●王 毅 皮特以格 秦國(guó)林 張衛(wèi)明 張 濤 海來(lái)石子

（1.涼山彝族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院 四川 涼山 615000；2.昭覺(jué)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 四川 涼山 616150；3.昭覺(jué)縣教科局 四川 涼山 616150）

涼山州昭覺(jué)縣位于四川省西南部，地處大涼山腹心地帶，境內(nèi)山高坡陡，絕大部分地區(qū)是高山、二半山，最高海拔3575 m，平均海拔2170 m，海拔2000 m以上的地域占幅員面積的87%，屬南亞熱帶山地暖溫區(qū)，年平均氣溫10.9℃。年均降雨量1022 mm，年均日照時(shí)數(shù)1873 h，無(wú)霜期226 d，≥10℃積溫約4000℃，年均相對(duì)濕度76%。

昭覺(jué)縣是一個(gè)典型的彝族聚居高寒山區(qū)半農(nóng)半牧縣，畜牧業(yè)占據(jù)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的“半壁江山”，挑起了農(nóng)民增收的大梁。畜牧業(yè)以牛羊養(yǎng)殖為主，肉牛養(yǎng)殖是農(nóng)戶(hù)主要的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。長(zhǎng)期以來(lái)延續(xù)著傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，以放牧為主，飼養(yǎng)粗放，靠天吃飯。到冬、春季節(jié)，犢牛死亡，成年牛掉膘，病死率增加，這極大地影響了養(yǎng)牛者的經(jīng)濟(jì)收益，也阻礙了涼山養(yǎng)牛業(yè)的健康發(fā)展。如何讓肉牛安全越冬，解決冬春季節(jié)掉膘、死亡率高的問(wèn)題是高寒山區(qū)養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。經(jīng)過(guò)調(diào)研和總結(jié)，對(duì)涼山昭覺(jué)縣肉牛養(yǎng)殖提出了一些優(yōu)化技術(shù)措施，以供參考。

1 創(chuàng)新飼養(yǎng)模式

1.1 由放牧為主改為放牧加補(bǔ)飼

在冬春季節(jié)由于大多數(shù)野生牧草已枯竭，完全靠放牧不能滿足肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要，大多數(shù)放牧肉牛處于半饑餓狀態(tài)，嚴(yán)重掉膘，體質(zhì)下降，抗病力低下，很容易感染各種冬季常見(jiàn)?。ㄈ绺忻?、腹瀉、寄生蟲(chóng)等），有的肉牛甚至?xí)驗(yàn)檫^(guò)度消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良衰竭而死。因此，在冬季改變完全靠放牧飼養(yǎng)肉牛的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式是十分必要的，應(yīng)采取放牧加補(bǔ)飼的新型飼養(yǎng)方式，保證肉牛的基本營(yíng)養(yǎng)需要，在越冬期間不出現(xiàn)大幅掉膘的現(xiàn)象，使肉牛保持一定的體質(zhì)體況和抗病力。

采取科學(xué)放牧飼養(yǎng)方法。冬季調(diào)整放牧?xí)r間，早上推遲出牧?xí)r間，10:00以后待太陽(yáng)出來(lái)后再放牧，下午提早收牧，17:00左右太陽(yáng)落山前收牧，陰雨天不放牧。收牧后對(duì)肉牛進(jìn)行補(bǔ)飼，成年肉牛每頭補(bǔ)飼精料0.5 kg，干草1 kg，并補(bǔ)飼熱料湯，供給溫?zé)犸嬎?。?duì)母乳不足的犢牛可補(bǔ)飼適量代乳料或奶粉。

1.2 推廣種植優(yōu)質(zhì)牧草

近年來(lái)，隨著昭覺(jué)縣草食畜數(shù)量的快速增長(zhǎng)，對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草的需求量越來(lái)越大，特別是高產(chǎn)刈割型牧草，昭覺(jué)縣草畜矛盾日益突出。應(yīng)充分利用大量的坡耕地、輪歇地及低產(chǎn)田種植優(yōu)質(zhì)牧草，解決肉牛入冬牧草短缺和營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題。

1.2.1 蕪菁昭覺(jué)縣二半山屬高寒地區(qū)，由于干濕季節(jié)分明、冬季寒冷等因素，農(nóng)作物均一年一熟。蕪菁適宜種植在高寒地區(qū)，生長(zhǎng)快，生育期短，塊根產(chǎn)量高，可為肉牛提供較多的青綠、多汁飼料，可有效解決當(dāng)?shù)厝馀６杭静萘隙倘钡膯?wèn)題，減少對(duì)天然草地的依賴(lài)。

1.2.2 紫花苜蓿素有“牧草之王”的美譽(yù)，是在家畜養(yǎng)殖上應(yīng)用很廣泛的一種優(yōu)質(zhì)牧草。結(jié)合昭覺(jué)縣氣候、生態(tài)條件的多樣性，在海拔1800～2400 m地區(qū)宜選擇抗寒性強(qiáng)，半秋眠性（3～6級(jí)）的無(wú)病害品種，如威可、WL525等；在海拔1800 m以下地區(qū)選擇抗旱性、耐熱性較強(qiáng)，高秋眠性（7～9級(jí)）的無(wú)病蟲(chóng)害蟲(chóng)品種，如四季綠、盛世等。適宜的播種量是1.25～1.75 kg/667 m2，撒播和條播均可，大面積播種時(shí)機(jī)械操作適宜條播，行距為25～35 cm。播種方法以單播為主，也可與禾本科牧草混播。紫花苜蓿一般春、夏、秋均可播種，以秋播為佳。在海拔1800 m以下地區(qū)3～9月播種為好，在海拔1800～2400 m地區(qū)4～8月播種為好。干旱地區(qū)雨季來(lái)臨后播種有利出苗，高寒地區(qū)宜春播。一般播深3～5 cm，覆土1～2 cm。在海拔1800 m以下地區(qū)，水肥條件好的地塊一年可刈割6～8次；在海拔1800～2400 m山區(qū)可收割4～5次，在冬季，早露來(lái)臨前30 d，停止刈割，最后一次刈割應(yīng)留茬10 cm左右，以利越冬。

1.3 做好草料冬儲(chǔ)工作

做好草料儲(chǔ)備工作是保證肉牛安全越冬的重要措施?？刹扇《喾N方式儲(chǔ)備越冬草料，如曬制干草、制作青貯飼料、收貯農(nóng)作物秸稈及農(nóng)副產(chǎn)品等。

1.3.1 蕪菁蕪菁營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好，利用方式多樣。一是地窖貯藏、直接青飼，切碎后直接飼喂肉牛；二是可掛曬、晾干貯藏，飼喂時(shí)用水浸泡、切碎后直接飼喂。

1.3.2 青貯玉米秸稈首先，準(zhǔn)備青貯窖。青貯窖使用前打掃干凈，進(jìn)行熏蒸消毒，準(zhǔn)備塑料薄膜封窖插板泥土等。其次，使用鍘草機(jī)將玉米秸桿鍘碎成2～3 cm長(zhǎng)的短節(jié)，填裝入窖，邊裝邊壓緊人工踩實(shí)，壓緊，填裝的原料最后要高出窖墻50～70 cm，使窖頂形成中間高的屋脊形，封窖后便于排水。再次，封窖。原料填裝完，壓緊踩實(shí)后，形成窖頂中間高突的形狀，在上面覆蓋一層較厚的塑料薄膜，密封，再在薄膜上面蓋壓一層20～40 cm厚的濕潤(rùn)泥土，拍緊。在窖的四周理開(kāi)排水溝，窖門(mén)口留出小縫隙，便于窖內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生的水分排出。

青貯封窖40 d后就可開(kāi)窖取用，開(kāi)窖時(shí)從窖門(mén)口逐步取封，開(kāi)封后先清除邊角、外層霉變腐爛不能利用的部分，然后用四齒丁耙逐層挖取利用，不可全部敞開(kāi)，因暴露在空氣中時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，青貯料易發(fā)生霉變、腐爛。使用后應(yīng)拿塑料薄膜密封開(kāi)口。開(kāi)窖后的青貯料應(yīng)連續(xù)使用，一窖青貯一般在一個(gè)月內(nèi)用完。開(kāi)窖后的青貯料還應(yīng)避免雨淋日曬。

另外，青貯玉米的質(zhì)量要求應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn)。色澤方面，優(yōu)質(zhì)的青貯玉米顏色接近本色，以黃綠色為最佳，黑色、褐色的為劣質(zhì)或已霉變腐爛的青貯玉米。氣味方面，優(yōu)質(zhì)青貯玉米帶有芳香微酸味和水果香味，有霉味、刺激性氣味的為劣質(zhì)青貯。結(jié)構(gòu)方面，優(yōu)質(zhì)青貯玉米桿結(jié)構(gòu)完整，清晰可辨，質(zhì)地柔軟濕潤(rùn)，葉莖多保持原來(lái)狀態(tài)。凡結(jié)構(gòu)破壞，呈黏滑狀、泥狀的青貯料，已嚴(yán)重腐敗，質(zhì)地松散干燥、粗硬的青貯料質(zhì)量較差。

2 改善圈舍條件，采取防寒保暖措施

2.1 保持圈舍清潔衛(wèi)生

及時(shí)清除圈內(nèi)糞尿，飼料殘?jiān)?，保持圈舍清潔干燥。清出的牛糞集中堆放發(fā)酵處理。

2.2 增強(qiáng)牛舍抗寒能力

對(duì)地勢(shì)低洼陰暗、溏水潮濕的圈舍，建議重新建造。牛舍縱軸以南北向?yàn)榧?，以防北風(fēng)直接吹入牛舍，不利于防寒保暖。對(duì)不遮風(fēng)避雨、不保暖防寒、地面潮濕不排水的圈舍，在屋面添加保溫層。對(duì)開(kāi)放圈舍進(jìn)行封閉，加裝窗戶(hù)，高寒地區(qū)屋頂采用雙坡式，天棚加望板，鋪設(shè)保溫層，可加10 cm厚的泡沫板作為保溫層。對(duì)地面進(jìn)行防潮處理，修建排水溝，使圈內(nèi)積水和糞尿順暢排出，保持圈舍干燥。牛舍內(nèi)部：在坡下方低矮處牛床后方修建30 cm×20 cm的糞尿溝，牛床前方設(shè)置補(bǔ)飼槽（高50 cm、寬45 cm、深30 cm），牛床上鋪設(shè)20 cm厚的墊草，并修補(bǔ)四周墻壁漏縫孔洞，以防賊風(fēng)穿堂風(fēng)侵襲。

3 加強(qiáng)疫病防治

3.1 做好免疫工作

每年春秋兩季做好肉牛易感急性烈性傳染病的免疫工作。預(yù)防?？谔阋?，采用口蹄疫0型、A型二價(jià)滅活苗（商品名：瑞必泰），90日齡左右首免，每頭牛20 mL，頸部肌肉注射。預(yù)防牛出血性敗血癥，采用牛多殺性巴氏桿菌病滅活疫苗，首免為9月齡、體重100 kg以下的牛，每頭4 mL；體重100 kg以上的牛，每頭6 mL，皮下或肌肉注射。預(yù)防牛氣腫疽，采用牛氣腫疽滅活菌苗，6月齡以下肉牛接種后，到6月齡時(shí)，再接種一次，每頭牛5 mL，皮下注射[2]。

3.2 做好秋季驅(qū)蟲(chóng)工作

入冬前全群驅(qū)蟲(chóng)，內(nèi)服左旋咪唑、劑量為7 mg/kg·bw，每天一次，連用3 d。丙硫咪唑，劑量為18 mg/kg·bw，內(nèi)服，每天一次，連用3 d。甲苯咪唑，劑量為13 mg/kg·bw，內(nèi)服，每天一次，連用3 d。伊維菌素、阿維菌素等驅(qū)蟲(chóng)藥，任選其一對(duì)肉牛進(jìn)行徹底驅(qū)蟲(chóng)。

3.3 加強(qiáng)滅蟲(chóng)、滅鼠工作

對(duì)圈舍和周?chē)h(huán)境每周進(jìn)行一次大清掃和消毒工作。使用1%的火堿液、生石灰及氧乙酸、84消毒藥等對(duì)圈舍進(jìn)行消毒。冬季應(yīng)特別注意殺滅肉牛體外寄生蟲(chóng)，可使用敵百蟲(chóng)液對(duì)圈舍進(jìn)行噴灑，殺滅體外寄生蟲(chóng)。每月進(jìn)行一次滅蟲(chóng)、滅鼠工作，及時(shí)隔離病牛。對(duì)污染物進(jìn)行焚燒深埋處理。

3.4 提前預(yù)防，減少應(yīng)激

天氣突變，陰雨天，下雪天應(yīng)注意成年牛外感風(fēng)寒、腹瀉、犢牛肺炎等常見(jiàn)疾病，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)治療。惡劣天氣不要放牧。

4 總結(jié)

對(duì)昭覺(jué)縣高寒山區(qū)冬季肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中存在的問(wèn)題，應(yīng)結(jié)合昭覺(jué)縣獨(dú)特資源情況，改變以往的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，大力推廣牛場(chǎng)布局規(guī)劃、飼養(yǎng)方式、飼料供給、冬閑地牧草栽培，并開(kāi)發(fā)利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸桿，推廣秸桿青貯技術(shù)、疫病防治等，保障肉牛全年飼草均衡供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)種草養(yǎng)畜與生態(tài)保護(hù)，有效促進(jìn)高寒山區(qū)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。