王之超

山東省YS縣農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

王之超

（煙臺(tái)大學(xué)山東煙臺(tái)264003）

文章以山東省YS縣農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展為對(duì)象，結(jié)合其產(chǎn)業(yè)運(yùn)作現(xiàn)狀：規(guī)模較大、產(chǎn)品類(lèi)別較多、較強(qiáng)的創(chuàng)新能力、優(yōu)異的產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力，分析了其產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題：企業(yè)規(guī)模不均等、加工品牌效應(yīng)不高、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，探索了發(fā)展思路。

山東省；農(nóng)產(chǎn)品；農(nóng)產(chǎn)品加工；產(chǎn)業(yè)集群；現(xiàn)代物流；品牌；科技創(chuàng)新；發(fā)展；思路

山東省YS縣具有較強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力，農(nóng)產(chǎn)品輸出量較大，在糧食、蔬菜、瓜果等方面，均有較高的輸出能力，各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品輸出量較高?，F(xiàn)階段，YS縣農(nóng)產(chǎn)品加工而成的產(chǎn)品有多種類(lèi)型，具體包括豆奶粉、果蔬顆粒、特色糕點(diǎn)、各類(lèi)果汁等加工產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，直接關(guān)系到山東省鄉(xiāng)村農(nóng)務(wù)活動(dòng)的收入，因此，探索山東省縣域加工業(yè)的運(yùn)作新模式，助力農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具有較高的研究?jī)r(jià)值。

1 山東省YS縣農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的運(yùn)作現(xiàn)狀

1.1 規(guī)模較大

山東省YS縣圍繞農(nóng)產(chǎn)品建立的加工企業(yè)數(shù)量達(dá)350余家[1]。其中，規(guī)模較大的加工企業(yè)40家，年產(chǎn)值不少于80億元，其余加工企業(yè)中，年產(chǎn)值過(guò)億的共9家。YS縣農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)稅收年均約1.7億元，納稅金額超過(guò)1 000萬(wàn)元的企業(yè)共4家。各類(lèi)加工企業(yè)從業(yè)崗位5萬(wàn)個(gè)，年均加工農(nóng)產(chǎn)品總量超過(guò)400萬(wàn)噸。

1.2 產(chǎn)品類(lèi)別較多

各類(lèi)加工企業(yè)涉及加工類(lèi)別33個(gè)，包括餅干、糕點(diǎn)等。開(kāi)展膨化產(chǎn)品加工的企業(yè)約80家，從事糖類(lèi)產(chǎn)品加工的企業(yè)約77家，進(jìn)行餅干產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)45家，糕點(diǎn)類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)約35家，豆奶產(chǎn)品加工企業(yè)超過(guò)110家。

1.3 較強(qiáng)的創(chuàng)新能力

YS縣現(xiàn)擁有加工技術(shù)研發(fā)中心1個(gè)，博士后農(nóng)產(chǎn)品研究中心站2個(gè)，院士加工研究站1個(gè)。YS縣擁有專(zhuān)業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、充足的研究場(chǎng)地，可進(jìn)行各項(xiàng)加工生產(chǎn)研究工作，具有較強(qiáng)的加工產(chǎn)業(yè)研發(fā)創(chuàng)新能力。在實(shí)踐中，相關(guān)研究人員參與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、加工行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范各項(xiàng)內(nèi)容的制定，具有較強(qiáng)的行業(yè)發(fā)展專(zhuān)業(yè)性。

1.4 較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力

加工產(chǎn)業(yè)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)，表現(xiàn)出加工企業(yè)數(shù)量多、加工產(chǎn)品規(guī)模大等特點(diǎn)，從產(chǎn)品加工、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品運(yùn)輸、線上營(yíng)銷(xiāo)等視角，能帶動(dòng)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)，成功增加區(qū)域就業(yè)人數(shù)，提升人們的收入。其中，關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)增加就業(yè)崗位3萬(wàn)個(gè)，有效解決了社會(huì)就業(yè)問(wèn)題，對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)起到較好的帶動(dòng)作用。

2 山東省YS縣農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)運(yùn)行存在的問(wèn)題

2.1 企業(yè)規(guī)模不均等

現(xiàn)階段，山東省YS縣具有一定生產(chǎn)規(guī)模的加工企業(yè)42家，在全縣加工企業(yè)中占比16％，表現(xiàn)出占比低、生產(chǎn)重復(fù)性高、高質(zhì)量產(chǎn)品數(shù)量少、產(chǎn)品可創(chuàng)造利潤(rùn)較低等問(wèn)題。

2.2 產(chǎn)品品牌效應(yīng)不高

YS縣內(nèi)僅有3個(gè)品牌，在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中占據(jù)一定份額，但相比國(guó)際品牌，缺少一定品牌效應(yīng)。少數(shù)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)尚未關(guān)注品牌的建設(shè)工作，存在品牌定位模糊、品牌形象不完整、未結(jié)合區(qū)域文化等問(wèn)題[2]。甚至部分企業(yè)并未打造特色品牌，難以發(fā)揮品牌效應(yīng)。同時(shí)，部分加工企業(yè)的生產(chǎn)流程、加工體系并未形成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)重視度不足，難以在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)活動(dòng)中爭(zhēng)取到話語(yǔ)權(quán)。

2.3 同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重

現(xiàn)階段產(chǎn)量較高的加工產(chǎn)品比如糖果、餅干等，生產(chǎn)準(zhǔn)入條件不高。一定數(shù)量的小型加工企業(yè)參與生產(chǎn)活動(dòng)，增加了相同產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度。部分小規(guī)模加工企業(yè)虛假引入高端品牌，模仿式進(jìn)行商品生產(chǎn)，增加了品牌打假、加工技術(shù)保護(hù)的困難性。

3 山東省YS縣農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路

3.1 發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群

3.1.1 挖掘產(chǎn)業(yè)集群價(jià)值

以工業(yè)地產(chǎn)形式逐一開(kāi)展產(chǎn)業(yè)建設(shè)工作，形成一體化運(yùn)作框架，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的加工廠房[3]。從廠房建筑層數(shù)、規(guī)格等方面，積極征求加工企業(yè)的意見(jiàn)，保證生產(chǎn)環(huán)境建設(shè)質(zhì)量。在廠房建設(shè)完成后，開(kāi)展統(tǒng)一管理工作，針對(duì)有市場(chǎng)前景的農(nóng)產(chǎn)品，邀請(qǐng)具備較高運(yùn)作能力的加工企業(yè)入駐，形成產(chǎn)業(yè)集群。在產(chǎn)業(yè)集群中心，設(shè)定運(yùn)輸中心、職工居住樓、加工研發(fā)中心、產(chǎn)品成分檢測(cè)站等，保證資源共享效果，拓展加工行業(yè)的發(fā)展視野。

以現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)為技術(shù)支撐，積極優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，營(yíng)建優(yōu)質(zhì)的農(nóng)商環(huán)境，以融合發(fā)展為主導(dǎo)，有效優(yōu)化產(chǎn)業(yè)框架，力爭(zhēng)獲取較高的產(chǎn)業(yè)收益，強(qiáng)力發(fā)展第一產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化發(fā)展第二產(chǎn)業(yè)，盤(pán)活第三產(chǎn)業(yè)資源。以西紅柿、櫻桃等農(nóng)產(chǎn)品的特色加工產(chǎn)品為主，積極落實(shí)精深加工，并確保加工清潔性，營(yíng)建全縣的加工生態(tài)體系。結(jié)合自身的體系結(jié)構(gòu)，以縣區(qū)內(nèi)生產(chǎn)為主線，以精深加工、高產(chǎn)糧食為重要加工區(qū)，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展思想，設(shè)定統(tǒng)一的加工體系，融合精深加工工藝，形成三產(chǎn)融合體系，發(fā)展現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園。

3.1.2 發(fā)展現(xiàn)代物流

（1）一體化運(yùn)輸形式?，F(xiàn)代物流的關(guān)鍵是以系統(tǒng)整合為核心，有效整合生產(chǎn)區(qū)的各個(gè)環(huán)節(jié)，比如農(nóng)產(chǎn)品制作、農(nóng)產(chǎn)品流出、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)?。物流信息表現(xiàn)出多級(jí)性、跨部門(mén)性，要將各部門(mén)信息有機(jī)整合，形成物流系統(tǒng)，確保物流資料的管理質(zhì)量，提升各物流活動(dòng)銜接的有效性，關(guān)注服務(wù)客戶，控制運(yùn)輸成本，提升農(nóng)產(chǎn)品的流轉(zhuǎn)速度，獲取較高的運(yùn)輸收益。在現(xiàn)代物流中引入EDI、互聯(lián)網(wǎng)等科技手段，能夠有效提升物流運(yùn)輸效率。引入條形碼、二維碼等數(shù)字科技，給予物流管理更多便利條件，使管理人員準(zhǔn)確獲取庫(kù)存資料、運(yùn)輸車(chē)輛位置等信息，展現(xiàn)出物流信息管理的智能性。（2）物流資源的高效管理。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，其增加了物流類(lèi)目的精細(xì)性，提升了各領(lǐng)域合作的緊密性。加工產(chǎn)業(yè)使用的生產(chǎn)原料、包裝產(chǎn)品等物資，大多數(shù)由物流、批發(fā)等企業(yè)提供，要以零庫(kù)存為管理思想，提升物流資源利用的全面性。（3）物流項(xiàng)目多樣性?，F(xiàn)代物流科技，依賴(lài)于產(chǎn)品運(yùn)輸、有效存儲(chǔ)等各項(xiàng)工作，現(xiàn)代化的產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)，表現(xiàn)出信息共享、環(huán)境智能控制等優(yōu)勢(shì)，形成了“人—機(jī)—物”三者關(guān)聯(lián)的存儲(chǔ)系統(tǒng)。在運(yùn)輸路徑中，包括鐵路、公路、航運(yùn)、水運(yùn)等多種體系，滿足各類(lèi)物資的運(yùn)送需求。

3.1.3 制定產(chǎn)業(yè)集群的戰(zhàn)略規(guī)劃

（1）借助產(chǎn)業(yè)集群體系，顯著改善縣區(qū)加工業(yè)的運(yùn)作能力。制定五年的縣級(jí)加工業(yè)生產(chǎn)目標(biāo)。在農(nóng)產(chǎn)品加工時(shí)，積極提升產(chǎn)品轉(zhuǎn)化比例，減少加工失誤，切實(shí)發(fā)揮加工工藝的生產(chǎn)價(jià)值。必要時(shí)，增加加工企業(yè)數(shù)量，助力加工業(yè)發(fā)展。（2）引入新型加工科技，廣泛推廣各項(xiàng)新型加工工藝，顯著增強(qiáng)產(chǎn)品生產(chǎn)體系的技術(shù)性，積極突出加工產(chǎn)品的品牌優(yōu)勢(shì)。力爭(zhēng)在食品加工、農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化等環(huán)節(jié)，發(fā)展具有較強(qiáng)加工能力的領(lǐng)頭軍，以此保障縣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)的高端性。（3）適當(dāng)增加聯(lián)農(nóng)生產(chǎn)商的數(shù)量，提升智能生產(chǎn)的服務(wù)范圍，發(fā)揮聯(lián)農(nóng)設(shè)備的積極作用，切實(shí)增加農(nóng)戶收益，為加工業(yè)提供穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品，使縣區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品與加工業(yè)保持相互促進(jìn)關(guān)系。

3.2 優(yōu)創(chuàng)品牌效應(yīng)

加工企業(yè)在發(fā)展時(shí)，應(yīng)打造品牌效應(yīng)，在帶給人們優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí)提升自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（1）品牌名稱(chēng)設(shè)計(jì)。山東省YS縣在設(shè)計(jì)品牌名稱(chēng)時(shí)，可以使用“地名+十品”的形式。借助“十”與“食”的諧音，表達(dá)品牌主要產(chǎn)品為食品，以數(shù)字“十”突出產(chǎn)品類(lèi)型多的特點(diǎn)。（2）突出產(chǎn)品口味獨(dú)特性。在產(chǎn)品加工時(shí)，引入特色口味，形成品牌效應(yīng)。比如以小麥、玉米為主要農(nóng)作物的地區(qū)，在開(kāi)發(fā)產(chǎn)品特色口味時(shí)，可以小麥、玉米為首選，進(jìn)行主打產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，突出加工產(chǎn)品的口味獨(dú)特性。（3）加強(qiáng)包裝設(shè)計(jì)。在進(jìn)行加工產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，以簡(jiǎn)約、綠色為主要原則，提升加工產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的精美性，增加人們對(duì)加工產(chǎn)品的信任。比如，使用動(dòng)畫(huà)人物展示產(chǎn)品加工的流程，以綠色、麥色等顏色，使人們飲食放心。在包裝設(shè)計(jì)中，增加具有防偽功能的標(biāo)識(shí)碼，進(jìn)行品牌防偽宣傳，采取一個(gè)產(chǎn)品對(duì)應(yīng)一個(gè)碼的形式，人們?cè)趻呙铇?biāo)識(shí)碼后，可獲取商品的生產(chǎn)時(shí)間、運(yùn)輸路線、交易時(shí)間信息，以幫助消費(fèi)者辨別產(chǎn)品的真?zhèn)?。利用防偽碼，有利于維護(hù)品牌形象，提升打假有效性。（4）在重要節(jié)日時(shí)，比如端午、中秋等，加工企業(yè)應(yīng)生產(chǎn)具有節(jié)日特色的食品，比如粽子、月餅等，進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)，豐富食品類(lèi)別，增加品牌的市場(chǎng)效應(yīng)。比如，生產(chǎn)粽子時(shí)，可以添加葡萄干、芒果干等，生產(chǎn)“果粽”。借助新型產(chǎn)品，融合節(jié)日食品制作工藝，以增強(qiáng)加工企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新性，提高品牌效益。（5）充分運(yùn)用真空冷凍技術(shù)。在各類(lèi)加工食品中添加干燥劑，能夠延長(zhǎng)食品保質(zhì)時(shí)間。對(duì)各類(lèi)果蔬進(jìn)行冷凍處理，比如芹菜、菠菜等，將果蔬加工成顆粒，便于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。（6）發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品。以YS縣“大櫻桃”作為代表性農(nóng)產(chǎn)品，創(chuàng)建品牌效應(yīng)。在YS縣內(nèi)，現(xiàn)有21株百年櫻桃樹(shù)，其生長(zhǎng)能力優(yōu)異，結(jié)果能力較強(qiáng)，年均櫻桃產(chǎn)量不少于1 000 kg，櫻桃產(chǎn)值達(dá)到數(shù)萬(wàn)元?，F(xiàn)階段，YS縣擁有成熟的櫻桃栽培體系，增加了“大紫”“紅燈”等多個(gè)櫻桃種類(lèi)。為此，依據(jù)YS縣特色農(nóng)產(chǎn)品，配置完善的農(nóng)田生產(chǎn)設(shè)施，建立完整的農(nóng)業(yè)服務(wù)，優(yōu)化作業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，形成“訂單農(nóng)業(yè)”體系，可提升加工業(yè)運(yùn)作的集約性、高效性。在特色產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)，融合電商、現(xiàn)代物流等，使用精深加工工藝，發(fā)展休閑旅游項(xiàng)目，全面落實(shí)產(chǎn)品加工，開(kāi)創(chuàng)多種經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出路徑。此外，針對(duì)糧食、秸稈等資源，建立深加工體系，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，創(chuàng)建生態(tài)型旅游項(xiàng)目，挖掘農(nóng)耕文化內(nèi)涵，助力加工業(yè)發(fā)展。（7）從YS縣的特色農(nóng)產(chǎn)品視角，整合制作農(nóng)產(chǎn)品手冊(cè)，特色農(nóng)產(chǎn)品包括山楂、蘋(píng)果、生姜等。以農(nóng)產(chǎn)品為視角，挖掘農(nóng)耕文化，豐富加工產(chǎn)業(yè)的文化內(nèi)涵，塑造加工企業(yè)較強(qiáng)的文化意識(shí)，保障品牌創(chuàng)設(shè)的有效性。

3.3 融合先進(jìn)科技

3.3.1 先進(jìn)科技的引入意義

以生產(chǎn)能力較強(qiáng)、品牌效應(yīng)優(yōu)異的企業(yè)為中心，積極開(kāi)展企業(yè)策劃活動(dòng)，有效引入先進(jìn)科技，切實(shí)增強(qiáng)加工企業(yè)的技術(shù)先進(jìn)性，為加工農(nóng)產(chǎn)品、擴(kuò)大加工規(guī)模、保證產(chǎn)品質(zhì)量等各項(xiàng)工作創(chuàng)設(shè)技術(shù)環(huán)境。（1）借助新型生產(chǎn)工藝、高效的產(chǎn)業(yè)運(yùn)作鏈、新型生產(chǎn)體系、高質(zhì)量的管理結(jié)構(gòu)，從生產(chǎn)智能性、產(chǎn)業(yè)集群性、品牌效應(yīng)、多專(zhuān)業(yè)融合等視角，逐步增強(qiáng)加工企業(yè)的運(yùn)作能力，使其運(yùn)作體系更先進(jìn)、生產(chǎn)產(chǎn)品更高端，從而有效提升整體加工行業(yè)的運(yùn)作活力。高端產(chǎn)品定位為添加劑成分較少、營(yíng)養(yǎng)成分較多、口感優(yōu)異等。（2）構(gòu)建加工企業(yè)信息庫(kù)，完善信息層次，開(kāi)展多級(jí)企業(yè)管理工作，積極改變小規(guī)模企業(yè)，使其在企業(yè)聯(lián)合、企業(yè)重組等各項(xiàng)活動(dòng)中，形成大規(guī)模生產(chǎn)體系，更具企業(yè)發(fā)展能力。（3）建立加工工藝檔案，加強(qiáng)工藝管理，逐步完善工藝流程，確保加工質(zhì)量。借助線上檔案體系，形成工藝共享環(huán)境，提升加工規(guī)范性，增強(qiáng)YS縣加工業(yè)的整體運(yùn)作能力。

3.3.2 新材料技術(shù)

新材料技術(shù)融合，可改善果蔬營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)產(chǎn)品加工的先進(jìn)性，減少加工生產(chǎn)質(zhì)量問(wèn)題，為人們提供更安全、更健康的加工食品，極具工藝引入必要性。

3.3.3 膜分離技術(shù)

膜分離技術(shù)表現(xiàn)出較高的食品加工優(yōu)勢(shì)。以果蔬汁加工為例，膜分離技術(shù)能夠澄清果蔬汁、濃縮果蔬汁、消除細(xì)菌，確保果蔬汁色澤、香味、營(yíng)養(yǎng)的穩(wěn)定性。（1）超濾技術(shù)，能夠?yàn)V除水分子、溶劑成分，可在果蔬汁澄清、過(guò)濾等加工環(huán)節(jié)使用，有助于保證果蔬汁營(yíng)養(yǎng)成分的穩(wěn)定性。（2）微濾技術(shù)，能夠?yàn)V除水分子、溶劑成分等，在果汁澄清、果蔬除菌等加工流程中使用。（3）反滲透技術(shù)，能夠有效過(guò)濾水分子、一價(jià)離子等成分，用于多肽分解、氨基酸分離等生產(chǎn)環(huán)節(jié)。（4）納濾技術(shù)，可濾除電解質(zhì)，用于果蔬脫酸、除鹽等加工環(huán)節(jié)[4]。規(guī)范使用膜分離技術(shù)，形成精深加工體系，可助力加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.4 爭(zhēng)取行業(yè)話語(yǔ)權(quán)

（1）周期性開(kāi)展加工企業(yè)的培訓(xùn)工作，組建加工學(xué)習(xí)小組，小組成員一同前往具備較高生產(chǎn)能力的龍頭企業(yè)學(xué)習(xí)，以此逐步提升加工企業(yè)負(fù)責(zé)人的行業(yè)運(yùn)作能力，使其能夠做出正確決策，保障山東省加工業(yè)發(fā)展的有序性。（2）加強(qiáng)各級(jí)人才培養(yǎng)，從管理崗、加工崗、銷(xiāo)售崗等方面，逐一開(kāi)展人才培養(yǎng)工作，建立全面的管理機(jī)制，增強(qiáng)企業(yè)整體管理的有效性，促使企業(yè)規(guī)模逐步擴(kuò)大。（3）給予加工企業(yè)一定的政策扶持，給予各類(lèi)加工企業(yè)一定的生產(chǎn)指導(dǎo)，發(fā)揮資金、政策等各項(xiàng)扶持工作的積極作用，努力爭(zhēng)取行業(yè)話語(yǔ)權(quán)，擺正加工企業(yè)的行業(yè)地位。

3.5 價(jià)位動(dòng)態(tài)監(jiān)管

在加工產(chǎn)品流入市場(chǎng)時(shí)，動(dòng)態(tài)監(jiān)管各類(lèi)加工產(chǎn)品的市場(chǎng)定價(jià)，減少假冒產(chǎn)品惡意競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題[5]。積極展現(xiàn)加工產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管地位，從淀粉、餅干等行業(yè)，逐一設(shè)立分會(huì)，提升管理機(jī)制的完善性，積極收集各類(lèi)資料，掌握行業(yè)動(dòng)態(tài)。每周開(kāi)展一次線上報(bào)告會(huì)，增強(qiáng)加工產(chǎn)業(yè)的信息交流有效性，提升產(chǎn)業(yè)信息傳達(dá)質(zhì)量，形成行業(yè)自律，實(shí)現(xiàn)加工企業(yè)共贏目標(biāo)，解決同質(zhì)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的行業(yè)問(wèn)題，維護(hù)加工行業(yè)運(yùn)作的有序性，提高加工行業(yè)獲取高收益的綜合能力。針對(duì)實(shí)際存在的假冒產(chǎn)品，開(kāi)展溯源管理，積極管控假冒加工品，維護(hù)加工業(yè)的經(jīng)營(yíng)秩序。

3.6 發(fā)展精深加工生產(chǎn)模式

（1）通過(guò)道路優(yōu)化、電力完善、污水凈化等各項(xiàng)工程，逐步完善縣區(qū)的生產(chǎn)設(shè)施。（2）品牌塑造時(shí)，以“加工管家”為企業(yè)文化，積極建立全站式產(chǎn)品服務(wù)體系。（3）以加工集聚區(qū)為視角，全縣開(kāi)展糧食、果蔬的有序生產(chǎn)，確保畜禽養(yǎng)殖質(zhì)量。（4）合理利用秸稈、糞便等各類(lèi)資源，減少環(huán)境污染，打造全縣生態(tài)加工體系，助力農(nóng)業(yè)發(fā)展。（5）精細(xì)化科技融合。超微粉碎技術(shù)是利用精細(xì)技術(shù)粉碎農(nóng)產(chǎn)品，此技術(shù)的加工優(yōu)勢(shì)包括：粉碎速度快，能夠在低溫環(huán)境中進(jìn)行粉碎操作；粉碎后粒徑較小、分布均衡；可減少材料使用，具有較高的資源利用價(jià)值。此技術(shù)用于蔬菜膳食中，可獲得具有較高價(jià)值的加工產(chǎn)品，積極緩解蔬菜渣的環(huán)境污染問(wèn)題。超微粉碎技術(shù)能夠用于果蔬渣料的加工生產(chǎn)，提升果蔬的加工特性，確保渣料循環(huán)利用質(zhì)量。在加工體系中，引入精細(xì)科技，有助于增強(qiáng)果蔬加工質(zhì)量，確保食品銷(xiāo)售數(shù)量，切實(shí)創(chuàng)造加工產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)收入。此外，利用精細(xì)科技，高效處理農(nóng)產(chǎn)品的廢棄資源，打造循環(huán)生產(chǎn)體系，可顯著激活山東加工體系的資源循環(huán)處理能力，促使其加工產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

4 結(jié)論

要融合先進(jìn)科技，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的運(yùn)作能力，積極應(yīng)對(duì)山東省加工業(yè)的各類(lèi)運(yùn)作問(wèn)題，帶給加工產(chǎn)業(yè)全新的運(yùn)作思路。借助質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建綠色加工體系，確保產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有序性。積極開(kāi)展人才培養(yǎng)、工藝創(chuàng)新等各項(xiàng)工作，促使山東省加工業(yè)健康發(fā)展。

[1]張俊,錢(qián)慧云.鏈?zhǔn)桨l(fā)展推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大項(xiàng)目[J].江蘇農(nóng)村經(jīng)濟(jì),2021(11):32-33.

[2]夏斐,郭清華.生態(tài)規(guī)劃下山東省萊西市鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)自主融合發(fā)展路徑[J].城鄉(xiāng)建設(shè),2021(19):66-68.

[3]杜霖春.完善農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈加快農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì),2021(7):106-107.

[4]江澤林.農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展再探索[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題,2021(6):8-18.

[5]龐華.沂水縣農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[J].基層農(nóng)技推廣,2020,8(9):66-67.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.01.52

F326.5

A

2095-1205(2022)01-154-03

王之超（1995- ），男，漢族，山東招遠(yuǎn)人，碩士研究生，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)管理。