孟丁丁，張會恰，吳 娜，楊愛穎

(衡水市林業(yè)科學研究所，河北 053000)

山楂俗稱山里紅，果實深紅色，味較酸，有生津止渴、消食化積之功效，可食可入藥，是重要的藥果兼用經(jīng)濟樹種。目前，河北省衡水地區(qū)山楂種植面積5000余畝，由于樹齡大，樹勢偏弱，果園管理粗放，病蟲害發(fā)生嚴重，產(chǎn)量大幅下降，給果農(nóng)帶來了很大的經(jīng)濟損失。本文對山楂大樹降冠復壯技術(shù)要點作了詳細介紹，供參考。

1 樹體改造

1.1 改造的原則

樹體改造遵循“均衡樹勢，主次分明；因樹修剪，隨枝造形；輕重結(jié)合，正確促控；統(tǒng)籌兼顧，長遠規(guī)劃”的原則。

1.2 改造后的結(jié)構(gòu)

多主枝疏層形的山楂老樹可改造成兩層或單層的開心形。去除過高枝和層間過密枝，低矮枝條可適當抬高角度保留，但影響作業(yè)的要剪除。上層主枝比下層主枝要短，比例1∶3較為適宜，截頭時要留跟枝，回縮修剪的枝條要粗些，不宜小于其母枝直徑的1/3。

開心形的山楂老樹一般是由疏層形或者其他樹形逐步改造來的，基部有3個主枝，主枝開張角度60～70°。這種老樹要注意對空間利用做好規(guī)劃，逐年改造，不能急于求成。

2 改造技術(shù)要點

2.1 控制樹高

為方便人工采果，樹高最好控制在2.5～3.0米。樹干逐步提高到50～100厘米，方便施肥及機械耕翻。

2.2 冬季修剪

冬季修剪主要是完善樹體骨架。管理粗放的山楂樹，重點工作是降冠提干，方便作業(yè)；去除過多內(nèi)膛枝，打開光路。對于結(jié)果位置外移的大樹，枝條回縮要加重，特別是較長下垂的結(jié)果枝，要回縮到后面抬頭枝處，促進新梢生長，復壯樹勢。光禿處直立枝要保留，拉枝開角，充實空間。注意剪除病蟲枝，清除病僵果。之后，培養(yǎng)結(jié)果枝組，保證果樹健壯、豐產(chǎn)。

2.3 生長季修剪

生長季修剪很重要，是樹體改造的繼續(xù)。①抹芽，主要是抑制背上直立芽的生長。②刻芽，在需要發(fā)枝部位，春天發(fā)芽前用小刀在芽前0.5厘米處刻一下，促發(fā)新枝。③摘心，為培養(yǎng)枝組或輔養(yǎng)枝，可以在5—6月待枝條生長到50～60厘米時，截留30厘米左右，以促進花芽的分化。④拉枝，新梢長到1米左右時拉枝，開張角度。有夾皮角的枝要把握力度，盡量側(cè)拉，以防劈裂。拉枝繩切忌直接系死結(jié)，要系活結(jié)；用鐵絲拉枝時，要在接觸處墊草或膠墊等軟物。

2.4 剪鋸口處理

修剪后，所有剪鋸口都要涂抹愈合劑，預防感染腐爛。修剪工具也要經(jīng)常消毒。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理

(1)深翻改土。一般在采果后結(jié)合秋施基肥進行，將有機肥和適量化肥撒到行間，然后對土壤全部深翻，深度30～40厘米。

(2)中耕。中耕松土在降雨或澆水后進行，保持土壤疏松、無雜草。中耕深度5～10厘米，有利于保墑控溫。

(3)覆草和埋草。一般在春天施肥澆水后覆草，用麥秸、麥糠、玉米秸、干草等覆蓋在樹盤，厚度10～15厘米，上面壓少量土壤，連續(xù)覆蓋3～4年后要深翻1次，也可結(jié)合深翻埋草，提高土壤肥力及保水能力。

(4)行間生草。行距較大的果園，可保留行間自然生長的以禾本科為主的雜草，清除樹干周圍60厘米內(nèi)的惡性雜草。此法可保持土壤水肥不流失，提高肥力，控制土壤溫度，是山楂園省力化管理的有效方法。

3.2 施肥

(1)秋施基肥。以優(yōu)質(zhì)的腐熟農(nóng)家肥為主，每畝施入3～5米3；配合施入化肥，配方一是每畝施入尿素15～20千克和16%過磷酸鈣100～150千克，配方二是每畝施入氮磷鉀含量各15%的復合肥50千克。山楂樹易缺鐵，可每畝施入硫酸亞鐵15～25千克。

最好多種施肥方法交替進行，對于撒肥翻施3年以上的果園，可采用放射狀溝施肥或挖坑施肥等，進行1～2年，土壤營養(yǎng)會更豐富，山楂產(chǎn)量更高，品質(zhì)更優(yōu)。

施基肥部位在樹冠投影以外1米以內(nèi)和距樹干1米以外的范圍內(nèi)。溝施是挖放射狀溝或在樹冠外圍挖環(huán)狀溝，溝深30～40厘米，肥料與表土混勻后埋入；撒施是把肥料均勻地撒在樹盤，并翻20～30厘米。

施肥后平整樹盤，分好畦，立即澆水，有利于根系恢復和營養(yǎng)吸收。

(2)追肥。每年追肥3次，第1次在萌芽前后，每畝施入尿素20～30千克。第2次追肥在花芽分化和果實膨大期，氮磷鉀肥混合使用，以磷鉀肥為主，可施氮磷鉀含量各15%的復合肥，每畝施80千克。第3次追肥在果實生長后期(8月)，可施高鉀、中磷、低氮的三元復合肥，每畝施氮、磷、鉀含量分別為5%、10%、20%的復合肥50千克。具體施肥量還要參考山楂園的土壤情況。末次追肥最好在果實采摘前1個月進行，不能太晚。

追肥方法，在樹冠下挖穴10個，深15～20厘米，肥料與土拌勻，均勻施到穴內(nèi)，然后埋土；或者全園撒施后，用機械淺翻。追肥后及時澆水。溶解性好的化肥如尿素、鉀肥等，施肥深度10厘米；難溶性的磷肥或多元復合肥，施肥深度15～20厘米。追肥有效部位是樹冠垂直投影外1米以內(nèi)至樹干0.5米以外范圍內(nèi)。

(3)葉面肥。一般每年4～5次，生長前期2次，以氮肥為主；后期2～3次，以磷鉀肥為主，其間視情況還可補充果樹生長發(fā)育所需的微量元素。常用肥料濃度：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀0.2%～0.3%，硼砂0.1%～0.3%。最后一次噴施葉面肥應(yīng)在距采收期20天之前進行。

3.3 灌溉

一年澆水4～5次，分別在萌芽期、幼果膨大前期、幼果膨大后期、施基肥后、土壤封凍前。一般都配合施肥進行。夏季雨水較多時，要注意排水。有條件的果園可以安裝滴灌系統(tǒng)，利用滴灌進行水肥一體化管理，可以大量節(jié)水節(jié)肥。

4 病蟲害防治

4.1 農(nóng)業(yè)防治

果實采收后，剪除病蟲枝，清除枯枝、落葉、落果，刮除樹干翹裂皮；冬前翻樹盤，抑制病蟲害的發(fā)生。

4.2 物理防治

冬季樹干涂白。根據(jù)害蟲生物學特性，用樹干纏膠帶、糖醋液、黑光燈等方法誘殺害蟲。

4.3 生物防治

有條件的果園可人工釋放赤眼蜂，助遷和保護捕食螨、瓢蟲、草蛉等天敵，減輕蟲害發(fā)生。

4.4 化學防治

山楂樹最易得缺鐵性黃葉病，可對樹體輸液治療，現(xiàn)有專門針對黃葉病的輸液劑，在樹干鉆孔后，按說明輸入藥液即可。還可樹上噴藥，在萌芽期連續(xù)噴3～5次氨基酸鐵肥，前期濃度可低些，每次間隔10天左右，葉片正反兩面都噴均勻。黃葉嚴重的植株，要樹下施硫酸亞鐵，每株施0.5千克，化成藥液，環(huán)狀澆到離樹干1.0～1.5米范圍內(nèi)。最好在澆水之前灌施，也可秋季配合有機肥施入。

5 果實采收

5.1 采摘期的確定

采摘期的確定要從果實的成熟度、用途和市場需求等因素綜合考慮。用于冷藏的果實，應(yīng)著色完全后，八九成熟時采收；用于鮮食的要充分成熟。不同的山楂品種要按其成熟采摘特點分期采收。

5.2 人工采收

人工采收遵循“先外后內(nèi)，先下后上”原則，果籃要有內(nèi)襯，防止果實磕碰傷。

5.3 機械采收

在果實采收前7～10天噴施500～600毫克/升乙烯利，可使脫果率在95%以上，可減少大量人工成本，對果實營養(yǎng)成分和耐貯性等無不良影響。采收前噴施乙烯利的山楂樹，同時要在樹下鋪專用棉墊接收果實，使用采果機振動樹干，使果實掉落。乙烯利濃度不可過高，否則影響山楂耐貯性。