□劉永加

古代典籍中的白鱘

長(zhǎng)江白鱘，又名象鼻魚、琴魚、朝劍魚，在古代被稱為鮪。春秋時(shí)期，《詩(shī)經(jīng)·周頌》有詩(shī)：“猗與漆沮，潛有多魚。有鳣有鮪，鰷鲿鰋鯉。以享以祀，以介景福?！本褪钦f(shuō)鳣魚和鮪魚，鰷鲿和鰋鯉，都是被用來(lái)祭祀先祖，求得福祉的。其中的“鮪”，正是白鱘。

在《禮記》中有關(guān)于鮪的記載：“天子始乘舟，薦鮪于寢廟。”《周禮·天官》中有“春獻(xiàn)王鮪”的記載，王鮪就是一種特別大的白鱘，是特供品，獻(xiàn)祭給祖先和鬼神，以保佑來(lái)年的風(fēng)調(diào)雨順?？梢娮钤绲臅r(shí)候，鱘魚多用來(lái)祭祀，足見其珍貴性。

對(duì)于鮪魚，三國(guó)吳陸機(jī)在《毛詩(shī)·草木·鳥獸·蟲魚疏》中解釋道：“鮪魚，形似鳣而色青黑，頭小而尖，似鐵兜鍪，口在頷下，其甲可以磨姜，大者不過(guò)七八尺，益州人謂之鳣鮪。大者為王鮪，小者為叔鮪?！?/p>

東漢著名經(jīng)學(xué)家馬融不僅博覽典雅，精核數(shù)術(shù)，還性好音律，能鼓琴吹笛，曾寫下了《長(zhǎng)笛賦》，其中就寫到過(guò)鱘魚：“鱘魚喁于水裔，仰駟馬而舞玄鶴。”

在《淮南子》中有：“瓠巴鼓琴，鱘魚出聽?！焙髞?lái)《淮南子》另一版本將“鱘魚”寫作“淫魚”，漢代高誘為其注釋：“淫魚長(zhǎng)頭身相半，長(zhǎng)丈余，鼻正白，身正黑，口在頜下，似鬲獄魚，而身無(wú)鱗，出江中?！睍x代文學(xué)家左思《蜀都賦》中有：“吹洞簫，發(fā)棹謳，感鱘魚，動(dòng)陽(yáng)侯?！蔽鲿x劉逵注解說(shuō)：“鱘魚，出江中，頭與身正平，口在腹下……”清李元《蠕范·物名》中：“曰秦皇魚，長(zhǎng)五六尺，腹胃有胡鹿刀塑之狀，出東海，與鱘魚同名異種?！?/p>

鱘魚種類很多，除了長(zhǎng)江里的白鱘、中華鱘，還有施氏鱘、達(dá)氏鰉等。俗話說(shuō)：“千斤臘子，萬(wàn)斤象?！鼻Ы锱D子指的是中華鱘，萬(wàn)斤象指的是白鱘。白鱘最大個(gè)體長(zhǎng)可達(dá)到7米，是世界10種最大的淡水魚之一，主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江自宜賓至長(zhǎng)江口的干支流中，錢塘江和黃河下游也有發(fā)現(xiàn)，春季溯江產(chǎn)卵。白鱘身體呈梭形，前部略扁平，中段粗壯，后部稍側(cè)平；頭、體背部和尾鰭呈青灰色，腹部為白色。頭極長(zhǎng)，頭長(zhǎng)超過(guò)體長(zhǎng)的一半，其上布有梅花狀的陷器；吻長(zhǎng)，呈劍狀，由前到后逐漸變寬；有細(xì)小須一對(duì)，位于吻的腹面；眼小，圓形，位于吻的腹面；口大，呈馬蹄狀，可伸縮，位于頭部腹面。古書上有“鮪口在頜下，長(zhǎng)鼻軟骨”的記載，概括了白鱘的生態(tài)特征。

文人筆下的鱘跡

到了宋代，鱘魚頻頻進(jìn)入文人的視野，大詩(shī)人蘇軾有《渼陂魚》一詩(shī)，寫道：“霜筠細(xì)破為雙掩，中有長(zhǎng)魚如臥劍。紫荇穿腮氣慘凄，紅鱗照坐光磨閃。攜來(lái)雖遠(yuǎn)鬣尚動(dòng)，烹不待熟指先染。坐客相看為解顏，香粳飽送如填塹。早歲嘗為荊渚客，黃魚屢食沙頭店。濱江易采不復(fù)珍，盈尺輒棄無(wú)乃僭?！痹?shī)中“長(zhǎng)魚如臥劍”，寫的就是白鱘，因?yàn)榘作\的吻猶如長(zhǎng)劍一般。而后面所寫的黃魚，則是指長(zhǎng)江的中華鱘?！霸鐨q嘗為荊渚客，黃魚屢食沙頭店?！彼渭蔚v四年（1059年）冬，蘇軾同其父蘇洵、弟蘇轍自眉州順三峽出川，取道荊沙、襄陽(yáng)而赴汴梁，在荊沙逗留時(shí)，正是中華鱘溯江而上到金沙江一帶產(chǎn)卵的時(shí)期，蘇軾在荊沙多次吃到的這種魚，即是碩大無(wú)比、十分珍貴的中華鱘。

南宋大詩(shī)人陸游，于宋乾道六年（1170年）被朝廷任命為夔州（今重慶奉節(jié)）通判，他順長(zhǎng)江而下入川任職時(shí)，曾寫了著名的長(zhǎng)篇日記《入蜀記》，其中明確記載了自己曾兩次看到長(zhǎng)江里的鱘魚。

陸游在九華山附近的海根港（今安徽池州市貴池區(qū)江段名），見到“巨魚十?dāng)?shù)，色蒼白，大如黃犢，出沒水中，每出，水輒激起，沸白成浪，真壯觀也?！备鶕?jù)陸游的記載來(lái)看，這應(yīng)該是中華鱘，因?yàn)橹腥A鱘最大體長(zhǎng)可達(dá)5米多，身呈青黃色，腹白色，的確像陸游所看到的“黃犢”。中華鱘是近代的學(xué)名，其在古代不叫中華鱘，它的俗名頗多，如黃魚、大臘子、玉版魚、含光魚等。晉代郭璞曾為《爾雅》作注：“鳣，大魚，似鱘而短鼻，口在頷下，體有邪行甲，無(wú)鱗，肉黃，大者長(zhǎng)二三丈。今江東呼為黃魚?！?/p>

中華鱘“厚福”

陸游還記載：離開鄂州后，“過(guò)謝家磯、金雞洑……洑中有聚落，如小縣。出鱘魚，居民率以賣鲊為業(yè)?！边@次，陸游專門寫明看到的是鱘魚，說(shuō)明鱘魚游到了水面。陸游兩次看到鱘魚，可見在宋代時(shí)長(zhǎng)江中華鱘已經(jīng)很常見了。據(jù)陸磯《毛詩(shī)·草木·鳥獸·蟲魚疏》記載，這種鱘魚，身形似龍，大者千余斤，肉可蒸為肉羹，又可為鲊，魚子可以為醬。由此可知，陸游看到當(dāng)?shù)厝藗円圆蹲谨\魚、制作魚子醬為業(yè)。

鱘魚是美味并具有藥效

白鱘與中華鱘一樣，個(gè)體大，肉味鮮腴，且富含脂肪和蛋白質(zhì)。正是由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，所以歷來(lái)被人們視為食用珍品，江蘇、上海一帶把鰣、槍（白鱘）、魷危和甲（中華鱘）列為淡水四大名魚。此外，白鱘與中華鱘的藥用價(jià)值也很高。

明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍對(duì)鱘魚有專門的記載，《本草綱目·鱗四·鱘魚》：其狀如鳣而背上無(wú)甲。其色青碧，腹下色白。其鼻長(zhǎng)與身等，口在頜下，食而不飲。頰下有青斑紋，如梅花狀，尾鰭如丙。肉色純白。食之補(bǔ)虛益氣，令人肥健。

清代詩(shī)人王士禎曾順江而下，游歷三峽，看到當(dāng)?shù)赜胁顿u鱘魚的習(xí)俗，他在《西陵竹枝詞》其中一首寫道：“金釵系接髻丫枋，叉系年年聚此鄉(xiāng)。江上夕陽(yáng)歸去晚，白艸步頁(yè)花老賣鱘鰉?！薄拌省笔遣遏~的木柵器具，中華鱘每秋末冬初上溯西陵峽，到重慶以上江段和金沙江下游產(chǎn)卵，而后又順江而下，白艸步頁(yè)花開的季節(jié)正是捕賣鱘魚的大好時(shí)機(jī)。

清代作家羅宏構(gòu)《峽中竹枝詞》也寫到此事：“九月鱘鰉上峽游，千錢一夜買磯收。家家解食生魚子，一丈身長(zhǎng)五尺頭?！笨梢娫诠糯顿u食用鱘魚，并制作魚子醬是尋常的事，也說(shuō)明那時(shí)鱘魚是很常見的，易于捕捉到的。

白鱘的形象也常出現(xiàn)在漢畫像石及繪畫上。成都博物館藏漢畫像石上就刻畫了一條白鱘，形態(tài)逼真，特別是尖尖的、長(zhǎng)長(zhǎng)的吻。這證明，在漢代，當(dāng)?shù)乩习傩找褜?duì)這種長(zhǎng)鼻怪魚非常熟悉了。距今3000多年的金沙遺址中，也出土了兩件刻畫著魚紋的金帶，金帶上的魚有長(zhǎng)長(zhǎng)的吻部，前端往上翹，是夸張化的白鱘形象。

明代畫家鄭重是今安徽歙縣人，長(zhǎng)期居住在南京，他有幅名畫叫《搜山圖》，其中就生動(dòng)地畫出了白鱘的形象。鄭重是長(zhǎng)江沿岸的人，常能見到江中的白鱘，所以能畫出白鱘像。

現(xiàn)存的白鱘的第一張照片是清同治十年（1871年）外國(guó)人約翰·湯姆遜游覽長(zhǎng)江時(shí)拍攝的。1994年3月，我國(guó)曾發(fā)行過(guò)長(zhǎng)江白鱘紀(jì)念郵票，一套4張，最大一張的票面是50分。

工作人員在“2022年長(zhǎng)江三峽中華鱘放流活動(dòng)”中放流中華鱘

白鱘最后的露面

2003年1月24日，人們最后一次見到白鱘是在四川宜賓。這條白鱘在長(zhǎng)江涪溪口一個(gè)亂石頭積水處，被漁民劉龍華誤捕。當(dāng)時(shí)，宜賓市水產(chǎn)漁政局工作人員聞?dòng)嵑罅⒖腾s到現(xiàn)場(chǎng)，看到3米多長(zhǎng)的白鱘宛如一頭牛，被套在漁船旁邊，頭部有一道20厘米長(zhǎng)的傷口，尾鰭部分有擦傷。他們立即向長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所報(bào)告，協(xié)助從武漢來(lái)的專家開展救助工作。經(jīng)過(guò)一系列的醫(yī)療救治后，白鱘在第4天恢復(fù)了精神，專家們親手將它放回長(zhǎng)江。

為了科研需要，他們?cè)谶@條白鱘的魚鰭上安裝了聲吶跟蹤器，剛開始還不斷有信號(hào)傳來(lái)，后來(lái)就消失得無(wú)影無(wú)蹤了。

從1983年開始，我國(guó)已經(jīng)禁止商業(yè)捕撈，同時(shí)為了解決中華鱘無(wú)法繁殖的問(wèn)題，葛洲壩集團(tuán)所屬的中華鱘研究所從當(dāng)年起實(shí)施人工繁殖放流。20世紀(jì)80年代，白鱘、中華鱘被列為國(guó)家一級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物。2002年，長(zhǎng)江下游地區(qū)開始試行為期3個(gè)月的春季禁漁期。2021年1月1日，長(zhǎng)江流域重點(diǎn)水域正式進(jìn)入10年禁漁期。同年，《中華人民共和國(guó)長(zhǎng)江保護(hù)法》《長(zhǎng)江水生生物保護(hù)管理規(guī)定》等法律規(guī)定相繼出臺(tái)。

我國(guó)禁漁政策自實(shí)施后就有成效。2021年11月，第五屆中國(guó)國(guó)際現(xiàn)代漁業(yè)暨漁業(yè)科技博覽會(huì)“長(zhǎng)江生態(tài)保護(hù)與漁業(yè)發(fā)展論壇”發(fā)布的相關(guān)初步監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，長(zhǎng)江常見魚類資源有恢復(fù)的趨勢(shì)，長(zhǎng)江生態(tài)環(huán)境尚存的小型受威脅魚類種群有恢復(fù)的跡象。

撫今追昔，白鱘作為長(zhǎng)江特有物種，是距今1.5億年前的白堊紀(jì)存活下來(lái)的極少數(shù)遠(yuǎn)古魚類之一，屬國(guó)家一級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物，它的滅絕令人非常遺憾！這啟示人們必須花更大力氣保護(hù)好長(zhǎng)江的野生魚類，否則的話，今后我們只能到古代名人的文字繪畫中去尋覓鱘魚的蹤影了。