中國是世界上四季最分明的國家,也因此擁有了釀造葡萄酒的極佳生態(tài),但獨(dú)特的地理環(huán)境,也造就了特別的葡萄種植方式。在初冬的冷空氣到來前,葡農(nóng)都會(huì)將葡萄藤小心埋進(jìn)土里度過寒冷又干燥的冬季,直到第二年春季,伴隨適宜的溫度到來,再擇機(jī)出土展藤,新一年的生長、新一年的美酒,自此開始。
長城桑干酒莊于3 月31 日舉辦了第三屆展藤節(jié)。正如中糧長城桑干酒莊總經(jīng)理兼總釀酒師于慶泉所說:“所有空間和時(shí)間的運(yùn)作,都是風(fēng)土的一部分。在種葡萄和釀酒的過程中,人的選擇和努力也是風(fēng)土的一部分。”展藤是對(duì)自然的尊重,亦凝聚一顆守拙之心。每個(gè)冬天的埋土蟄伏,每個(gè)春天的展藤生長,正是以人的智慧與勤勞,適應(yīng)自然、改變自然的真實(shí)寫照。
4 月12 日,第七屆寧夏賀蘭山東麓葡萄春耕展藤節(jié)在玉泉國際酒莊啟幕。37 年前,寧夏第一瓶葡萄酒在玉泉營誕生。如今,賀蘭山東麓栽下一株株葡萄嫩枝,精心呵護(hù)、汗水澆灌,小葡萄發(fā)展成大產(chǎn)業(yè)。昔日荒涼的戈壁灘如今孕育著無限生機(jī),寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)從這里起步、走出國門、走向世界?!氨緦谜固俟?jié)是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合、鄉(xiāng)村振興的重要舉措。葡萄酒產(chǎn)業(yè)是一二三融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè),在推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略方面扮演重要角色?!睂幭馁R蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹到。
褪去一個(gè)冬季的厚重外套,破土展藤,新綠迎春,腳下每一步踏實(shí)的努力都凝結(jié)著葡農(nóng)和釀酒人赤誠的希望。走在風(fēng)里,共赴春光。期待2022新風(fēng)土。