鄉(xiāng)村振興背景下湖南省黃桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及問(wèn)題分析
——以炎陵縣為例

姚茂倫謝天瑋曲耀榮許敏蘭

(1.中南林業(yè)科技大學(xué)商學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410004；2.湖南工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易學(xué)院,湖南 長(zhǎng)沙 410205)

鄉(xiāng)村振興作為新時(shí)代“三農(nóng)的總抓手”，是黨中央基于我國(guó)國(guó)情，于中共十九大作出的重大決策部署。鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)必興旺。產(chǎn)業(yè)興旺是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)和保障，只有把產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，才能為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)注入強(qiáng)大的動(dòng)力。炎陵黃桃作為炎陵縣的支柱產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)黃桃產(chǎn)業(yè)健康蓬勃發(fā)展，對(duì)炎陵縣實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，鞏固脫貧成果具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 炎陵縣自然和社會(huì)環(huán)境條件

1.1 自然條件

炎陵縣歸屬于株洲管轄，位于湖南省東南部，是亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，氣候差異較為明顯，年平均氣溫在12.1～17.2℃，無(wú)霜期288d。極端高溫39.1℃(1998年8月15日)，極端低溫-9.3℃(1972年2月9日)，因?yàn)榭h內(nèi)以中山地貌為主，占全縣總面積的86.9%，因地處山地，地貌復(fù)雜多變，所以造成四季來(lái)臨的時(shí)間各不相同，海拔較高地區(qū)比低海拔地區(qū)的冬季時(shí)間偏長(zhǎng)。因?yàn)樯降孛娣e復(fù)雜，四面群山環(huán)繞易造成災(zāi)害天氣，全年日照1500h。年平均降水量1761.5mm，平均降雨日183d，屬湖南多雨區(qū)之一。炎陵縣屬?zèng)λ嫌?，溪谷縱橫，長(zhǎng)度5km以上或集雨面積10km2以上的河流49條，總長(zhǎng)782.3km，地貌類型有山地、丘陵、岡地和溪谷平原4種?？h內(nèi)有植、動(dòng)物中草藥1310種，蘊(yùn)藏量8000t。

1.2 社會(huì)條件

炎陵是中國(guó)最具幸福感縣級(jí)城市、全國(guó)最美生態(tài)旅游示范縣、全國(guó)最具投資潛力旅游名縣、美麗中國(guó)示范縣、中國(guó)十佳綠色城市、中國(guó)深呼吸小城十佳、中國(guó)最美文化生態(tài)旅游名縣。2019年第一產(chǎn)業(yè)增加值12.6億元，增長(zhǎng)3.1%；第二產(chǎn)業(yè)增加值32.8億元，增長(zhǎng)9.7%,其中工業(yè)增加值26.3億元，增長(zhǎng)8.7%；第三產(chǎn)業(yè)增加值40.2億元，增長(zhǎng)8.1%。由于良好的環(huán)境和氣候條件，炎陵所產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)、無(wú)污染，深受消費(fèi)者青睞。近年來(lái)，炎陵縣依托生態(tài)優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展以特色水果、無(wú)公害蔬菜、有機(jī)茶葉和炎陵白鵝為主的特色農(nóng)業(yè)。

1.3 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

炎陵縣位于湘贛邊界羅霄山脈中段，東與江西省的井岡山市、遂川縣交界，南與桂東縣、資興市相鄰，西與安仁縣接壤，北與茶陵縣毗鄰。地理坐標(biāo)介于N26°03′05″～26°39′30″，E113°34′54″～140°07′15″，南北長(zhǎng)59km，東西寬51km?？偯娣e約占全省面積的0.96%。炎陵縣境內(nèi)有4條高速，1條鐵路以及4條國(guó)省公路干線改造,使得炎陵縣成為湘東南地區(qū)的交通樞紐。

2 炎陵黃桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

湖南黃桃產(chǎn)業(yè)近年來(lái)從無(wú)到有，黃桃品牌從寂寂無(wú)名到品牌地標(biāo)，已成為湖南省一大精品出口品牌。2020年，據(jù)農(nóng)業(yè)電商大數(shù)據(jù)顯示，在市面上的湘牌黃桃越來(lái)越多，其中湖南省有70%的縣供應(yīng)黃桃，供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先其他省份，占據(jù)全國(guó)12%的份額，又以炎陵、桂東、麻陽(yáng)為首要供應(yīng)縣域。其中，湖南黃桃超過(guò)50%的供應(yīng)量和采購(gòu)量在炎陵縣，供應(yīng)排名居全國(guó)榜首。炎陵黃桃在炎陵縣已有近30a的栽培歷史，炎陵的黃桃品質(zhì)優(yōu)異，以靚、脆、香、甜享譽(yù)市場(chǎng)，享有“天上仙桃，炎陵黃桃”的美譽(yù)。尤其是具有桃形周正、著色均勻、果面亮澤、桃核周圍果肉鮮紅、甜度適中、酥脆可口、香氣濃郁等特有品質(zhì)，受到廣大消費(fèi)者的推崇[1]。

2.1 品牌打造漸響

2011年，炎陵縣被評(píng)為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)黃桃之鄉(xiāng)”，是全國(guó)唯一獲此殊榮的縣[2]。2016年“炎陵黃桃”注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，獲評(píng)“湖南十大農(nóng)業(yè)(區(qū)域公用)品牌”，2018年入選“央視國(guó)家品牌計(jì)劃(扶貧計(jì)劃)”推薦農(nóng)產(chǎn)品。2019年，獲“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”稱號(hào)[3]，2020年通過(guò)中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)認(rèn)定。

2.2 黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速

炎陵縣1987年從上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)錦繡黃桃品種，由于引進(jìn)后沒(méi)有采用套袋技術(shù)，結(jié)果后因?yàn)橥庥^原因?qū)е庐?dāng)年的黃桃市場(chǎng)反應(yīng)不盡人意，直到2000年采用套袋技術(shù)才解決了因?yàn)辄S桃外觀不佳沒(méi)有市場(chǎng)的問(wèn)題，那時(shí)炎陵縣的黃桃種植面積約只有13hm2。因?yàn)榻鉀Q了黃桃外觀問(wèn)題才使得黃桃的市場(chǎng)道路逐漸打開(kāi)，種植面積逐年增加。從炎陵縣政府了解到，2014年炎陵黃桃的種植面積為687hm2，掛果面積為347hm2，2020年炎陵黃桃種植面積為5933hm2，掛果面積為3467hm2，種植面積較2014年增加了5246hm2，掛果面積增加3120hm2。

炎陵黃桃產(chǎn)量不斷增加，2014年黃桃產(chǎn)量?jī)H為3400t，到2019年時(shí)炎陵黃桃產(chǎn)量則增加了4.16萬(wàn)t，為4.5萬(wàn)t，5a里產(chǎn)量增加了13倍多，2020年炎陵黃桃產(chǎn)量達(dá)5.1萬(wàn)t。2014—2019年這6a時(shí)間里，炎陵黃桃產(chǎn)量占中國(guó)黃桃產(chǎn)量比重也不斷上升，從占全國(guó)產(chǎn)量的0.8%大幅上升至7.4%。2020年，炎陵縣黃桃產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值為20億元，比2014年的0.54億元提高20倍，參與黃桃種植人數(shù)為3.36萬(wàn)人，通過(guò)黃桃產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)，全縣累計(jì)4811戶14238名貧困人口實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧，并且人均年增收9000元以上。

3 炎陵黃桃存在問(wèn)題

3.1 勞動(dòng)力短缺，結(jié)構(gòu)失衡

種植黃桃的果農(nóng)老齡化比較嚴(yán)重，由于青壯年大多外出務(wù)工,且男性勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移多于女性[4]，每667m2投入的勞動(dòng)力成本占總成本的的比例較高。因此，黃桃產(chǎn)業(yè)的銷售利潤(rùn)因?yàn)閯趧?dòng)力成本較高、勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)不合理的原因要縮減大部分，使得利潤(rùn)難以提高不利于黃桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 企業(yè)規(guī)模小，加工企業(yè)少

炎陵縣的黃桃領(lǐng)頭企業(yè)很少，在現(xiàn)有的黃桃企業(yè)中存在的都是一些抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱、管理能力有待提高、自身潛力有限、員工素質(zhì)較普遍不高、加工設(shè)備落后的企業(yè)。企業(yè)只能維持在盈利和損失的邊緣，無(wú)法進(jìn)行有效的縱向發(fā)展；黃桃的保鮮期是7d左右，上市時(shí)間較為集中，而炎陵縣很少有加工黃桃的企業(yè)，使得黃桃價(jià)格無(wú)法提高，始終維持在一個(gè)較低的價(jià)格。

3.3 監(jiān)管有待提高

黃桃作為炎陵的特產(chǎn)，甚至是一種高檔水果近年來(lái)才慢慢走出去，走出長(zhǎng)株潭，走到珠三角地區(qū)，變得受歡迎起來(lái)。但是因?yàn)槭袌?chǎng)供不應(yīng)求而監(jiān)管不足，使得為了快速銷售，不滯留倉(cāng)庫(kù)大開(kāi)綠燈，讓存在僥幸心理的農(nóng)戶將一些未成熟的，甚至殘次品與優(yōu)質(zhì)品混合裝箱出售；沒(méi)有有效的監(jiān)管市場(chǎng)，讓一些假冒偽劣的、山寨的、劣質(zhì)的黃桃打上炎陵黃桃的牌子，破壞炎陵黃桃的口碑。

3.4 同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重

在市面上有許多品牌黃桃，如武臺(tái)黃桃、嘉善黃桃、碭山黃桃、潼南黃桃等，都有其品牌優(yōu)勢(shì)，個(gè)大肉多汁甜松脆。初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品特色易復(fù)制，消費(fèi)者難以辨別。初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的種植技術(shù)、方法比較相通，很難長(zhǎng)時(shí)間保持突出優(yōu)勢(shì)[5]。而且種植面積少、產(chǎn)品附加值低，只憑外觀和口感的優(yōu)勢(shì)，更需要尋找亮點(diǎn)在各類品牌競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

3.5 供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化不足

因?yàn)檗r(nóng)業(yè)企業(yè)自身發(fā)展能力有限，大多都是小型及初級(jí)企業(yè)，企業(yè)因?yàn)橘Y金有限無(wú)法購(gòu)買較為先進(jìn)的分揀供應(yīng)設(shè)備，只能使用較為落后的分揀設(shè)備甚至人力來(lái)進(jìn)行分揀，由于上下游系統(tǒng)之間存在著不確定的關(guān)系，信息沒(méi)有有效流動(dòng)導(dǎo)致黃桃分揀、倉(cāng)儲(chǔ)以及物流方面上存在滯留時(shí)間長(zhǎng)、物流慢、分揀半機(jī)械化等問(wèn)題，使得黃桃錯(cuò)過(guò)最佳食用期影響炎陵黃桃的競(jìng)爭(zhēng)力。

3.6 產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足

缺少配套深加工的企業(yè)，深加工企業(yè)作為二次加工企業(yè)具有非常大的價(jià)值。黃桃屬于極易腐壞的水果，需要保障新鮮度，炎陵縣的深加工企業(yè)與當(dāng)?shù)氐狞S桃產(chǎn)量不成正比，使得一些屬于好果中的次果、略微有點(diǎn)瑕疵，或成熟度還欠缺等類型的黃桃，因?yàn)闆](méi)有達(dá)到裝籃要求只能滯留在樹(shù)上或者在倉(cāng)庫(kù)里腐爛以至于浪費(fèi)；沒(méi)有有效的和二、三產(chǎn)業(yè)延伸融合，形成點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、點(diǎn)帶面的有效聯(lián)動(dòng)，增加產(chǎn)品的附加值。

4 炎陵黃桃發(fā)展建議

4.1 加強(qiáng)政府的引導(dǎo)和政策扶持

引導(dǎo)和出臺(tái)相應(yīng)政策讓當(dāng)?shù)貞艏耐獬鰟?wù)工人員能夠自愿回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，幫助炎陵縣的炎陵黃桃品牌做大、做響；每年投入一定的資金整治生態(tài)環(huán)境問(wèn)題，根據(jù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的要求打造生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明的美麗鄉(xiāng)村，為融合各級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈打好相應(yīng)基礎(chǔ)；通過(guò)合資建立或者注資方式壯大企業(yè)自身，使得企業(yè)有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，在受到危機(jī)影響時(shí)不會(huì)造成一擊就倒的局面，能夠跌倒快速爬起來(lái)；通過(guò)聘請(qǐng)農(nóng)技人員和管理類人才對(duì)員工和企業(yè)管理者進(jìn)行培訓(xùn)，加強(qiáng)其自身能力素質(zhì)，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。

4.2 因勢(shì)利導(dǎo)，以點(diǎn)成片

個(gè)人的力量是難以帶動(dòng)全體的，應(yīng)該在黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中由一些典型農(nóng)戶帶動(dòng)周邊農(nóng)戶成立專業(yè)的種植合作社，解決個(gè)人出現(xiàn)的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)、技術(shù)壁壘、銷路不暢等因素，帶頭人還要加強(qiáng)與社員之間的溝通，提高社員的守信程度，及時(shí)提高訂單的履約率，還可以加上企業(yè)，以企業(yè)指導(dǎo)為合作社提供標(biāo)準(zhǔn)化的種植生產(chǎn)。

4.3 加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管

對(duì)于監(jiān)管不力的執(zhí)法人員，應(yīng)當(dāng)予以一定的處罰；實(shí)施相應(yīng)的政策對(duì)炎陵出產(chǎn)的黃桃進(jìn)行統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量、統(tǒng)一圖標(biāo)等產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，堅(jiān)持打造炎陵黃桃區(qū)域公用品牌，并且打上二維碼或者其他標(biāo)識(shí)，保證銷售的產(chǎn)品質(zhì)量有源可追溯；對(duì)于市場(chǎng)上出現(xiàn)的假冒偽劣的炎陵黃桃依法嚴(yán)厲打擊，規(guī)范市場(chǎng)秩序。

4.4 完善供應(yīng)鏈體系

對(duì)于黃桃保鮮期短的特點(diǎn)應(yīng)該提高現(xiàn)有的供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)，完善其供應(yīng)鏈體系。通過(guò)在產(chǎn)地附近建設(shè)具有產(chǎn)后商品化處理功能的產(chǎn)供銷一體化集配中心、冷庫(kù)、產(chǎn)地倉(cāng)庫(kù)等設(shè)施，以及建設(shè)一些移動(dòng)型、共享型商品化處理設(shè)備設(shè)施，用來(lái)補(bǔ)齊黃桃產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的“最初一公里”的短板，提高黃桃商品化處理能力和錯(cuò)峰銷售的能力，同時(shí)引進(jìn)更高效的生產(chǎn)線，加快黃桃的出廠量，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品從采摘到銷售等一系列環(huán)節(jié)的冷鏈物流對(duì)接。

4.5 延長(zhǎng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈

現(xiàn)在的炎陵黃桃產(chǎn)業(yè)鏈大部分聚集在初級(jí)階段，缺少產(chǎn)品的橫向、縱向延伸，無(wú)法達(dá)到產(chǎn)品的最大附加值。延伸產(chǎn)品的深加工，既能選擇產(chǎn)品也能將產(chǎn)品變成再加工產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)品的保鮮期，增加產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)附加值；以炎陵黃桃為導(dǎo)向，特色旅游資源為輔助，既要賣黃桃，也要看黃桃。通過(guò)“黃桃+旅游”的方式不僅可以促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，還可以鞏固脫貧攻堅(jiān)的成果。

4.6 拓寬營(yíng)銷新道路

產(chǎn)品既要產(chǎn)的好，也要賣的好。要改變傳統(tǒng)的銷售模式，要線下線上同時(shí)銷售。線下可以通過(guò)農(nóng)超、農(nóng)企對(duì)接，社區(qū)直銷等新方式提高銷售量，積極在各地舉行炎陵黃桃推介會(huì)和推介活動(dòng)，提高炎陵黃桃的品牌影響力和知名度；線上則可以政府牽頭與電商建立黃桃銷售電商體系，成立公益助農(nóng)平臺(tái)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)將炎陵黃桃銷往全國(guó)各地，甚至海外市場(chǎng)，炎陵黃桃也可以通過(guò)實(shí)時(shí)直播讓觀眾可以看的開(kāi)心、買的放心、吃的安心。

5 總結(jié)

炎陵黃桃不僅作為炎陵縣的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，還作為品牌產(chǎn)業(yè)需要加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)融合，不斷提高“炎陵黃桃”這張名片的知名度，使其在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中有更大的影響力。更要借著國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略大環(huán)境下的支撐，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”的方式加快當(dāng)?shù)氐拿撠毑椒?，鞏固好脫貧的成果。?dāng)前炎陵黃桃產(chǎn)業(yè)還處在快速發(fā)展的階段，還存在一些發(fā)展問(wèn)題，如何通過(guò)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈向具有高端、高附加值的方向轉(zhuǎn)變還有待進(jìn)一步研究。