硯山縣辣椒大棚育苗關(guān)鍵技術(shù)

陳 麗 何 勇

（1. 硯山縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心， 云南硯山 663100； 2. 硯山縣土壤肥料工作站， 云南硯山 663100）

硯山縣辣椒種植歷史悠久，辣椒產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的特色支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，硯山縣充分利用土地資源、氣候優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，著力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，采取“政府引導(dǎo)+專業(yè)合作社帶動(dòng)+農(nóng)戶自愿”等模式，在全縣推廣種植朝天椒、小米辣、本地小辣椒等不同品種的辣椒。目前，硯山縣辣椒年種植面積3.33萬(wàn)hm（50萬(wàn)畝），每年種植8億株辣椒種苗，而硯山縣專業(yè)育苗的企業(yè)、合作社每年僅能提供1.8億株種苗，大部分種苗為農(nóng)戶自行培育，其種苗質(zhì)量難以保證。加之硯山縣是典型的滇東南少雨干旱地區(qū)，冬春降雨偏少，不利的氣候因素也嚴(yán)重制約著辣椒正常播種、定植。為更好地促進(jìn)硯山辣椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，提高辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)，通過(guò)采用大棚育苗，可保證早春辣椒按時(shí)定植，提早上市，為辣椒產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增收增效提供保障。筆者通過(guò)調(diào)研，在多年的辣椒育苗生產(chǎn)中總結(jié)出了一套辣椒大棚育苗技術(shù)，并通過(guò)生產(chǎn)示范，該技術(shù)對(duì)培育壯苗、提供健康種苗、保證辣椒生產(chǎn)和增產(chǎn)增收效果顯著。2021年硯山縣冬春季辣椒育苗面積220 hm（3300畝），培育辣椒苗41 580萬(wàn) 株，移栽大田1.54萬(wàn)hm（23.1萬(wàn)畝）；其中采用大棚育苗技術(shù)示范推廣30.4 hm（456畝），溫室培育壯苗18 240萬(wàn)株，可移栽大田6 666.67 hm（10萬(wàn)畝），應(yīng)用普及率43.5%。現(xiàn)將硯山縣辣椒大棚育苗關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下。

1 栽培模式及定植時(shí)間

硯山縣冬春干旱少雨，辣椒露地育苗移植易受降雨限制，根據(jù)種植辣椒品種特性、育苗技術(shù)條件、大田移栽時(shí)間、鮮椒上市時(shí)間確定育苗時(shí)間。

1.1 早春栽培

早春種植的辣椒主要品種有朝天椒、小米辣、美人椒、線椒等，一般于11月中旬開(kāi)始育苗，翌年2月初定植，苗齡80 d。采用1.5 m開(kāi)墑起壟，株行距50 cm×50 cm的雙行旱覆膜人工澆水栽培模式。

1.2 春季栽培

春季種植的辣椒主要有朝天椒、小米辣、美人椒、線椒或干椒等品種，一般于3月初開(kāi)始育苗，4月中旬定植，苗齡45 d。采用1.5 m開(kāi)墑起壟，株行距50 cm×50 cm的雙行旱覆膜等雨栽培模式。

1.3 延秋栽培

延秋種植的辣椒（包含大棚種植）主要有朝天椒、線椒，一般于6月開(kāi)始育苗，7月中旬定植，苗齡35 d。采用1.3 m開(kāi)墑起壟，株行距40 cm×40 cm的雙行旱覆膜澆水栽培模式。

2 育苗盤(pán)選擇

育苗盤(pán)主要選用聚苯乙烯泡沫盤(pán)162穴和200穴規(guī)格，根據(jù)辣椒品種特性、苗齡長(zhǎng)短、客戶要求或者生產(chǎn)需要，選用不同規(guī)格的育苗盤(pán)；小米辣、朝天椒宜選用162穴，線椒、美人椒、菜椒和干椒宜選用200穴。亦可選擇72孔或48孔的塑料穴盤(pán)。

選擇新的育苗盤(pán)時(shí)，可用寬30 cm的透明膠帶或者有色膠帶順泡沫盤(pán)四周均勻封口，保證泡沫盤(pán)的完整，不易破碎或損壞，延長(zhǎng)泡沫盤(pán)的使用壽命；選擇舊的育苗盤(pán)，首先將育苗盤(pán)清洗干凈后放在陽(yáng)光下曝曬8 h，再用敵克松或者多菌靈殺菌劑進(jìn)行消毒浸泡15 min，曬干待用。

3 育苗床準(zhǔn)備

育苗床制作為長(zhǎng)方形，苗床長(zhǎng)22～32 m，苗床寬1.1～1.6 m，苗床高 50～100 cm，苗床深15 cm。

4 育苗基質(zhì)

全營(yíng)養(yǎng)型有機(jī)育苗基質(zhì)，如辣椒專用育苗基質(zhì)和烤煙專用育苗基質(zhì)，具有顆粒均勻、疏松通透、養(yǎng)分全面充足、肥效期長(zhǎng)的特點(diǎn)。自配基質(zhì)，采用草炭、蛭石、珍珠巖按體質(zhì)比1∶1∶1比例的混合基質(zhì)或者腐殖土、蛭石按體質(zhì)比2∶1比例的混合基質(zhì)，噴灑70%多菌靈800倍液或者80%福霜敵磺鈉 1 000倍液等殺菌劑對(duì)基質(zhì)進(jìn)行消毒。

基質(zhì)裝盤(pán)時(shí)，將基質(zhì)混合均勻，調(diào)節(jié)基質(zhì)含水量至55%～60%，即用手緊握基質(zhì)，有水印而不形成水滴，基質(zhì)松散，不易粘手。堆置7～10 h后，將基質(zhì)裝入盤(pán)中，穴面用刮板刮平，使每個(gè)孔穴都裝滿基質(zhì)。

5 品種選擇及種子消毒

5.1 品種選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)、生產(chǎn)條件和市場(chǎng)行情等因素，選用果形好、抗性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)的優(yōu)良品種。如朝天辣品種有：半畝地、牛霸天、金鑲玉、艷椒465、龍美8號(hào)、椒大圣等；小米椒有：晶翠、新小米辣10號(hào)、米辣10號(hào)等；線辣品種有：歐麗414線椒、陸霸先鋒；美人椒品種有：顏如玉美人椒、218美人椒；干椒品種有：云干椒7號(hào)、文干椒1號(hào)、硯辣1號(hào)等。

5.2 種子消毒

播種前曬種1～2 d，之后用45 ℃溫水淘洗干凈，放入清水中浸泡3～4 h，撈出后放入50%多菌靈、10%磷酸三鈉或高錳酸鉀1 000倍液浸泡20 min，再用清水沖洗干凈，晾干后即可播種。經(jīng)過(guò)種子包衣丸?；姆N子，無(wú)需處理，可直接播種。

6 播種

每穴播1 粒種子，播種深度不宜超過(guò)0.5 cm。 根據(jù)播種量的多少確定播種方式，播種量少的采用人工點(diǎn)播；播種量大的可以采用播種機(jī)進(jìn)行播種，播種快，省時(shí)省力，播種結(jié)束后用基質(zhì)均勻覆蓋后噴水。

捂種催芽。辣椒播種后，在大棚中搭建小拱棚或平鋪黑色農(nóng)膜，用空泡沫盤(pán)墊底5～10 cm，將播好種的育苗盤(pán)整齊擺放在泡沫盤(pán)上，最上面放一層空泡沫盤(pán)，育苗盤(pán)水分宜保持在60%，并將四周的塑料薄膜封嚴(yán)實(shí)，再在小拱棚蓋1層保溫膜。捂種催芽7～10 d后，辣椒種有80%的種子已經(jīng)露白出苗時(shí)揭開(kāi)薄膜，散熱3～4 h，把育苗盤(pán)擺放在育苗床上。

7 苗期管理

7.1 搭建內(nèi)棚

在大棚的中間增加一層內(nèi)拱棚，用不銹鋼鋼管做拱架，拱上面鋪一層6～8 mm農(nóng)膜，外面加一層70%遮陽(yáng)網(wǎng)，能增溫3～5 ℃，促進(jìn)辣椒早出苗、出齊苗，生長(zhǎng)快。

7.2 溫度管理

出苗前種子發(fā)芽適宜溫度25～28 ℃，出苗后，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間溫度控制在15～18 ℃為宜。高溫時(shí)打開(kāi)遮陽(yáng)網(wǎng)、水簾、頂窗和側(cè)膜等降溫；低溫時(shí)，增加一層內(nèi)拱棚膜、發(fā)熱燈和供暖設(shè)備等設(shè)施保溫。

7.3 濕度管理

大棚內(nèi)空氣濕度控制在80%以下，濕度過(guò)大容易發(fā)生根腐病和灰霉病，且育苗盤(pán)表面易著生青苔，影響椒苗的生長(zhǎng)和成活率。

7.4 水肥管理

一是水分管理，辣椒苗期氣溫低、陰雨雪天不澆水或盡量少澆水，辣椒露白出苗時(shí)保持充足水分，辣椒全部出苗后要進(jìn)行控水，見(jiàn)干則澆，澆則澆透，澆后放風(fēng)排濕，苗期子葉展開(kāi)至2葉1心，3 d澆1次水，水分含量為最大持水量的70%～85%；3葉1心后，2 d澆1次水，水分含量為65%～70%；成苗后，在定植前2 d澆1次透水，保持水分含量在40%～50%；定植前適時(shí)通風(fēng)控水煉苗，提高成活率。二是肥管理，辣椒苗到2葉1心時(shí)，椒苗生長(zhǎng)緩慢，葉子發(fā)黃、莖桿細(xì)，可用0.1%～0.2%磷酸二氫鉀和微量元素葉面肥500倍液或者使用0.1%～0.2%全水溶肥（N∶P∶K=20∶20∶20） 1 000倍液進(jìn)行噴霧，10～15 d噴施一次，定植前7 d停止用肥。

7.5 病蟲(chóng)害防治

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。一是病害防治：主要有猝倒病、立枯病、灰霉病、炭疽病等，用75%百菌清粉劑600～800倍液防治猝倒病、立枯??；用75%的速克靈1 000倍液防治灰霉?。挥?0%的咪鮮胺1 200倍液防治炭疽病。二是蟲(chóng)害防治：主要有蚜蟲(chóng)，為害初期用70%吡蟲(chóng)啉水分散粒劑7 000～8 000倍液噴霧防治。當(dāng)有5%植株受到危害時(shí)，用2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液噴霧防治。三是辣椒定植前7 d，用50%惡霉靈 + 75%百菌清粉劑+ 50%根腐靈混合噴灑在辣椒苗上，預(yù)防辣椒青枯病、根腐病等。

7.6 煉苗出苗

辣椒定植前7 d應(yīng)適當(dāng)煉苗，晴天宜打開(kāi)大棚天窗及側(cè)膜進(jìn)行通風(fēng)降溫，白天溫度控制在15～18 ℃，夜間溫度控制在10～15℃。當(dāng)辣椒苗生長(zhǎng)至六葉一心，株高20 cm左右即可出苗定植。