遮陽網(wǎng)覆蓋、濕簾風(fēng)機系統(tǒng)等降溫措施使番茄育苗設(shè)施內(nèi)環(huán)境溫度不高于35 ℃，辣椒和茄子育苗設(shè)施內(nèi)環(huán)境溫度不高于37 ℃。

4.2 濕度管理 漂浮育苗由于水分蒸發(fā)常造成棚內(nèi)濕度高于棚外，濕度過高易造成育苗盤上滋生藍綠藻和霉菌、加重苗期病害等。因此要及時通風(fēng)排濕，特別是在前1 天溫度較高而第2 天突然降溫的情況下。冬春季育苗選擇在中午氣溫較高時進行通風(fēng)，通風(fēng)時要循序漸進，逐步加大通風(fēng)量，以免造成幼苗冷害。

4.3 水肥管理 育苗基質(zhì)中含有一定的養(yǎng)分，因此在出苗后再施用營養(yǎng)液。苗期在20 d（天）以內(nèi)的蔬菜，整個苗期加1 次營養(yǎng)液即可，一般氮素濃度控制在150 mg · kg以內(nèi)；苗期超過20 d（天）的蔬菜，應(yīng)根據(jù)幼苗特性，補充一定量的肥料，葉菜類的蔬菜可以補施葉面肥。育苗池中的營養(yǎng)液深度保持在10～15 cm，根據(jù)幼苗葉片顏色判斷是否應(yīng)該施肥，若葉片顏色呈淡綠色或黃綠色，表明氮素濃度過低，要加入適量肥料；若葉片顏色呈深綠色或墨綠色，表明氮素濃度過高，應(yīng)加入適量清水，使氮素濃度保持在250 mg · kg左右。注意觀察營養(yǎng)液是否清澈，深度是否合適，如變渾濁、發(fā)臭，應(yīng)及時換水、加肥。

肥料可選用育苗專用肥及有機腐殖酸肥（總腐殖酸≥ 28%，N+PO+KO ≥ 5%）。一般冬春季苗齡較長，可達60～70 d（天），可以加2～3 次肥；夏秋季苗齡30 d（天）左右，適度加1～2 次肥即可。施肥前準(zhǔn)備1 個大桶，先將肥料充分溶解，然后再施于育苗池中。

4.4 查苗補苗間苗 當(dāng)出苗率達80%時進行査苗補苗。間除大苗、小苗，保留中等苗，每穴留1 株，缺苗處用多余的苗補上（圖9）。

圖9 査苗、間苗和補苗

5 煉苗

適度煉苗有利于提升幼苗的抗性和整齊性。冬春季育苗定植前5～7 d（天）開始煉苗，夏秋季育苗在定植前3～5 d（天）開始煉苗。采取降溫、控水、控肥、通風(fēng)等措施煉苗，夏季煉苗時保留防蟲網(wǎng)。

5.1 控水煉苗 將育苗盤與營養(yǎng)液分開一段時間，可以抑制幼苗主根生長、促進側(cè)根生長、增加根數(shù)量和根質(zhì)量、降低根冠比、提高幼苗的抗逆性和定植到大田后的適應(yīng)性。具體做法：沿育苗池上沿伸長方向放一排竹竿，將育苗盤一端放在池邊，另一端放在竹竿上，使其離開營養(yǎng)液，待幼苗中午呈現(xiàn)萎蔫狀態(tài)，基質(zhì)表面發(fā)白時再放回育苗池；也可以將池內(nèi)的營養(yǎng)液放干，切斷肥水供應(yīng)，當(dāng)幼苗表現(xiàn)為中午萎蔫，早晚恢復(fù)且基質(zhì)表面發(fā)白時再放水加肥（圖10）?？梢愿鶕?jù)定植時間進行1～2 次控水煉苗，幼苗定植時要保持基質(zhì)濕潤。

5.2 變溫?zé)捗?春季揭膜逐步增大通風(fēng)量，降低溫度，使幼苗能適應(yīng)棚外氣候條件；夏季揭遮陽網(wǎng)，增強幼苗耐高溫、強光和干旱的能力（圖10）。

圖10 夏季變溫和控水煉苗

6 壯苗指標(biāo)

莖稈粗壯，節(jié)間短，子葉完整，無黃葉和病蟲危害，大小均勻一致；根白色、多而粗壯，根坨完整。茄果類蔬菜應(yīng)有第1 穗（朵）花出現(xiàn)但不開放，其中茄子（白茄、綠茄除外）的葉色濃綠且?guī)ё仙?，番茄幼苗茸毛較多，具有4～5 片真葉，根系嫩白密集；瓜類蔬菜的幼苗應(yīng)直立，子葉完整、肥厚而有光澤，莖葉有刺毛且較硬；甘藍類蔬菜的幼苗要求株型緊湊，具有4～5 片真葉，葉色深綠，葉面有蠟粉。

7 出苗與運輸

當(dāng)幼苗達到壯苗指標(biāo)后即可出苗。當(dāng)遇不良天氣環(huán)境條件，種植戶無法按預(yù)定時間定植時，可采取降低環(huán)境溫度、減少肥水供應(yīng)等措施延緩幼苗生長。漂浮育苗出苗時通過多層運輸車將幼苗運送到大田進行定植（圖11）。冬天和早春，幼苗遠距離運輸時應(yīng)做好保溫措施，防止幼苗受寒；夏天要注意降溫保濕，防止幼苗萎蔫。

圖11 多層運輸車出苗運輸

8 定植后育苗材料的回收、消毒與存放

定植結(jié)束后，及時收集育苗盤并進行消毒清洗和保存。先用水沖刷掉育苗盤上黏附的育苗基質(zhì)和幼苗殘體，均勻噴灑消毒液進行消毒；或?qū)⒂绫P放在消毒液中浸濕后堆碼，用塑料布覆蓋，在陽光下密閉消毒7～10 d（天），然后用清水沖洗干凈。其他塑料薄膜、防蟲網(wǎng)等育苗材料處理后存放在清潔、干燥、無鼠害的地方。

9 關(guān)鍵技術(shù)

9.1 基質(zhì)鹽漬化防控技術(shù) 高溫干燥條件下基質(zhì)水分大量蒸發(fā)，基質(zhì)表面發(fā)白，有結(jié)晶狀鹽析粒出現(xiàn)，造成基質(zhì)鹽漬化，影響幼苗生長發(fā)育，導(dǎo)致植株矮小、葉片發(fā)黃?；|(zhì)鹽漬化的防控措施主要有：①噴水淋溶。② 加強育苗設(shè)施內(nèi)的溫度和濕度管理，利用遮陽網(wǎng)等降溫設(shè)備降低溫度，減少因散熱通風(fēng)而造成的水分蒸發(fā)（萬國娜，2018）。③加入腐殖酸肥可減少鹽漬化的發(fā)生。

9.2 綠藻防控技術(shù) 如育苗設(shè)施內(nèi)空氣濕度過高，或采用了未充分腐熟的材料配制基質(zhì)，營養(yǎng)液受光照影響易產(chǎn)生綠藻，綠藻對幼苗生長有一定影響，要及時進行防控。①建造育苗池時，應(yīng)確保育苗池與育苗盤配套，使育苗盤擺放后不留空隙，若有露出的地方，應(yīng)用遮光材料覆蓋。② 要做好舊育苗盤和基質(zhì)的消毒工作，從源頭控制，減少綠藻的產(chǎn)生。③可用濃度為0.025%的硫酸銅溶液噴施育苗盤表面進行殺藻（萬國娜，2018）。④ 加強通風(fēng)，降低育苗設(shè)施內(nèi)的濕度。

9.3 微量元素缺乏及銨中毒防控技術(shù) 如果營養(yǎng)液配制不當(dāng)或管理不善，幼苗會出現(xiàn)缺素癥或中毒癥，常見缺素癥為缺鐵。營養(yǎng)液pH 值過高，又遇低溫時，易出現(xiàn)缺鐵癥，因此應(yīng)保證營養(yǎng)液的pH值在適宜的范圍內(nèi)，盡量選用鰲合鐵為鐵源。如出現(xiàn)缺鐵癥，要及時調(diào)整pH 值，并加入適量鐵源（如FeSO）。在配制營養(yǎng)液時，如銨態(tài)氮肥施入量過高會出現(xiàn)銨中毒，造成幼苗葉緣上卷、變厚，葉色深綠，后期葉緣枯焦，建議使用漂浮育苗專用肥配制營養(yǎng)液。