魚(yú)藕混養(yǎng)高產(chǎn)高效新技術(shù)

宋 錦

（山東省寧陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,山東 泰安 271400）

格式池就是將硬化藕池用房瓦、硬板等隔成一個(gè)個(gè)2-4m2的小格，格內(nèi)植藕，平均每畝水面產(chǎn)藕0.5萬(wàn)kg，產(chǎn)魚(yú)400-450kg，每畝純效益1萬(wàn)元以上。該項(xiàng)目適合農(nóng)村千家萬(wàn)戶大力發(fā)展，既能增加經(jīng)濟(jì)收入，又能改善市場(chǎng)供應(yīng)，豐富城鄉(xiāng)居民菜籃子，因此具有十分廣闊的推廣前景。下面將寧陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在鶴山鄉(xiāng)35個(gè)村進(jìn)行試驗(yàn)推廣的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)介紹如下。

1.技術(shù)原理

將藕池分隔成若干小方格，大大增加了池內(nèi)硬壁面積，而藕鞭結(jié)藕是其碰上硬壁時(shí)膨漲開(kāi)始積累營(yíng)養(yǎng)的結(jié)果，硬壁面積大大增加，藕產(chǎn)量自然提高。

2.藕池的選擇與建設(shè)

2.1 藕池的選擇

單塊藕田面積以5畝為宜，最大面積不宜超過(guò)10畝，最小面積不低于2畝；藕田有較強(qiáng)的保水保肥能力，且排水方便。

2.2 藕池建設(shè)

藕池類型不同建設(shè)方式略有不同。

2.2.1 單磚走墻隔離型

就像建單磚墻房子一樣壘砌單磚墻，單磚墻將整個(gè)池子分割成為“田”字格，每個(gè)“田”字格面積為2-4 m2，墻高60cm,埋入土內(nèi)40 cm，高出池內(nèi)上表層土20 cm。

2.2.2 石灰混凝土結(jié)構(gòu)房瓦隔離型

石灰和黃土三七開(kāi)或者四六開(kāi)，然后放入一成左右的砂石，再倒入一點(diǎn)桐油和糯米漿，進(jìn)行充分?jǐn)嚢柚?，用木槌不斷敲打直至凝固?jiān)硬，表面光滑，池底就形成了。在池底上面鋪上20cm厚的土層，池內(nèi)灌入適量水，將房瓦插入土層，形成一個(gè)個(gè)2-4m2的小格。

2.2.3 塑料薄膜鋪底房瓦隔離型，以及塑料薄板、水泥板隔離型

一般藕池面積1-3畝，以1-1.5畝為最好，池深0.8-1.2 m為宜。池子建好后，回填35-40 cm厚的肥沃土壤作為藕的著生層，并施入基肥，然后用房瓦、水泥板、塑料板、石膏石棉瓦或其它硬板，隔成2-4 m2的小格，隔板在土內(nèi)埋入40cm，高出池內(nèi)土層20cm，隔板高度60-70cm，藕池交叉設(shè)置進(jìn)排水口，安裝上攔，并在池內(nèi)設(shè)置“―”或“+”型魚(yú)溝，魚(yú)溝寬1.0m，深0.5-1.0m，面積約占池面積的15%。實(shí)踐證明，方格大，產(chǎn)量低；方格小，一次性投入較大，但產(chǎn)量很高。

以上3種建設(shè)方法中，對(duì)池塘采取硬化處理，是區(qū)別于傳統(tǒng)植藕方法的技術(shù)關(guān)鍵?？偟慕ㄔO(shè)共性要求是“三硬一肥”，既硬底、硬壁、硬界格，底質(zhì)肥沃，確保藕莖在硬化結(jié)構(gòu)的肥沃底質(zhì)中生長(zhǎng)。具體可選擇沿河、湖或水庫(kù)庫(kù)區(qū)等靠近水源、通風(fēng)透光的地方建設(shè)池塘。池塘面積以5畝為宜，最大面積不宜超過(guò)10畝，最小面積不低于2畝；池塘深度90-100cm，挖好后將池底及四周池壁夯實(shí)（對(duì)沙土土質(zhì)在夯實(shí)前要鋪埋好塑料薄膜，鋪埋深度為20-25cm，以防池塘使用后裂縫漏水、漏肥），然后池底用4cm厚的水泥砂漿抹平，池壁用5cm厚的水泥板或磚、石、水泥鋪砌護(hù)坡，坡比為1:2.5。

2.3 施足基肥

蓮藕喜歡大肥，豐厚的回填土、糞肥是獲得池藕高產(chǎn)的關(guān)鍵，施肥應(yīng)以施基肥為主，施追肥為輔；施有機(jī)肥為主，施化肥為輔。畝用充分發(fā)酵的有機(jī)肥2000 kg左右，硫銨10-15 kg，尿素5-10 kg，硝酸鉀3-7 kg，過(guò)磷酸鈣5-10 kg?；蕬?yīng)兌水潑灑，盡量避免直接撒入魚(yú)溝，以免傷害魚(yú)類。施基肥后，每畝用50 kg生石灰化漿全池均勻潑灑，以改良土壤，增加鈣肥量，調(diào)節(jié)池泥的酸堿度，同時(shí)起到殺滅病害的作用。

2.4 冬春季節(jié)池塘準(zhǔn)備

有機(jī)質(zhì)含量較高的池底塘泥能夠?yàn)樯徟荷L(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)，但也是有害病菌滋生藏匿之所，同時(shí)耗氧量高，是威脅魚(yú)藕安全生長(zhǎng)的主要因素。因此，應(yīng)采取措施既能保持塘泥有機(jī)質(zhì)含量的豐富，又可減少或杜絕病害的發(fā)生。目前，既生態(tài)環(huán)保又簡(jiǎn)單易行的方法是曬塘、耕塘、生石灰消毒三種措施的綜合使用。利用冬春季節(jié)晴天多陰天少的特性，在冬春季節(jié)或種植蓮藕前的20～30天，將池水排干，晾曬塘底7～10天，然后每畝灑生石灰25～30千克，每7～10天將塘底翻耕1次，連耕2次，使生石灰與塘泥充分混合。陽(yáng)光的紫外線和生石灰的強(qiáng)堿性能夠消毒殺菌，塘泥翻耕能夠使塘泥更加充分地接收陽(yáng)光照射，使有機(jī)質(zhì)盡量充分地轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)鹽類。三種措施綜合使用既可減少病原菌的數(shù)量，又能降低有機(jī)物分解耗氧量。

一般高產(chǎn)高效的魚(yú)藕混養(yǎng)池塘，蓮藕生長(zhǎng)發(fā)育各時(shí)期所需營(yíng)養(yǎng)均處于比較豐富的狀態(tài)。在藕芽生長(zhǎng)期，主藕或子藕的藕節(jié)可為藕芽生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)；在莖葉生長(zhǎng)期和結(jié)藕結(jié)實(shí)期，不僅池塘底泥或前期施用的基肥為蓮藕的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)，而且養(yǎng)殖魚(yú)類的殘餌、糞便等也成為蓮藕的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。隨著蓮藕莖葉、藕體的生長(zhǎng)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量越來(lái)越大，但魚(yú)類的生長(zhǎng)也在同步進(jìn)行，魚(yú)類產(chǎn)生的殘餌、糞便也愈來(lái)愈多。因此，池塘魚(yú)藕混養(yǎng)模式主要針對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)類進(jìn)行管理。

3.種藕前準(zhǔn)備工作

宜選擇新鮮、粗壯、芽旺、節(jié)細(xì)、無(wú)斷芽、無(wú)病無(wú)傷的優(yōu)質(zhì)白蓮藕作種。每株種藕最好具有三節(jié)完整的藕身，并帶有1-2個(gè)子藕。也可以用子藕作種，但子藕要粗壯，至少有2節(jié)以上充分成熟的藕身，且頂芽完整。藕種可用20 mg/kg的奈乙酸浸泡40 min，采用地膜育苗繁殖方法，15天后定植，可使池藕提早上市，能提高產(chǎn)量15%以上。地膜育苗繁殖方法，就是采用溫床提前育苗，南側(cè)的東西墻高約20 cm，北側(cè)東西墻高約70 cm，南北側(cè)墻呈坡型，墻上表面覆蓋地膜。藕種放入溫床保持一定溫濕度，藕牙生長(zhǎng)出2-3 cm約需15天的時(shí)間。

3.1 栽種時(shí)間

當(dāng)氣溫回升到12 ℃-15 ℃以上時(shí)栽植。過(guò)早地溫低，種藕容易爛；過(guò)晚芽子長(zhǎng)，易折斷。山東省一般在清明前后栽植為宜。

3.2 方法與用量

首先將藕池內(nèi)的土壤、糞肥耕勻耙細(xì)，然后栽藕。池內(nèi)植藕每2m2用種藕1枝或子藕2枝，一般畝用種量320-380 kg。栽藕種芽端稍低，后部稍翹，成20-30度傾斜，離地平面5-8 cm，恰好是第一次進(jìn)水的深度。

4.魚(yú)種放養(yǎng)

4.1 放養(yǎng)時(shí)間

一般水溫穩(wěn)定在8℃-10℃時(shí)即可放養(yǎng)，投放胡子鯰魚(yú)種時(shí)，應(yīng)待水溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)，方可放養(yǎng)。

4.2 放養(yǎng)種類

一般來(lái)說(shuō)，凡在池塘中可養(yǎng)殖的魚(yú)類在藕田中均可養(yǎng)殖，主要有草、鰱、鳙、鯉、鯽、魴等。另外，胡子鯰、彭澤鯽等生長(zhǎng)較快的魚(yú)類，是藕田養(yǎng)殖的良好對(duì)象。以單養(yǎng)胡子鯰為好。由于藕田水面中光線較差，溫度較低，水體中浮游生物較少，主養(yǎng)魚(yú)不宜選擇濾食性的鰱、鳙魚(yú)，應(yīng)以吃食性魚(yú)類為主，濾食性魚(yú)類為輔。

4.3 放養(yǎng)密度

應(yīng)根據(jù)魚(yú)的種類、放養(yǎng)規(guī)格、水質(zhì)水源狀況及管理水平?jīng)Q定，一般放養(yǎng)大規(guī)格魚(yú)種200-300尾/畝，放養(yǎng)革胡子鯰魚(yú)種600-800尾/畝。

4.4 搭配比例

魚(yú)種放養(yǎng)比例一般為草魚(yú)70%，鯉魚(yú)15%，鰱、鳙5%，其它10%；或鯉魚(yú)70%，草魚(yú)15%，鰱10%，鳙5%。胡子鯰、彭澤鯽適宜單養(yǎng)。值得注意的是在藕長(zhǎng)出兩片立葉前，不能放養(yǎng)大規(guī)格草魚(yú)種，以免草魚(yú)吃掉藕葉。

5.管理技術(shù)

5.1 水位調(diào)節(jié)

春季，為了提高水溫和地溫，應(yīng)使水淺些，可保持在10 cm左右，以后隨水溫的升高，逐漸加深，魚(yú)溝水深可0.8-1.0 m。注水時(shí)要采取量少次多的方式，以保持良好的水質(zhì)。

5.2 合理追肥

追肥要根據(jù)蓮藕的長(zhǎng)勢(shì)及投喂飼料的多少、水質(zhì)的肥廋而定，若植株長(zhǎng)勢(shì)不旺，池塘投喂飼料較少，可適量多施肥。反之則少施或不施肥，一般情況下，采取“四期”追肥法，在蓮藕生長(zhǎng)旺季的前期、中期和后期，各追肥1次，第一次追肥在蓮藕生長(zhǎng)出2片立葉時(shí)進(jìn)行，每畝施尿素4 kg、過(guò)磷酸鈣10 kg；第二次追肥在蓮藕生長(zhǎng)出3片立葉并開(kāi)始分枝時(shí)進(jìn)行，每畝施氮磷鉀復(fù)合肥10 kg；第三次追肥在蓮藕長(zhǎng)出終止葉開(kāi)始坐果時(shí)進(jìn)行，每畝施硫酸鉀復(fù)合肥15 kg。最后一次追肥在荷葉長(zhǎng)滿時(shí)，每畝施硫銨10-15 kg，或尿素5-10 kg?；蛎慨€施用尿素5-10kg，過(guò)磷酸鈣10 kg或鉀肥20 kg。

5.3 除草摘葉

蓮藕在生長(zhǎng)過(guò)程中，特別是生長(zhǎng)前期，雜草較多，需要及時(shí)除去。在管理中期還要經(jīng)常疏葉，折斷過(guò)多的花蕾，使陽(yáng)光透入水中。

5.4 科學(xué)調(diào)節(jié)水位與水質(zhì)

良好的水質(zhì)既是魚(yú)類生長(zhǎng)的先決環(huán)境條件，也是蓮藕生長(zhǎng)重要因素。夏季因自然降水的匯入稀釋池水，會(huì)造成水體透明度過(guò)高；或陰雨連綿天氣導(dǎo)致魚(yú)類攝食不旺、殘餌量大，造成水體有機(jī)質(zhì)含量過(guò)高，出現(xiàn)水質(zhì)惡化的征兆。無(wú)論是水體透明度過(guò)高還是水質(zhì)惡化，均對(duì)魚(yú)藕生長(zhǎng)極為不利。不僅會(huì)導(dǎo)致魚(yú)類生長(zhǎng)遲滯，甚至危及魚(yú)類的生命，還會(huì)導(dǎo)致蓮藕病害的發(fā)生。高產(chǎn)高效的魚(yú)藕混養(yǎng)塘蓮藕的莖葉占據(jù)水體較大空間，與單養(yǎng)魚(yú)類的池塘相比，魚(yú)類的生活空間相對(duì)減少。因此，魚(yú)藕混養(yǎng)塘水體透明度一般要高于單養(yǎng)魚(yú)的水體，池水透明度以45～50厘米為宜。池水透明度低于45厘米，說(shuō)明有機(jī)質(zhì)含量過(guò)高，將會(huì)影響魚(yú)類生長(zhǎng)，需換注新水；池水透明度高于50厘米，說(shuō)明水體缺肥，將會(huì)影響蓮藕生長(zhǎng)，需要施肥。

換注新水要采取先排后灌方式，先將池水外排，然后注入新鮮水體。并在排水時(shí)將排水設(shè)備的進(jìn)水口深入池塘底部，盡量外排溶氧較少、有機(jī)物含量較高的底層水體，換水量要以池水不淹沒(méi)大多數(shù)立葉為準(zhǔn)。魚(yú)藕混養(yǎng)池塘施肥，為減少有機(jī)質(zhì)分解耗氧，一般不追施有機(jī)肥，以追施無(wú)機(jī)肥為主，每次每畝追施尿素20千克、磷肥15千克、硫酸鉀5千克。為使無(wú)機(jī)肥與塘泥充分混合，無(wú)機(jī)肥可做成泥團(tuán)，沉入塘底，大暑之后不再追肥。

在不同的生長(zhǎng)階段調(diào)節(jié)、控制好不同的水位，既可滿足藕、魚(yú)在不同時(shí)期的生長(zhǎng)發(fā)育要求，又可大大降低水的用量。在日常管理中，水位的調(diào)節(jié)要遵循前后淺、中期深的原則。在載種初期和立秋后的坐果期，水位保持在20-30cm為宜；在藕魚(yú)生長(zhǎng)旺勝的夏季，水位保持在30-40cm為宜。在整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)，每15-20天潑灑1次生石灰水，生石灰用量為每次7-8 kg，以保持池塘水質(zhì)的弱堿性環(huán)境。

5.5 飼料投喂

為使魚(yú)類快速生長(zhǎng)，獲得較高產(chǎn)量，必須合理投喂人工配合飼料。養(yǎng)殖革胡子鯰時(shí)，應(yīng)投喂動(dòng)物內(nèi)臟如雞腸子等，保證魚(yú)類能及時(shí)吃到新鮮、優(yōu)質(zhì)、量足的飼料。投餌區(qū)雖然沒(méi)有栽種蓮藕，但藕鞭會(huì)在底泥中伸延至投餌區(qū)，生發(fā)藕芽、藕葉，發(fā)現(xiàn)藕芽、藕葉長(zhǎng)出水面時(shí)，要及時(shí)人工去除。在投餌區(qū)進(jìn)行定質(zhì)、定時(shí)、定量投喂。4～5月日投餌量為2%～4%，水溫較高、魚(yú)類生長(zhǎng)、代謝、食欲最旺的6～8月日投餌量為5%～6%，后期水溫逐漸降低日投餌量隨之減少。4～5月日投喂次數(shù)2～3次，6～8月4～5次，9～10月1～3次。

5.6 病害防治

魚(yú)藕混養(yǎng)塘病蟲(chóng)害防治堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，養(yǎng)殖期間禁用任何農(nóng)藥，做好消毒工作。夏季每20天左右全池潑灑生石灰乳漿（10千克/畝）1次，每年消毒次數(shù)為5～7次。蓮藕病害主要有腐爛病、葉枯病、褐斑病等。腐爛病：在栽培前向池內(nèi)投放適量的生石灰可起預(yù)防作用，也可直接噴灑80%的代森鋅可濕性粉劑600-800倍溶液。葉枯?。喊l(fā)病初期用50%托布津800倍溶液噴灑，邊續(xù)2-3次。褐斑?。悍乐瓮~枯病。病蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、斜紋蛾、地蛆等，斜紋蛾，可用90%的晶體敵百蟲(chóng)1000倍溶液于夜晚噴灑。

魚(yú)病防治以防為主， 一是選擇優(yōu)質(zhì)魚(yú)種、適時(shí)投放魚(yú)苗，投放魚(yú)種應(yīng)選擇規(guī)格齊整、魚(yú)體有光澤、游動(dòng)活潑、溯水性強(qiáng)、身軀肥滿、鱗片與鰭條完整無(wú)損、無(wú)畸形的健康魚(yú)種。適時(shí)放養(yǎng)在春季水溫穩(wěn)定在8-10℃時(shí)即可放養(yǎng)，放養(yǎng)時(shí)應(yīng)選擇晴好天氣，地點(diǎn)應(yīng)選擇在藕池避風(fēng)向陽(yáng)處，將盛魚(yú)容器放入水中稍傾斜，讓魚(yú)自行游入池中，減小對(duì)魚(yú)種的應(yīng)激。二是魚(yú)種、養(yǎng)殖工具消毒在放養(yǎng)前都應(yīng)對(duì)魚(yú)苗進(jìn)行魚(yú)體消毒處理，以防止把病原體帶入魚(yú)塘。消毒采用藥浴法，常用3-5%食鹽水浸泡5-15 分鐘或高錳酸鉀15-20ppm浸泡10-15 分鐘。同時(shí)投餌用具、食臺(tái)等工具應(yīng)該在使用前經(jīng)陽(yáng)光曝曬1-2天，也可用高濃度的漂白粉、氯制劑等溶液浸泡消毒，防止魚(yú)病的傳播。具體魚(yú)病包括細(xì)菌性、寄生蟲(chóng)性疾?。簩?duì)于魚(yú)類腸炎、爛鰓、赤皮等細(xì)菌性疾病，經(jīng)常將一些消毒后并剁碎的馬齒菜、韭菜拌入餌料中進(jìn)行投喂，可起到預(yù)防細(xì)菌性疾病的作用。發(fā)病時(shí)，每100千克飼料中拌入100～150克大蒜素，連喂7天有療效；對(duì)于錨頭鳋、魚(yú)鲺等寄生蟲(chóng)疾病，每畝水面用牛血或豬血 5千克,拌入飼料中全池潑灑投喂，隔天1次，連續(xù)投喂3次有療效；在進(jìn)水口處經(jīng)常性浸放松樹(shù)針8～10捆，可殺滅錨頭鳋和魚(yú)虱等寄生蟲(chóng)。