歐鐘明，譚曉麗

（通江縣畜牧站 636700）

隨著蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展的快速進(jìn)步，蛋雞養(yǎng)殖的數(shù)量和密度不斷提高，對于養(yǎng)殖環(huán)境條件的要求也越來越嚴(yán)格，其中飼養(yǎng)環(huán)境中的溫度條件是蛋雞養(yǎng)殖健康和產(chǎn)蛋性能發(fā)揮的基礎(chǔ)。研究發(fā)現(xiàn)蛋雞養(yǎng)殖的適宜溫度條件在15℃～20℃，在這個(gè)溫度區(qū)間內(nèi)，蛋雞可以獲得良好的采食量和產(chǎn)蛋性能。當(dāng)?shù)半u養(yǎng)殖的環(huán)境溫度超過32℃時(shí)，蛋雞會出現(xiàn)熱應(yīng)激的狀況，尤其是夏季蛋雞養(yǎng)殖中，蛋雞自身機(jī)體的產(chǎn)熱增加，加之環(huán)境溫度升高，若沒有做好降溫處理很容易導(dǎo)致蛋雞出現(xiàn)熱應(yīng)激的情況。蛋雞出現(xiàn)熱應(yīng)激狀況后會導(dǎo)致產(chǎn)蛋性能顯著下降，通過雞蛋品質(zhì)降低，出現(xiàn)軟殼蛋和破殼蛋的概率提高，嚴(yán)重降低了蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，限制了蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1 夏季熱應(yīng)激對蛋雞的危害

熱應(yīng)激是指蛋雞機(jī)體在環(huán)境溫度過高的條件下機(jī)體出現(xiàn)一系列為了降低體溫出現(xiàn)的生理反應(yīng)，通?；紵釕?yīng)激的蛋雞會出現(xiàn)采食量顯著下降，產(chǎn)蛋性能降低，雞蛋品質(zhì)下降的情況，同時(shí)患熱應(yīng)激疾病的蛋雞會出現(xiàn)飲水增加，精神狀態(tài)萎靡，雙翅下垂的疾病癥狀。蛋雞出現(xiàn)熱應(yīng)激疾病狀況主要是由于欄舍中溫度條件高于32℃，同時(shí)蛋雞欄舍中通風(fēng)條件和衛(wèi)生條件較差所引起，若蛋雞養(yǎng)殖欄舍中溫度環(huán)境超過39℃將直接導(dǎo)致蛋雞機(jī)體出現(xiàn)熱應(yīng)激狀況，并導(dǎo)致蛋雞大批量死亡的情況。熱應(yīng)激很容易導(dǎo)致蛋雞出現(xiàn)死亡的情況，若沒有導(dǎo)致蛋雞的死亡，也會對蛋雞的生產(chǎn)性能帶來嚴(yán)重的負(fù)面影響，同時(shí)顯著縮短蛋雞的產(chǎn)蛋高峰期時(shí)間。出現(xiàn)熱應(yīng)激的蛋雞采食量顯著下降，導(dǎo)致蛋雞生長發(fā)育緩慢，同時(shí)對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化率顯著降低，蛋雞的機(jī)體免疫能力下降，出現(xiàn)啄癖的概率提高[1]。

2 熱應(yīng)激防治的飼糧調(diào)控措施

夏季蛋雞養(yǎng)殖中熱應(yīng)激的防治措施除了需要合理控制飼養(yǎng)環(huán)境的溫度和衛(wèi)生條件，還可以通過飼糧營養(yǎng)物質(zhì)的控制來緩解熱應(yīng)激的狀況。夏季蛋雞養(yǎng)殖的高溫環(huán)境下，蛋雞維持正常的機(jī)體狀況和生產(chǎn)性能需要充足的營養(yǎng)物質(zhì)供給，當(dāng)?shù)半u養(yǎng)殖的環(huán)境溫度超過27℃的時(shí)候，蛋雞的采食量隨著環(huán)境溫度的升高而不斷下降，所以蛋雞夏季養(yǎng)殖中飼料營養(yǎng)物質(zhì)水平非常重要。合理提高蛋雞養(yǎng)殖飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)的濃度，彌補(bǔ)蛋雞由于熱應(yīng)激導(dǎo)致的營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，同時(shí)營養(yǎng)物質(zhì)的增加水平通常依據(jù)蛋雞采食的減少量控制，通常增加的幅度在5%～10%。下面將對具體的蛋雞養(yǎng)殖中熱應(yīng)激疾病的營養(yǎng)調(diào)控進(jìn)行介紹。

2.1 蛋雞飼糧中的能量水平

蛋雞夏季養(yǎng)殖中可以適當(dāng)提高飼糧中能量的水平，以滿足蛋雞由于采食量下降的能量攝入。現(xiàn)階段蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中，可以通過使用脂肪替代蛋雞飼糧中的碳水化合物來提高飼糧整體的能量水平，碳水化合物在蛋雞機(jī)體中吸收代謝的過程所產(chǎn)生的體增熱相對較多，會增加夏季蛋雞養(yǎng)殖中機(jī)體的散熱負(fù)擔(dān)，進(jìn)而誘發(fā)蛋雞出現(xiàn)熱應(yīng)激疾病，而脂肪在蛋雞機(jī)體中的消化代謝過程中所產(chǎn)生的體增熱較低，所以將蛋雞飼糧中碳水化合物使用一定比例的脂肪替代可以有效降低蛋雞夏季養(yǎng)殖中熱應(yīng)激情況。同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)脂肪在飼糧中的適當(dāng)添加可以有效增加飼糧的適口性，進(jìn)而提高蛋雞的采食量，有助于蛋雞生產(chǎn)性能的提高。飼糧中脂肪含量的增加還可以延長飼料在蛋雞消化道中的停留時(shí)間，促進(jìn)消化道對于飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，促進(jìn)蛋雞的生產(chǎn)性能。通常建議蛋雞飼糧中脂肪的添加比例在2%～3%，由于夏季環(huán)境溫度較高，飼料中的脂肪容易出現(xiàn)氧化酸敗的情況，所以需要在飼糧中適量添加抗氧化劑避免飼料的變質(zhì)[2]。

2.2 蛋雞飼糧的蛋白質(zhì)水平

以往蛋雞夏季養(yǎng)殖中為了彌補(bǔ)采食量下降所導(dǎo)致的蛋白質(zhì)攝入不足是直接通過增加飼糧中的粗蛋白水平，但是通常沒有獲得良好的緩解效果，主要是由于蛋白質(zhì)的代謝過程中所產(chǎn)生的體增熱顯著高于脂肪和碳水化合物，所以蛋雞夏季飼糧中需要將蛋白水平降到最低點(diǎn)，同時(shí)為了保障蛋雞獲得充足的蛋白營養(yǎng)物質(zhì)，可以在飼糧中補(bǔ)充添加晶體氨基酸。研究發(fā)現(xiàn)在蛋雞飼糧中適量添加必需氨基酸可以獲得良好的效果，例如補(bǔ)充添加10%～15%的蛋氨酸等。氨基酸的添加需要保障水平的均衡，現(xiàn)階段許多營養(yǎng)研究都推薦使用氨基酸替代蛋白質(zhì)，主要是夏季蛋雞養(yǎng)殖中飼糧中的氨基酸可以直接被機(jī)體消化吸收，進(jìn)而減少體增熱，避免或者緩解蛋雞熱應(yīng)激狀況。

2.3 蛋雞飼糧的維生素水平

維生素在蛋雞機(jī)體中具有良好的抗應(yīng)激作用，常見的例如維生素B2在蛋雞夏季養(yǎng)殖中熱應(yīng)激疾病的緩解有良好的功效，可以在蛋雞飼糧中合理添加使用。研究發(fā)現(xiàn)蛋雞夏季養(yǎng)殖中熱應(yīng)激疾病的出現(xiàn)會顯著降低維生素E、維生素C 以及B 族維生素的吸收利用率，所以在蛋雞飼糧中可以適當(dāng)增加這些維生素的添加量，通常建議添加到正常水平的2～3 倍。研究發(fā)現(xiàn)維生素C 對于緩解蛋雞熱應(yīng)激具有良好的效果，維生素C 可以有效促進(jìn)蛋雞機(jī)體中的抗體水平，同時(shí)促進(jìn)T 細(xì)胞的增殖，改善蛋雞的采食量和產(chǎn)蛋性能，另外，維生素C 還可以有效促進(jìn)蛋雞機(jī)體細(xì)胞的自愈能力。蛋雞在夏季高溫的養(yǎng)殖條件下，機(jī)體自身合成維生素C 的能力顯著下降，需要在飼料或者飲水中適量添加，通常建議在蛋雞夏季飲水中添加150～200 mg/kg 即可。夏季養(yǎng)殖環(huán)境通常高溫高濕，飲水中藥物或者添加劑的使用很容易導(dǎo)致飲水pH 的變化，進(jìn)而影響維生素C 的添加效果，因此在飲水或者飼料中維生素C 的添加會使用包被產(chǎn)品，飼料中的添加量通常在每噸飼料添加使用200g 左右[3]。

2.4 蛋雞飼糧的電解質(zhì)平衡

夏季蛋雞養(yǎng)殖出現(xiàn)熱應(yīng)激情況通常會導(dǎo)致機(jī)體電解質(zhì)的失衡，通過在蛋雞飼糧中適當(dāng)補(bǔ)充添加電解質(zhì)可以有效緩解這種情況。通?？梢栽陲暭Z中補(bǔ)充添加鈉、鉀、氯等電解質(zhì)保持蛋雞機(jī)體中電解質(zhì)的平衡，緩解和預(yù)防蛋雞熱應(yīng)激疾病。夏季蛋雞養(yǎng)殖中出現(xiàn)熱應(yīng)激疾病會導(dǎo)致蛋雞血液醛固酮含量的增加，而醛固酮具有排出鉀離子的功能，導(dǎo)致蛋雞血鉀含量的下降，通過在蛋雞飼糧中適量添加氯化鉀可以有效提高蛋雞血液中鉀離子的含量，緩解熱應(yīng)激。通常蛋雞夏季養(yǎng)殖中飼糧內(nèi)氯化鉀的添加濃度在0.15%～0.3%左右。研究發(fā)現(xiàn)在夏季蛋雞飼糧中適量添加0.5%的小蘇打可以有效緩解熱應(yīng)激，主要是熱應(yīng)激將導(dǎo)致蛋雞血液中二氧化碳和pH 出現(xiàn)紊亂，而小蘇打可以有效緩解。

3 結(jié)語

夏季養(yǎng)殖中蛋雞熱應(yīng)激疾病的出現(xiàn)會顯著降低蛋雞的產(chǎn)蛋性能和機(jī)體健康狀況，通過做好蛋雞養(yǎng)殖飼糧營養(yǎng)物質(zhì)的合理把控可以有效預(yù)防或者緩解蛋雞熱應(yīng)激，促進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。