姚保蝦

(福建省長泰職業(yè)技術學校 福建 漳州 363901)

隨著社會的進步和發(fā)展，現階段的旅游行業(yè)進入了新的“春天”，發(fā)展前景廣闊。其中中職旅游管理專業(yè)作為人才培養(yǎng)的主要基礎，其教育質量逐漸受到行業(yè)發(fā)展以及社會眾多目光的關注，如何提升該專業(yè)的教育部實效已經成為現階段中職院校發(fā)展中的重要研究課題。但是結合實際的教學能夠發(fā)現，受到多種因素的影響，導致整個教學的質量較低，無法滿足旅游行業(yè)日益發(fā)展的需要。為此，想要提升教學有效性，教師需要結合職校學生特點以及行業(yè)發(fā)展需要進行革新，重視滲透式教學的深入，由此促進該專業(yè)教學實效的提升。下面就對此進行分析和論述，以供參考。

1.滲透式教學的相關論述

顧名思義，滲透式教學既是指在進行教學時注重教育科目以及相關知識的滲透，由此培養(yǎng)學生的綜合能力的養(yǎng)成并提升，在滲透過程中本科目的教育知識與相關的知識之間相互影響并相互促進。相較于以往的教學模式，滲透式教學模式能夠充分發(fā)掘學科間的內在聯系，能夠幫助學生在學習中形成立體性的知識架構，由此將學生的理論知識與實踐技能以及思維意識更好的連接起來，學生對知識的理解才會更加深刻。并且在教育中，教師借助滲透式教學法能夠使得學生對知識的掌握更加廣泛、深入，這樣的教學才能夠真正意義上算是高效的教學。另外在教學中還需要注重知識的相通性和內在聯系性，在教學過程中充分尊重學生的課堂作用，引導學生在自主探究中感受和理解相關知識的具體內涵，有助于由此深化學生對專業(yè)知識的理解。將這一教學模式滲透至實際的教學中能夠顯著提升整個教學的有效性，并且學生的課堂作用得以凸顯，學生的專業(yè)素養(yǎng)建設也更具實效。

2.中職學校旅游專業(yè)教學中存在的問題

2.1 學生層面。中職學生多數是以中考沒被高中錄取的落榜學生為主，這一現象的產生與我國的教育結構形式有著直接的關系。即在進行普通高中考試時，部分學習基礎較弱，自主學習能力較弱的學生會進入中職院校，受到學生自身特征的影響，學習中經常會出現不認真聽講以及學習不努力的現象，導致整個教學的實效低下。而隨著旅游行業(yè)的發(fā)展水平不斷提升，很多高職學校以及本科類院校也開始開設旅游管理專業(yè)，相較于同專業(yè)的大學生來說，中職階段的學生無論是在生理還是心理中都不占有優(yōu)勢，并且社會實踐能力較弱，僅是通過有限的教育時間難以滿足學生的發(fā)展需要[1]。再加上很多學生在進入中職院校后放棄自我，認為在中職既是混日子，到時間拿畢業(yè)證就可以，并沒有注重在學校中獲取和掌握相應的學習技能。由此可見，在先天優(yōu)勢缺乏的基礎上后天再不努力，中職學生的社會競爭力較弱，在旅游行業(yè)中難以真正體現其作用，并且這樣的思想現狀也會影響中職旅游管理專業(yè)在旅游行業(yè)中的口碑，后期學生的就業(yè)問題也會由此增加。因此想要提升學校學生的競爭力，學校必須要注重學生思維的轉變，結合實際的教學要求以及行業(yè)發(fā)展需要進行教學優(yōu)化，為學生樹立積極學習的信心和觀念，由此提升學生的課堂參與，保障這一專業(yè)的教學有效性。

2.2 學校層面。學校方面的問題主要通過幾個方面進行。首先，學校的管理不科學、不完善，即在實際的教學中能夠發(fā)現，受到學生發(fā)展特征以及思維意識不正確的影響，中職院校的學生管理難度較大，因此在學校的管理職工經常會出現管理松懈或者不全面的現象，導致學生管理實效缺乏，各種學生的問題頻繁出現，對學生發(fā)展產生不利的影響[2]。這一管理專業(yè)有一定的特殊性，要求教師具有廣泛的知識和較強的實踐經驗，結合實際教學可以發(fā)現我國旅游業(yè)起步較晚，加上以往教育理念的影響和限制，導致中職學校開展旅游專業(yè)時存在較多的問題，主要體現在教師專業(yè)理論知識豐富但缺乏實踐技能，或者教師教學中過于注重知識的講解，忽略了實踐經驗的傳授以及相關理念的滲透，導致學生的學習掌握缺乏實效，不利于學生的發(fā)展。由于教師專業(yè)素質的缺乏，難以滲透旅游教學的關鍵和難點知識，學生對知識的理解相對簡單，教學不能根據旅游業(yè)的具體特點進行有針對性的教育，這些都是影響學生學習實效的重要因素。最后，學校對該專業(yè)的認識度不足，課程設置時過于注重理論知識的設計，忽略了實踐教學對旅游管理專業(yè)的重要作用[3]。即教學在中職學校教育中始終被當作輔助性課程，缺乏實踐系統(tǒng)性、實踐教學體系的建設，且實踐教學的內容也比較單一，僅僅停留在簡單技能的培訓。而且教師不能很好地將理論知識與實踐經驗進行結合，教學中引用的案例較為老套，沒有特色，這也是導致學生掌握時效不足的重要原因之一。另外，雖然學校開展了實踐活動，但是由于校園管理制度的原因，旅游專業(yè)學生外出實踐必須層層上報，且須承擔全部責任，導至學生的導游業(yè)務課程教學實踐活動不能現場進行，只能多數以模擬情景為主，學生在其中不能很好地掌握導游專業(yè)的職業(yè)特征，再加上在導游專業(yè)學生學習強度大，身心疲憊的狀態(tài)下，學生容易產生不良的學習心理，對于這一專業(yè)的認知產生錯誤、偏差，實踐教學產生了反作用。

2.3 家長層面。除卻學生以及學校層面的影響外，家長對學生學習成效的影響也有著積極的作用。具體來說，隨著社會的進步和發(fā)展，僅是依靠學校的教育引導很難滿足學生的發(fā)展需要，再加上中職學校學生自主學習能力較弱，自身管理體系教養(yǎng)成較差，很難在學習中進行自主獨立探究，并且其產生的問題也更多，單是依靠學校的引導教育很難滿足學生全面性、科學性的發(fā)展需要，這在一定程度上即需要家長配合完成。但很多家長在學生進入中職院校后即放棄了對學生的管理，認為中職學校沒有較大的發(fā)展前途，加之學生叛逆心理嚴重，與家長間的關系較為尖銳，家長與學生之間的關系矛盾較大形成家庭教育缺失的現象。而家庭教育缺失會導致學生的學習以及生活等方面的問題更加嚴重。因此，想要提升中職旅游管理專業(yè)的教學有效性，僅是通過學生層面和學校層面的優(yōu)化很難滿足學生的需要，基于此，學校以及教師應當注重與家長進行溝通，改變家長不正確的管理觀念，緩解學生與家庭間的矛盾，從而為學生創(chuàng)設更好的學習發(fā)展環(huán)境，以此保證該專業(yè)的教學實效。

3.中職旅游管理滲透式教學法的運用路徑

3.1 尊重學生發(fā)展特征，逐層深入課堂教學。結合上述觀點的分析論述能夠發(fā)現，滲透式教學法對中職旅游管理專業(yè)學生學習實效的提升有著積極的促進作用。因此，在實際的教學中，教師應當注重這一教學方法的深入，教學中結合學生的認知規(guī)律，由易到難，逐層進行教學深入，從而保障學生能夠在學習過程中獲得更多的學習體驗，并從中掌握旅游管理專業(yè)的核心。具體來說，滲透式教學法在實際的教學中有著積極的作用，其中漸進式教學法是滲透式教學法中的重要組成部分，漸進式教學法旨在通過學生的認知規(guī)律以及發(fā)展特征進行教學優(yōu)化，以此保障學生能夠積極的融入課堂，從中感受和獲得更多的學習體驗。但通過分析傳統(tǒng)的漸進式教學法能夠發(fā)現，很多教師在教學過程中過于注重學生能力以及意識的培養(yǎng)。即以往的教學旨在通過細化講解提升學生的理解能力和掌握實效，雖然能夠在一定程度上提升學生的掌握成實效和理解能力，但是學生長時間在這樣的教學下就會形成依賴教師的心理，反而會對自身產生不利的影響，一旦教師不去引導，學生常常會變得不知所措，對所學的知識無法應用，這樣的教育培養(yǎng)是無法滿足現階段旅游管理專業(yè)高素質人才的需要。

簡單來說，在現階段經濟水平不斷提升的社會背景下，人們旅游的意識強化，旅游行業(yè)發(fā)展前景廣闊。但是相對應的，隨著人們的生活質量提高，對精神享受的要求和標準也有所提高，以往的教學中僅是注重學生理論知識的傳授，并沒有對其他相關的方面進行教育優(yōu)化，學生掌握層面較為單一，無法適應現階段旅游行業(yè)發(fā)展需要的。因此，在教學過程中，教師應當結合行業(yè)發(fā)展的特征注重教學優(yōu)化，在教學中既要培養(yǎng)學生協調組織的控制能力，還要對其實施統(tǒng)籌計劃能力進行強化，這樣才能夠保證學生在畢業(yè)后獲得較大的競爭力。即旅游管理專業(yè)在現階段社會發(fā)展背景下體現出了綜合性強、畢業(yè)生市場需求大以及要求較高等特點，基于此，在教學中教師應當注重學生協調能力的深化，繼而保障學生的旅游管理素養(yǎng)的深化。例如在教學中教師了解到學生對旅游管理的認知不全面，認為旅游管理就是導游，帶來游客到處游玩，很明顯其認識觀念的是不正確的，針對這一現象，教師可以通過案例教學的方式引導學生正確掌握這一教學內容。例如在進行旅游社交禮儀的教學時，教師可以通過現代化教學設備為學生播放相關的視頻，讓學生了解到我國是禮儀文明之國，并且引導學生對其中的旅游儀態(tài)進行學習掌握。通過此部分的教學能夠讓學生發(fā)現，旅游管理中蘊含著較多的內容，并且其能夠體現我國的悠久歷史，由此激發(fā)學生的探究積極性，從而促進學生更好的進行學習探究。

3.2 改變學生不良意識，促進學生參與深入。在上述觀點的分析論述中提到，由于學生自身認知觀念不正確以及教師教學模式滯后的多種因素的影響，旅游管理專業(yè)的教學有效性不足。針對這一現象，教師應當注重學生思維的優(yōu)化和革新，改變學生的不良意識，并在教學中注重結合先進的教學案例，引導學生進入課堂，充分體現學生的課堂主體作用，由此作為教學突破點，從而保障學生能夠在教學中更好的參與，以此發(fā)揮滲透式教學法的有效性。具體來說，滲透式教學法具備開放性特征，在此過程中能夠充分發(fā)揮學生的課堂作用，并且有助于培養(yǎng)學生的想象力。所以在教學課堂中，教師可以發(fā)揮這一教學的有效性，引導學生進行深入，從而保障學生能夠在其中獲得相應的學習體驗和能力，由此滿足素質教育下的教學要求和標準。

以“導游基礎”中民族民俗為例，在本專業(yè)課程的教學中，教師可以使用信息教學設備向學生展示本專業(yè)的教學內容，并借助信息化教學的優(yōu)勢可以挖掘網絡中相關的知識點和本地的相關知識點，也讓學生參與了解身邊的民俗風情，拓展學生知識視野的同時豐富教學內容，從而保障學生能夠在其中獲得更多的學習體驗，教師最后通過歸納總結展示當地民俗、建筑、飲食、服飾、節(jié)慶以及歌舞等多方面介紹民俗風情，由此加深學生的理解。

3.3 注重教學實踐優(yōu)化，鞏固專業(yè)教學質量。結合現階段旅游管理高素質人才發(fā)展的需要特征能夠發(fā)現，階段的旅游管理人才不僅要具備協調組織能力，還要具備統(tǒng)籌計劃能力，這在一定程度上體現出了現階段的教育教學應當注重學生全面的發(fā)展和能力的整合優(yōu)化。即結合目前旅游管理發(fā)展的需要能夠發(fā)現，傳統(tǒng)的教學模式明顯不能滿足現階段高素質人才發(fā)展的需要，因此在實際的教學中，教師應當結合這一發(fā)展理念進行教學優(yōu)化，通過豐富學生的實踐體驗，加深學生對旅游管理的認知，由此提升和強化學生旅游管理的素養(yǎng)。也就是說，在實際的教學中，教師不僅要注重理論知識的講解，還要結合實踐案例進行學生意識觀念的引導，通過實踐案例引導一方面能夠強化學生對本專業(yè)的理解，另一方面借助實踐活動優(yōu)化學生的旅游組管理組織能力，對其后期的就業(yè)發(fā)展有著積極的影響。

如教學中教師可以采用情境演示法或者項目探究法進行探究，教師可以依據學生的發(fā)展特征將其進行分組，每組6-8人，小組為單位進行探究，對以具體案例的探究深化，即站在旅游工作者的角度以XXX地區(qū)為例，引導學生設計旅游方案，如學生在具體的案例中可以依據相關的路線、就餐、住宿以及服務等進行詳細的規(guī)劃，包括途中與人關系的處理、預料之外的事件以及現象等進行應變控制預案設計，使得學生能夠其中更好的認識和掌握相關的專業(yè)知識。在此過程中，學生的旅游管理素養(yǎng)得以建設夯實，在后期的學習中也能夠嚴格要求自身，從而更好地滿足高素質人才發(fā)展的具體需要標準。所以在教學中，教師不僅要注重學生理論知識的講解，還要注重學生觀察能力以及發(fā)現問題能力的培養(yǎng)，在結合學生認知能力進行教學優(yōu)化的背景下，強化學生理論知識的實際運用能力，從而保障學生能夠在創(chuàng)新中解決問題，提升教學有效性。另外，在小組探究的過程中，教師注重學生心理導向以及學習思維的引導，即可根據學生解決問題的能力以及具體表現進行評價。這樣既能夠提升學生的積極性和探究意識，還能夠引導學生在案例探究中發(fā)揮自身的創(chuàng)新能力，更好地在其中培養(yǎng)其觀察能力和解決問題的能力，有助于提升學生的學習實效，且在此過程中，學生自主探究中能夠形成舉一反三的能力。除此以外，注重學生小組探究的評價，一方面能夠對學生存在的問題進行管理優(yōu)化，使得其能夠正確認識到自身存在的問題；另一方面教師還可以借此樹立學生正確的學習理念，使得學生能夠認可自身價值，在學習中獲得成就感，使得學生的探究熱忱和學習自信心得以充分地建設，由此促進中職學生更好的發(fā)展。

結束語

總的來說，在中職旅游管理專業(yè)的教學中采用滲透式教學法能夠有效避免以往教學中存在的諸多弊端，并且在此過程中還能夠樹立學生的學習信心和探究熱情，對提升整個教學的有效性有著積極的作用。因此在實際的教學中，教師應當注重這一教學方法的應用，結合學生的發(fā)展特征進行管理優(yōu)化，由此提升中職旅游管理專業(yè)教學質量，為旅游行業(yè)培養(yǎng)更多高素質的管理人才。