贛南臍橙高品質(zhì)栽培技術(shù)

賴(lài)九江，習(xí)建龍，馬小煥

（1 江西環(huán)境工程職業(yè)學(xué)院，江西贛州 341000；2 贛州市果業(yè)局，江西贛州 341000）

贛南地處江西南部，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，且晝夜溫差大，被譽(yù)為“世界橙鄉(xiāng)”。2003 年，農(nóng)業(yè)部“柑橘優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃”將贛南劃歸中熟臍橙優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶。截至2018 年底，贛州臍橙種植面積10.4 萬(wàn)hm2、年產(chǎn)量117萬(wàn)t，其中95%以上為中熟紐荷爾臍橙[1]。受全國(guó)水果市場(chǎng)、天氣變化和地域土壤特點(diǎn)等諸多因素影響，優(yōu)質(zhì)臍橙呈現(xiàn)出市場(chǎng)短缺、品種單一、季節(jié)分布不均等特點(diǎn)，但高品質(zhì)臍橙仍是市場(chǎng)急需產(chǎn)品。為此，通過(guò)實(shí)地走訪、專(zhuān)業(yè)座談、查閱資料等方式，總結(jié)了贛南臍橙產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展要求，探索推廣高品質(zhì)栽培技術(shù)措施，為贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 技術(shù)目標(biāo)

1.1 果品質(zhì)量?jī)?yōu)良

優(yōu)質(zhì)贛南臍橙要求果面光滑、潔凈，無(wú)顯著斑痕，著色均勻[2]。成熟時(shí)可溶性固形物含量≥12.5%，風(fēng)味濃郁，固酸比16～25∶1，肉質(zhì)化渣、酸甜適口。667m2產(chǎn)量在2000kg 以上，優(yōu)質(zhì)商品率在70%以上。

1.2 集成技術(shù)先進(jìn)

以土壤改良、通風(fēng)透光、平衡施肥、花果調(diào)控、綠色防控為核心，推行贛南臍橙高品質(zhì)撫育管理技術(shù)，做到土壤改良到位、樹(shù)體修剪到位、施肥精準(zhǔn)定量、花果合理定量，實(shí)現(xiàn)果品安全、優(yōu)質(zhì)[3-7]。

2 具體措施

2.1 以土壤改良為核心，實(shí)行沃土工程計(jì)劃

2.1.1 改善土壤貧瘠化。因有機(jī)肥投入不足，使得贛南臍橙園土壤結(jié)構(gòu)、性能發(fā)生變化，土壤貧瘠化。改良土壤具體措施：①增施有機(jī)肥。結(jié)合冬季施基肥，在樹(shù)冠一側(cè)或兩側(cè)，沿樹(shù)冠滴水線向外開(kāi)挖長(zhǎng)1.0～1.2m、寬0.3～0.4m、深0.3～0.4m 的壕溝，輪換施入花生枯、菜籽枯、豆粕等優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，施用量占全年肥料的80%以上；嚴(yán)禁施用豬糞、雞糞及以城市垃圾為原料的有機(jī)肥。②自然生草栽培。利用行間空地生草栽培，可選擇矮稈、淺根，以及與臍橙無(wú)共生性病蟲(chóng)害的良性雜草（霍香薊、紫云英等）。樹(shù)冠滴水線外生草，每年刈割1～2 次，選擇清除惡性雜草，適當(dāng)補(bǔ)肥培養(yǎng)良性草，使其與樹(shù)共生，以保護(hù)生態(tài)多樣性。③綠肥改土。春天種植印度豇豆，9-10 月種植肥田蘿卜、箭舌豌豆等，結(jié)合擴(kuò)穴改土，將綠肥翻埋壓青，以增加土壤有機(jī)質(zhì)。

2.1.2 破除土壤板結(jié)化。因不動(dòng)土栽培，化肥頻繁或過(guò)量撒施、過(guò)度使用除草劑等，是造成贛南臍橙園土壤板結(jié)的重要原因。為破除土壤板結(jié)化，應(yīng)沿用傳統(tǒng)的種植方法，每年冬季深翻擴(kuò)穴，增施有機(jī)肥，引導(dǎo)根系下扎深處，提升抗逆性。以稍深于主要根系分布層為深翻深度，并考慮土壤結(jié)構(gòu)和土質(zhì)狀況。土層薄、礫質(zhì)土、黏性土壤需深翻；而土層深厚、砂質(zhì)土壤可適當(dāng)淺些。每年早春萌芽前全園中耕1 次，以改善土壤通氣狀況，促進(jìn)土壤微生物活動(dòng)，有利于根系生長(zhǎng)發(fā)育?？刂剖褂没柿浚茝V配方施肥、以水帶肥、生物菌肥等技術(shù)措施，推進(jìn)化肥減量增效。大力倡導(dǎo)機(jī)械除草、禽畜除草，不用除草劑或非必要不使用；如必須使用，則全年不超過(guò)2次，建議用觸殺型除草劑。

2.1.3 調(diào)和土壤酸堿化。因長(zhǎng)期大量施用生理酸性肥、土壤自然淋溶等，是造成贛南臍橙土壤酸化的重要原因。成年園應(yīng)每年冬季結(jié)合擴(kuò)穴施基肥，增施有機(jī)肥，平衡土壤酸堿度。根據(jù)土壤pH 值合理使用石灰；土壤pH 值低于5.5，每年667m2深施熟石灰、鈣鎂磷肥100～200kg。樹(shù)盤(pán)下提倡覆蓋雜草或生草栽培，以減少土壤流失，降低土壤堿性鹽基的淋溶，減輕土壤酸化。

2.2 以通風(fēng)透光為核心，增強(qiáng)樹(shù)體光合效能

2.2.1 栽培模式標(biāo)準(zhǔn)化。病毀果園恢復(fù)和新開(kāi)果園，采用“適度密植、高干低冠、寬行窄株”栽培模式。平地、緩坡地行距4～5m，株距1.5～3.0m，因地制宜，適度密植，667m2種植45～60 株；丘陵山地應(yīng)采用株距1.5～2.0m，以培育相對(duì)矮小樹(shù)冠，667m2種植50～60 株。每5～6 行留1 條寬1.5m 作業(yè)通道。植株定植在條帶外側(cè)1/3處，內(nèi)側(cè)留1/3 為機(jī)械作業(yè)通道。

2.2.2 修剪技術(shù)模式化。分3 步：①抬冠提干，即回縮樹(shù)冠下部、離地30～50cm 范圍內(nèi)的披垂枝群；②鋸頂開(kāi)窗，即從基部鋸除樹(shù)冠頂部直立遮陰枝組；③刪縮整冠，即回縮結(jié)果枝組和衰退枝組，刪除過(guò)密部位主枝、副主枝組，造就凹凸起伏的樹(shù)冠形狀，改善樹(shù)體通風(fēng)透光條件。

2.2.3 郁蔽果園樣板化。對(duì)樹(shù)冠過(guò)于高大、交叉郁蔽的封行贛南臍橙園，采取適度間伐、隔行改造等措施，加大株距，降低密度，提高通風(fēng)透光率和機(jī)械化作業(yè)效率。集成運(yùn)用疏剪、回縮、開(kāi)天窗等技術(shù)措施，壓縮式改造樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)通風(fēng)透光，恢復(fù)立體結(jié)果。

2.3 以測(cè)產(chǎn)定量為核心，執(zhí)行平衡施肥計(jì)劃

2.3.1 測(cè)產(chǎn)施肥定量化。根據(jù)歷年平均產(chǎn)量或當(dāng)年預(yù)估產(chǎn)量，合理估算氮、磷、鉀肥施用量，果實(shí)采收帶走多少養(yǎng)分，補(bǔ)充多少肥料。贛南臍橙按每50kg 果實(shí)全年施氮素0.3～0.4kg，氮∶磷∶鉀=1∶0.5∶0.8～1 標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行以產(chǎn)定量施肥，折合每株補(bǔ)充5～7.5kg 腐熟有機(jī)肥（菜籽枯、花生枯、豆粕）+1kg 鈣鎂磷肥+1kg 復(fù)合肥。

2.3.2 養(yǎng)分供應(yīng)均衡化。分3 種：①有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥均衡化。增施有機(jī)肥，減施化肥使用，推行“花生枯、菜籽枯、豆粕”有機(jī)肥為基礎(chǔ)、復(fù)合肥為輔，成年樹(shù)有機(jī)肥施用量占全年的80%以上。②不同養(yǎng)分元素間均衡化。注重大、中、微量元素之間的供應(yīng)平衡，酸性土壤補(bǔ)充鈣、鎂、硼、鋅等，堿性土壤補(bǔ)充鋅、錳、鐵。③階段養(yǎng)分需求規(guī)律均衡化。采果肥或基肥以有機(jī)肥為主，占全年施肥量的70%以上；壯果促梢肥以低氮中磷高鉀的復(fù)合肥為主，約占全年施肥量的20%；促梢壯花肥以有機(jī)+無(wú)機(jī)的水溶肥為主，約占全年施肥量的10%。

2.3.3 水肥一體高效化。推廣肥水一體化技術(shù)，應(yīng)根據(jù)贛南臍橙不同生長(zhǎng)期需水、需肥規(guī)律，定時(shí)定量直接提供水分和養(yǎng)分，不僅能提高水肥利用率、省工省力，還能促進(jìn)化肥減量增效、提質(zhì)增產(chǎn)。根據(jù)江西地方標(biāo)準(zhǔn)DB36T/1199-2019 贛南臍橙水肥一體化技術(shù)規(guī)范，主要有4 個(gè)時(shí)期：①花芽分化期。一般是9 月-翌年2月，此時(shí)也是果實(shí)著色期，同時(shí)也是冬梢生長(zhǎng)期，施用水肥時(shí)注意促進(jìn)花芽分化和果實(shí)著色，抑制冬梢生長(zhǎng)。此期間贛南降水量少，尤其是山地丘陵臍橙園土壤較干旱，此時(shí)水肥管理上應(yīng)以水為先。在合理利用臍橙園雨水基礎(chǔ)上，挖穴施有機(jī)肥和磷肥，再結(jié)合滴灌設(shè)施或塑料軟管澆灌，達(dá)到以水促肥目的，實(shí)現(xiàn)水肥耦合，提高水肥利用效率和花芽質(zhì)量。②開(kāi)花期。以施氮、磷肥和鎂肥為主，同時(shí)噴施硼、鋅等微量元素。此期間自然降水較多，可不用人工灌溉，該期間的水肥管理則應(yīng)以肥為先，主要采用趁雨施肥模式，根據(jù)降雨發(fā)生時(shí)期和降雨量科學(xué)合理撒施速效肥，減少因大雨或暴雨對(duì)施肥效果的影響，提高肥料利用率，提高坐果率，達(dá)到增產(chǎn)目的。若遇特別年份，在連續(xù)干旱的山地臍橙園，則可適當(dāng)?shù)问┧?。③幼果期和果?shí)膨大期。此期間是夏梢生長(zhǎng)期，也是果實(shí)發(fā)育前期。嚴(yán)格控制水肥，減少夏梢生長(zhǎng)，同時(shí)要保證果實(shí)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求。此期間速效肥以葉面噴施為主，根據(jù)施肥原則全部通過(guò)滴灌系統(tǒng)施入。④秋梢期。此時(shí)，正是果實(shí)迅速壯大、秋梢抽發(fā)期，施肥有壯大果實(shí)、促發(fā)健壯秋梢作用。以速效肥為主，配合施有機(jī)肥。全部速效肥通過(guò)滴灌系統(tǒng)分多次施入，如遇旱季，需格外補(bǔ)滴或澆幾次清水。有機(jī)肥通過(guò)水池發(fā)酵，利用淋灌方式，直接澆灌枯餅水。

2.4 以果農(nóng)效益為目標(biāo)，合理調(diào)控花果量

2.4.1 ?；ū９?，穩(wěn)定臍橙產(chǎn)量。臍橙果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，可能會(huì)出現(xiàn)第1 次生理落果、第2 次生理落果、臍黃落果、采前落果等多次落果現(xiàn)象，即因品種特性、病蟲(chóng)為害、不良?xì)夂蛴绊?、肥水條件不能滿(mǎn)足臍橙樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的需求時(shí)，落果會(huì)顯著增加，對(duì)產(chǎn)量的影響很大。因此，?；ū９翘岣弋a(chǎn)量的重要技術(shù)環(huán)節(jié)，關(guān)鍵在于加強(qiáng)臍橙園的肥水管理，培養(yǎng)健壯的樹(shù)體。目前，保果技術(shù)已取得巨大突破，其主要原理是吸引或促進(jìn)樹(shù)體養(yǎng)分流向果實(shí)。臍橙的主要?；ū９胧?種：①春季追肥。春季處于萌芽、開(kāi)花、幼果細(xì)胞旺盛分裂和新老葉交替階段，會(huì)消耗大量貯藏養(yǎng)分。此階段土壤溫度較低，根系吸收能力較差，追肥應(yīng)以速效肥為主。②抹除部分春梢。春梢萌芽時(shí)，抹除部分營(yíng)養(yǎng)枝，以減少養(yǎng)分消耗，在開(kāi)花前抹除，且越早越好，特別是長(zhǎng)勢(shì)偏旺的樹(shù)保果效果更明顯。③控夏梢。5-7 月為夏梢抽發(fā)期，與果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期重疊。如大量抽發(fā)夏梢，將消耗大量養(yǎng)分，引發(fā)梢果矛盾，導(dǎo)致果實(shí)脫落，產(chǎn)量降低。抹除部分零星早夏梢，既減少新梢生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的消耗，避免與幼果搶奪養(yǎng)分，其保果效果較好；又有利于防控木虱。④環(huán)割和環(huán)剝。從盛花期到第2 次生理落果前進(jìn)行，其保果措施非常有效。著果率低的品種、花量大的樹(shù)宜早，著果率高的品種則宜遲。通過(guò)韌皮部暫時(shí)被切斷（15～30d），使莖尖和幼葉的生長(zhǎng)素及赤霉素被分向運(yùn)輸?shù)交ǘ浠蛴坠校岣咂漯B(yǎng)分吸收能力。⑤生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑保果。臍橙屬單性結(jié)實(shí)，果實(shí)無(wú)核，因子房代替種子產(chǎn)生生長(zhǎng)素，供給果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育；生長(zhǎng)素供應(yīng)不足，極易大量落花落果。應(yīng)人為補(bǔ)充細(xì)胞激動(dòng)素（BA）、赤霉素（GA3）等外源生長(zhǎng)素，以提高坐果率、增加產(chǎn)量。

2.4.2 疏花疏果，均衡臍橙樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。臍橙花果過(guò)多時(shí)，消耗營(yíng)養(yǎng)極大，抑制了新梢生長(zhǎng)，易形成大小年結(jié)果，致使樹(shù)勢(shì)衰弱，甚至因結(jié)果過(guò)多而死亡。正確實(shí)施疏花、疏果技術(shù)，可控制著果數(shù)量，減少養(yǎng)分損耗，從而改善果實(shí)生長(zhǎng)條件，提升果品品質(zhì)。共2 種：①確定適宜掛果量。一定載果量范圍內(nèi)，一般產(chǎn)量與留果量成正相關(guān)，即掛果越多，產(chǎn)量越高。但是，單株留果過(guò)多，則果實(shí)偏小，產(chǎn)量增長(zhǎng)并不明顯。留果量應(yīng)根據(jù)樹(shù)勢(shì)、歷年產(chǎn)量、臍橙園的栽培管理水平等來(lái)確定。②疏花、疏果時(shí)間和方法。應(yīng)盡可能提早，以減少養(yǎng)分的無(wú)效消耗。在贛南，目前仍以人工疏花、疏果為主要措施。疏花一般在現(xiàn)蕾至花蕾膨大期。疏果應(yīng)以葉果比為標(biāo)準(zhǔn)，一般臍橙45～60 片葉留1 個(gè)果。因樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)不同，疏果標(biāo)準(zhǔn)也不同。壯年樹(shù)疏果宜少，弱樹(shù)宜多；大年樹(shù)宜多疏果，小年樹(shù)少疏或不疏。疏果時(shí)先摘去病蟲(chóng)果和畸形果，再摘小果，最后摘內(nèi)膛果。疏果期一般在生理落果停止后到采收前，但以第2 次生理落果結(jié)束后的疏果為主。因此，首先應(yīng)疏除第2 次生理落果結(jié)束后的小果、病蟲(chóng)果、畸形果、密弱果、傷果等，保留大小生長(zhǎng)一致，發(fā)育正常的幼果。

2.5 以果品安全為核心，推行病蟲(chóng)綠色防控

2.5.1 病蟲(chóng)防控綠色化。按照“預(yù)防為主、綜合防治”原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)栽培措施，增強(qiáng)樹(shù)體抗害、避害能力；優(yōu)化臍橙園生態(tài)系統(tǒng)，增加生物多樣性，培植臍橙園天敵，發(fā)揮天敵控害功能；優(yōu)化農(nóng)藥防控方案，推行以“礦物油+”和殺蟲(chóng)燈、黃板誘殺為主的綠色防控措施。

2.5.2 病蟲(chóng)用藥精準(zhǔn)化。根據(jù)臍橙園病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，掌握病蟲(chóng)害最佳防控時(shí)期，尤其是冬季清園、春梢生長(zhǎng)及幼果期、夏梢壯果期、秋梢期等，確保一次梢2～3 次藥，冬季清園1～2 次，全年8～11 次；其中，冬季清園推薦100～150 倍液礦物油+，或45%石硫合劑晶體50～100 倍液；春季萌芽前，噴施1∶1∶100 倍等量式波爾多液1 次；其他時(shí)期（夏季除外），重點(diǎn)防治黃龍病、紅蜘蛛、潰瘍病、砂皮病、蚜蟲(chóng)等，推薦300～350 倍礦物油+，做到精準(zhǔn)用藥，從源頭減少農(nóng)藥使用量。

2.5.3 生產(chǎn)投入安全化。加強(qiáng)對(duì)臍橙產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后生產(chǎn)投入品的監(jiān)管，健全和完善臍橙無(wú)公害安全生產(chǎn)監(jiān)督管理體系，從嚴(yán)從重打擊使用“打吊針”治療黃龍病、高（劇）毒、高殘留農(nóng)藥、甜蜜素等成分不明的投入品違法行為，全力推行低毒、生物農(nóng)藥，輪換使用，嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期，確保果品質(zhì)量安全。