肉鴨無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)

魏中鋒 樊祜卿 姚靜

（山東省菏澤市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 274000）

肉鴨無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)最早在山東一家食品有限公司提出來(lái)的，具體應(yīng)用由養(yǎng)殖基地的負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。在肉鴨無(wú)抗養(yǎng)殖前，將肉鴨進(jìn)行分類，一部分進(jìn)行無(wú)抗養(yǎng)殖一部分進(jìn)行正常養(yǎng)殖。在無(wú)抗養(yǎng)殖中，僅應(yīng)用動(dòng)保產(chǎn)品康肽素，在此過(guò)程中，肉鴨養(yǎng)殖1.5 個(gè)月后，對(duì)肉鴨體重和用藥進(jìn)行分析，經(jīng)過(guò)分析發(fā)現(xiàn)，肉鴨養(yǎng)殖選擇無(wú)抗養(yǎng)殖后，比傳統(tǒng)養(yǎng)殖得到的數(shù)據(jù)好。屠宰后對(duì)肉質(zhì)進(jìn)行分析，無(wú)論是在毛色還是內(nèi)臟方面，應(yīng)用無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)后，肉鴨的各項(xiàng)指標(biāo)比傳統(tǒng)養(yǎng)殖指標(biāo)強(qiáng)。其中使用康肽素后藥物使用量有所減少，實(shí)現(xiàn)了綠色養(yǎng)殖?；诖?，此養(yǎng)殖公司成為綠色養(yǎng)殖示范單位。

1 抗生素簡(jiǎn)介

抗生素的主要作用是消殺病原微生物，以此讓其恢復(fù)到正常狀態(tài)，如果在人們不了解疾病的前提下大量應(yīng)用抗生素有可能對(duì)動(dòng)物自身免疫系統(tǒng)產(chǎn)生影響，從而降低免疫功能，使其感染病原的概率加強(qiáng)。在此基礎(chǔ)上，病原微生物會(huì)大量繁殖，毒性逐漸加強(qiáng)，從而引發(fā)組織器官病變，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡。在應(yīng)用抗生素后，它可阻止動(dòng)物自身病原體的衍生，因此，需要結(jié)合實(shí)際情況合理應(yīng)用抗生素，降低動(dòng)物死亡率?？股貙?shí)際上就是微生物為了支撐生長(zhǎng)環(huán)境而分泌出的一種物質(zhì)，自身具有消殺作用，因此，它也是一種代謝物質(zhì)，最開(kāi)始是從發(fā)酵物中提取的。但隨著我國(guó)生物工程的不斷發(fā)展，抗生素得到發(fā)展，出現(xiàn)各類抗生素，此類抗生素不僅滿足功效，還能降低副作用，在一定基礎(chǔ)上讓畜牧業(yè)提高了一定產(chǎn)量。

2 行業(yè)背景

抗生素是解決我國(guó)當(dāng)前養(yǎng)殖中各類疾病的主要依據(jù)，主要預(yù)防感染病和促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，對(duì)畜牧行業(yè)的發(fā)展做出了較大的貢獻(xiàn)。養(yǎng)殖場(chǎng)的管理水平還不能滿足實(shí)際工作需求，規(guī)?；酿B(yǎng)殖群體匹配不到良好的飼養(yǎng)管理，疾病發(fā)生概率大幅提高。為降低疫病的發(fā)生，現(xiàn)場(chǎng)使用抗生素，以此降低疫病發(fā)生概率，但在利益的驅(qū)使下，很多人為了得到更高的經(jīng)濟(jì)效益，大量使用抗生素，降低病毒傳播范圍。一般情況下，常見(jiàn)疫病可以應(yīng)用抗生素解決，但隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，很多家禽對(duì)藥物的抵抗能力越來(lái)越強(qiáng)，主要原因還是用藥不科學(xué)，如果此類家禽被食用，還會(huì)對(duì)人體健康造成影響[1]。

3 抗生素濫用危害

如果在家禽養(yǎng)殖中濫用抗生素不僅會(huì)對(duì)家禽造成影響，還會(huì)對(duì)環(huán)境造成影響。多次使用抗生素后，部分細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生耐藥性。如果人體產(chǎn)生耐藥性，容易產(chǎn)生超級(jí)細(xì)菌，再次應(yīng)用各類抗生素都不會(huì)產(chǎn)生作用，因此，疾病治療復(fù)雜性越來(lái)越高。實(shí)際上，抗生素都是一些化學(xué)物質(zhì)，它能有效治療疫病，但會(huì)有一定的副作用，副作用也是對(duì)身體造成危害的主要原因。

4 無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)

4.1 提供適當(dāng)?shù)纳醿?nèi)溫度

剛出殼的雛鴨各方面機(jī)能不穩(wěn)定，在養(yǎng)殖過(guò)程中需要控制其成活率，因此，應(yīng)合理控制溫度。溫度控制應(yīng)結(jié)合鴨子的實(shí)際情況而定，如果是剛孵化出的鴨子，需將溫度保持在32℃，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，每天都要將溫度下降1℃，如果是夏季，應(yīng)更早脫離出溫度控制。如果是在冬天則需不斷調(diào)節(jié)溫度，尤其是在前期，溫度必須保持在指定標(biāo)準(zhǔn)之上，在其達(dá)到一定體重后，可以選擇將溫度降低，這也是在為后續(xù)鴨子的身體發(fā)育奠定基礎(chǔ)。

4.2 密度控制

養(yǎng)殖密度不能太大，應(yīng)讓每只鴨子都有自身的活動(dòng)范圍，降低疫病發(fā)生后疫病傳染的概率。隨著鴨子體重的不斷提升，養(yǎng)殖人員不僅要確保鴨子的體重，還要控制養(yǎng)殖范圍，鴨子出生1 周后可以選擇將其放出雛圈。雛圈直徑一般在4m 左右，并且每個(gè)圈內(nèi)的養(yǎng)殖數(shù)量不得超過(guò)300 只，同時(shí)在養(yǎng)殖過(guò)程中還需要墊料的支持，并且墊料的厚度應(yīng)在5cm 以上。在養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)隨鴨子的實(shí)際狀態(tài)不斷對(duì)其進(jìn)行疏散，并讓鴨子自由活動(dòng)。在第4 周開(kāi)始對(duì)鴨子進(jìn)行高效管理，直至徹底育成，成年后1m2只可以養(yǎng)3 只左右[2]。

4.3 飲水飲食

剛出生的鴨子在3～4d 應(yīng)在墊料上進(jìn)行飼喂，并且讓每只鴨子自行吃食，不能采取幫助的形式，在其能自行采食后5d，讓鴨子在桶里吃食。在養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員需要選擇適合鴨子的飼料，并且在飼喂過(guò)程中還應(yīng)確保每只鴨子都可以吃到飼料。同時(shí)，飲水設(shè)施要完備，剛出生的鴨子飲水設(shè)施在鴨子2cm 左右，如果是成年鴨子需要調(diào)整距離，一般情況下應(yīng)在5cm 左右。一般100 只鴨子需要配置15 個(gè)飲水器，以滿足鴨子的供水需求，如果是成年鴨子則需要加大飲水器的數(shù)量。當(dāng)前剛孵化出的鴨子應(yīng)用的一般是普拉松飲水器，成年鴨子一般采用的都是飲水槽，飲水槽需要建立在鴨舍中，一般采用磚砌的性質(zhì)建設(shè)。在建設(shè)過(guò)程中要離水源近，另一端還應(yīng)方便養(yǎng)殖人員操作。水槽的寬度和深度在15cm 和3m 左右，同時(shí)養(yǎng)殖人員還需要確保水源干凈，并定期進(jìn)行清洗[3]。

4.4 控制體重

肉鴨在養(yǎng)殖過(guò)程中需要確保體重，體重是肉鴨的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)體重控制也可對(duì)價(jià)格產(chǎn)生影響，因此，要嚴(yán)格控制才能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)肉鴨的標(biāo)準(zhǔn)，以此對(duì)其體重進(jìn)行控制。實(shí)際上，肉鴨體重很難控制，因其標(biāo)準(zhǔn)較高，飼養(yǎng)要求也高。體重測(cè)量一共有2 種方式，一種限量一種降低。目前增重都是選擇增加飼料，但要合理選擇飼料，嚴(yán)重的還需對(duì)飼料進(jìn)行限飼。限飼工作需要選擇體重差異較大的鴨子，以此保證均勻度，稱重工作每3 周一次。

5 結(jié)論

綜上所述，肉鴨無(wú)抗養(yǎng)殖要從多個(gè)方面進(jìn)行，尤其是在鴨舍管理方面需要多方面調(diào)整，對(duì)飼料和飲水也要進(jìn)行控制，讓其達(dá)到肉鴨養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。