畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險和風(fēng)險管理

田均祥

（山東省濟(jì)寧市梁山縣畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心 272600）

近些年，市場經(jīng)濟(jì)體制逐步轉(zhuǎn)型升級，日益加快市場流通，并擴(kuò)大其范圍，在此背景下，對大量畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶產(chǎn)生極大影響，一方面使其面對愈演愈烈的市場競爭挑戰(zhàn)，另一方面，由于存在一系列不確定因素而大大增加風(fēng)險，進(jìn)一步降低經(jīng)濟(jì)效益，畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶一定要強(qiáng)化自身風(fēng)險意識，加大風(fēng)險管理強(qiáng)度，唯有如此才可以在更大限度上獲取經(jīng)濟(jì)效益，達(dá)到健康長遠(yuǎn)發(fā)展的目標(biāo)。

1 畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險

1.1 自然風(fēng)險

通常而言，自然環(huán)境是畜牧業(yè)的一項(xiàng)重要影響因素，與其經(jīng)營生產(chǎn)密不可分，而且關(guān)乎畜禽生活習(xí)性和適應(yīng)能力。所以，畜牧養(yǎng)殖專業(yè)化一定要合理選擇與應(yīng)用多樣化舉措，減小自然風(fēng)險產(chǎn)生的影響，以溫度這項(xiàng)自然條件為例，冬季要為圈舍保暖，夏季要為圈舍降溫。

1.2 技術(shù)風(fēng)險

從梁山縣畜牧業(yè)實(shí)際情況看，養(yǎng)殖專業(yè)化難免遭遇技術(shù)風(fēng)險，主要表現(xiàn)在引種、飼養(yǎng)管理、疾病控制等方面。其一，選擇與應(yīng)用優(yōu)良品種可以大幅增強(qiáng)畜禽生產(chǎn)力。其二，飼料質(zhì)量安全管理不斷加強(qiáng)，但仍然存在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)缺乏合理性、營養(yǎng)價值不高等問題。其三，當(dāng)前畜禽商品發(fā)生諸多改變，其流動速度日益提高，且流動范圍逐步擴(kuò)大，因此，疾病傳播更快、更廣，另外，大部分畜禽養(yǎng)殖專業(yè)化缺乏先進(jìn)的觀念，在更大程度上提高了疾病的傳播概率。

1.3 市場風(fēng)險

近些年，交通運(yùn)輸業(yè)迅猛發(fā)展，由此對畜產(chǎn)品產(chǎn)生極大影響，日益擴(kuò)大其流通范圍，同時當(dāng)?shù)卣C布了相關(guān)優(yōu)惠與扶持政策，并加大了資金投入，所以畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶不斷增多，大大加劇畜牧業(yè)競爭，提高市場風(fēng)險發(fā)生率。

2 畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險管理措施

2.1 建立風(fēng)險管控思維，奠定持續(xù)發(fā)展動力

針對梁山縣畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶，為做好風(fēng)險管理，第一步應(yīng)樹立風(fēng)險管理意識，從而為最終取得的管理效果打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。一般情況下，風(fēng)險與收益掛鉤，大量養(yǎng)殖專業(yè)戶一味追求收益，卻沒有重視風(fēng)險，所以尚未明確養(yǎng)殖期間存在諸多風(fēng)險，也就無法在更大限度上獲取經(jīng)濟(jì)效益。針對該情況，養(yǎng)殖專業(yè)戶一定要對風(fēng)險形成正確的認(rèn)知，明確風(fēng)險類型及可能造成的危害，而且做好評估工作，以自身養(yǎng)殖條件為依據(jù)，合理制定措施。梁山縣畜牧養(yǎng)殖仍利用個體散養(yǎng)模式，大多數(shù)養(yǎng)殖戶沒有形成風(fēng)險管控思維，一味按照經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行養(yǎng)殖，造成大范圍感染疾病的現(xiàn)象，對畜禽甚至人體健康構(gòu)成極大的威脅。但通過規(guī)模化養(yǎng)殖則可適當(dāng)強(qiáng)化養(yǎng)殖戶風(fēng)險管控意識，但依然沒有建立正確的風(fēng)險思維，只是了解基礎(chǔ)風(fēng)險，還未全面評析及建立健全的風(fēng)險預(yù)警機(jī)制，因此，面臨各類風(fēng)險無法靈活處理[1]。面對不同情況，應(yīng)強(qiáng)化風(fēng)險管控意識。當(dāng)?shù)卣皩I(yè)指導(dǎo)技術(shù)人員應(yīng)以梁山縣范圍內(nèi)的個體散養(yǎng)戶為對象，廣泛宣傳風(fēng)險管理，利用多種方式和途徑，如網(wǎng)絡(luò)信息平臺及實(shí)地探訪等，讓養(yǎng)殖戶明確風(fēng)險可能造成的危害及管理價值，盡快樹立風(fēng)險防控意識。除此之外，養(yǎng)殖戶還應(yīng)不斷進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，掌握一系列風(fēng)險管理手段與方法。在規(guī)?；B(yǎng)殖方面，相關(guān)養(yǎng)殖戶應(yīng)實(shí)時了解養(yǎng)殖情況，管理人員需要豐富自身風(fēng)險知識及管理技能，甚至成為素質(zhì)與技術(shù)都十分突出的專業(yè)人才，從而增強(qiáng)養(yǎng)殖范圍中的風(fēng)險管理能力，加大人力與資源投入，建立健全風(fēng)險應(yīng)急機(jī)制，在今后養(yǎng)殖過程中能有效應(yīng)對風(fēng)險。

2.2 主動進(jìn)行風(fēng)險分析，強(qiáng)化防范風(fēng)險能力

梁山縣畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶需要應(yīng)對各種類型的風(fēng)險，并且這些風(fēng)險具有鮮明且多樣的特征，如突發(fā)性、持續(xù)性與隱秘性等，為提高風(fēng)險管理效果，專業(yè)戶應(yīng)正確認(rèn)知風(fēng)險，而且結(jié)合分析精準(zhǔn)預(yù)測，在此基礎(chǔ)上合理制定管理措施，增強(qiáng)風(fēng)險防范能力。從市場風(fēng)險角度講，相關(guān)管理人員應(yīng)融入市場，獲取各項(xiàng)畜牧養(yǎng)殖數(shù)據(jù)，由此明確現(xiàn)階段的市場變化，而且同專業(yè)市場人員交流和溝通，共同探討今后市場發(fā)展動向，通過不同途徑獲取有機(jī)價值的信息，進(jìn)而整合歸納，反復(fù)論證后得到市場風(fēng)險分析結(jié)果，基于此，制定針對性較強(qiáng)的風(fēng)險管理措施。除此之外，專業(yè)戶應(yīng)不斷積累遇到的風(fēng)險，站在長期發(fā)展的角度全面掌握與控制風(fēng)險規(guī)律，提高風(fēng)險監(jiān)管效果，從而保證風(fēng)險分析與管理的兩種特性，一是長期性，二是系統(tǒng)性。

2.3 分類建立應(yīng)急措施，統(tǒng)一進(jìn)行飼養(yǎng)管理

在畜牧養(yǎng)殖期間，專業(yè)化面臨各類風(fēng)險，如技術(shù)風(fēng)險、市場風(fēng)險等，并且不同風(fēng)險所具備的特征有所差異，那么造成的損失也不同，因此，應(yīng)合理制定分類應(yīng)急措施，實(shí)現(xiàn)對風(fēng)險的統(tǒng)一管理。風(fēng)險管理模式包括風(fēng)險規(guī)避及轉(zhuǎn)移等手段，專業(yè)戶應(yīng)全面了解與掌握管理手段及要求，以風(fēng)險類型與特征為依據(jù)做出恰當(dāng)選擇。風(fēng)險轉(zhuǎn)移的本質(zhì)是將個人承受的風(fēng)險向其他主體部分或全部轉(zhuǎn)移[2]。如采用技術(shù)承包、申請合作等方法應(yīng)對風(fēng)險。分散風(fēng)險管理方法也就是分離風(fēng)險，但風(fēng)險規(guī)避要求防范與控制風(fēng)險源，如專業(yè)戶能以畜禽種類為依據(jù)，并結(jié)合養(yǎng)殖需求，合理有效使用成熟度較高的養(yǎng)殖技術(shù)及優(yōu)質(zhì)飼料等。總而言之，專業(yè)戶應(yīng)科學(xué)構(gòu)建完善的風(fēng)險管理模式，結(jié)合實(shí)際情況及風(fēng)險特征做出合理調(diào)整，尤其是加大風(fēng)險控制能力，在發(fā)生風(fēng)險前建立健全的預(yù)警機(jī)制，一旦發(fā)現(xiàn)征兆，及時有效地進(jìn)行評析，從而制定并采取合適的應(yīng)對措施，將損失控制在合理范圍內(nèi)。

2.4 加強(qiáng)政府引領(lǐng)作用，創(chuàng)建可行應(yīng)急機(jī)制

梁山縣的一大經(jīng)濟(jì)來源為畜牧養(yǎng)殖業(yè)，且大多數(shù)是獨(dú)立養(yǎng)殖戶，缺乏較強(qiáng)的風(fēng)險抵抗力，同時風(fēng)險管理水平亟須提升，因此，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)充分發(fā)揮引導(dǎo)作用，從技術(shù)及方法的角度為風(fēng)險管理工作提供有效指導(dǎo)，確保養(yǎng)殖戶能有力抵抗風(fēng)險。然后，在畜牧養(yǎng)殖過程中，政策會產(chǎn)生較大影響，成為政策性風(fēng)險。如為拓展養(yǎng)殖規(guī)模，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，當(dāng)?shù)卣畤@土地批準(zhǔn)等制定強(qiáng)硬對策，這部分政策不符合市場發(fā)展規(guī)律，讓養(yǎng)殖戶面臨嚴(yán)峻風(fēng)險[3]。因此，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)清晰準(zhǔn)確了解養(yǎng)殖戶面臨的風(fēng)險，明確實(shí)際發(fā)展需求，從政策層面把控當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律，有機(jī)結(jié)合理論與實(shí)踐，做出正確決策，降低風(fēng)險發(fā)生率。另外，以畜牧養(yǎng)殖戶為對象，為其提供積極引導(dǎo)，從而建立健全的風(fēng)險應(yīng)急機(jī)制，特別是現(xiàn)如今市場競爭愈演愈烈，畜禽疾病廣泛傳播，必須具備風(fēng)險應(yīng)急預(yù)案。當(dāng)市場發(fā)生變動或相關(guān)風(fēng)險時，能靈活采用合適的預(yù)案，實(shí)現(xiàn)損失最小化，確保養(yǎng)殖戶的有序發(fā)展。

3 結(jié)語

綜上所述，近年來，畜牧業(yè)不斷發(fā)展，讓畜牧養(yǎng)殖面臨更多的發(fā)展機(jī)遇，同時也帶來了大量風(fēng)險，為此，梁山縣畜牧養(yǎng)殖戶需要對養(yǎng)殖期間可能出現(xiàn)的風(fēng)險形成正確的認(rèn)知，強(qiáng)化風(fēng)險管理意識，盡量實(shí)現(xiàn)風(fēng)險最小化，唯有如此才可以讓畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶在更大限度上獲取經(jīng)濟(jì)效益。